உங்கள் அன்றாட உணவில் மீனைச் சேர்ப்பது ஏன் முக்கியம்?

உங்கள் அன்றாட உணவில் மீனைச் சேர்ப்பது ஏன் முக்கியம் என்பதை சான்றளிக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து நிபுணர் டானா ரீட் பகிர்ந்து கொள்கிறார்.

"மீன் புரதம், வைட்டமின் டி, பி வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களின் சிறந்த மூலமாகும், இவை பெரும்பாலான உணவுகளில் இல்லை. சில வகையான மீன்களில் அதிக ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன மற்றும் அதிக வைட்டமின் டி உள்ளன. தொடர்ந்து மீன் சாப்பிடுபவர்களுக்கு பக்கவாதம் மற்றும் பிற இருதய நோய்கள் மற்றும் மனச்சோர்வு ஏற்படும் அபாயம் குறைவு " என்று டாக்டர் ரீட் கூறுகிறார்.

ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள்

ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் பல வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளன, உடலுக்கு மிகவும் அவசியமானவை - EPA மற்றும் DHA, ஒரு நபர் மத்தி, சால்மன், கானாங்கெளுத்தி மற்றும் ஹெர்ரிங் ஆகியவற்றிலிருந்து பெறலாம். வாரத்திற்கு இரண்டு முதல் மூன்று முறை கொழுப்பு நிறைந்த கடல் மீன்களை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது அவசியம், இது தேவையான அளவு ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களை வழங்கும்.

கடல் உணவு மற்றும் கலோரிகள்

நீங்கள் உங்கள் எடையைக் கண்காணித்து, எடையைக் குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள், ஆனால் சுவையான உணவுகளை விட்டுவிட விரும்பவில்லை என்றால், மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் சிறந்த உதவியாளர்களாக இருக்கும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அனைத்து நன்மைகளுக்கும் கூடுதலாக, அவை மெலிந்த கோழி இறைச்சியை விட குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. மிகக் குறைந்த அளவு கொழுப்பு ஸ்காலப்ஸ், மட்டி மற்றும் நண்டுகளில் காணப்படுகிறது.

சால்மன்

சால்மன் மீன்களில் அதிக அளவு ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் மத்தி, கானாங்கெளுத்தி மற்றும் ஹெர்ரிங் ஆகியவற்றில் சற்று குறைந்த அளவு உள்ளது.

மீன் வகைகள் மற்றும் நன்மைகள்

காட்டு மீன்களை விட மீன்களை வளர்த்தால், அதில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் குறைவாக இருக்கும் என்ற தவறான கருத்து உள்ளது. இது உண்மையல்ல, இவை அனைத்தும் மீன் வகையைப் பொறுத்தது. காட்டு சால்மன் மீன்களில் திலாப்பியாவை விட குறைவான ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இருக்கலாம்.

பச்சை மீன்

பச்சை மீனை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பற்றது, ஏனெனில் இது ஒட்டுண்ணிகள் மற்றும் நோய்க்கிருமிகளால் தொற்றுக்கு வழிவகுக்கும். எனவே, வீட்டில் மீன் தயாரிக்கும் போது, குறைந்தபட்சம் 140 டிகிரி வெப்பநிலையில் பதப்படுத்தவும். மேலும், சுஷி பார்களுக்குச் சென்று ரெடிமேட் ரோல்களை வாங்கும்போது விழிப்புடன் இருங்கள்.

மீன் மற்றும் கர்ப்பம்

கர்ப்பிணிகள் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு மீன் மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும். ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களை உட்கொள்வது குழந்தையின் மன வளர்ச்சி மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தில் நன்மை பயக்கும்.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

குளிர்ந்த கடல் உணவு மற்றும் மீன்

குளிர்ந்த புகைபிடித்த மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். இத்தகைய பொருட்கள் ஆபத்தானவை - ஒரு நபர் சில வகையான பாக்டீரியா தொற்றுகளால் பாதிக்கப்படும் அபாயம் உள்ளது.

[ 8 ]

மீன் சமைக்க சிறந்த வழி எது?

மீன் சமைக்க மிகவும் உகந்த வழி பேக்கிங் ஆகும், ஏனெனில் மீனின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் மாறாமல் பாதுகாக்கவும், ஒட்டுண்ணிகளால் தொற்று ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் இதுவே ஒரே வழி. மேலும், இந்த சமையல் முறை இருதய நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.