கட்டுரை மருத்துவ நிபுணர்
புதிய வெளியீடுகள்
6 முதல் 17 வயதிற்குட்பட்ட மாணவர்களுக்கான ஆரோக்கியமான உணவு
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 23.04.2024
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
இந்த வயதில், வளர்சிதை மாற்றத்தின் அரசியலமைப்பு பண்புகளின் பரவலான மாறுபாடு, மோட்டார் நடவடிக்கைகளின் ஒரே மாதிரியான தன்மை மற்றும் உணவு நடத்தைக்கான ஒரே மாதிரியான தன்மை ஆகியவை காரணமாக, பள்ளியின் ஊட்டச்சத்தின் இயல்பாக்கம் கோட்பாட்டு ரீதியாக கடினமாக உள்ளது. பள்ளி மற்றும் வீட்டுப் பகுதிகளுக்கு தினசரி உணவிற்கான உணவு மற்றும் சில ஊட்டச்சத்து உணவுகளை ஏற்படுத்துவதில் சிரமத்தை சேர்க்க வேண்டும், அத்துடன் ஊட்டச்சத்து குழந்தைக்கு அவர்களின் உட்புற "நிறுவல்" மீது கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
பிரச்சினைகளின் செறிவு
- தேவைகளை உச்சநிலை மற்றும் அவர்களின் பாதுகாப்பின் முக்கியத்துவம்.
- ஊட்டச்சத்து முக்கியத்துவம் கல்வி தேவை. பாடசாலையில் "உணவு" கல்வியின் தரம் காலத்தின் ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய முதலீடாகும்
- வயதுவந்த.
- உணவு பழக்கம்:
- பிரதான உணவு சடங்குகளின் குறைப்பு;
- "தின்பண்டங்கள்" எண்ணிக்கை அதிகரிக்கிறது;
- இனிப்பு பானங்கள், குக்கீகள், ரோல்ஸ், மெல்லும் பசை, சில்லுகள், இனிப்புகள், முதலியவை.
- உணவு நடத்தை சிறப்பு வகைகள்:
- தீவிர எடை இழப்பு நோக்குநிலை;
- "உடல் கட்டிடம்" நோக்குநிலை;
- முகப்பரு வல்காரிஸ் திருத்தம்;
- psihosotsialnaya deprivatsiya;
- பசியற்ற நரம்பு;
- பெரும்பசி;
- சைவ.
- டீனேஜர் மற்றும் கர்ப்பம்
- நுண்ணுயிரிகளின் இழப்புடன் ஹார்மோன் கிருமிகள்
- கர்ப்பத்தின் போது உணவு பாதுகாப்பு.
இவை அனைத்தும் ஒன்றாக சேர்ந்து, ஒரு நோயாளியின் குழுவில் உணவு நோய்களின் தாக்கம் மிகப் பெரியது என்ற உண்மையை உணர்த்துகிறது. இவை ஹைபோவைட்டமினோசிஸ், இரும்பு குறைபாடு, கால்சியம் குறைபாடு மற்றும் பொதுப் பற்றாக்குறை மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஆகியவை, மற்றும் தரமான (பகுதி) குறைபாடு கொண்ட ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஆகியவையாகும். ஊட்டச்சத்து நோய்களுக்கான மிக அதிக ஆபத்து கொண்ட குழுவானது குறைந்த வருமானம் கொண்ட குடும்பங்கள், குழந்தைகள் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் மிக உயர்ந்த மோட்டார் செயல்பாடு கொண்ட குழந்தைகள் - விளையாட்டு வீரர்கள், பாலே பள்ளிகள் மற்றும் கல்லூரி மாணவர்கள்.
கீழே உள்ள தயாரிப்புகளுக்கான ஒரு மாதிரி தினசரி தொகுப்பு மற்றும் குழந்தைகள் மற்றும் பள்ளிப்பருவம் ( "உணவுகள் குழந்தைகள் மற்றும் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட குழுக்கள் பள்ளிப்பருவ இளம் வயதினர் உணவுப்பழக்கம் உருவாக்கம் உயர் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உயிரியல் மதிப்பு." மாஸ்கோ தற்காலிக வழிமுறைகளை, MosMR 2.4.5.005 இளம் வயதினர் க்கான கிலோகிராமில் அளவு . 2002).
குழந்தைகள் வயது மற்றும் வயதுவந்தோரின் வயதுவந்தோருக்கு (g, ml, மொத்த)
|
தயாரிப்பு பெயர் |
வயது |
|
|
6-10 ஆண்டுகள் |
11-17 வயது |
|
|
பால் |
350-400 |
350-400 |
|
புளிக்க பால் பொருட்கள் |
150-180 |
180-200 |
|
குடிசை சீஸ் |
50 |
60 |
|
புளிப்பு கிரீம் |
10 |
10 |
|
ரெனட் சீஸ் |
10 |
12 |
|
இறைச்சி |
95 |
105 |
|
பறவை |
40 |
60 |
|
மீன் |
60 |
80 |
|
தொத்திறைச்சி பொருட்கள் |
15 |
20 |
|
முட்டை, பிசிக்கள். |
1 |
1 |
|
உருளைக்கிழங்கு |
250 |
300 |
|
காய்கறிகள், கீரைகள் |
350 |
400 |
|
புதிய பழங்கள் |
200-300 |
200-300 |
|
பழ உலர் |
15 |
20 |
|
சாறுகள் |
200 |
200 |
|
கம்பு ரொட்டி |
80 |
120 |
|
ரொட்டி, கோதுமை |
150 |
200 |
|
பீன்ஸ் க்ரோட்ஸ் |
45 |
50 |
|
பாஸ்தா |
15 |
20 |
|
மாவு, கோதுமை |
15 |
20 |
|
மாவு, உருளைக்கிழங்கு |
3 |
3 |
|
வெண்ணெய் |
30 |
35 |
|
காய்கறி எண்ணெய் |
15 |
18 |
|
மிட்டாய் |
10 |
15 |
|
தேநீர் |
0.2 |
0.2 |
|
கோகோ |
1 |
2 |
|
ஈஸ்ட் |
1 |
2 |
|
சர்க்கரை |
40 |
45 |
|
சால்ட் ஐடாகினேட் |
3-4 |
5-7 |
பள்ளி வயது குழந்தைகள் (ஜி, மில்லி)
|
உணவு |
வயது |
||
|
6 வயது |
7-10 வயது |
11-17 வயது |
|
|
குளிர் தொடக்க (சாலடுகள், vinaigrettes) |
50-65 |
50-75 |
50-100 |
|
கஞ்சி, காய்கறி டிஷ் |
200 |
200-300 |
250-300 |
|
முதல் படிப்புகள் |
200-250 |
250-300 |
300-400 |
|
இரண்டாவது உணவுகள் (இறைச்சி, மீன், பகுதியளவு கொத்தமல்லி, முட்டை உணவுகள்) |
80-100 |
100 |
100-120 |
|
Garnishes |
100-150 |
150-200 |
200-230 |
|
பானங்கள் |
180-200 |
200 |
200 |
|
ரொட்டி |
30 - கோதுமை, 20 - கம்பு அல்லது 40 - கம்பு |
||
பாடசாலைப் பிள்ளைகள் உணவுப்பொருட்களை ஒழுங்கமைப்பதில் ஒரு சிறப்புப் பிரச்சினை. குழந்தையின் மனநல மற்றும் உடல் ரீதியான செயல்திறனை உயர்ந்த அளவிற்கு உறுதிப்படுத்துவதற்கு நுண்ணுயிரிகளால் உற்சாகத்துடன் மதிப்புமிக்கதாகவும் நிறைவுற்றதாகவும் இருக்க வேண்டும். பள்ளி இடைநீக்கம் செய்வதற்கான பரிந்துரையின் ஒரு எடுத்துக்காட்டு ஆங்கில பித்ரேஷியரின் பின்வரும் வேலைகளில் காணலாம்.
[பள்ளி இடைவெளிகளுக்கான தேவைகள் (ஐக்கிய இராச்சியம், பர்மிங்காம்)
IAO இலிருந்து குறைந்தபட்சம் 30% ஆற்றல் (பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல்).
- வைட்டமின் C. க்கான RSA 50%
- "" RSA இன் 33% இரும்புக்கு.
- 4200 kJ (1000 kcal) க்கு ஃபைபர் 10 கிராம்.
- "" 38% ஆற்றல் கொழுப்புகள்.
- "" சர்க்கரை இருந்து 12% ஆற்றல்.
பள்ளி இடைவேளைகளில் அடங்கும்
|
ஊட்டச்சத்து, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு |
இளைய பள்ளி மாணவர்களுக்கு |
மூத்த மாணவர்கள் |
|
ஆற்றல், kJ (kcal) |
2520 (600) |
3360 (800) |
|
அஸ்கார்பிக் அமிலம், மிகி |
10 |
12.5 |
|
இரும்பு, மி |
3 |
4 |
|
கொழுப்பு, கிராம் |
25.3 |
33.7 |
|
சர்க்கரை, கிராம் |
19.8 |
26.4 |
|
இழைகளின் இழை, கிரா |
6.6 |
8.8 |
விளையாட்டுகளில் ஈடுபடும் குழந்தைகளில் ஏற்படக்கூடிய முறையான பெரிய உடல் உழைப்பு, கார்போஹைட்ரேட் மட்டுமல்லாமல், சமநிலை பல-கூறு இழப்பீடும் தேவைப்படுகிறது. அத்தகைய இழப்பீட்டுத் தொகை ஆற்றல் செலவினத்தை பொறுத்து மேலும் விளையாட்டுகளுக்குக் கிட்டியுள்ளது. கீழே அதிகரித்த ஆற்றல் தேவைகளை வழங்கும் தயாரிப்பு செட் ஆகும்.
14,700 kJ (3500 kcal), புரதம் உள்ளடக்கம் 115-120 கிராம், கொழுப்பு 110 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 480 கிராம் (சந்தை உற்பத்தியில் கிராம்)
|
இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் |
250 |
|
குடிசை சீஸ் |
75 |
|
பால் பொருட்கள் (பால், கேஃபிர், புளிக்க பால்) |
400 |
|
பாலாடைக்கட்டி |
30 |
|
முட்டைகள் |
50 |
|
வெண்ணெய் |
55 |
|
காய்கறி எண்ணெய் |
15 |
|
புளிப்பு கிரீம் |
10 |
|
தானியங்கள் (அனைத்து வகையான தானியங்கள், மாவு) |
80-90 |
|
உருளைக்கிழங்கு |
400 |
|
காய்கறிகள் |
400 |
|
பழம் |
200 மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவை |
|
சாறுகள் |
200 »» |
|
உலர்ந்த பழங்கள் |
20 |
|
சர்க்கரை மற்றும் இனிப்பு (தேன், இனிப்புகள், செதில்கள்) |
100 |
|
கம்பு ரொட்டி / கோதுமை ரொட்டி |
200/200 |
15 960 kJ (3800 kcal), 130 கிராம் புரத உள்ளடக்கம், 120 கிராம் கொழுப்பு, 520 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் (ஒரு சந்தை உற்பத்தியில் கிராம்) மொத்த ஆற்றல் திறன் வழங்கும் ஒரு தோராயமான தொகுப்பு
|
இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் |
300 |
|
மீன் மற்றும் மீன் பொருட்கள் |
100 |
|
குடிசை சீஸ் |
75-100 |
|
பாலாடைக்கட்டி |
30 |
|
முட்டைகள் |
50 |
|
பால் பொருட்கள் (பால், கேஃபிர், புளிக்க பால்) |
500 |
|
வெண்ணெய் |
60 |
|
காய்கறி எண்ணெய் |
15-20 |
|
புளிப்பு கிரீம் |
10 |
|
தானியங்கள் (அனைத்து வகையான தானியங்கள், மாவு) |
100 |
|
உருளைக்கிழங்கு |
400 |
|
காய்கறிகள் |
400 |
|
பழம் |
300 மற்றும் இன்னும் |
|
சாறுகள் |
200 »» |
|
உலர்ந்த பழங்கள் |
20 |
|
சர்க்கரை மற்றும் இனிப்பு (தேன், இனிப்புகள், செதில்கள்) |
100 |
|
கம்பு ரொட்டி / கோதுமை ரொட்டி |
250/300 |
18,900 kJ (4,500 kcal), 150 கிராம் புரதம் உள்ளடக்கம், 140 கிராம் கொழுப்பு உள்ளடக்கம், 620 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் (ஒரு சந்தை உற்பத்தியில் கிராம்)
|
இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் |
350 |
|
மீன் மற்றும் மீன் பொருட்கள் |
100-120 |
|
குடிசை சீஸ் |
100 |
|
பாலாடைக்கட்டி |
30 |
|
முட்டைகள் |
50 |
|
பால் பொருட்கள் (பால், கேஃபிர், புளிக்க பால்) |
500 |
|
வெண்ணெய் |
60 |
|
காய்கறி எண்ணெய் |
20-25 |
|
புளிப்பு கிரீம் |
15-20 |
|
தானியங்கள் (அனைத்து வகையான தானியங்கள், மாவு) |
100 |
|
உருளைக்கிழங்கு |
400 |
|
காய்கறிகள் |
400 மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட |
|
பழம் |
400 »» |
|
சாறுகள் |
300 »» |
|
உலர்ந்த பழங்கள் |
30 |
|
சர்க்கரை மற்றும் இனிப்பு (தேன், இனிப்புகள், செதில்கள்) |
300 |
|
கம்பு ரொட்டி / கோதுமை ரொட்டி |
250/300 |