அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சிக்கான உணவுமுறை

அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சியில், சிக்கலான சிகிச்சையின் ஒரு பகுதியாக உணவுமுறை முக்கியமானது. பெரும்பாலும், நோயாளிகள் மருத்துவரின் பரிந்துரைகளை புறக்கணிக்கிறார்கள் மற்றும் உணவு கட்டுப்பாடுகளைப் பின்பற்றுவதில்லை, இது மீட்பு காலத்தை நீடிக்கிறது மற்றும் நிலையில் மோசத்தை ஏற்படுத்தும். உணவில் ஏற்படும் மாற்றமே நோயின் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும், மருந்து சிகிச்சையின் செயல்திறனை அதிகரிக்கவும், வயிற்றுப்போக்கு காரணமாக ஊட்டச்சத்துக்களின் இழப்பை நிரப்பவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது, கூடுதலாக, அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சிக்கான சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து பெருங்குடலை அகற்றுவதிலிருந்து காப்பாற்ற உங்களை அனுமதிக்கிறது.

[ 1 ]

அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சிக்கான உணவுமுறை 4

குடல் நோய்களை அதிகரிப்பதற்கு சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து எண் 4 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அத்தகைய உணவின் முக்கிய குறிக்கோள், நொதித்தல், அழுகும் செயல்முறைகள் மற்றும் குடல் சளிச்சுரப்பியின் வீக்கத்தைக் குறைப்பது, செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவது மற்றும் எந்தவொரு செரிமானக் கோளாறிலும் ஏற்படும் ஊட்டச்சத்துக்களின் பற்றாக்குறையை நிரப்புவதாகும்.

முதலாவதாக, உணவு அட்டவணை எண். 4, அழுகல் அல்லது நொதித்தலை ஏற்படுத்தும், குடல் இயக்கத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் இரைப்பைச் சாறு அதிகரித்த சுரப்பை ஊக்குவிக்கும் எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் விலக்குகிறது.

உணவில் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் குறைப்பது அடங்கும், இது குறைந்த கலோரியை உருவாக்குகிறது (புரத உள்ளடக்கம் உடலியல் தேவைகளுக்கு ஒத்திருக்கிறது).

அத்தகைய உணவுமுறை ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் முழுமையான விநியோகத்தை வழங்க முடியாது, எனவே உணவு எண் 4 பரிந்துரைக்கப்பட்ட நாட்களுக்கு மட்டுமே பின்பற்றப்பட வேண்டும் (சராசரியாக, உணவு 5-7 நாட்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது).

மற்ற இரைப்பை குடல் நோய்களைப் போலவே, உணவும் மிகவும் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இருக்கக்கூடாது; உணவுகள் தூய வடிவத்தில் மட்டுமே வழங்கப்படுகின்றன.

மெல்லிய, வறுக்கப்படாத ரஸ்க்குகள், உணவு குழம்புடன் கூடிய சூப்கள், மெலிதான, மெலிந்த இறைச்சிகள் (மாட்டிறைச்சி, வியல், வான்கோழி, கோழி, முயல், மீன்), பாலாடைக்கட்டி, ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முட்டைகளுக்கு மேல் இல்லை, சூப்களில் பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் (சூப்களில், வேகவைத்தவை போன்றவை), அரிசி, ஓட்மீல், பக்வீட் மாவு, ஜெல்லி, ஜெல்லி, பேரிக்காய், சீமைமாதுளம்பழம், அவுரிநெல்லிகள், ஆப்பிள்கள், கருப்பு அல்லது பச்சை காபி, தேநீர் (பால் இல்லாமல்) ஆகியவற்றின் காபி தண்ணீர் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

உணவில் இருந்து விலக்கப்பட்டவை ரொட்டி, மாவு பொருட்கள், பணக்கார மற்றும் பால் சூப்கள், பாஸ்தா, கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், ஹெர்ரிங், பால் மற்றும் பிற பால் பொருட்கள் (பாலாடைக்கட்டி தவிர), பச்சை, வறுத்த அல்லது வேகவைத்த முட்டைகள், தானியங்கள் (முத்து பார்லி, தினை, பார்லி), பாஸ்தா, பருப்பு வகைகள், ஏதேனும் சிற்றுண்டிகள், இனிப்புகள் (compotes, பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, உலர்ந்த பழங்கள், ஜாம்கள், பதப்படுத்தப்பட்டவை), மசாலாப் பொருட்கள், சாஸ்கள்.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி அதிகரிப்பதற்கான உணவுமுறை

அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி அதிகரிக்கும் போது, அதிக அளவு உணவு மோசமாக ஜீரணமாகிறது, ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவது பாதிக்கப்படுகிறது, எனவே அடிக்கடி மற்றும் சிறிது சிறிதாக சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரவு உணவு இரவு 9 மணிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

இந்த நோயால், புரத வளர்சிதை மாற்றம் பாதிக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக நிவாரணத்திற்குப் பிறகு. இந்த காலகட்டத்தில், புரத உணவுகளை, குறிப்பாக விலங்கு புரதங்களை சாப்பிடுவது நல்லது, அதே நேரத்தில் நீங்கள் குடிக்கும் நீரின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.

விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள் தணிந்த பிறகு, உணவு விரிவுபடுத்தப்படுகிறது, ஆனால் பால் பொருட்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

நோய் அதிகரிக்கும் போது, உணவில் முட்டை, இறைச்சி, மீன், எப்போதாவது பாலாடைக்கட்டி, கஞ்சி (ரவை, அரிசி), ஜெல்லி மற்றும் பெர்ரி உட்செலுத்துதல் ஆகியவை இருக்க வேண்டும்.

மேலும், வைட்டமின்கள் ஏ, கே, சி, குரூப் பி மற்றும் கால்சியம் கொண்ட பொருட்களுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். எந்த கொழுப்பு, வறுத்த, உணவுகள், ஊறுகாய், சாக்லேட், காரமான மசாலா மற்றும் சாஸ்கள், காளான்கள், பருப்பு வகைகள், பிளம்ஸ் ஆகியவை தீவிரமடையும் போது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

நோயாளியின் பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் வலிமையை மீட்டெடுக்க அத்தகைய உணவு உதவாது என்பதால், நீண்ட காலத்திற்கு ஒரு சிகிச்சை உணவைப் பின்பற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி உணவுமுறை மெனு

மலச்சிக்கல் உள்ளவர்களுக்கு மாதிரி மெனு:

• காலை உணவு - தாவர எண்ணெயுடன் கூடிய வினிகிரெட், பாலாடைக்கட்டி புட்டிங், பக்வீட் கஞ்சி அல்லது காய்கறி சாலட், தேநீர் (சிற்றுண்டிக்கு - மசித்த புதிய காய்கறிகள் அல்லது பழங்கள், ஒரு சில குக்கீகள்).
• மதிய உணவு - காய்கறி சூப், வேகவைத்த இறைச்சி, சுண்டவைத்த காய்கறிகள், ஜெல்லி (சிற்றுண்டிக்கு - வேகவைத்த காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டி அல்லது கேரட் கூழ்).
• இரவு உணவு: இறைச்சி கட்லெட்டுகள், காய்கறி கேசரோல், பூசணிக்காய் சூஃபிள், தேநீர்.

உங்களுக்கு வயிற்றுப்போக்கு இருந்தால், மெனு சற்று வித்தியாசமானது:

• காலை உணவு: வேகவைத்த கட்லெட்டுகள், காய்கறி கூழ், தேநீர் (சிற்றுண்டிக்கு சுட்ட ஆப்பிள்).
• மதிய உணவு - மசித்த இறைச்சியுடன் கூடிய சூப், பீட்ரூட் கூழ், வேகவைத்த கட்லெட்டுகள். வயிற்றுப்போக்குக்கு ஆளாக நேரிட்டால், மதிய உணவுக்கும் இரவு உணவிற்கும் இடையில் சிற்றுண்டிகளைத் தவிர்க்க நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
• இரவு உணவு: பக்வீட் புட்டு, பிசைந்த பாலாடைக்கட்டி, தண்ணீருடன் அரிசி கஞ்சி, வேகவைத்த ஆப்பிள்.

படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் நீங்கள் சிறிது ஜெல்லி குடிக்கலாம்.

பயனுள்ள சமையல் வகைகள்

பக்வீட் புட்டிங்: 100 கிராம் சமைத்த பக்வீட், 2 முட்டைகள் (வெள்ளைக்கரு மற்றும் மஞ்சள் கருவைத் தனித்தனியாக), 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய், சுவைக்கேற்ப சர்க்கரை.

வெண்ணெய், மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கஞ்சியை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். வெள்ளைக்கருவை தனித்தனியாக நுரை வரும் வரை அடித்து, பக்வீட்-மஞ்சள் கரு கலவையில் கவனமாக சேர்க்கவும். ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் சுடும் வரை சுடவும்.

முட்டை செதில்களுடன் கூடிய சூப்: டயட் குழம்பு 1 லிட்டர், 2-3 உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட், 2 முட்டை, கீரைகள்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நன்றாக நறுக்கவும் அல்லது தட்டி, எண்ணெயில் வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கை நறுக்கி கொதிக்கும் குழம்பில் சேர்க்கவும், 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சேர்க்கவும்.

முட்டைகளை அடித்து சூப்பில் கவனமாக சேர்க்கவும். முட்டைகள் தயிர் ஆனவுடன், வாணலியை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். விரும்பினால் மூலிகைகளைச் சேர்க்கலாம்.

பூசணிக்காய் சூஃபிள்: பூசணி 100 கிராம், 2 முட்டை, 2 டேபிள்ஸ்பூன் மாவு, 40 கிராம் வெண்ணெய், 2 டேபிள்ஸ்பூன் சர்க்கரை.

பூசணிக்காயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அடுப்பில் சுட்டு, ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். உருகிய வெண்ணெயில் மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும். வெள்ளைக்கருவை மஞ்சள் கருவிலிருந்து பிரித்து, வெள்ளைக்கருவை நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். வெண்ணெயுடன் கலவையை, மஞ்சள் கருவை பூசணி கூழில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், பின்னர் வெள்ளைக்கருவை கவனமாக சேர்த்து கலவையை அச்சுக்கு மாற்றவும். நடுத்தர வெப்பநிலையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட சூஃபிளை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சிக்கான உணவுமுறை கண்டிப்பானதாக இருப்பதை விட தரப்படுத்தப்பட்டதாக இருக்க வேண்டும். இந்த நோயால், தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ள உணவுகளை சாப்பிடுவது அவசியம், உண்ணாவிரதம் நிலைமையை மோசமாக்கும். பெருங்குடல் அழற்சியுடன், நீங்கள் சூடான உணவை பிசைந்த வடிவத்தில், சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். மேலும், உணவு மிக நீளமாக இருக்கக்கூடாது, பொதுவாக 6-8 வது நாளில், நிபுணர்கள் படிப்படியாக வழக்கமான உணவுக்குத் திரும்ப பரிந்துரைக்கின்றனர்.