இரைப்பை அழற்சிக்கான சிக்கரி

சிக்கரி பற்றி நாம் முக்கியமாக அது காபி ஒரு பயனுள்ள மாற்று என்று தெரியும். ஆனால் இந்த ஆலை பானங்கள் மட்டுமல்ல, பல்வேறு உணவுகளிலும் சேர்க்கப்படுகிறது. இது எப்போதும் பயனுள்ளதா? உதாரணமாக, இரைப்பை அழற்சியில் சிக்கரி தீங்கு விளைவிக்குமா? [1]

இரைப்பை அழற்சியுடன் சிக்கரி முடியுமா?

சுரக்கும் செயல்பாட்டின் பற்றாக்குறையுடன் இரைப்பை அழற்சியில் சிக்கரி முரணாக இல்லை, அதிகரிக்கும் நிலைக்கு வெளியே. அதிக வயிற்றில் அமிலத்தன்மை, புண்கள் மற்றும் அரிப்புகளுடன், அதே போல் இரைப்பை அழற்சியின் கடுமையான காலத்திலும் தயாரிப்பு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

சிக்கரியை உட்கொள்வதில் இத்தகைய பாதுகாப்பு விதிகள் உள்ளன:

• மிகவும் சூடாக இருந்தால், வேர்த்தண்டுக்கிழங்கின் உட்செலுத்துதல் அல்லது காபி தண்ணீர் உட்பட ஒரு பானம் குடிக்க வேண்டாம். இரைப்பை சளிச்சுரப்பிக்கு, வீக்கத்திற்கு ஆளாகக்கூடியது, இத்தகைய எரிச்சல் ஆபத்தானது. எனவே, இரைப்பை அழற்சி கொண்ட மக்கள் சூடான வடிவத்தில் அல்லது அறை வெப்பநிலையில் உணவுகள் மற்றும் திரவங்களுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானவர்கள்.
• சிக்கரி துஷ்பிரயோகம் விரும்பத்தகாதது. உகந்த அளவு ஒரு நாளைக்கு 3 கப் வரை.
• குறைந்த அமிலம் கொண்ட இரைப்பை அழற்சியானது, இயற்கையாகவே காய்ச்சிய சிக்கரியை தேனுடன் கடித்தால் அருந்துமாறு மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியில் சிக்கரி

அதிகரித்த இரைப்பை அமில சுரப்புடன் இரைப்பை அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள், வயிற்று சூழலின் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகள் மற்றும் அவற்றின் சேர்க்கைகளைத் தவிர்ப்பது முக்கியம். சிக்கரி அத்தகைய தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது சுரப்பு செயல்பாட்டை தூண்டுகிறது மற்றும் பசியை அதிகரிக்கிறது.

ஹைபராசிட் இரைப்பை அழற்சியில், அமிலமற்ற காய்கறி நீர்த்த சாறுகள் (பூசணி, கேரட், உருளைக்கிழங்கு), அமிலமற்ற புளிப்புகள் மற்றும் கம்போட்கள், லேசாக காய்ச்சப்பட்ட தேநீர் மற்றும் மூலிகை உட்செலுத்துதல்கள் மற்றும் காபி தண்ணீரை மட்டுமே பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. செரிமான செயல்முறைகள் மற்றும் நோயின் அறிகுறிகளை நீக்கிய பிறகும் சிக்கரியை முழுவதுமாக கைவிடுவது நல்லது.

உணர்திறன் GI சளிச்சுரப்பி உள்ள நோயாளிகள், மிகவும் தீங்கற்ற தயாரிப்பு கூட தகாத முறையில் அல்லது நியாயமற்ற அளவுகளில் பயன்படுத்தினால் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். சிக்கரியைப் பொறுத்தவரை, இது ஆரோக்கியமான மக்களால் அல்லது ஹைபோஆசிட் நிலைகளில் மட்டுமே பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, இதில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் உற்பத்தி தூண்டப்பட வேண்டும், ஒடுக்கப்படக்கூடாது. அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியின் விஷயத்தில் (இது மிகவும் பொதுவானது), உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பணயம் வைக்காமல் இருப்பது நல்லது மற்றும் லேசான மற்றும் பாதுகாப்பான பானத்தை தேர்வு செய்வது நல்லது - எடுத்துக்காட்டாக, ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர், கெமோமில் தேநீர்.

அரிப்பு இரைப்பை அழற்சிக்கான சிக்கரி

அரிப்பு அல்லது அரிக்கும் இரைப்பை அழற்சி என்பது இரைப்பை சளிச்சுரப்பியில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறையின் மாறுபாடுகளில் ஒன்றாகும், இது அரிப்புகளின் உருவாக்கத்துடன் சேர்ந்துள்ளது. நாள்பட்ட குடிப்பழக்கம், ஸ்டெராய்டல் அல்லாத அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்துகளின் துஷ்பிரயோகம், இரசாயன விஷம் ஆகியவற்றின் பின்னணியில் இத்தகைய நோய் அடிக்கடி கண்டறியப்படுகிறது. அரிப்பு இரைப்பை அழற்சியின் ஒரு சிக்கல் இரைப்பை புண் மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஆகலாம். இத்தகைய சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க, கடுமையான உணவைக் கடைப்பிடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சூடான, காரமான, எரிச்சலூட்டும் உணவு, மது மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், வலுவான காபி, தேநீர் மற்றும் சிக்கரி ஆகியவற்றைத் தவிர்த்து, உணவு முடிந்தவரை மென்மையாக இருக்க வேண்டும். உணவில் கஞ்சி, சுண்டவைத்த மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகள், பழங்கள் (முக்கியமாக வாழைப்பழங்கள் மற்றும் வேகவைத்த ஆப்பிள்கள்), கேசரோல்கள் மற்றும் சூஃபிள்கள் மற்றும் சூப்கள் உள்ளன.

அரிப்பினால் சேதமடைந்த வயிற்றை சிக்கரி எவ்வாறு பாதிக்கிறது? சளி எரிச்சல், இரைப்பை சாறு சுரப்பு தூண்டுகிறது, அமிலத்தன்மை அதிகரிக்கிறது, இது எதிர்மறையாக ஏற்கனவே சேதமடைந்த ஷெல் பாதிக்கிறது.

காபி மற்றும் சிக்கரி இரண்டும் நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்:

• அரிப்பு இரைப்பை அழற்சிக்கு;
• வயிற்றுப் புண்களுக்கு;
• ஏதேனும் இரைப்பை அழற்சியின் அதிகரிப்புக்கு;
• ஒரு கப் சிக்கரி குடித்த பிறகு வயிற்றுப் பகுதியில் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள் இருந்தால்.

அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கான சிக்கரி

அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சி இந்த நோயின் மிகவும் சாதகமற்ற மாறுபாடுகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது பெரும்பாலும் புற்றுநோயியல் மூலம் சிக்கலாக உள்ளது. இந்த வகை இரைப்பை அழற்சி நோயாளிகளுக்கு அனைத்து ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றுவது மிகவும் முக்கியம், முடிந்தவரை நிவாரண நிலை பராமரிக்க முயற்சிக்கிறது.

அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சி நோயாளிகளில், இரைப்பை சளிச்சுரப்பியின் பாரிட்டல் செல்கள் (கிளாண்டுலோசைட்டுகள்) செயல்பாடு பலவீனமடைகிறது, இதன் விளைவாக ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் சுரப்பு குறைகிறது. பெப்சினோஜென் உற்பத்திக்கு காரணமான செல்களும் பாதிக்கப்படுகின்றன. படிப்படியாக, பாதிக்கப்பட்ட செல்கள் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் மற்றும் பெப்சினோஜனை சுரக்க முடியாமல் எபிடெலியல் கட்டமைப்புகள் அல்லது மியூகோசைட்டுகளால் மாற்றப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக செரிமான செயல்பாடு பலவீனமடைகிறது.

அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சியின் கடுமையான காலகட்டத்தில், உணவு கட்டுப்பாடுகள் அவசியம்: அமில மற்றும் காரமான உணவுகள், விலங்கு கொழுப்பு, காளான்கள், முழு பால், கரடுமுரடான நார் பொருட்கள், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், காபி, வலுவான தேநீர் மற்றும் சிக்கரி ஆகியவற்றை விலக்குங்கள். சுமார் 2-3 நாட்களுக்குப் பிறகு படிப்படியாக உணவை விரிவுபடுத்துங்கள். அதே நேரத்தில், சிக்கரியைப் பயன்படுத்துவதற்கான சாத்தியக்கூறு மருத்துவரிடம் ஒப்புக் கொள்ளப்படுகிறது, அவர் பானத்தை குடிக்க அனுமதிக்கிறார், நோயாளிக்கு இரைப்பை சுரப்பு அதிகரித்த அமிலத்தன்மை கண்டறியப்படவில்லை என்றால், கடுமையான செயல்முறையின் அனைத்து அறிகுறிகளும் அகற்றப்படும்.

இரைப்பை அழற்சியின் அதிகரிப்பில் சிக்கரி

இரைப்பை அழற்சி என்பது ஒரு அழற்சி எதிர்வினையாகும், இது வயிற்றின் சளி திசுக்களுக்கு சேதம் ஏற்படுகிறது, இதன் விளைவாக இந்த உறுப்பு அதில் நுழையும் உணவை போதுமான அளவு ஜீரணிக்கும் திறனை இழக்கிறது. மீறலின் மூல காரணங்களில் ஒன்று முறையற்ற உணவாக மாறும். எனவே, சாதாரண செரிமானத்தை மீட்டெடுக்கவும், வீக்கத்தின் வளர்ச்சியை நிறுத்தவும், முதலில், உணவு மற்றும் குடிப்பழக்கத்தை நிறுவுவது அவசியம், தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகள் மற்றும் பானங்களை விலக்கவும்.

முக்கியமானது: நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சிக்கான உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகள் நிலையான நிவாரணத்தை அடைந்த பின்னரும் கவனிக்கப்பட வேண்டும். இத்தகைய கொள்கைகள் கருதப்படுகின்றன:

• ஒவ்வொரு நாளும் தோராயமாக அதே நேரத்தில் ஒரு அட்டவணையில் சாப்பிடுவது;
• சிறிய ஆனால் அடிக்கடி உணவு உண்ணுதல் (சுமார் ஒவ்வொரு 2.5 மணி நேரத்திற்கும்);
• சூடான உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் மட்டுமே சாப்பிடுவது;
• அதிகப்படியான உணவைத் தவிர்ப்பது;
• வயிற்றின் சளி திசுக்களை எரிச்சலூட்டும் உணவுகள் மற்றும் உணவுகளை விலக்குதல்;
• உலர் உணவு, அவசர உணவுகளை நீக்குதல்;
• உணவு மற்றும் பானம் உட்கொள்ளும் நேரத்தின்படி பிரித்தல் (முன்னுரிமை உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் அல்லது அதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு).

இரைப்பை அழற்சியின் அதிகரிப்பில், சிக்கரி குடிக்கக்கூடாது - வயிற்றில் அமிலத்தன்மையின் அளவைப் பொருட்படுத்தாமல். வயிற்று வலி மற்றும் பிற வலி அறிகுறிகளை அகற்ற, உணவு கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் விதிகளை தெளிவாக கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம். உணவு மென்மையாகவும், சீரானதாகவும் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் சாதாரணமாக உணர்ந்தாலும் அதன் தோராயமான காலம் பல வாரங்கள் ஆகும். இந்த நேரத்தில் மூலிகை தேநீர், ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர், வாயு இல்லாமல் வெதுவெதுப்பான நீர், உலர்ந்த பழங்களின் கலவை ஆகியவற்றை மட்டுமே குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. சிக்கரியை ஒதுக்கி வைப்பது நல்லது.

இரைப்பை அழற்சி மற்றும் கணைய அழற்சிக்கான சிக்கரி

இன்றுவரை, இரைப்பை அழற்சியில் சிக்கரியைப் பயன்படுத்துவது பற்றிய பல முரண்பாடான தகவல்களை நீங்கள் கேட்கலாம். சில வல்லுநர்கள் இரைப்பை அழற்சி நோயாளிகளுக்கு வேரின் நன்மைகள் கணிசமாக தீங்கு விளைவிப்பதாக நம்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் முற்றிலும் எதிர் கருத்தைக் கொண்டுள்ளனர்.

இன்னும் மூலிகைகள் பற்றிய ஆய்வில் ஈடுபட்டுள்ள பெரும்பாலான மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர்: செரிமான மண்டலத்தின் மியூகோசல் திசு தொடர்பாக சிக்கரி மிகவும் தீவிரமானது. இது என்சைம் செயல்பாட்டின் அதிகரிப்பைத் தூண்டுகிறது, ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. இந்த அம்சத்தில், அதன் எரிச்சலூட்டும் விளைவை அதே காபியுடன் ஒப்பிடலாம், எனவே சிக்கரியின் கடுமையான கட்டத்தில் கணைய அழற்சி, இரைப்பை அழற்சி ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் சிக்கரி குடிப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

ஆயினும்கூட, குறைந்த அமிலத்தன்மையுடன் தொடர்புடைய இரைப்பை அழற்சி மற்றும் நிவாரணம் உள்ளவர்கள் உணவில் தயாரிப்பைச் சேர்க்கவும். இத்தகைய நோயாளிகளுக்கு இரைப்பை அழற்சியில் சிக்கரி கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது இரைப்பை சுரப்பை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் பசியை அதிகரிக்கிறது, செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்துகிறது. முடிந்தால், நீங்கள் பானத்தில் பால் சேர்க்கலாம்.

நன்மைகள்

பல வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளைக் கொண்ட சிக்கரி வேரில் முக்கிய நன்மை மறைந்துள்ளது, 1970 களில், C. இன்டிபஸ் ரூட்டில் 40% இன்யூலின் உள்ளது என்று கண்டறியப்பட்டது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் ஒரு சிறிய விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, எனவே இது பொருத்தமானது. நீரிழிவு நோயாளிகள். [2]

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, சிக்கரி ஒரு மதிப்புமிக்க மருத்துவ தாவரமாக கருதப்படுகிறது, எனவே இது பெரும்பாலும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பண்டைய ரோமானியர்கள் கூட ஹைபோஆசிட் இரைப்பை அழற்சி மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் பிற நோய்க்குறியீடுகளைத் தடுக்க சிக்கரியை தீவிரமாகப் பயன்படுத்தினர், மேலும் எகிப்தியர்கள் சிலந்தி மற்றும் பாம்பு கடிகளுக்கு ஒரு மருந்தாக குணப்படுத்தும் உட்செலுத்தலை வழங்கினர். நாட்டுப்புற குணப்படுத்துபவர்கள் சிக்கரி கீல்வாதம் மற்றும் கான்ஜுன்க்டிவிடிஸ், அத்துடன் குடல் கோளாறுகள் ஆகியவற்றுடன் வெற்றிகரமாக சிகிச்சை அளித்தனர்.

ஆலை ஒரு பெரிய மற்றும் பயனுள்ள கலவையைக் கொண்டுள்ளது, இது மருந்து மற்றும் சமையல் இரண்டிலும் ஈடுபட உங்களை அனுமதிக்கிறது. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு சிக்கரி கொண்ட உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, [3]இது தயாரிப்பில் இன்யூலின் இருப்பதால் ஏற்படுகிறது - இது ஒரு இயற்கை சர்க்கரை மாற்று. வேர்த்தண்டுக்கிழங்கில் குறைந்த சதவீத கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது, இது பல உணவுகளின் உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது.

இயற்கை பயோஸ்டிமுலண்ட் இன்யூலின் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது, முழு இரைப்பைக் குழாயின் வேலையை மேம்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது. இது ஹைபோஆசிட் இரைப்பை அழற்சி, கோலிசிஸ்டிடிஸ், ஹெபடைடிஸ், டிஸ்பாக்டீரியோசிஸ் தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சைக்கு நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பொட்டாசியத்தின் இருப்பு இதய செயல்பாடு மற்றும் தாளத்தை இயல்பாக்குகிறது, இரத்த நாளங்களை டன் செய்கிறது, அதிகப்படியான கொழுப்பின் வெளியேற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. சிக்கரி கொண்ட பானங்கள் காபிக்கு ஒரு பயனுள்ள மாற்றாக செயல்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை காஃபின் இல்லை - அறியப்பட்ட சைக்கோஸ்டிமுலண்ட், இது பல முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

சிச்சார்ன் வேர்த்தண்டுக்கிழங்கில் உள்ள இரும்பு, அரித்மியா, பெருந்தமனி தடிப்பு, இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகை ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது. கிளைகோசைட் இன்டிபினின் சிகிச்சை விளைவை நேர்மறையாக நிறைவு செய்கிறது, செரிமான மண்டலத்தைத் தூண்டுகிறது, மத்திய நரம்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்துகிறது, இதய தாளத்தை இயல்பாக்குகிறது.

அதிக எடைக்கு எதிரான போராட்டத்தில் சிக்கரியின் அறியப்பட்ட செயல்திறன்: ஆலை வளர்சிதை மாற்றத்தை சரிசெய்கிறது, கொழுப்பு திரட்சியைக் குறைக்க உதவுகிறது, நீர்-எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை இயல்பாக்குகிறது. சிக்கரி ரூட் பல ஆண்டிபராசிடிக், கொலரெடிக், சர்க்கரை குறைக்கும் மருந்துகளின் ஒரு பகுதியாகும். ஆல்கஹால் டிங்க்சர்கள் பெரும்பாலும் தோல் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, கொதிப்பு, தடிப்புத் தோல் அழற்சி, தோல் அழற்சி, முகப்பரு தடிப்புகள், இது மிகவும் வலுவான அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு சொத்து காரணமாகும். [4]

தாவரத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட தயாரிப்புகள் அஸ்ட்ரிஜென்ட் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, மிதமான டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன, குடல் பெரிஸ்டால்சிஸைத் தூண்டுகின்றன. கலவையில் இருக்கும் கசப்பு, செரிமான மண்டலத்தின் சளிச்சுரப்பியை பாதிக்கிறது, பித்தம் மற்றும் என்சைம்களின் சுரப்பு அதிகரிக்கிறது. இந்த சொத்து நீங்கள் குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி உள்ள சிக்கரி பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. இந்த வழக்கில், வயிற்றில் போதுமான அமில உற்பத்தியின் பின்னணிக்கு எதிராக அழற்சியின் அதிகரிப்புகளைத் தடுக்க, சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு நடவடிக்கைகளில் நன்மை உணரப்படுகிறது.

மூலிகை தயாரிப்புக்கான பிற சாத்தியமான பயன்பாடுகள்: [5]

• டாக்ரிக்கார்டியா மற்றும் அரித்மியாஸ்;
• சிறுநீரக அழற்சி;
• பெருந்தமனி தடிப்பு;
• சிறுநீர் மற்றும் ஹெபடோபிலியரி அமைப்பின் நோய்கள்;
• பசியின்மை தூண்டுதல்;
• புழு தொல்லைகள்;
• நரம்பியல் நோய்க்குறியியல்;
• வயிற்றுப்போக்கு, புரோஸ்டேட் மற்றும் பிற இனப்பெருக்க உறுப்புகளை வலுப்படுத்துதல், நுரையீரல் புற்றுநோய், ஹேங்கொவர் மற்றும் பித்தநீர் பாதையை சுத்தப்படுத்துதல்; [6]
• கல்லீரல் நோய்கள், ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக், ஆன்டிகோலெஸ்டிரால், ஆண்டிசெப்டிக்; [7]
• கொலரெடிக், இரைப்பை சுரப்பு தூண்டுதல், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு; [8]
• மஞ்சள் காமாலை, விரிவாக்கப்பட்ட கல்லீரல், கீல்வாதம் மற்றும் வாத நோய்; [9]
• கொலரெடிக், மலமிளக்கி, ஹைபோடென்சிவ், டானிக் மற்றும் ஆண்டிபிரைடிக்; [10]
• கண் மற்றும் தோல் நோய்கள், முதலியன.

முரண்

சிக்கரி பொதுவாக எந்த வடிவத்தில் உட்கொள்ளப்படுகிறது?

• சிக்கரி வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு என்பது ஒரே நேரத்தில் பல தயாரிப்புகள் தயாரிக்கப்படும் ஒரு தளமாகும். குறிப்பாக, தடிமனான செறிவு அல்லது சிக்கரி சாறு சாஸ்கள், பானங்கள் மற்றும் இனிப்புகளில் சேர்ப்பதற்காக பிரபலமாக உள்ளது.
• கிரவுண்ட் சிக்கரி என்பது ஒரு அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட மற்றும் நன்கு அரைக்கப்பட்ட வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு ஆகும், இது ஒரு கான்டிமென்ட்டுக்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது மாற்று "காபி"யாக தயாரிக்கப்படலாம்.
• சிக்கரி சாற்றை உலர்த்துவதன் மூலம் கரையக்கூடிய சிக்கரி தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த மாறுபாடு ஒரு காபி மாற்று பானத்தை காய்ச்சுவதற்கு மிகவும் வசதியானது.
• முழு சிக்கரி வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளும் ஒரு இயற்கை தீர்வாகும், அதில் இருந்து நீங்கள் உங்கள் சொந்த சுவையூட்டிகள், காபி மற்றும் சாஸ்கள் செய்யலாம். வேரின் துண்டுகள் வெட்டப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, அடுப்பில் வறுக்கப்பட்டு, ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைத்து, விரும்பியபடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• சாலட் ஃபோர்க் ரேடிச்சியோ சிக்கரியின் ஒரு கிளையினமாகும், இது கோல் ஸ்லாவ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் சுவையாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கிறது: இது இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது, இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் வேலையை மேம்படுத்துகிறது. ரேடிச்சியோவின் ஒளி வகைகள் முக்கியமாக சாலட்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் ஊதா மற்றும் மெரூன் வகைகள் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சூடான பசி மற்றும் பக்க உணவுகளை உருவாக்குகின்றன.

இந்த தயாரிப்பு எந்த வகையிலும் உணவில் சேர்க்கப்படக்கூடாது:

• ஆலைக்கு தனிப்பட்ட அதிக உணர்திறன் ஏற்பட்டால்;
• கடினமான கர்ப்பம் உள்ள பெண்களுக்கு;
• அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியில், வயிற்றுப் புண்;
• வாஸ்குலர் நோய்க்குறியியல், த்ரோம்போபிளெபிடிஸ், வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள்;
• பித்தப்பை கற்களுக்கு;
• 3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள்.

மேலும், முற்றிலும் அனைவருக்கும் குறைந்த தர, மலிவான சிக்கரி பயன்படுத்துவதை தவிர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - மற்றும் இரைப்பை அழற்சி மட்டும். தொகுப்பில் உள்ள விளக்கத்திற்கு கவனம் செலுத்துவது முக்கியம்: கலவையானது 100% சிக்கரி (சாறு) மூலம் மட்டுமே குறிப்பிடப்பட வேண்டும், சுவை, சுவை மற்றும் கூடுதல் சேர்க்கைகள் இல்லாமல். தயாரிப்பு மலிவானதாக இருக்க, கம்பு, ஓட்ஸ் மற்றும் பார்லி ஆகியவை பெரும்பாலும் கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

இது போன்ற ஒரு விரும்பத்தகாத கூறு உள்ளது, இது பெரும்பாலும் சிக்கரி சாற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது, மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின். இது மாவுச்சத்து மற்றும் குளுக்கோஸின் பண்புகளில் ஒத்த கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், இது ஒரு சிறந்த கெட்டியாகவும், இனிப்பானாகவும் மற்றும் சுவையாகவும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

கலவையில் விரும்பத்தகாத கூறுகளை அடையாளம் காண, நீங்கள் ஒரு துளி அயோடினை வலிமையற்ற பானத்தில் விடலாம். கரைசல் ஊதா நிறமாக மாறினால், அதில் தானியங்கள் அல்லது ஸ்டார்ச் உள்ளது என்று அர்த்தம். மேலும் சிச்சோர் பொடியில் மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் இருப்பது பொருளின் அசாதாரண ஒளி நிறத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

தரமான சாறு - தடித்த, தடித்த, தடித்த, ஒரு இனிமையான வாசனையுடன். சிக்கரி தூள் - இருண்ட, கட்டிகள் இல்லாமல். நெருக்கமான பரிசோதனையில், அது தூசி நிறைந்ததாக இல்லை, சிறிய துகள்களை நீங்கள் தெளிவாகக் காணலாம். நாங்கள் வேர்களைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், நீங்கள் பழுப்பு நிறத்துடன் உலர்ந்த கிளைகளை வாங்க வேண்டும்.

போலந்து அல்லது பிரான்சில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு பொருளை வாங்குவது விரும்பத்தக்கது. இந்திய சிக்கரி, ஒரு விதியாக, குறைந்த தரம் கொண்டது. நிச்சயமாக, பேக்கேஜிங் காற்று புகாததாக இருக்க வேண்டும், சேதத்தின் அறிகுறிகள் எதுவும் இல்லை.

சாத்தியமான அபாயங்கள்

சிக்கரி பற்றி பேசும்போது, ​​மக்கள் பொதுவாக வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு அல்லது சாலட் இலைகள் (ரேடிச்சியோ சாலட் என்று அழைக்கப்படுபவை) என்று அர்த்தம். நிச்சயமாக, அபாயங்களை விட தாவரத்தின் அடிப்படையில் உணவுகள் மற்றும் பானங்களை உட்கொள்வதில் பல நேர்மறையான அம்சங்கள் உள்ளன:

• இன்யூலினுக்கு நன்றி, இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை உறுதிப்படுத்துவது சாத்தியமாகும், இது நீரிழிவு அல்லது உடல் பருமன் உள்ளவர்களுக்கு முக்கியமானது.
• வைட்டமின் மூலிகை கலவை நரம்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்துகிறது, நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்பை பலப்படுத்துகிறது.
• அதிக அளவு நார்ச்சத்து குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மலத்தை மேம்படுத்துகிறது.
• பொட்டாசியம் இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

கூடுதலாக, தயாரிப்பு செரிமான மண்டலத்தின் நொதி செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, அழற்சி எதிர்ப்பு, ஒட்டுண்ணி எதிர்ப்பு, மறுசீரமைப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

இருப்பினும், அபாயங்கள் உள்ளன:

• தாவரத்தின் கொலரெடிக் சொத்து பித்த கல் நோயின் நிலையை மோசமாக்கும் - குறிப்பாக, கற்கள் நகரத் தொடங்கி பித்த நாளத்தைத் தடுக்கலாம்;
• அதிகரித்த இரைப்பை அமில சுரப்பு ஹைபராசிட் இரைப்பை அழற்சி அல்லது வயிற்றுப் புண் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளின் நிலையை மோசமாக்கும்;
• ஆக்சலேட் டையடிசிஸ் உள்ள நோயாளிகளுக்கு மணல் வெளியேற்றும் ஆபத்து அதிகமாக உள்ளது;
• வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள் மற்றும் மூல நோய் இரத்த உறைவு அபாயத்தை அதிகரிக்கும்;
• குறைந்த இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களை மோசமாக உணர வைக்கும்.

ஒவ்வொரு நாளும் விரிவான மெனு

முதல் நாளில் இரைப்பை அழற்சியின் அதிகரிப்புடன், வீக்கமடைந்த உறுப்பு ஓய்வெடுக்க வாய்ப்பளிக்க, எந்த உணவையும் சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. சிக்கரி குடிக்கக்கூடாது, வேகவைத்த வெதுவெதுப்பான நீர், கெமோமில் உட்செலுத்துதல் அல்லது ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர் மட்டுமே குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. முக்கிய அறிகுறிகள் தணிந்த பிறகு, உணவு தூய சூப்கள் மற்றும் திரவ கஞ்சியுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது. சிறிது நேரம் கழித்து தூய இறைச்சி (கோழி, வான்கோழி), வேகவைத்த புரத ஆம்லெட்டுகள் ஆகியவை அடங்கும். இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மையின் அளவைப் பொருட்படுத்தாமல், பானங்கள் அல்லது சாலடுகள் வடிவில் சிக்கரி இன்னும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

மெனு பின்வரும் புள்ளிகளை மனதில் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• வீக்கமடைந்த சளிச்சுரப்பியை இயந்திரத்தனமாக காயப்படுத்தக்கூடிய கரடுமுரடான நார்ச்சத்துள்ள உணவைத் தவிர்க்கவும் (இறைச்சி, எலும்பு மீன், தவிடு);
• மூல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், இறைச்சிகள், சாஸ்கள், வலுவான குழம்புகள், வசதியான உணவுகள் ஆகியவற்றை விலக்கு;
• கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், பழச்சாறுகள், வலுவான தேநீர், காபி மற்றும் சிக்கரி, பால் உட்பட குடிக்க மறுக்கவும்.

குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியில் படிப்படியாக வேகவைத்த பீட் மற்றும் கேரட், இறைச்சி அல்லது மீன் அடிப்படையில் சூப்கள் மெனு சாலடுகள் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. நிலை ஒரு நிலையான முன்னேற்றம் பிறகு சிக்கரி சிறிய அளவு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது - முக்கியமாக சிக்கரி சாறு ஒரு பானம் வடிவில். முதலில், ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை குடிக்கவும். விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள் இல்லாவிட்டால், நுகர்வு அளவை படிப்படியாக அதிகரிக்கலாம். வயிற்றில் வலி, ஏப்பம், ஸ்டெர்னமின் பின்னால் விரும்பத்தகாத உணர்வுகள், வயிற்று வீக்கம் இருந்தால், சிக்கரியை கைவிடுவது இன்னும் நல்லது.

இரைப்பை அழற்சியுடன் பானங்கள் மற்றும் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை அவற்றின் வெப்பநிலை. நோயாளி உட்கொள்ளும் அனைத்தும் சூடாக இருக்க வேண்டும், சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இருக்கக்கூடாது. சூடான சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டுகிறது மற்றும் அழற்சி செயல்முறையை மோசமாக்குகிறது, மற்றும் குளிர் நொதிகளின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கிறது, இது மெதுவாக செரிமான செயல்முறைக்கு வழிவகுக்கிறது.

இரைப்பை அழற்சியின் கடுமையான காலகட்டத்தில் ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையானது தண்ணீர், வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்த காய்கறிகள், மீட்பால்ஸ் மற்றும் வேகவைத்த கட்லெட்டுகள், ப்யூரி சூப்களில் கஞ்சியாக இருக்க வேண்டும்.

2-4 நாட்களுக்கு கடுமையான இரைப்பை அழற்சிக்கான தோராயமான மெனு விருப்பம்:

• காலை உணவுக்கு: வெண்ணெய் துண்டுடன் அரிசி கஞ்சி, ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர்.
• இரண்டாவது காலை உணவாக: புரதம் வேகவைத்த ஆம்லெட், வேகவைத்த ஆப்பிள்.
• மதிய உணவிற்கு: காய்கறி சூப்பின் ஒரு பகுதி, சிக்கன் சூஃபிள், கெமோமில் தேநீர்.
• மதியம் சிற்றுண்டி: உலர்ந்த பழம் compote உடன் வெள்ளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.
• இரவு உணவிற்கு: வேகவைத்த மீன் ஃபில்லட்டுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு.

போதுமான அமில சுரப்பு கொண்ட இரைப்பை அழற்சியில், சிக்கரி தீவிரமடைந்த தருணத்திலிருந்து 7-8 நாட்களுக்கு முன்பே உணவில் நுழையத் தொடங்குகிறது, இது நிலையான நல்ல ஆரோக்கியத்தை வழங்குகிறது.

அதிகரித்த அமில சுரப்பு கொண்ட இரைப்பை அழற்சியில், இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.

சமையல் வகைகள்

சிக்கரி காபியின் மலிவான அனலாக் என்று பலர் நம்புகிறார்கள். அத்தகைய கருத்து முற்றிலும் சரியானது அல்ல. உண்மையில், பானத்தின் குறைந்த தர வகைகள் சுவையில் காபியை ஒத்திருக்காது, மேலும் சுவையற்றதாகவும் இருக்கலாம். ஆனால் ஒரு தரமான தயாரிப்பு தீவிரமாக போட்டியிடுகிறது - முதலில், நறுமணம் மற்றும் சுவை பண்புகளில், மற்றும் இரண்டாவது - பயன், ஏனெனில் இது எந்த வயதிலும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பல. குறைந்த சுரப்பு செயல்பாடு கொண்ட இரைப்பை அழற்சியில் சிக்கரி பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வறுத்த தரையில் வேர் ஒரு காபி தயாரிப்பாளர், டர்போ, பிரஞ்சு அச்சகத்தில் காய்ச்சப்படுகிறது. தடிமனான சாறு வெறுமனே சரியான விகிதத்தில் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, அல்லது பல்வேறு உணவுகள், சாஸ்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது அவர்களுக்கு ஒரு பொதுவான இனிப்பு-கசப்பான சுவையை அளிக்கிறது. தயாரிப்பு மற்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் (இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா), கிரீம் அல்லது பாலுடன் முழுமையாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

இரைப்பை அழற்சியில் பாலுடன் சிக்கரி நிவாரணத்தின் போது பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்படவில்லை. ஆனால் நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி அல்லது கடுமையான அழற்சியின் அதிகரிப்பில், பலவீனமாக காய்ச்சப்பட்ட தேநீர், கெமோமில் உட்செலுத்துதல், உலர்ந்த பழங்களின் கலவை, ஓட்மீல் கிஸ்ஸல் ஆகியவற்றிற்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது பாதுகாப்பானது.

தூள் தயாரிப்பு இருந்து ஒரு சிக்கரி பானம் தயார் 1 தேக்கரண்டி எடுத்து. தூள், கொதிக்கும் நீர் 150 மில்லி ஊற்ற. ருசிக்க, சர்க்கரை, பால் சேர்க்கவும். நிவாரணத்தில் விதிமுறை - ஒரு நாளைக்கு மூன்று கப்களுக்கு மேல் இல்லை.

வேர் ஒரு இயற்கை காபி தண்ணீர் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, ½ கப் வறுத்த மற்றும் நறுக்கிய வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு ஊற்றி, அரை மணி நேரம் மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். பின்னர் காபி தண்ணீர் வடிகட்டப்பட்டு, குறைக்கப்பட்ட சுரப்பு செயல்பாடு கொண்ட இரைப்பை அழற்சியுடன் ஒரு நாளைக்கு 1 சிப் பல முறை குடிக்கவும்.

இரைப்பை சுரப்பு மேம்படுத்த, நீங்கள் ஒரு உட்செலுத்துதல் தயார் செய்யலாம்: ஒரு தெர்மோஸ் நொறுக்கப்பட்ட ரூட் 5 ஸ்பூன் ஊற்ற, கொதிக்கும் நீர் 500 மில்லி ஊற்ற மற்றும் ஒரே இரவில் விட்டு. அத்தகைய தீர்வு ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் 50 மில்லி குடிக்கப்படுகிறது.

இவ்வாறு, நாம் முடிவுக்கு வரலாம்: இரைப்பை அழற்சியில் சிக்கரியை நிவாரண நிலை மற்றும் தொந்தரவு செய்யப்பட்ட இரைப்பை குடல் சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும், இதில் வயிற்று அமிலம் மற்றும் பித்தம் போதுமான அளவு உற்பத்தி செய்யப்படவில்லை. ஹைபோஆசிட் இரைப்பை அழற்சி, ஹெபடைடிஸ், நியூராஸ்தீனியா நோயாளிகளுக்கு சிக்கரி உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், சிக்கரியுடன் கூடிய வழிமுறைகள் மற்றும் உணவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, ஆலைக்கு முரண்பாடுகள் இருப்பதால், மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறுவது நல்லது.