சாக்லேட் மனித மூளையில் ஒரு மருந்தைப் போல செயல்படுகிறது.

பெரும்பாலும், இனிப்புப் பற்களை விரும்புபவர்கள் சாக்லேட் மீதான விவரிக்க முடியாத ஏக்கத்தைக் கடப்பது கடினம். அதன் கவர்ச்சிகரமான சக்தி மிகவும் அதிகமாக இருப்பதால், நீங்கள் மற்றொரு துண்டை அனுபவிக்க விரும்புகிறீர்கள், பின்னர் இன்னொன்றை அனுபவிக்க விரும்புகிறீர்கள், எனவே நீங்கள் மிகவும் சுவையான சுவையான உணவின் முழு பட்டையையும், சில சமயங்களில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவற்றையும் சாப்பிடலாம்.

அப்படியானால் சாக்லேட் மீது இவ்வளவு வலுவான ஈர்ப்பு ஏற்படுவதற்கான ரகசியம் என்ன?

இதைத்தான் மிச்சிகன் பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள் கண்டுபிடிக்க முயன்றனர்.

பல ஆய்வுகளின் முடிவுகள் சாக்லேட்டின் குணப்படுத்தும் பண்புகளைப் பற்றிப் பேசுகின்றன, இது இதயத்தில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்ற உண்மை இருந்தபோதிலும், நிபுணர்கள் அதை... ஒரு மருந்துடன் ஒப்பிடுகிறார்கள்.

மூளையில் நியோஸ்ட்ரியாட்டம் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பிரிவு உள்ளது, இது முன்னர் பல்வேறு மனித இயக்கங்களைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கு மட்டுமே பொறுப்பாகும் என்று விஞ்ஞானிகள் நம்பினர். இருப்பினும், இந்த பிரிவில் ஒருவர் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் இன்ப மையம் உள்ளது என்பது இப்போது கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஆராய்ச்சியின் போது, வல்லுநர்கள் எலிகள் மீது பரிசோதனைகளை மேற்கொண்டனர், அவை நேரடியாக இந்தப் பகுதியில் என்கெஃபாலின் செலுத்தப்பட்டன, இது மார்பின் போன்ற செயல்பாட்டில் உள்ளது, வலிக்கான உணர்திறனைக் குறைக்கும் திறன் கொண்டது.

எலிகள் என்கெஃபாலின் மருந்தை ஒரு டோஸ் அளவுக்கு எடுத்துக் கொண்டபோது, நிபுணர்களின் கண்களுக்கு முன்பாக ஒரு எதிர்பாராத படம் தோன்றியது: கொறித்துண்ணிகள் சாக்லேட் மிட்டாய்களை நம்பமுடியாத வேகத்திலும் நம்பமுடியாத அளவிலும் உட்கொள்ளத் தொடங்கின. ஒரு மணி நேரத்தில், ஒரு எலி 3 முதல் 3.5 கிலோகிராம் வரை இனிப்புகளை சாப்பிட்டது. விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, இதேபோன்ற பரிசோதனையை மக்கள் மீது நடத்தினால், விளைவு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், ஒரு நபர் 70 கிலோகிராம் சாக்லேட்டைக் கையாள முடியும்.

"சாக்லேட் மூளையைப் பாதிக்கும் வழிமுறை, மருந்துகள் அதை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதைப் போலவே உள்ளது என்பதை நாங்கள் நேரடியாகக் கண்டோம்," என்று ஆய்வின் இணை ஆசிரியர் அலெக்ஸாண்ட்ரா டி ஃபெலிசியான்டோனியோ கூறுகிறார். "போதைக்கு அடிமையானவர்கள் போதைப்பொருட்களைப் பார்க்கும்போது மூளையின் அதே பகுதி செயல்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு நபர் தங்களைத் தாங்களே வென்று, மகிழ்ச்சியைத் தரும் ஒன்றை மறுப்பது மிகவும் கடினம்."

நிச்சயமாக, நிபுணர்கள் மக்கள் மீது இதுபோன்ற பரிசோதனைகளை நடத்த மறுத்துவிட்டனர். இருப்பினும், அவர்கள் மற்றொரு பரிசோதனையை நடத்தினர். காந்த அதிர்வு இமேஜிங்கைப் பயன்படுத்தி, ஆராய்ச்சியாளர்கள் மனித மூளையை ஸ்கேன் செய்தனர். போதைக்கு அடிமையானவர்களுக்கு மருந்துகளை நிரூபிக்கும் போது நியோஸ்ட்ரியாட்டத்தின் செயல்பாட்டை அவர்கள் கவனித்தனர். மருந்துகளைப் பற்றி சிந்திக்கும்போது இந்தப் பகுதியின் செயல்பாடு கூர்மையாக அதிகரித்தது. உணவு பருமனான மக்களிடமும் அதே விளைவை ஏற்படுத்தியது. சாதாரண எடை கொண்டவர்கள் உணவுக்கு மிகக் குறைவாகவே எதிர்வினையாற்றினர்.

இந்த ஆய்வு மனித மூளையின் இன்ப மையங்களைப் பற்றிய புதிய நுண்ணறிவுகளை வழங்குகிறது மற்றும் மக்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட விளைவுக்காக உணவுடன் தங்களை வெகுமதி அளிக்கும் பழக்கவழக்கங்களுக்குப் பின்னால் உள்ள புதிய ரகசியங்களை வெளிப்படுத்துகிறது.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]