புதிய வெளியீடுகள்
டிரான்ஸ்-ஐசோமெரிக் கொழுப்பு அமிலங்கள் எரிச்சலையும் ஆக்ரோஷத்தையும் அதிகரிக்கும்.
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 01.07.2025
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
அதிக அளவு டிரான்ஸ் கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்ட உணவு எரிச்சலையும் ஆக்ரோஷத்தையும் அதிகரிக்கிறது என்பதை அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர்.
கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தின் சான் டியாகோ மருத்துவப் பள்ளியைச் சேர்ந்த பேராசிரியர் பீட்ரைஸ் கோலோம்ப் தலைமையிலான விஞ்ஞானிகள் குழு சுமார் 1,000 ஆண்கள் மற்றும் பெண்களை உள்ளடக்கிய ஒரு ஆய்வை நடத்தியது. பங்கேற்பாளர்கள் எத்தனை டிரான்ஸ் கொழுப்பு அமில ஐசோமர்களை உட்கொண்டார்கள் என்பதில் மருத்துவர்கள் ஆர்வமாக இருந்தனர். மேலும் சிறப்பு சோதனைகளின் உதவியுடன், ஆக்கிரமிப்பு மற்றும் மோதலுக்கான போக்கு உள்ளிட்ட மக்களின் நடத்தை பண்புகளை அவர்கள் அடையாளம் கண்டனர். பாடங்கள் தங்கள் சொந்த எரிச்சல் மற்றும் சகிப்புத்தன்மையை ஒரு சிறப்பு அளவில் மதிப்பிட வேண்டியிருந்தது. ஆளுமைப் பண்புகள் பாலினம், வயது, கல்வி நிலை, புகைபிடித்தல் மற்றும் மது அருந்துதல் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையவை.
அனைத்து அளவுருக்களையும் மதிப்பிட்ட பிறகு, உணவில் அதிக அளவு டிரான்ஸ் கொழுப்பு அமிலங்கள் மக்களின் ஆக்ரோஷத்தை அதிகரிக்கின்றன என்பது தெரியவந்தது. மேலும், ஆரோக்கியமற்ற உணவை உண்பது, அத்தகைய நடத்தைக்கான பிற அறியப்பட்ட ஆபத்து காரணிகளை விட எரிச்சல் மற்றும் ஆக்ரோஷத்துடன் தொடர்புடையது. உதாரணமாக, மது அருந்துதல் மற்றும் புகைத்தல்.
டிரான்ஸ் கொழுப்பு அமிலங்கள் பல பொருட்களில் காணப்படுகின்றன. இவை முக்கியமாக தொழில்துறை பொருட்கள், பட்டாசுகள், குக்கீகள், கேக்குகள், வறுத்த உணவுகள், வெண்ணெயை போன்றவை. ஹைட்ரஜனேற்றத்தின் விளைவாக டிரான்ஸ் கொழுப்பு அமிலங்கள் உருவாகின்றன. இந்த விஷயத்தில், அறை வெப்பநிலையில் நிறைவுறா கொழுப்புகள் திட கொழுப்புகளாக மாறும். டிரான்ஸ் கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். அவற்றின் நுகர்வு தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு, இரத்த லிப்பிடுகள், அனைத்து வகையான வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள், இன்சுலின் எதிர்ப்பு ஆகியவற்றின் அளவு அதிகரிப்புடன் தொடர்புடையது, இது இதய நோய், உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கான ஆபத்து காரணியாகும். கூடுதலாக, டிரான்ஸ் கொழுப்புகளின் செல்வாக்கின் கீழ், உடலில் ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் அழற்சி செயல்முறைகள் தூண்டப்படுகின்றன. ஆனால் இந்த பொருட்கள் எந்த பயனும் இல்லை.
இது இந்த வகையான முதல் படைப்பு என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. எனவே, இந்த தலைப்பில் பிற ஆய்வுகள் தேவை. இருப்பினும், ஆசிரியர்களின் முடிவுகள் உறுதிப்படுத்தப்பட்டால், பள்ளிகள் மற்றும் சிறைச்சாலைகளில் உணவில் இருந்து டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை நீக்க பரிந்துரைக்க வேண்டியது அவசியம். அதாவது, அதிகரித்த ஆக்கிரமிப்பு மற்றவர்களுக்கு ஆபத்தான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.