கர்ப்ப காலத்தில் சார்க்ராட்

கர்ப்ப காலத்தில் சார்க்ராட் சாப்பிடுவது, கர்ப்பிணித் தாயின் உடலை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். ஏனெனில் இந்த உணவு உண்மையிலேயே குணப்படுத்தும் குணங்களைக் கொண்டுள்ளது!

மூல முட்டைக்கோஸை விட சார்க்ராட்டில் அதிக பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இதில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் ஏ, சி, கே, யு, குழு பி, ஃபோலிக் மற்றும் டார்டாரிக் அமிலங்கள், சோடியம், பாஸ்பரஸ், செலினியம், துத்தநாகம், மெக்னீசியம், அயோடின், கால்சியம், பொட்டாசியம், குளோரின், சல்பர் போன்ற ஏராளமான மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன. மேலும், புதிய முட்டைக்கோசுடன் ஒப்பிடும்போது சார்க்ராட்டில் வைட்டமின் சி அளவு பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது என்பது சுவாரஸ்யமானது!

சார்க்ராட் என்பது பயனுள்ள பொருட்களின் களஞ்சியமாகும்: இதில் அமினோ அமிலங்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன, இது நோய்வாய்ப்பட்ட மற்றும் பலவீனமானவர்களுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது. ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண், வேறு யாரையும் போல, உடலின் பாதுகாப்பை வலுப்படுத்த வேண்டும். மேலும் ஒரு சில வைட்டமின்கள் மற்றும் உணவுப் பொருட்களுக்குப் பதிலாக, சிறிது சார்க்ராட்டை சாப்பிட்டு வைட்டமின் குறைபாடு அல்லது பலவீனத்தை மறந்துவிடுவது நல்லது. மேலே விவாதிக்கப்பட்ட வைட்டமின்களைப் போலவே, மாலிக் அமிலம், கோலின் மற்றும் இனோசிட்டால் இந்த பணியை வெற்றிகரமாக சமாளிக்கின்றன.

சார்க்ராட் போன்ற பழக்கமான, நீண்டகாலமாக அறியப்பட்ட உணவுப் பொருள் கர்ப்பிணிப் பெண்களின் கவனத்திற்குரிய பண்புகளுக்கு பிரபலமானது. இந்த உணவின் அழற்சி எதிர்ப்பு, டானிக், நோயெதிர்ப்புத் தூண்டுதல், பாக்டீரிசைடு, வலி நிவாரணி மற்றும் புற்றுநோய்க்கான குணங்கள் உண்மையிலேயே மேஜையில் உள்ள ஒரு மருந்தகம், இதற்காக நீங்கள் நீண்ட நேரம் செல்ல வேண்டியதில்லை, ஆனால் அதை குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறையிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும்! இயற்கையாகவே, சரக்கறைகளில் சார்க்ராட் இருப்பதை முன்கூட்டியே கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும், இது கட்டுரையின் முடிவில் மேலும் விரிவாக விவாதிக்கப்படும்.

சார்க்ராட் என்பது பல ஸ்லாவிக் நாடுகளின் தேசிய உணவாகும் (மேலும் மட்டுமல்ல). இது தற்செயலானது அல்ல, ஏனென்றால் இந்த தயாரிப்பின் மனித ஆரோக்கியத்திற்கான நன்மைகள் நீண்ட காலமாக குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு இருநூறு கிராம் சார்க்ராட்டை சாப்பிட்டால், உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கலாம் மற்றும் சளி போன்ற பல நோய்களை மறந்துவிடலாம். இந்த உணவு ஒரு நபரின் வீரியத்தையும் செயல்திறனையும் பராமரிப்பதில் குறைவான குறிப்பிடத்தக்க விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இது தற்போதைய காலத்தில் மிகவும் முக்கியமானது.

மேற்கூறியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு, சார்க்ராட் ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் உணவில் இருக்க வேண்டிய மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த பரிந்துரை குறிப்பாக குளிர்கால காலத்திற்கும், உடலில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் பற்றாக்குறையாக உணரும் வசந்த காலத்திற்கும் பொருந்தும். சார்க்ராட் சாப்பிடுவதற்கான எளிய விதிகளை நீங்கள் பின்பற்றினால், கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் உடலை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்கலாம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தலாம் மற்றும் பல நோய்களைத் தடுக்கலாம்.

[ 1 ]

கர்ப்ப காலத்தில் சார்க்ராட் பயன்படுத்துவதற்கான அறிகுறிகள்

கர்ப்பம் என்பது ஒரு பெண்ணின் இயல்பான மற்றும் அற்புதமான நிலை. அதே நேரத்தில், கர்ப்பிணித் தாய்மார்கள் சில நோய்களின் தோற்றத்திலிருந்து அல்லது கருத்தரிப்பதற்கு முன்பே பெண்ணைத் தொந்தரவு செய்த நோய்களின் அறிகுறிகளின் அதிகரிப்பிலிருந்து விடுபடுவதில்லை. இந்த கோளாறுகளில் பலவற்றைச் சமாளிக்கவும், பெண்ணை சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்ல நிலைக்கும் திரும்பவும் சார்க்ராட் உதவும்!

கர்ப்ப காலத்தில் சார்க்ராட் பயன்படுத்துவதற்கான அறிகுறிகள் பின்வருமாறு:

• நச்சுத்தன்மையின் நிலை.

முட்டைக்கோஸை சிறிதளவு சாப்பிடாமல், அதிலிருந்து வரும் உப்புநீரை குடிப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதை ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை, உணவுக்கு இடையில் மற்றும் சிறிய அளவில் செய்யலாம்.

• அதிக எடை.

இந்த நேரத்தில் உணவுக்கான தேவை பேரழிவு தரும் விகிதாச்சாரத்தை எட்டியுள்ளதாக பல கர்ப்பிணித் தாய்மார்கள் உணர்கிறார்கள்! மேலும் இது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது, ஏனென்றால் தாயின் வயிற்றில் உள்ள குழந்தை தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது மற்றும் அதன் இடைவிடாத வளர்ச்சிக்கு "பொருள்" தேவைப்படுகிறது.

சில கர்ப்பிணிப் பெண்கள் இதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம் என்று முடிவு செய்து, குழந்தை பிறக்கும் வரை தேவையற்ற கிலோகிராம்களை சரிசெய்வதை விட்டுவிடுகிறார்கள். மற்ற தாய்மார்கள் எடையைக் குறைக்கும் நம்பிக்கையில், கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவு முறைகளுக்கு மாற முயற்சி செய்யலாம், இது இந்த காலகட்டத்தில் மிகவும் விரும்பத்தகாதது. இதற்கு எந்த வழியும் இல்லை என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் இது ஒரு தவறான கருத்து, ஏனெனில் சார்க்ராட் கொழுப்பு படிவுகள் மற்றும் உடலால் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை இயற்கையாகவே கட்டுப்படுத்துகிறது. இத்தகைய பொருட்கள் உப்புநீரில் உள்ளன, இது எதிர்பார்ப்புள்ள தாய்மார்கள் குடிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கொழுப்பாக மாற்றுவதைத் தடுக்கும் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, அதன்படி ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் இடுப்பு மற்றும் இடுப்பைப் பாதுகாக்கிறது.

இரண்டாவதாக, சார்க்ராட்டில் ஒரு சிறிய அளவு கலோரிகள் உள்ளன: நூறு கிராம் ஊறுகாயில் இருபத்தேழு கிலோகலோரிகள் மட்டுமே. எனவே, இந்த தயாரிப்பை வழக்கமாக உட்கொள்வது எடை அதிகரிப்பை பாதிக்காது, மாறாக, எதிர்பார்க்கும் தாயின் எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது.

• வைட்டமின் குறைபாடு மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைதல் போன்ற நிலை.

சார்க்ராட்டில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் நிறைந்த ஒரு கலவை இருப்பதாக ஏற்கனவே கூறப்பட்டுள்ளது. எனவே, இது ஊட்டச்சத்து குறைபாடு பிரச்சினைகளைச் சமாளிக்க உதவுகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. இது கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் பல்வேறு சுவாச மற்றும் வைரஸ் சுவாசக்குழாய் நோய்களுக்கு எதிர்ப்பை அதிகரிப்பதில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. மேலும் பிற வகையான தொற்று நோய்களையும் சமாளிக்க உதவுகிறது.

• நீரிழிவு நோய்.

கர்ப்பிணிப் பெண்களில் உயர் இரத்த சர்க்கரை அளவைச் சமாளிக்க சார்க்ராட்டின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் உதவுகின்றன. எனவே, இந்த நாள்பட்ட நோயால் பாதிக்கப்பட்ட தாய்மார்களின் உணவில் இது இன்றியமையாதது.

• தைராய்டு செயலிழப்பு.

எந்தவொரு நபரின் தைராய்டு சுரப்பியும் தான் உற்பத்தி செய்யும் ஹார்மோன்களை ஒருங்கிணைக்க போதுமான அயோடினைப் பெற்றால் சாதாரணமாக செயல்பட முடியும். உடலில் இந்த பொருளின் குறைபாடு இருந்தால், தைராய்டு சுரப்பி சரியாக செயல்பட முடியாது, இது உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. லேசான அளவிலான தைராய்டு செயலிழப்பில், தேவையான அளவு அயோடினை உட்கொள்வதன் மூலம் அதன் நிலை கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. இருநூறு கிராம் சார்க்ராட்டில் ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் நன்றாக உணர ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ள வேண்டிய அயோடின் அளவு சரியாக உள்ளது.

• டிஸ்பாக்டீரியோசிஸ்.

இரைப்பைக் குழாயில் அமைந்துள்ள மற்றும் டிஸ்பாக்டீரியோசிஸின் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும் நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகள் சார்க்ராட்டை சாப்பிடுவதன் மூலம் நன்கு நடுநிலையாக்கப்படுகின்றன. எனவே, மலச்சிக்கல், வயிற்றுப்போக்கு, வீக்கம், ஏப்பம் மற்றும் அசௌகரியம் ஆகியவற்றின் முதல் அறிகுறிகளில், சார்க்ராட்டுடன் "சிகிச்சை" தொடங்குவது அவசியம்.

• முக தோலில் பிரச்சனைகள்.

கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் தோல் வறண்டு, வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், சார்க்ராட் இந்தப் பிரச்சினைகளிலிருந்து விடுபட உதவும். கர்ப்பிணித் தாயின் தோலில் நிறமி புள்ளிகள் இருப்பதும் அவளுடைய தோற்றத்தை மேம்படுத்த சில நடவடிக்கைகளை எடுப்பதற்கு ஒரு முக்கிய காரணியாக இருக்கலாம். இதில், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, சார்க்ராட்டின் பயன்பாடு உதவும். சார்க்ராட்டை சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், இந்த ஆரோக்கியமான தயாரிப்பைக் கொண்டு முகமூடிகளை உருவாக்குவதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த ஊறுகாயின் விளைவு முகத்தின் தோலை இறுக்கவும், சிறிது வெண்மையாக்கவும், வைட்டமின்களால் நிறைவு செய்யவும், தேவையான தொனி, புத்துணர்ச்சி மற்றும் மென்மையை அளிக்கவும் உதவுகிறது.

கர்ப்ப காலத்தில் சார்க்ராட் சமையல்

உங்கள் உணவில் சார்க்ராட் சேர்க்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்த, ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணும் அவரது உறவினர்களும் முன்கூட்டியே ஊறுகாயை சேமித்து வைப்பது பற்றி கவலைப்பட வேண்டும். நிச்சயமாக, நீங்கள் கடையில் பொருட்களையோ அல்லது சந்தையில் இந்த தயாரிப்பை விற்கும் பாட்டிகளையோ நம்பலாம். ஆனால் சார்க்ராட்டில் முட்டைக்கோஸ், உப்பு மற்றும் வேறு சில பயனுள்ள சேர்க்கைகள் தவிர வேறு எதுவும் இல்லை என்பதை கர்ப்பிணித் தாய் அறிந்து கொள்வது மிகவும் முக்கியம். உதாரணமாக, சர்க்கரை, இது சில நேரங்களில் சுவைக்காக இந்த ஊறுகாயில் சேர்க்கப்படுகிறது.

சர்க்கரை, பெரும்பாலான மக்களால் நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் உட்கொள்ளப்படும் ஒரு பொருளாகத் தெரிகிறது. ஆனால் ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் தனது உணவில் இந்த இனிப்புச் சேர்க்கையை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்க வேண்டும். மேலும், ஒரு குழந்தையைத் தாங்கும் காலத்தில் அதை முற்றிலுமாக விலக்குவது நல்லது.

நீங்கள் சார்க்ராட்டை சரியான முறையில் சமைத்தால், அதில் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஆறு மாதங்கள் முதல் எட்டு மாதங்கள் வரை பாதுகாக்கப்படும். மேலும் இது நடைமுறையில் முழு குளிர்கால-வசந்த காலமாகும், அப்போது கர்ப்பிணி தாய்மார்கள் வைட்டமின் குறைபாட்டால் பாதிக்கப்படலாம்!

எனவே, கர்ப்பிணித் தாய் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை சாப்பிடுவது இன்னும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அவை நன்மை பயக்கும் பண்புகளை மட்டுமல்ல, வீட்டு ஆற்றலையும் கொண்டுள்ளன.

கிளாசிக் சார்க்ராட் உப்பு சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து அரைத்து, நன்கு கலந்து, பொருத்தமான கொள்கலனில் வைத்து, இரண்டு நாட்கள் அழுத்தத்தில் ஒரு சூடான இடத்தில் விடப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், முட்டைக்கோஸில் நொதித்தல் செயல்முறைகள் ஏற்படத் தொடங்குகின்றன, இதன் உதவியுடன் ஊறுகாயில் லாக்டிக், அசிட்டிக் மற்றும் மாலிக் அமிலங்கள் உருவாகின்றன. முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் வாழும் பாக்டீரியாக்களின் செயல்பாட்டின் காரணமாக இது சாத்தியமாகும். அமிலங்களின் சிக்கலானது தயாரிப்பை நீண்ட நேரம் பாதுகாக்க உதவுகிறது, மேலும் சார்க்ராட்டுக்கு அதன் ரசிகர்களை ஈர்க்கும் பழக்கமான மற்றும் தனித்துவமான சுவையையும் அளிக்கிறது!

எனவே, கர்ப்பிணிப் பெண் மற்றும் அவரது அன்புக்குரியவர்களின் மேஜையை அலங்கரிக்கும் சார்க்ராட்டுக்கான சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே:

1. எளிதான செய்முறை #1.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - நான்கு கிலோகிராம்;
• உப்பு - ஒரு கிலோ முட்டைக்கோசுக்கு இருபத்தைந்து கிராம் - நூறு கிராம்.

தயாரிப்பு:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் (குறைவாக, சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்) தாமதமான வகைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஆரம்ப வகை முட்டைக்கோஸ்கள் இந்த நோக்கத்திற்கு ஏற்றவை அல்ல, ஏனெனில் அவை தளர்வான தலைகள் மற்றும் குறைந்த குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன. எனவே, அத்தகைய முட்டைக்கோஸை நொதித்தல் கடினம் (நொதித்தல் செயல்முறைகளின் மெதுவான விகிதம் காரணமாக).
• முட்டைக்கோசின் தலையை கழுவி, முடிந்தவரை நன்றாக துண்டாக்க வேண்டும். பின்னர் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை கையால் பிசைந்து, பின்னர் உப்பு சேர்த்து, முட்டைக்கோஸை உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும்.
• முட்டைக்கோஸ் ஒரு நொதித்தல் கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் பதப்படுத்தப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் உப்புநீரால் மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் அதை கையால் தட்ட வேண்டும். முட்டைக்கோஸின் மேல் ஒரு எடை வைக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, நொதித்தல் தொடங்கும் வகையில் முட்டைக்கோஸ் அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு நாட்கள் விடப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், வாயுக்கள் வெளியேறும் வகையில் ஒரு மரக் குச்சி அல்லது சமையலறை கத்தியால் ஒரு நாளைக்கு பல முறை துளைக்க வேண்டும்.
• முட்டைக்கோஸ் தயாரானதும், அதை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனுக்கு மாற்ற வேண்டும், ஒரு மூடியால் மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும்.

2. செய்முறை எண் 2: கேரட்டுடன் சார்க்ராட்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் (அவசியம் தாமதமான வகைகள்) - ஐந்து கிலோகிராம் (முட்டைக்கோஸ் தலைகளின் எடை);
• கேரட் (பெரிய மற்றும் கடினமான) - நான்கு துண்டுகள், ஒரு கிலோகிராம் எடையுள்ள;
• உப்பு - நூறு கிராம், நீங்கள் "கூடுதல்" அல்லது அயோடைஸ் அல்ல, கல் உப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

தயாரிப்பு:

• முட்டைக்கோஸ் தலைகள் கழுவப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன;
• பின்னர் ஒவ்வொரு முட்டைக்கோசு தலையும் நான்கு பெரிய குடைமிளகாய்களைப் பெற நான்கு பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது;
• பின்னர் நீங்கள் பெறப்பட்ட ஒவ்வொரு பங்கிலிருந்தும் தண்டு வெட்ட வேண்டும்;
• அதன் பிறகு முட்டைக்கோஸ் கத்தியால் அல்லது இல்லத்தரசியின் வேலையை எளிதாக்கும் பல்வேறு சாதனங்களைப் பயன்படுத்தி இறுதியாக நறுக்கப்படுகிறது;
• அதன் பிறகு கேரட் கழுவப்பட்டு, மேல் அடுக்கு கத்தியால் உரிக்கப்பட்டு மீண்டும் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்படுகிறது;
• பின்னர் கழுவப்பட்ட கேரட் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கப்படுகிறது;
• அதன் பிறகு நீங்கள் தேவையான அளவு உப்பை அளவிட வேண்டும், இது ஒரு ஆழமற்ற கொள்கலனில் (ஒரு கிண்ணம் அல்லது சாஸர்) ஊற்றப்படுகிறது;
• அடுத்த கட்டம் உண்மையில் முட்டைக்கோஸை உப்பு போடுவது: மூன்று அல்லது நான்கு கைப்பிடி துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது உலோகப் பாத்திரத்தில் வைத்து, சிறிது உப்பு தூவி, நன்கு கலந்து, சாறு தோன்றும் வரை உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்;
• அதன் பிறகு முட்டைக்கோசின் இந்தப் பகுதியில் சிறிது கேரட் சேர்க்கப்பட்டு, எல்லாம் நன்கு கலக்கப்படுகிறது;
• பின்னர் முட்டைக்கோஸை ஒரு மர மாஷர் அல்லது உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி தட்ட வேண்டும்;
• சுவைக்காகவும், சார்க்ராட்டை இன்னும் பயனுள்ள பொருளாக மாற்றவும், விரும்பினால், அதில் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன: கேரவே மற்றும் வெந்தயம் விதைகள்;
• துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் அனைத்தும் இப்படித்தான் பதப்படுத்தப்படுகின்றன: சிறிய பகுதிகளைப் பயன்படுத்தி, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பது (விரும்பினால்), மேலும் போதுமான அளவு சாறு தோன்றும் வரை மர உருட்டல் முள் கொண்டு தட்டுதல்;
• அதன் பிறகு இல்லத்தரசி தனது கைகளைக் கழுவி உலர வைக்க வேண்டும், பின்னர் தனது கைகள் அல்லது கைமுட்டிகளைப் பயன்படுத்தி வாணலியில் முட்டைக்கோஸை அழுத்த வேண்டும், இதனால் அது முழுமையாக சாறுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்;
• அழுத்தி சாறு பிழிந்த முட்டைக்கோஸின் மேல், நீங்கள் ஒரு சுத்தமான தட்டை வைத்து, அதை ஒருவித எடையுடன் அழுத்த வேண்டும் (உதாரணமாக, மூன்று லிட்டர் பாட்டிலை தண்ணீரில் நிரப்பி தட்டில் வைக்கவும்);
• நொதித்தலின் போது உருவாகும் வாயுக்கள் வெளியேற அனுமதிக்க, ஒரு உருட்டல் முள் அல்லது மரக் குச்சிகளை பாத்திரத்தின் பக்கவாட்டில் செருக வேண்டும்;
• முட்டைக்கோஸ் மூன்று நாட்களுக்கு அறையில் சாதாரண வெப்பநிலையில் விடப்படுகிறது;
• இந்த முழு நேரத்திலும், முட்டைக்கோஸை ஒரு உருட்டல் முள் (அல்லது ஒரு மரக் குச்சி, அல்லது நன்கு கழுவப்பட்ட பின்னல் ஊசி, அல்லது ஒரு சமையலறை கத்தி) கொண்டு துளைக்க வேண்டும்; இதைச் செய்யும்போது, நொதித்தலின் போது உருவாகும் அனைத்து வாயுக்களும் வெளியேற அனுமதிக்க வேண்டியது அவசியம் என்பதால், கொள்கலனின் அடிப்பகுதியை அடைவது அவசியம்; இது செய்யப்படாவிட்டால், சார்க்ராட்டின் சுவை மோசமடையும் - அது கசப்பாக இருக்கும்;
• முட்டைக்கோசின் மேல் நுரை தோன்றுகிறது, இது தொகுப்பாளினியைப் பற்றி கவலைப்படக்கூடாது, ஏனெனில் இது நொதித்தல் செயல்முறை சாதாரணமாக தொடர்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது;
• மூன்றாம் நாள் வந்ததும் (அது முந்தையதாகவோ அல்லது பின்னர் இருக்கலாம்), முட்டைக்கோஸ் உப்புநீர் லேசாக விழத் தொடங்குகிறது, நுரையும் மறைந்துவிடும்; இதன் பொருள் சார்க்ராட் தயாராக உள்ளது மற்றும் சாப்பிடலாம்;
• ஊறுகாயின் தயார்நிலையை ஒரு சிட்டிகை முட்டைக்கோஸை முயற்சிப்பதன் மூலமும் தீர்மானிக்க முடியும்; சுவை பண்புகள் தொகுப்பாளினிக்கு பொருந்தினால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக உணவை மேசையில் பரிமாறலாம்;
• முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை வெற்றிகரமாக சேமிக்க, அதை சுத்தமான கண்ணாடி ஜாடிகளுக்கு மாற்ற வேண்டும், மேலும் முட்டைக்கோஸை அதிகமாக பேக் செய்ய வேண்டாம்; பின்னர் தயாரிப்பு உப்புநீரில் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியால் மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிரில் சேமிக்கப்படும்.

3. செய்முறை எண் 3: உப்புநீரில் சார்க்ராட்.

இந்த செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது! முட்டைக்கோஸை பிசைந்து உப்பு சேர்த்து தேய்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை - அனைத்து நொதித்தல் செயல்முறைகளும் உப்புநீரின் உதவியுடன் தொடங்கப்படுகின்றன. ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணுக்கு ஒரே குறை என்னவென்றால், செய்முறையில் சிறிது சர்க்கரை உள்ளது. நீங்கள் இல்லாமல் ஒரு சிறிய அளவு முட்டைக்கோஸை சமைக்க முயற்சி செய்யலாம், மேலும் இதன் விளைவாக எதிர்பார்க்கும் தாய்க்கு பொருத்தமாக இருந்தால், உப்புநீரில் சார்க்ராட் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையிலிருந்து இந்த சர்ச்சைக்குரிய கூறுகளை முற்றிலும் விலக்குங்கள்.

தேவையான பொருட்கள் (மூன்று லிட்டர் ஜாடி ஊறுகாக்கு):

• தாமதமான முட்டைக்கோஸ் வகைகள் - இரண்டு கிலோகிராம்;
• கேரட் - இரண்டு நடுத்தர அளவிலான துண்டுகள்;
• வளைகுடா இலை - மூன்று (அல்லது நான்கு) துண்டுகள்;
• மசாலா (அல்லது கருப்பு) மிளகு - ஒரு சில துண்டுகள்.

உப்புநீருக்கு:

• தண்ணீர் - ஒன்றரை லிட்டர்;
• உப்பு - இரண்டு தேக்கரண்டி (வழக்கமான, அயோடின் இல்லாத உப்பைப் பயன்படுத்துங்கள்);
• சர்க்கரை - இரண்டு தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

• முதலில், உப்புநீரை தயார் செய்யவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, பின்னர் அதை ஒரு சூடான நிலைக்கு குளிர்விக்கவும். பின்னர் வெதுவெதுப்பான நீரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைக்கவும்.
• முட்டைக்கோசின் தலை கழுவப்பட்டு, மேல் இலைகளை சுத்தம் செய்து, பின்னர் பல பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது. அதன் பிறகு, முட்டைக்கோஸின் ஒவ்வொரு பகுதியும் கத்தியால் நன்றாக நறுக்கப்படுகிறது. இந்த நோக்கங்களுக்காக நீங்கள் ஒரு சிறப்பு grater அல்லது உணவு செயலியையும் பயன்படுத்தலாம்.
• கேரட் கழுவப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கப்படுகிறது.
• அதன் பிறகு முட்டைக்கோஸ் ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்திற்கு மாற்றப்படுகிறது, அங்கு அது கேரட்டுடன் கலக்கப்படுகிறது.
• இதன் விளைவாக வரும் கலவை சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு மாற்றப்பட்டு சிறிது தட்டப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் அடுக்குகளுக்கு இடையில் வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்கப்பட வேண்டும்.
• பின்னர் உப்புநீரின் முறை வருகிறது, இது முட்டைக்கோஸை முழுவதுமாக மூடும் அளவுக்கு ஜாடியில் ஊற்றப்படுகிறது. உப்புநீரின் அளவு தோராயமாக 1.2 - ஒன்றரை லிட்டர்: இது முட்டைக்கோஸ் எவ்வளவு நன்றாக துண்டாக்கப்பட்டது என்பதைப் பொறுத்தது.
• அதன் பிறகு, ஜாடியை ஒரு பாலிஎதிலீன் மூடியால் தளர்வாக மூட வேண்டும். இருப்பினும், ஜாடியை பல முறை மடித்து வைக்கப்பட்ட ஒரு கட்டு அல்லது துணியால் மூடுவதே சிறந்த வழி.
• நொதித்தல் போது உப்புநீரின் அளவு அதிகரித்து ஜாடியிலிருந்து வெளியேறும் என்பதால், ஜாடியை ஒரு பெரிய மற்றும் ஆழமான கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும்.
• சமையலறையில் அறை வெப்பநிலையில் ஒதுக்குப்புறமான இடத்தில் ஜாடியை வைப்பது நல்லது. அதே நேரத்தில், உப்புநீர் முட்டைக்கோஸின் மேல் அடுக்கை மூடுவதை எப்போதும் உறுதி செய்ய வேண்டும். உப்புநீர் கீழே போய்விட்டால், நீங்கள் முட்டைக்கோஸை ஒரு கரண்டியால் அழுத்த வேண்டும், அது மீண்டும் உப்புநீரில் போய்விடும். முழு நொதித்தல் செயல்முறையின் போதும், முட்டைக்கோஸை ஒரு நீண்ட மரக் குச்சியால் (அல்லது உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால் சுத்தமான பின்னல் ஊசி) கீழே துளைக்க வேண்டும். நொதித்தலின் போது உருவாகும் வாயு வெளியேறும் வகையில் இது செய்யப்பட வேண்டும், மேலும் முட்டைக்கோஸ் கசப்பாக இருக்காது.
• உங்கள் சமையலறையில் உள்ள வெப்பநிலையைப் பொறுத்து புளிக்க எடுக்கும் நேரம் மாறுபடும். உங்கள் சமையலறை போதுமான அளவு சூடாக இருந்தால், சார்க்ராட் தயாராக இரண்டு நாட்கள் ஆகும். உங்கள் சமையலறை குளிர்ச்சியாக இருந்தால், இந்த சுவையான ஊறுகாய் தயாராக காத்திருக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.
• முட்டைக்கோஸ் புளிக்கவைக்கப்பட்ட இடத்தில் அதிக வெப்பநிலையும் தயாரிப்பை முறையாக தயாரிப்பதற்கு ஏற்றதல்ல என்று இல்லத்தரசிகளை எச்சரிக்க விரும்புகிறோம். இந்த விஷயத்தில், முட்டைக்கோஸில் சளி உருவாகலாம், மேலும் இது இல்லத்தரசிகளின் திட்டங்களில் இல்லை. எனவே, ஊறுகாய்களுடன் கூடிய ஜாடியை சுமார் இருபது டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் வைக்க வேண்டும்.
• சார்க்ராட் தயாரானதும், அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியால் இறுக்கமாக மூடி, சேமிப்பதற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

4. செய்முறை #4: முழு குடும்பத்திற்கும் சர்க்கரை இல்லாமல் உப்புநீரில் முட்டைக்கோஸ்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - குடும்பத்திற்கு தயார் செய்ய தேவையான அளவு;
• கேரட் - ஒவ்வொரு கிலோ முட்டைக்கோசுக்கும் நூறு கிராம்;
• உப்பு (வழக்கமான, பாறை) - எண்ணூறு கிராம்;
• தண்ணீர் - எட்டு லிட்டர்.

நீங்கள் மூன்று மூன்று லிட்டர் ஜாடிகள், அதே எண்ணிக்கையிலான பாலிஎதிலீன் மூடிகள், மூன்று இயற்கை மரத் தொகுதிகள் (மூன்று சென்டிமீட்டர் அகலம், ஐந்து சென்டிமீட்டர் நீளம், ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன்) மற்றும் பத்து லிட்டர் பற்சிப்பி வாளி ஆகியவற்றையும் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.

தயாரிப்பு:

• முட்டைக்கோஸ் கழுவப்பட்டு இறுதியாக நறுக்கப்படுகிறது;
• கேரட்டுகளும் கழுவப்பட்டு ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கப்படுகின்றன;
• அதன் பிறகு அனைத்து பொருட்களும் முழுமையாக கலக்கப்படுகின்றன;
• தண்ணீரை ஒரு வாளியில் ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் கரைக்க வேண்டும்;
• ஒரு சிறிய அளவு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டை ஒரு வாளியில் வைத்து ஐந்து நிமிடங்கள் உப்புநீரில் வைக்க வேண்டும்;
• அதன் பிறகு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் பிழிந்து முதல் ஜாடியில் வைக்கப்படுகின்றன;
• ஜாடியில் முட்டைக்கோசின் மேல் ஒரு மரத் தொகுதியை வைக்க வேண்டும், பின்னர் ஜாடியை ஒரு மூடியால் மூட வேண்டும்;
• பின்னர் முட்டைக்கோசு ஜாடி குளிர்ந்த இடத்தில் (பால்கனியில் அல்லது பாதாள அறையில்) வைக்கப்பட வேண்டும்;
• வாளியில் வைக்கப்படும் அடுத்த தொகுதி முட்டைக்கோஸ், முதல் தொகுதியை விட ஐந்து நிமிடங்கள் உப்புநீரில் வைக்கப்பட வேண்டும்; பின்னர் எல்லாம் முதல் தொகுதியைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது;
• மூன்றாவது தொகுதி முட்டைக்கோஸை வாளியில் பதினைந்து நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் பிழிந்து முந்தைய நிகழ்வுகளைப் போலவே ஒரு ஜாடியில் வைக்க வேண்டும்;
• மூன்று ஜாடிகளைப் பயன்படுத்திய பிறகும் முட்டைக்கோஸ் மீதமிருந்தால், வாளியில் நூறு கிராம் உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்க வேண்டும்;
• அதன் பிறகு முட்டைக்கோஸ் நொதித்தல் முந்தைய மூன்று தொகுதிகளைப் போலவே மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது;
• அதன் பிறகு முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய் செய்வதற்கான உப்புநீர் இனி பொருத்தமானதல்ல, அதை ஊற்றி, தேவைப்பட்டால், மீண்டும் தயாரிக்க வேண்டும்.

இல்லத்தரசிகளுக்கு நான் அறிவுறுத்த விரும்புகிறேன், சார்க்ராட்டை ஒரு தனி உணவாக மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு சாலடுகள் மற்றும் வினிகிரெட்டுகளிலும் சேர்க்கலாம். சார்க்ராட் பைகள் மற்றும் கேக்குகளுக்கு நிரப்பியாகவும் நல்லது. நிச்சயமாக, ஒரு எதிர்கால தாய் அடிக்கடி மாவுப் பொருட்களில் தன்னை ஈடுபடுத்திக் கொள்ளக்கூடாது, ஆனால் சில நேரங்களில், நீங்கள் உண்மையிலேயே "அப்படி" ஏதாவது சாப்பிட விரும்பினால், வீட்டில் பேக்கரி பொருட்களை சமைப்பது நல்லது! ஏனெனில் இது கடையில் வாங்கும் எந்தப் பொருட்களையும் விட நிச்சயமாக ஆரோக்கியமானது.

மேலும் எளிமையான சார்க்ராட் சாலட் எல்லா இல்லத்தரசிகளுக்கும் தெரிந்திருக்கும். ஒரு வெங்காயத்தை எடுத்து, அதை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் சார்க்ராட்டில் சேர்க்கவும். அவ்வளவுதான்: ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவு தயார், பான் பசி!

கர்ப்ப காலத்தில் சார்க்ராட் செய்வதற்கான எங்கள் சமையல் குறிப்புகள், கர்ப்பிணித் தாய்மார்கள் பிறக்கும் வரை நல்ல ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் பராமரிக்க உதவும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்!

கர்ப்ப காலத்தில் சார்க்ராட்டின் நன்மைகள்

ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் உடல் ஒரு குழந்தையைத் தாங்கும் இந்த அற்புதமான மற்றும் உற்சாகமான காலகட்டத்தில் "இருவருக்காக" வேலை செய்கிறது. எனவே, எதிர்பார்ப்புள்ள தாய் தனது உடல்நலத்தில் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும், இது அவரது குழந்தையின் உருவாக்கம் மற்றும் வளர்ச்சியை நேரடியாக பாதிக்கிறது.

எனவே, சார்க்ராட்டின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை எந்த வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் பாதிக்கின்றன? முக்கியவற்றின் ஒரு சிறிய பட்டியல் இங்கே:

• வைட்டமின் சி மற்றும் செலினியம் சுவாச நோய்களைத் (ARI, ARI, முதலியன) தடுக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன. அதே நேரத்தில், இந்த பொருட்கள் வைரஸ் தன்மையுடன் தொடர்புடைய மார்பு வலி மற்றும் காய்ச்சலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• வைட்டமின் சி மற்றும் செலினியம் கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் உடல் இரும்பு போன்ற பிற வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகின்றன. கர்ப்பிணிப் பெண்ணில் இரத்த சோகையைத் தடுக்கவும், சிறிய உயிரினத்தின் முழு வளர்ச்சிக்கு கரு இந்த பொருளின் சொந்த இருப்புக்களை உருவாக்க உதவுவதற்கும் உடலில் உகந்த அளவு இரும்புச்சத்து அவசியம்.
• சார்க்ராட்டில் உள்ள ஃபோலிக் அமிலம் (அல்லது வைட்டமின் பி 9), எதிர்பார்க்கும் தாய்க்கும் அவரது குழந்தைக்கும் அவசியம். இந்த வைட்டமின் கருவில் புதிய செல்கள் உருவாவதையும் அதன் கருப்பையக வளர்ச்சியையும் பாதிக்கிறது. இது கர்ப்பத்தின் ஆரம்ப கட்டங்களுக்கு குறிப்பாக உண்மை, பிறக்காத குழந்தையின் உடல் விரைவான வேகத்தில் உருவாகத் தொடங்கும் போது.
• வைட்டமின் B6 – புரதங்களை சிறந்த முறையில் உறிஞ்ச உதவுகிறது, இது கருவின் வளர்ச்சியின் ஒரு முக்கிய அம்சமாகும்.
• வைட்டமின் கே - பிரசவத்தின் போது மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த இரத்த உறைதலுக்கு உதவுகிறது. இரைப்பைக் குழாயின் அல்சரேட்டிவ் நோய்களைத் தடுக்கவும் இது உதவுகிறது.

மேலே உள்ள அனைத்திற்கும் கூடுதலாக, சார்க்ராட் பின்வரும் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் உப்புநீரானது குமட்டலை எதிர்த்துப் போராடுவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது பல கர்ப்பிணித் தாய்மார்கள் கர்ப்ப நச்சுத்தன்மையின் வெளிப்பாடாக அனுபவிக்கின்றனர். ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸும் அதே விளைவைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் சற்று குறைவாகவே உள்ளது.
• இந்த உணவை தொடர்ந்து உட்கொள்வது கர்ப்பிணிப் பெண்ணுக்கு நெஞ்செரிச்சலைச் சமாளிக்க உதவுகிறது - பல கர்ப்பிணித் தாய்மார்களின் நிலையான துணை (குறிப்பாக பிரசவத்திற்கு முந்தைய கடைசி மாதங்களில்). சாப்பிடுவதற்கு முன் இரண்டு அல்லது மூன்று ஸ்பூன் சார்க்ராட் சாப்பிட்டால், நெஞ்செரிச்சலின் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளிலிருந்து என்றென்றும் விடுபடலாம் - மார்பக எலும்பின் பின்னால் எரியும் உணர்வு, இது உணவுக்குழாய் வழியாக தொண்டை வரை உயரும், புளிப்பு ஏப்பம், வாயில் கசப்பான அல்லது புளிப்பு சுவை.
• கர்ப்பிணிப் பெண் இந்த உணவைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது கருவில் புற்றுநோய் செல்கள் ஏற்படுவதைத் தடுக்க உதவுகிறது. இது கர்ப்பிணித் தாயின் உணவில் சார்க்ராட்டைச் சேர்ப்பதற்கு ஆதரவான ஒரு வலுவான வாதமாகும்.
• கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் முடி மற்றும் நகங்களின் நிலை, நகங்களின் வலிமைக்கும் முடியின் அழகுக்கும் காரணமான சில நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களைப் பொறுத்தது. இவற்றில் துத்தநாகம், மெக்னீசியம் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலம் (வைட்டமின் பிபி) ஆகியவை அடங்கும். சார்க்ராட்டில் இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் போதுமான அளவில் உள்ளன, இது எதிர்பார்ப்புள்ள தாயின் தோற்றத்தை சரியான அளவில் பராமரிக்கவும், ஆடம்பரமான முடி மற்றும் நன்கு அழகுபடுத்தப்பட்ட நகங்களால் தன்னை மகிழ்விக்கவும் உதவுகிறது.
• தினசரி சார்க்ராட் உட்கொள்வது கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் செரிமான செயல்முறைகளை செயல்படுத்தும், அவர்கள் மனச்சோர்வடைந்த நிலையில் இருக்கலாம். கரு, கருப்பை மற்றும் நஞ்சுக்கொடி தொடர்ந்து வளரத் தொடங்கி, எதிர்பார்க்கும் தாயின் இரைப்பைக் குழாயை அழுத்துவதால் இது நிகழ்கிறது. எனவே, சில செரிமான செயல்முறைகள் சீர்குலைக்கப்படலாம், இது ஒழுங்குமுறைக்கு உட்பட்டது.

இந்தப் பிரச்சனையைத் தீர்க்க மிகவும் பயனுள்ள வழிகளில் ஒன்று, தொடர்ந்து சார்க்ராட் சாப்பிடுவது. இந்த உணவு இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, மேலும் பல கர்ப்பிணிப் பெண்களின் நிலையான துணையாக இருக்கும் மலச்சிக்கலையும் நீக்குகிறது. சார்க்ராட் வாய்வு அறிகுறிகளைச் சமாளிக்கவும் உதவுகிறது, அவை வீக்கம், ஏப்பம் மற்றும் வயிற்றில் வலி (அல்லது சங்கடமான) உணர்வுகளின் தோற்றத்தில் வெளிப்படுகின்றன.

• இரைப்பைக் குழாயின் பிற பிரச்சனைகளைச் சமாளிக்க சார்க்ராட் உதவுகிறது. உதாரணமாக, மூல நோய் சிகிச்சைக்கு சார்க்ராட் உப்புநீரானது சிறந்த நாட்டுப்புற வைத்தியங்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. மேலும் இந்த உணவை தொடர்ந்து உட்கொள்வது பல்வேறு குடல் நோய்களை ஏற்படுத்தும் குடலில் இருந்து நுண்ணுயிரிகளை அகற்ற உதவுகிறது.
• கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கும் சார்க்ராட் நல்லது. இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் அளவை ஒழுங்குபடுத்துதல், அத்துடன் உடலில் அமில-கார சமநிலை - இவை மனித வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் இந்த உணவின் சில விளைவுகள்.
• மேற்கூறிய குணங்களுக்கு மேலதிகமாக, கூடுதல் பவுண்டுகள் சேர்க்காமல் சார்க்ராட் விரைவாக பசியைப் பூர்த்தி செய்யும். ஏனென்றால் முட்டைக்கோஸ் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். உதாரணமாக, நூறு கிராம் உணவில் இருபத்தைந்து கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. மேலும் முட்டைக்கோஸில் உள்ள டார்டாரிக் அமிலம் கொழுப்பு படிவுகள் தோன்றுவதைத் தடுக்கவும், உடலில் இருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அகற்றவும் உதவுகிறது. பல எதிர்பார்ப்புள்ள தாய்மார்கள் குறிப்பிடத்தக்க எடை அதிகரிப்பு குறித்து புகார் கூறுவதால், இது இந்த தயாரிப்பின் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மையாகும்.
• மேலும் சார்க்ராட்டின் கடைசி முக்கியமான சொத்து என்னவென்றால், இது ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் பசியை மேம்படுத்த உதவுகிறது, இது அவரது ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்துவதில் ஒரு முக்கிய காரணியாகும்.
• ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சார்க்ராட் உப்புநீரை தயாரிப்பை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்று நம்புகிறார்கள். அதே நேரத்தில், இது உடலில் மென்மையான, மென்மையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை சார்க்ராட் உப்புநீரைக் குடித்தால், உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் மேற்கண்ட பிரச்சினைகளைச் சமாளிக்கலாம். இந்த முக்கியமான உண்மையை ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், மேலும் இந்த "பானத்தை" தனது மெனுவில் சேர்ப்பது பற்றி சிந்திக்க வேண்டும்.

மேற்கண்ட தகவல்களைப் படித்த பிறகு, கர்ப்ப காலத்தில் சார்க்ராட்டின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை என்பதை நீங்கள் காணலாம்! மேலும், ஒரு குழந்தையைத் தாங்கும் காலம் முழுவதும் தன்னை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க விரும்பினால், இந்த உணவு ஒவ்வொரு நாளும் கர்ப்பிணித் தாயின் மேஜையில் இருக்க வேண்டும்.

அதே நேரத்தில், அதிகப்படியான உப்பு மற்றும் அமிலத்திலிருந்து விடுபட முட்டைக்கோஸை பரிமாறுவதற்கு முன்பு கழுவுவது சிறந்தது என்பதை ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். அத்தகைய எச்சரிக்கை மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது, ஏனெனில் மிகவும் உப்பு மற்றும் மிகவும் புளிப்பு பொருட்கள் மனித உடலில் ஏற்றத்தாழ்வுக்கு வழிவகுக்கும், மேலும் இது எதிர்பார்க்கும் தாயின் திட்டங்களில் இல்லை!

கர்ப்ப காலத்தில் எப்போது சார்க்ராட் சாப்பிடக்கூடாது?

பல கர்ப்பிணிப் பெண்கள் எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும் சார்க்ராட் பரிந்துரைக்கப்படுகிறதா என்பதை நியாயமாக அறிய விரும்புகிறார்கள்? அல்லது கர்ப்ப காலத்தில் சார்க்ராட் சாப்பிடக்கூடாத சந்தர்ப்பங்கள் ஏதேனும் உள்ளதா?

இந்த உணவைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகளின் பட்டியல் பின்வருமாறு:

• இரைப்பை புண் மற்றும் டூடெனனல் புண் ஏற்பட்டால், கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் மெனுவிலிருந்து சார்க்ராட் விலக்கப்பட வேண்டும்.
• உங்களுக்கு சிறுநீரகம் அல்லது கல்லீரல் நோய்கள் இருந்தால், அல்லது கணையத்தில் செயலிழப்பு அல்லது பிரச்சனைகள் இருந்தால் (உதாரணமாக, கணைய அழற்சி - கணையத்தின் வீக்கம்) நீங்கள் சார்க்ராட் சாப்பிடக்கூடாது. சிறுநீரகம் அல்லது பித்தப்பைக் கற்கள் இருந்தால் சார்க்ராட் சாப்பிடுவதும் முரணானது.
• உங்களுக்கு உயர் இரத்த அழுத்தம் இருந்தால் சார்க்ராட் சாப்பிடுவது முரணானது.
• இரைப்பை அழற்சி, குறிப்பாக அதிகரித்த அமிலத்தன்மையுடன், இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கு ஒரு முழுமையான முரணாகும். எனவே, இதுபோன்ற வயிற்றுப் பிரச்சினைகளுடன், கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் உணவில் இருந்து சார்க்ராட் விலக்கப்பட வேண்டும்.

சார்க்ராட்டில் அதிக அளவு உப்பு மற்றும் பல்வேறு அமிலங்கள் இருப்பதால் இத்தகைய முரண்பாடுகள் ஏற்படுகின்றன, இது மேலே உள்ள பிரச்சனைகளின் பட்டியலைக் கொண்ட மக்களின் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

கர்ப்பிணித் தாய்மார்கள் அதிக அளவில் சார்க்ராட் சாப்பிடுவது அவர்களின் உடல்நலத்திற்கும் நல்வாழ்விற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, இந்த தயாரிப்பை கட்டுப்பாடில்லாமல் உட்கொள்வது வாய்வுத் தன்மையைத் தூண்டும். எடிமாவும் ஏற்படலாம், இது தயாரிப்பில் உப்பு உள்ளடக்கம் அதிகரிப்பதால் ஏற்படுகிறது. எப்படியிருந்தாலும், இந்த உணவைத் தொடர்ந்து சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, சார்க்ராட் சாப்பிடுவதால் ஏற்படக்கூடிய விளைவுகள் குறித்து மருத்துவரை அணுகுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கர்ப்ப காலத்தில் சார்க்ராட் பற்றிய மதிப்புரைகள்

பொதுவாக, கர்ப்ப காலத்தில் சார்க்ராட் பற்றிய மதிப்புரைகள் நேர்மறையானவை. இந்த ஊறுகாயின் அளவை நீங்கள் தவறாகப் பயன்படுத்தாமல், அதன் பயன்பாட்டிற்கான பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றினால், எதிர்பார்க்கும் தாய்மார்களிடமிருந்து எதிர்மறையான மதிப்புரைகள் எதிர்பார்க்கப்படுவதில்லை!

இயற்கையாகவே, கர்ப்ப காலத்தில் எந்தவொரு பொருளையும் பயன்படுத்த, நீங்கள் முரண்பாடுகளின் பட்டியலை கவனமாக படிக்க வேண்டும். மேலும் எதிர்பார்க்கும் தாய்க்கு ஏதேனும் நோய் இருந்தால், சார்க்ராட் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும் அல்லது மெனுவில் சேர்க்கப்படக்கூடாது.

சார்க்ராட் தொடர்ந்து சாப்பிடுவது பயனுள்ளதா அல்லது தற்காலிகமாக இந்த சுவையான உணவைத் தவிர்ப்பதா என்பது குறித்து கர்ப்பிணித் தாய் தனது மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்க வேண்டும் என்பதை நினைவூட்டுவது மதிப்பு. கர்ப்பத்தைக் கண்காணிக்கும் நிபுணர், கர்ப்பிணித் தாயின் உடலின் அனைத்து அம்சங்களையும் அறிந்திருக்கிறார், மேலும் அவருக்கு சரியான ஆலோசனைகளை வழங்க முடியும்.

எப்படியிருந்தாலும், கர்ப்ப காலத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட பெண்ணுக்கு சார்க்ராட் பயனுள்ளதாக இருந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும், எதிர்கால தாய்மார்களுக்கு ஆரோக்கியம், நல்ல ஆரோக்கியம் மற்றும் சிறந்த மனநிலையை நாங்கள் விரும்புகிறோம்!