இரைப்பை அழற்சிக்கான சிக்கரி

சிக்கரியைப் பற்றி முக்கியமாக இது காபிக்கு ஒரு பயனுள்ள மாற்று என்பதை நாங்கள் அறிவோம். ஆனால் இந்த ஆலை பானங்களுக்கு மட்டுமல்ல, பல்வேறு உணவுகளுக்கும் சேர்க்கப்படுகிறது. இது எப்போதும் பயனுள்ளதா? உதாரணமாக, இரைப்பை அழற்சியில் சிக்கரி தீங்கு விளைவிக்குமா? [1]

இரைப்பை அழற்சியுடன் சிக்கரி முடியுமா?

அதிகப்படியான நிலைக்கு வெளியே, சுரப்பு செயல்பாட்டின் பற்றாக்குறையுடன் இரைப்பை அழற்சியில் சிக்கரி முரணாக இல்லை. அதிக வயிற்று அமிலத்தன்மை, புண்கள் மற்றும் அரிப்புகளுடன், அதே போல் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த இரைப்பை அழற்சியின் கடுமையான காலத்திலும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

சிக்கரியை உட்கொள்வதில் இத்தகைய பாதுகாப்பு விதிகள் உள்ளன:

• ரைசோம் ஒரு உட்செலுத்துதல் அல்லது காபி தண்ணீர் உட்பட, அது மிகவும் சூடாக இருந்தால் குடிக்க வேண்டாம். இரைப்பை சளிச்சுரப்பியைப் பொறுத்தவரை, வீக்கத்திற்கு ஆளானால், அத்தகைய எரிச்சலூட்டிகள் ஆபத்தானவை. எனவே, இரைப்பை அழற்சி உள்ளவர்கள் ஒரு சூடான வடிவத்தில் அல்லது அறை வெப்பநிலையில் உணவுகள் மற்றும் திரவங்களுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானவர்கள்.
• சிக்கரியை துஷ்பிரயோகம் செய்வது விரும்பத்தகாதது. உகந்த தொகை ஒரு நாளைக்கு 3 கப் வரை இருக்கும்.
• குறைந்த அமில இரைப்பை அழற்சி அதிகரிப்பிலிருந்து வெளியேற வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், தேனுடன் கடித்தால் இயற்கை காய்ச்சும் சிக்கரி.

ஹைபராசிட்டியுடன் இரைப்பை அழற்சியில் சிக்கரி

அதிகரித்த இரைப்பைக் அமில சுரப்புடன் இரைப்பை அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள், வயிற்று சூழலின் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகளையும் அவற்றின் சேர்க்கைகளையும் தவிர்ப்பது முக்கியம். சிக்கரி அத்தகைய தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது சுரப்பு செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது மற்றும் பசியை அதிகரிக்கிறது.

ஹைபராசிட் இரைப்பை அழற்சியில், அமிலமற்ற காய்கறி நீர்த்த சாறுகள் (பூசணி, கேரட், உருளைக்கிழங்கு), அமிலமற்ற புளிப்பு மற்றும் கலவைகள், லேசாக காய்ச்சிய தேயிலை மற்றும் மூலிகை உட்செலுத்துதல் மற்றும் காபி தண்ணீரை மட்டுமே பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. செரிமான செயல்முறைகள் மற்றும் நோயின் அறிகுறிகளை அகற்றிய பின்னரும் கூட, சிக்கரியை முழுவதுமாக விட்டுவிடுவது நல்லது.

உணர்திறன் வாய்ந்த ஜி.ஐ. சிக்கரியைப் பொறுத்தவரை, இது ஆரோக்கியமான நபர்களால் மட்டுமே பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, அல்லது ஹைபோஅசிட் நிலைமைகளில், இதில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் உற்பத்தி தூண்டப்பட வேண்டும், அடக்கப்படாது. ஹைபராசிடிட்டி கொண்ட இரைப்பை அழற்சியின் விஷயத்தில் (இது மிகவும் பொதுவானது), உங்கள் ஆரோக்கியத்தை அபாயப்படுத்தாமல், லேசான மற்றும் பாதுகாப்பான பானத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது - எடுத்துக்காட்டாக, ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர், கெமோமில் தேநீர்.

அரிக்கும் இரைப்பை அழற்சிக்கான சிக்கரி

அரிப்பு அல்லது அரிக்கும் இரைப்பை அழற்சி என்பது இரைப்பை சளிச்சுரப்பியில் உள்ள அழற்சி செயல்முறையின் மாறுபாடுகளில் ஒன்றாகும், இது அரிப்புகளை உருவாக்குகிறது. இத்தகைய நோய் பெரும்பாலும் நாள்பட்ட குடிப்பழக்கத்தின் பின்னணி, அழியாத அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்துகளை துஷ்பிரயோகம் செய்வது, ரசாயன விஷம் ஆகியவற்றால் கண்டறியப்படுகிறது. அரிக்கும் இரைப்பை அழற்சியின் சிக்கலானது இரைப்பை புண் மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஆகலாம். இத்தகைய சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க, கடுமையான உணவைக் கடைப்பிடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சூடான, காரமான, எரிச்சலூட்டும் உணவு, ஆல்கஹால் மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், வலுவான காபி, தேநீர் மற்றும் சிக்கரி ஆகியவற்றை விலக்குவதன் மூலம் உணவு முடிந்தவரை மென்மையாக இருக்க வேண்டும். உணவில் கஞ்சி, சுண்டவைத்த மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகள், பழங்கள் (முக்கியமாக வாழைப்பழங்கள் மற்றும் வேகவைத்த ஆப்பிள்கள்), கேசரோல்கள் மற்றும் சூஃபிள்ஸ் மற்றும் சூப்கள் உள்ளன.

அரிப்பால் சேதமடைந்த வயிற்றை சிக்கரி எவ்வாறு பாதிக்கிறது? சளி எரிச்சலூட்டுகிறது, இரைப்பை சாறு சுரப்பு தூண்டப்படுகிறது, அமிலத்தன்மை அதிகரிக்கிறது, இது ஏற்கனவே சேதமடைந்த ஷெல்லை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

காபி மற்றும் சிக்கரி இரண்டும் நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்:

• அரிக்கும் இரைப்பை அழற்சிக்கு;
• வயிற்று புண்களுக்கு;
• எந்தவொரு இரைப்பை அழற்சியின் அதிகரிப்புக்கு;
• ஒரு கப் சிக்கரி குடித்த பிறகு வயிற்றுப் பகுதியில் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள் உள்ளன.

அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கான சிக்கரி

அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சி இந்த நோயின் மிகவும் சாதகமற்ற வகைகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது பெரும்பாலும் ஆன்கோபோதாலஜியால் சிக்கலானது. இந்த வகை இரைப்பை அழற்சி நோயாளிகளுக்கு அனைத்து ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றுவது மிகவும் முக்கியமானது, முடிந்தவரை நிவாரண கட்டத்தை பராமரிக்க முயற்சிக்கிறது.

அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சி நோயாளிகளில், இரைப்பை சளிச்சுரப்பியின் பாரிட்டல் செல்கள் (சுரப்பி கலோசைட்டுகள்) செயல்பாடு பலவீனமடைகிறது, இதன் விளைவாக ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் சுரப்பு ஏற்படுகிறது. பெப்சினோஜென் உற்பத்திக்கு காரணமான உயிரணுக்களும் பாதிக்கப்படுகின்றன. படிப்படியாக, பாதிக்கப்பட்ட செல்கள் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் மற்றும் பெப்சினோஜனை சுரக்க முடியாமல் எபிடெலியல் கட்டமைப்புகள் அல்லது மியூகோசைட்டுகளால் மாற்றப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக செரிமான செயல்பாடு பலவீனமடைகிறது.

அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சியின் கடுமையான காலகட்டத்தில் உணவு கட்டுப்பாடுகள் அவசியம்: அமில மற்றும் காரமான உணவுகள், விலங்குகளின் கொழுப்பு, காளான்கள், முழு பால், கரடுமுரடான ஃபைபர் பொருட்கள், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், காபி, வலுவான தேநீர் மற்றும் சிக்கரி ஆகியவற்றை விலக்கு. சுமார் 2-3 நாட்களுக்குப் பிறகு படிப்படியாக உணவை விரிவாக்குங்கள். அதே நேரத்தில், சிக்கரியைப் பயன்படுத்துவதற்கான சாத்தியம் மருத்துவருடன் உடன்படப்படுகிறது, அவர் பானத்தை குடிக்க அனுமதிக்கலாம், கடுமையான செயல்முறையின் அனைத்து அறிகுறிகளும் அகற்றப்படுகின்றன, நோயாளிக்கு இரைப்பை சுரப்பின் அமிலத்தன்மை அதிகரித்திருப்பது கண்டறியப்படாவிட்டால்.

இரைப்பை அழற்சியை அதிகரிப்பதில் சிக்கரி

இரைப்பை அழற்சி என்பது ஒரு அழற்சி எதிர்வினையாகும், இது வயிற்றின் சளி திசுக்களுக்கு சேதம் விளைவிக்கும், இதன் விளைவாக இந்த உறுப்பு அதற்குள் நுழையும் உணவை போதுமான அளவு ஜீரணிக்கும் திறனை இழக்கிறது. மீறலுக்கான மூல காரணங்களில் ஒன்று முறையற்ற உணவாக மாறும். எனவே, சாதாரண செரிமானத்தை மீட்டெடுப்பதற்கும், அழற்சியின் வளர்ச்சியை நிறுத்துவதற்கும், முதலில், உணவு மற்றும் குடி விதிமுறைகளை நிறுவுவது அவசியம், தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகள் மற்றும் பானங்களை விலக்குவது அவசியம்.

முக்கியமானது: ஒரு நிலையான நிவாரணத்தை அடைந்த பிறகும் நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சியில் உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகள் கவனிக்கப்பட வேண்டும். இத்தகைய கொள்கைகள் கருதப்படுகின்றன:

• ஒரு அட்டவணையில் சாப்பிடுவது, ஒவ்வொரு நாளும் ஏறக்குறைய ஒரே நேரத்தில்;
• சிறிய ஆனால் அடிக்கடி உணவை சாப்பிடுவது (ஒவ்வொரு 2.5 மணி நேரத்திற்கும்);
• சூடான உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் மட்டுமே சாப்பிடுவது;
• அதிகப்படியான உணவைத் தவிர்ப்பது;
• வயிற்றின் சளி திசுக்களை எரிச்சலூட்டும் உணவுகள் மற்றும் உணவுகளை விலக்குதல்;
• உலர்ந்த உணவை நீக்குதல், விரைவான உணவு;
• உணவு மற்றும் பான நுகர்வு நேரத்தால் பிரித்தல் (உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன்பு அல்லது அதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு குடிக்கவும்).

இரைப்பை அழற்சியின் அதிகரிப்பில், சிக்கரி குடிபோதையில் இருக்கக்கூடாது - வயிற்றில் அமிலத்தன்மையின் அளவைப் பொருட்படுத்தாமல். வயிற்று வலிகள் மற்றும் பிற வலி அறிகுறிகளிலிருந்து விடுபட, உணவு கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் விதிகளை தெளிவாகக் கடைப்பிடிக்க வேண்டியது அவசியம். உணவு மென்மையாகவும், சீரானதாகவும் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் இயல்பாக்கப்பட்டதாக உணர்ந்தாலும், அதன் தோராயமான காலம் பல வாரங்கள் ஆகும். இந்த நேரத்தில் மூலிகை தேநீர், ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர், வாயு இல்லாத வெதுவெதுப்பான நீர், உலர்ந்த பழங்களின் கம்போட் மட்டுமே குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. சிக்கரி ஒதுக்கி வைப்பது நல்லது.

இரைப்பை அழற்சி மற்றும் கணைய அழற்சிக்கான சிக்கரி

இன்றுவரை, இரைப்பை அழற்சியில் சிக்கரியைப் பயன்படுத்துவது குறித்த முரண்பாடான தகவல்களை நீங்கள் கேட்கலாம். இரைப்பை அழற்சி நோயாளிகளுக்கு வேரின் நன்மைகள் தீங்கு கணிசமாக மீறுகின்றன, மற்றவர்களுக்கு முற்றிலும் எதிர் கருத்து உள்ளது என்று சில வல்லுநர்கள் நம்புகிறார்கள்.

இன்னும் மூலிகைகள் ஆய்வில் ஈடுபட்டுள்ள பெரும்பாலான மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர்: செரிமான மண்டலத்தின் மியூகோசல் திசு தொடர்பாக சிக்கரி மிகவும் ஆக்ரோஷமானவர். இது நொதி செயல்பாட்டின் அதிகரிப்பைத் தூண்டுகிறது, ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் உற்பத்தியை இயக்குகிறது. இந்த அம்சத்தில், அதன் எரிச்சலூட்டும் விளைவை அதே காபியுடன் ஒப்பிடலாம், எனவே கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள், சிக்கரியின் கடுமையான கட்டத்தில் இரைப்பை அழற்சி ஆகியவை சிக்கரி குடிப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

ஆயினும்கூட, உணவில் உற்பத்தியைச் சேர்ப்பது குறைந்த அமிலத்தன்மையுடன் தொடர்புடைய இரைப்பை அழற்சி மற்றும் நிவாரணத்தில் இருக்கும் நபர்களால் இருக்கலாம். இரைப்பை அழற்சியில் இத்தகைய நோயாளிகள் சிக்கரி கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது இரைப்பை சுரப்பை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் பசியை அதிகரிக்கிறது, செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்துகிறது. முடிந்தால், நீங்கள் பானத்தில் பால் சேர்க்கலாம்.

நன்மைகள்

பல வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளைக் கொண்ட சிக்கரி ரூட்டில் முக்கிய நன்மை மறைக்கப்பட்டுள்ளது, 1970 களில் சி. இன்டிபஸ் ரூட் 40% இன்லின் வரை இருப்பதைக் கண்டுபிடித்தது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் மிகக் குறைவான விளைவைக் கொண்டுள்ளது, எனவே நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது. [2]

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, சிக்கரி ஒரு மதிப்புமிக்க மருத்துவ தாவரமாகக் கருதப்படுகிறார், எனவே இது பெரும்பாலும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பண்டைய ரோமானியர்கள் கூட ஹைபோஅசிட் இரைப்பை அழற்சி மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் பிற நோய்க்குறியீடுகளைத் தடுப்பதற்கு சிக்கரியை தீவிரமாகப் பயன்படுத்தினர், மேலும் எகிப்தியர்கள் குணப்படுத்தும் உட்செலுத்தலை சிலந்தி மற்றும் பாம்பு கடித்தலுக்கான மருந்தாக வழங்கினர். நாட்டுப்புற குணப்படுத்துபவர்கள் சிக்கரி கீல்வாதம் மற்றும் கான்ஜுன்க்டிவிடிஸ், அத்துடன் குடல் கோளாறுகளுடன் வெற்றிகரமாக சிகிச்சையளிக்கப்பட்டனர்.

ஆலை ஒரு பெரிய மற்றும் பயனுள்ள கலவையைக் கொண்டுள்ளது, இது மருந்து மற்றும் சமையல் இரண்டிலும் அதை ஈடுபடுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு சிக்கரி கொண்ட உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன,. வேர்த்தண்டுக்கிழங்கில் குறைந்த சதவீத கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது, இது பல உணவுகளின் உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது.

இயற்கையான பயோஸ்டிமுலண்ட் இன்யூலின் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது, முழு இரைப்பைக் குழாயின் வேலையை மேம்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது. ஹைபோஅசிட் இரைப்பை அழற்சி, கோலிசிஸ்டிடிஸ், ஹெபடைடிஸ், டிஸ்பாக்டீரியோசிஸ் ஆகியவற்றைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் இது நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பொட்டாசியத்தின் இருப்பு இதய செயல்பாடு மற்றும் தாளத்தை இயல்பாக்குகிறது, இரத்த நாளங்கள் டன், அதிகப்படியான கொழுப்பை வெளியேற்றுவதை மேம்படுத்துகிறது. சிக்கரி கொண்ட பானங்கள் காபிக்கு ஒரு பயனுள்ள மாற்றாக செயல்படுகின்றன, ஏனென்றால் அவற்றில் காஃபின் இல்லை - அறியப்பட்ட மனோஸ்டிமுலண்ட், இது பல முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

சிச்சார்ன் வேர்த்தண்டுக்கிழங்கில் உள்ள இரும்பு, அரித்மியா, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி, இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகை ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது. கிளைகோசைடு இன்டிபினின் சிகிச்சை விளைவை சாதகமாக நிறைவு செய்கிறது, செரிமான மண்டலத்தைத் தூண்டுகிறது, மைய நரம்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்துகிறது, இதய தாளத்தை இயல்பாக்குகிறது.

அதிகப்படியான எடைக்கு எதிரான போராட்டத்தில் சிக்கரியின் அறியப்பட்ட செயல்திறன்: ஆலை வளர்சிதை மாற்றத்தை சரிசெய்கிறது, கொழுப்பு திரட்சியைக் குறைப்பதற்கு பங்களிக்கிறது, நீர்-எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை இயல்பாக்குகிறது. சிக்கரி ரூட் என்பது பல ஆன்டிபராசிடிக், காலரெடிக், சர்க்கரை குறைக்கும் மருந்துகளின் ஒரு பகுதியாகும். கொதிகலன்கள், தடிப்புத் தோல் அழற்சி, தோல் அழற்சி, முகப்பரு தடைகள் ஆகியவற்றிற்கு சிகிச்சையளிக்க ஆல்கஹால் டிங்க்சர்கள் பெரும்பாலும் தோல் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது மிகவும் வலுவான அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு சொத்து காரணமாகும். [4]

தாவரத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட தயாரிப்புகள் அஸ்ட்ரிஜென்ட் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, மிதமான டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன, குடல் பெரிஸ்டால்சிஸைத் தூண்டுகின்றன. கலவையில் இருக்கும் பிட்டர்கள், செரிமான மண்டலத்தின் சளிச்சுரப்பியை பாதிக்கின்றன, பித்தம் மற்றும் நொதிகளின் சுரப்பை அதிகரிக்கும். குறைந்த அமிலத்தன்மையுடன் இரைப்பை அழற்சியில் சிக்கரியைப் பயன்படுத்த இந்த சொத்து உங்களை அனுமதிக்கிறது. இந்த விஷயத்தில், வயிற்றில் போதிய அமில உற்பத்தியின் பின்னணிக்கு எதிராக வீக்கத்தை அதிகரிப்பதைத் தடுக்க, சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு நடவடிக்கைகளில் நன்மை உணரப்படுகிறது.

மூலிகை தயாரிப்புக்கான பிற சாத்தியமான பயன்பாடுகள்: [5]

• டாக்ரிக்கார்டியா மற்றும் அரித்மியாஸ்;
• நெஃப்ரிடிஸ்;
• பெருந்தமனி தடிப்பு;
• சிறுநீர் மற்றும் ஹெபடோபிலியரி அமைப்பின் நோய்கள்;
• பசி தூண்டுதல்;
• புழு தொற்று;
• நரம்பியல் நோயியல்;
• வயிற்றுப்போக்கு, புரோஸ்டேட் மற்றும் பிற இனப்பெருக்க உறுப்புகளை வலுப்படுத்துதல், நுரையீரல் புற்றுநோய், ஹேங்கொவர்ஸ் மற்றும் பிலியரி பாதையை சுத்தப்படுத்துதல்; [6]
• கல்லீரல் நோய்கள், ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக், ஆன்டிகோலெஸ்டிரால், ஆண்டிசெப்டிக்; [7]
• காலரெடிக், இரைப்பை சுரப்பு தூண்டுதல், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு; [8]
• மஞ்சள் காமாலை, விரிவாக்கப்பட்ட கல்லீரல், கீல்வாதம் மற்றும் வாத நோய்; [9]
• காலரெடிக், மலமிளக்கியான, ஹைபோடென்சிவ், டானிக் மற்றும் ஆண்டிபிரைடிக்; [10]
• கண் மற்றும் தோல் நோய்கள் போன்றவை.

முரண்

சிக்கரி பொதுவாக எந்த வடிவத்தில் நுகரப்படுகிறது?

• சிக்கரி ரைசோம் என்பது ஒரே நேரத்தில் பல தயாரிப்புகள் தயாரிக்கப்படும் ஒரு தளமாகும். குறிப்பாக, தடிமனான செறிவு அல்லது சிக்கரி சாறு சாஸ்கள், பானங்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளைச் சேர்ப்பதற்கு பிரபலமானது.
• தரையில் சிக்கரி என்பது ஒரு அடுப்பில் வறுத்த மற்றும் முற்றிலும் தரையில் உள்ள வேர்த்தண்டுக்கிழங்காகும், இது ஒரு கான்டிமென்ட்டுக்கு பதிலாக பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது மாற்று "காபி" ஆக மாற்றப்படலாம்.
• கரையக்கூடிய சிக்கரி சிக்கரி சாற்றை உலர்த்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த மாறுபாடு ஒரு காபி மாற்று பானத்தை காய்ச்சுவதற்கு மிகவும் வசதியானது.
• முழு சிக்கரி வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் ஒரு இயற்கையான தீர்வாகும், அதில் இருந்து உங்கள் சொந்த சுவையூட்டல், காபி மற்றும் சாஸ்களை உருவாக்க முடியும். வேரின் துண்டுகள் வெட்டப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, அடுப்பில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, ஒரு காபி சாணையில் தரையிறங்கி, நோக்கம் கொண்டதாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• சாலட் ஃபோர்க் ரேடிச்சியோ என்பது கோல் ஸ்லாவ் என்று அழைக்கப்படும் சிக்கரியின் கிளையினங்களாகும். இது மிகவும் சுவையாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கிறது: இது இரத்தத்தை சுத்திகரிக்கிறது, இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் வேலையை மேம்படுத்துகிறது. ரேடிச்சியோவின் ஒளி வகைகள் முக்கியமாக சாலட்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் ஊதா மற்றும் மெரூன் வகைகள் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சூடான பசி மற்றும் பக்க உணவுகளை உருவாக்குகின்றன.

இந்த தயாரிப்பின் எந்தவொரு வகையும் உணவில் சேர்க்கப்படக்கூடாது:

• ஆலைக்கு தனிப்பட்ட ஹைபர்சென்சிட்டிவிட்டி விஷயத்தில்;
• கடினமான கர்ப்பம் கொண்ட பெண்களுக்கு;
• அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியில், பெப்டிக் அல்சர்;
• வாஸ்குலர் நோயியல், த்ரோம்போஃப்லெபிடிஸ், வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள்;
• பித்தப்பைகளுக்கு;
• 3 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகள்.

மேலும், குறைந்த தர, மலிவான சிக்கரியைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க எல்லோரும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள் - மற்றும் இரைப்பை அழற்சியில் மட்டுமல்ல. தொகுப்பில் உள்ள விளக்கத்தில் கவனம் செலுத்துவது முக்கியம்: சுவை, சுவை மற்றும் சேர்க்கைகளை பாதுகாக்காமல், கலவையை 100% சிக்கரி (பிரித்தெடுத்தல்) மட்டுமே குறிப்பிட வேண்டும். தயாரிப்பு மலிவானதாக மாற்ற, கம்பு, ஓட்ஸ் மற்றும் பார்லி ஆகியவை பெரும்பாலும் கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

அத்தகைய விரும்பத்தகாத கூறுகளும் உள்ளன, இது பெரும்பாலும் சிக்கரி சாற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது, மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின். இது ஸ்டார்ச் மற்றும் குளுக்கோஸிற்கான பண்புகளில் ஒத்த ஒரு கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், இது ஒரு சிறந்த தடிமனான, இனிப்பு மற்றும் சுவையாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

கலவையில் விரும்பத்தகாத கூறுகளை அடையாளம் காண, நீங்கள் ஒரு துளி அயோடினை பலமற்ற பானத்தில் கைவிடலாம். தீர்வு ஊதா நிறமாக மாறினால், அதில் தானியங்கள் அல்லது ஸ்டார்ச் உள்ளது என்று அர்த்தம். மற்றும் சிகோர் தூளில் மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் இருப்பது பொருளின் அசாதாரண ஒளி நிறத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

தரமான சாறு - தடிமனான, அடர்த்தியான, அடர்த்தியான, இனிமையான வாசனையுடன். சிக்கரி தூள் - இருண்ட, கட்டிகள் இல்லாமல். நெருக்கமான பரிசோதனையில், இது தூசி நிறைந்ததல்ல, நீங்கள் சிறிய துகள்களைக் காணலாம். நாங்கள் வேர்களைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், நீங்கள் ஒரு பழுப்பு நிற சாயலுடன் உலர்ந்த கிளைகளை வாங்க வேண்டும்.

போலந்து அல்லது பிரான்சில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு பொருளை வாங்குவது விரும்பத்தக்கது. இந்திய சிக்கரி, ஒரு விதியாக, குறைந்த தரம் வாய்ந்தது. நிச்சயமாக, பேக்கேஜிங் காற்று புகாத அறிகுறிகள் இல்லாமல் காற்று புகாததாக இருக்க வேண்டும்.

சாத்தியமான அபாயங்கள்

சிக்கரியைப் பற்றி பேசும்போது, மக்கள் பொதுவாக வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு அல்லது சாலட் இலைகளை (ரேடிச்சியோ சாலட் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள்) என்று பொருள். நிச்சயமாக, அபாயங்களை விட தாவரத்தின் அடிப்படையில் உணவுகள் மற்றும் பானங்களை உட்கொள்வதில் இன்னும் பல நேர்மறையான அம்சங்கள் உள்ளன:

• இன்லினுக்கு நன்றி, இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை உறுதிப்படுத்த முடியும், இது நீரிழிவு அல்லது உடல் பருமன் உள்ளவர்களுக்கு முக்கியமானது.
• வைட்டமின் மூலிகை கலவை நரம்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்துகிறது, நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்பை பலப்படுத்துகிறது.
• அதிக அளவு ஃபைபர் குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மலத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• பொட்டாசியம் இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

கூடுதலாக, தயாரிப்பு செரிமான மண்டலத்தின் நொதி செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, அழற்சி எதிர்ப்பு, ஒட்டுண்ணி எதிர்ப்பு, மறுசீரமைப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

ஆயினும்கூட, அபாயங்கள் உள்ளன:

• தாவரத்தின் காலரிடெடிக் சொத்து பித்த கல் நோயின் நிலையை மோசமாக்கும் - குறிப்பாக, கற்கள் நகரும் மற்றும் பித்த நாளத்தைத் தடுக்கலாம்;
• அதிகரித்த இரைப்பை அமில சுரப்பு ஹைபராசிட் இரைப்பை அழற்சி அல்லது பெப்டிக் அல்சர் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளின் நிலையை மோசமாக்கும்;
• ஆக்சலேட் டையடெசிஸ் நோயாளிகளுக்கு மணல் வெளியேற்றத்தின் ஆபத்து அதிகரிக்கும்;
• வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள் மற்றும் மூல நோய் த்ரோம்போசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்;
• குறைந்த இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களை மோசமாக உணர முடியும்.

ஒவ்வொரு நாளும் விரிவான மெனு

முதல் நாளில் இரைப்பை அழற்சியின் அதிகரிப்புடன், எந்தவொரு உணவையும் சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது, வீக்கமடைந்த உறுப்புக்கு ஓய்வெடுக்க வாய்ப்பு அளிப்பது நல்லது. சிக்கரி குடிபோதையில் இருக்கக்கூடாது, வேகவைத்த வெதுவெதுப்பான நீர், கெமோமில் உட்செலுத்துதல் அல்லது ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர் குடிக்க மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது. முக்கிய அறிகுறிகளைக் குறைத்த பிறகு, உணவு தூய்மையான சூப்கள் மற்றும் திரவ கஞ்சியுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது. சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு தூய்மையான இறைச்சி (கோழி, வான்கோழி), வேகவைத்த புரத ஆம்லெட்டுகள் அடங்கும். இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மையைப் பொருட்படுத்தாமல், பானங்கள் அல்லது சாலடுகள் வடிவில் சிக்கரி இன்னும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

மெனு பின்வரும் புள்ளிகளை மனதில் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• வீக்கமடைந்த சளிச்சுரப்பியை (சரம் இறைச்சி, எலும்பு மீன், தவிடு) இயந்திரத்தனமாக அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்கக்கூடிய கரடுமுரடான நக்காத உணவை விலக்கவும்;
• மூல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், இறைச்சிகள், சாஸ்கள், வலுவான குழம்புகள், வசதியான உணவுகள் ஆகியவற்றை விலக்கு;
• கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், பழச்சாறுகள், வலுவான தேநீர், காபி மற்றும் சிக்கரி, பால் உட்பட குடிக்க மறுக்கவும்.

குறைந்த அமிலத்தன்மையுடன் இரைப்பை அழற்சியில் வேகவைத்த பீட் மற்றும் கேரட்டின் மெனு சாலட்களில் படிப்படியாக சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, இறைச்சி அல்லது மீன்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட சூப்கள். நிலையில் ஒரு நிலையான முன்னேற்றம் சிறிய அளவிலான சிக்கரியைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட பிறகு - முக்கியமாக சிக்கரி சாற்றின் பான வடிவத்தில். முதலில், ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை ஒரு சிப் குடிக்கவும். விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள் இல்லை என்றால், நுகர்வு அளவை படிப்படியாக அதிகரிக்க முடியும். வயிற்றில் வலி இருந்தால், ஸ்டெர்னமுக்கு பின்னால் பெல்ச்சிங், விரும்பத்தகாத உணர்வுகள் இருந்தால், வயிற்று வீக்கம், சிக்கரியை விட்டுக்கொடுப்பது இன்னும் நல்லது.

இரைப்பை அழற்சி கொண்ட பானங்கள் மற்றும் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது ஒரு முக்கியமான நிலை அவற்றின் வெப்பநிலை. நோயாளியால் நுகரப்படும் அனைத்தும் சூடாகவோ, குளிராகவோ இருக்கக்கூடாது. சூடான சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலூட்டுகிறது மற்றும் அழற்சி செயல்முறையை மோசமாக்குகிறது, மற்றும் குளிர் நொதி செயல்பாட்டைத் தடுக்கிறது, இது மெதுவான செரிமான செயல்முறைக்கு வழிவகுக்கிறது.

இரைப்பை அழற்சியின் கடுமையான காலத்தில் ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படை நீர், வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்த காய்கறிகள், மீட்பால்ஸ் மற்றும் வேகவைத்த கட்லெட்டுகள், கூழ் சூப்கள் ஆகியவற்றில் கஞ்சி இருக்க வேண்டும்.

கடுமையான இரைப்பை அழற்சியின் 2-4 நாட்களுக்கு தோராயமான மெனு விருப்பம்:

• காலை உணவுக்கு: வெண்ணெய் துண்டுடன் அரிசி கஞ்சி, ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர்.
• இரண்டாவது காலை உணவாக: புரதம் வேகவைத்த ஆம்லெட், வேகவைத்த ஆப்பிள்.
• மதிய உணவிற்கு: காய்கறி சூப், சிக்கன் ச ff ஃப்லே, கெமோமில் தேநீர் ஒரு பகுதி.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி: உலர்ந்த பழ ஒப்பீட்டுடன் வெள்ளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.
• இரவு உணவிற்கு: வேகவைத்த மீன் ஃபில்லட்டுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு.

போதிய அமில சுரப்பு கொண்ட இரைப்பை அழற்சியில், சிக்கரி உணவுக்குள் நுழையத் தொடங்குகிறது, இது 7-8 நாட்களுக்கு முன்னதாகவே அதிகரித்த தருணத்திலிருந்து, நிலையான நல்ல ஆரோக்கியத்தை வழங்கியது.

அதிகரித்த அமில சுரப்புடன் இரைப்பை அழற்சியில், இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.

சமையல்

சிக்கரி காபியின் மலிவான அனலாக் என்று பலர் நம்புகிறார்கள். அத்தகைய கருத்து மிகவும் சரியானதல்ல. உண்மையில், பானத்தின் குறைந்த தர வகைகள் சுவையில் காபியை ஒத்திருக்காது, மேலும் மிகவும் சுவையற்றதாக இருக்கும். ஆனால் ஒரு தரமான தயாரிப்பு தீவிரமாக போட்டியிடுகிறது - முதலாவதாக, நறுமணம் மற்றும் சுவை பண்புகளில், இரண்டாவதாக - பயனுடன், ஏனெனில் இது எந்த வயதிலும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான போக்குடன். குறைந்த சுரப்பு செயல்பாட்டுடன் இரைப்பை அழற்சியில் சிக்கரி பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வறுத்த தரையில் வேர் ஒரு காபி தயாரிப்பாளர், டர்போ, பிரஞ்சு பிரஸ்ஸில் தயாரிக்கப்படுகிறது. தடிமனான சாறு சரியான விகிதத்தில் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, அல்லது பல்வேறு உணவுகள், சாஸ்கள் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது அவர்களுக்கு ஒரு பொதுவான இனிப்பு-பிடர் சுவையை அளிக்கிறது. தயாரிப்பு மற்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் (இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா), கிரீம் அல்லது பால் ஆகியவற்றுடன் சரியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

இரைப்பை அழற்சியில் பாலுடன் சிக்கரி நிவாரணத்தின் போது பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்படவில்லை. ஆனால் நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி அல்லது கடுமையான வீக்கத்தை அதிகரிப்பதில் பலவீனமாக காய்ச்சிய தேயிலை, கெமோமில் உட்செலுத்துதல், உலர்ந்த பழங்களின் கம்போட், ஓட்மீல் கிஸ்ஸல் ஆகியவற்றிற்கு முன்னுரிமை அளிக்க பாதுகாப்பானது.

தூள் தயாரிப்பிலிருந்து ஒரு சிக்கரி பானத்தைத் தயாரிக்க 1 தேக்கரண்டி எடுக்கவும். தூள், 150 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். சுவைக்க, சர்க்கரை, பால் சேர்க்கவும். நிவாரணத்தில் விதிமுறை - ஒரு நாளைக்கு மூன்று கோப்பைகளுக்கு மேல் இல்லை.

வேரின் இயற்கையான காபி தண்ணீர் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, ½ கப் வறுத்த மற்றும் நறுக்கிய வேர்த்தண்டுக்கிழங்கை ஊற்றி, அரை மணி நேரம் ஒரு மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் காபி தண்ணீர் வடிகட்டப்பட்டு, குறைக்கப்பட்ட சுரப்பு செயல்பாட்டுடன் இரைப்பை அழற்சியுடன் ஒரு நாளைக்கு பல முறை 1 சிப் குடிக்கப்படுகிறது.

இரைப்பை சுரப்பை மேம்படுத்த, நீங்கள் ஒரு உட்செலுத்தலைத் தயாரிக்கலாம்: ஒரு தெர்மோஸில் நொறுக்கப்பட்ட 5 கரண்டியால், 500 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி ஒரே இரவில் விடுங்கள். அத்தகைய தீர்வு ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் 50 மில்லி குடித்தது.

எனவே, நாம் முடிவுக்கு வரலாம்: இரைப்பை அழற்சியில் சிக்கரியை நிவாரண கட்டத்திலும், தொந்தரவு செய்யப்பட்ட இரைப்பைக் குழாயிலும் மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும், இதில் வயிற்று அமிலம் மற்றும் பித்தம் போதுமான அளவு உற்பத்தி செய்யப்படவில்லை. ஹைபோஅசிட் இரைப்பை அழற்சி, ஹெபடைடிஸ், நியூஸ்டேனியா நோயாளிகளுக்கு சிக்கரி உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. எவ்வாறாயினும், சிக்கரியுடன் வழிமுறைகளையும் உணவுப் பொருட்களையும் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, ஒரு மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிப்பது விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் ஆலைக்கு முரண்பாடுகள் உள்ளன.