கொட்டைகள் உட்கொள்வது செரோடோனின் அளவை அதிகரிக்கிறது.

வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி உள்ள நோயாளிகளுக்கு, கொட்டைகள் சாப்பிடுவது இரத்தத்தில் செரோடோனின் அளவை அதிகரிப்பதாக சமீபத்திய அறிவியல் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, ஏனெனில் அவர்களுக்கு இருதய நோய்கள் உருவாகும் ஆபத்து அதிகம்.

இந்த ஆய்வில், வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியின் வளர்ச்சியில் கொட்டைகள் நிறைந்த உணவின் தாக்கத்தை பகுப்பாய்வு செய்ய விஞ்ஞானிகள் முதல் முறையாக முயன்றனர். வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி என்பது WHO மதிப்பீடுகளின்படி, உலகின் வயது வந்தோர் மக்கள் தொகையில் சுமார் 20% பேரை பாதிக்கும் ஒரு நோயாகும், மேலும் இது வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் இருதய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

ஆய்வின் மருத்துவப் பகுதி இரண்டு குழுக்களின் மக்களைக் கவனிப்பதை உள்ளடக்கியது: முதல் குழு கொட்டைகள் நிறைந்த உணவுகளை (குறிப்பாக, வால்நட்ஸ், பாதாம் மற்றும் ஹேசல்நட்ஸ்) உட்கொண்டது, இரண்டாவது குழு எந்த கொட்டைகளும் இல்லாத உணவுகளை உட்கொண்டது.

கொட்டைகள் நிறைந்த உணவை சாப்பிட்ட நோயாளிகளின் சிறுநீரில் டிரிப்டோபான் மற்றும் செரோடோனின் வளர்சிதை மாற்றங்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பாலிபினால்கள் ஆகியவை கொட்டைகள் சாப்பிடாதவர்களை விட அதிகமாக இருந்தன. இருப்பினும், இந்த வளர்சிதை மாற்றங்கள் கொட்டைகளிலிருந்து இந்த பொருட்களை வெளிப்புறமாக உட்கொள்வதன் மூலம் அதிகரித்ததா அல்லது அவர்களின் சொந்த செரோடோனின் எண்டோஜெனஸ் தூண்டுதலால் அதிகரித்ததா என்பதை விஞ்ஞானிகளால் தீர்மானிக்க முடியவில்லை.

வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி உள்ள நோயாளிகளுக்கு வீக்கம் மற்றும் பிற இருதய ஆபத்து காரணிகளுடன் தொடர்புடைய உடலில் உள்ள பொருட்களைக் குறைப்பதன் மூலம் கொட்டைகள் நுகர்வு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கக்கூடும் என்பதைக் காட்டும் முதல் ஆய்வு இதுவாகும்.