தொத்திறைச்சி நுகர்வுக்கும் புற்றுநோய் வளர்ச்சிக்கும் இடையிலான இணைப்பு கண்டறியப்பட்டது

விஞ்ஞானிகளின் பரிசோதனையானது தொத்திறைச்சி பொருட்கள் ஆபத்தானவை என்பதை தெளிவாகக் காட்டியது: வாராந்திர உணவில் இரண்டு தொத்திறைச்சிகள் கூட பெண்களுக்கு மார்பகப் புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

விஞ்ஞானிகள் 260,000 க்கும் மேற்பட்ட நோயாளிகளிடமிருந்து சுகாதாரத் தகவல்களை பகுப்பாய்வு செய்து, ஒரு தெளிவான தொடர்பைக் கண்டறிந்தனர்: ஒன்பது கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிப் பொருட்களை தினமும் உட்கொள்வதால், மார்பகப் புற்றுநோயின் ஆபத்து 20% க்கும் அதிகமாக அதிகரிக்கிறது. ஒரு நாளைக்கு ஒன்பது கிராம் என்பது வாரத்திற்கு ஒரு சில தொத்திறைச்சிகளுக்குச் சமம்.

சுவாரஸ்யமாக, இந்த தொடர்பு பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிக்கு மட்டுமே குறிப்பிட்டது, ஏனெனில் உணவில் வழக்கமான சிவப்பு அல்லது வெள்ளை இறைச்சியைச் சேர்ப்பது இதேபோன்ற எதிர்மறையான விளைவுகளைத் தரவில்லை.

ஆய்வின் ஆசிரியர்களில் ஒருவரான, கிளாஸ்கோ பல்கலைக்கழகத்தின் சுகாதார நிறுவனத்தின் தலைவரான ஜில் பெல், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் ஆய்வு செய்யப்படுவது இது முதல் முறை அல்ல என்று குறிப்பிடுகிறார். அத்தகைய தயாரிப்புகளில் இறைச்சிக்கு கூடுதலாக, மாற்றியமைக்கப்பட்ட சேர்க்கைகள் மற்றும் சுவையை அதிகரிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன - இவை தொத்திறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி போன்றவை. இத்தகைய உணவு மனித சுவை மொட்டுகளை திருப்திப்படுத்துகிறது, ஆனால் ஆரோக்கியத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும்.

மூன்று ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்பதை WHO அதிகாரப்பூர்வ உறுதிப்படுத்தலை வெளியிட்டது. பல்வேறு அளவுகளில் எண்ணூறுக்கும் மேற்பட்ட அறிவியல் பூர்வமாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட சோதனைகளின் பகுப்பாய்வின் அடிப்படையில் இந்த முடிவு எடுக்கப்பட்டது.

ஜில் பெல் மற்றும் பிறரால் நடத்தப்பட்ட இந்த ஆய்வில், சராசரியாக 40-70 வயதுடைய 260,000 க்கும் மேற்பட்ட நோயாளிகளின் தகவல்களைப் பார்த்தனர். அனைத்து பெண்களும் UK பயோபேங்க் திட்டத்தில் பங்கேற்றனர், இது UK மக்களின் ஆரோக்கியத்தை நெருக்கமாகப் பார்ப்பதாகும்.

புற்றுநோய் வழக்குகளை நோயாளிகளின் உணவு முறைகளுடன் பொருத்த டாக்டர் பெல் தகவலைப் பயன்படுத்தினார். அனைத்து தரவுகளும் தேசிய புற்றுநோய் பதிவேடு மற்றும் நோயாளி பதிவுகளால் முறையாக சரிபார்க்கப்பட்டன.

ஏழு வருட காலப்பகுதியில், கிட்டத்தட்ட ஐந்தாயிரம் நோயாளிகளுக்கு மார்பகப் புற்றுநோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. ஒரு நாளைக்கு ஒன்பது கிராமுக்கு மேல் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிப் பொருட்களை உட்கொள்வது மார்பகப் புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை 21% அதிகரித்தது என்பதை இந்தத் தகவல் எங்களுக்குக் கண்டறிய அனுமதித்தது. தொத்திறைச்சிகளையே சாப்பிடாத பெண்களுக்கு புற்றுநோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் மிகக் குறைவு. வழக்கமான சிவப்பு இறைச்சியை உட்கொள்வது நிகழ்வு விகிதத்தை பாதிக்கவில்லை.

நிபுணர்கள் ஆய்வில் பிற உணவுகளின் நுகர்வு, வாழ்க்கை முறை பண்புகள், உடல் எடை போன்ற பிற காரணிகளைச் சேர்த்திருந்தாலும், பரிசோதனையின் முடிவுகள் மாறவில்லை.
"பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிப் பொருட்களின் மனித ஆரோக்கியத்தில் ஏற்படும் பாதகமான விளைவுகள் பற்றி எங்களுக்குத் தெரியும். இருப்பினும், மாதவிடாய் நின்ற காலத்தில் பெண்களுக்கு கூடுதல் ஆபத்து இருப்பதை இப்போது கண்டறிந்துள்ளோம் - அவர்களின் ஆபத்து சுமார் 9% அதிகரிக்கிறது," என்று கிளாஸ்கோ பல்கலைக்கழக இருதய நோய்களைப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் பேராசிரியர் நவீத் சத்தார் முடிவுகளை விளக்குகிறார்.

இந்தத் தகவல் ஐரோப்பிய புற்றுநோய் இதழின் பக்கங்களில் வழங்கப்பட்டுள்ளது.