செயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகள் கல்லீரலைக் கொல்லும்

நன்கு அறியப்பட்ட சர்க்கரை மாற்றீடுகள், பலரால் ஆரோக்கியமான சேர்க்கைகளாக கருதப்படுகின்றன, உண்மையில் கல்லீரலில் நச்சு விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன. இந்த வசந்த காலத்தில் பிலடெல்பியாவில் நடைபெறும் சோதனை உயிரியல் 2022 மருத்துவ மாநாட்டின் போது உயிர் வேதியியல் மற்றும் மூலக்கூறு உயிரியலின் அமெரிக்க சங்கத்தின் பிரதிநிதிகள் இதை அறிவித்தனர்.

விஞ்ஞானிகளால் விளக்கப்பட்டபடி, இனிப்பான்கள் புரதச் செயல்பாட்டை மாற்றுகின்றன, இது கல்லீரலின் சுத்திகரிப்பு திறனை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, இது நச்சு ஹெபடைடிஸின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். இந்த மாற்றம் நச்சுத்தன்மையின் கோளாறுகள் மற்றும் உடலில் உள்ள பல்வேறு நச்சுப் பொருட்கள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற தயாரிப்புகளின் குவிப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

புள்ளிவிவரங்களின்படி, செயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகள் உலகெங்கிலும் உள்ள மிகப் பெரிய சதவீத மக்களால் நுகரப்படுகின்றன-எடுத்துக்காட்டாக, அமெரிக்காவில் மட்டும், இந்த எண்ணிக்கை 40% மக்கள்தொகையை அடைகிறது. இயற்கையான சர்க்கரைக்கு பதிலாக இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது பலரால் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாகக் கருதப்படுகிறது: இந்த சேர்க்கைகளுக்கு நன்றி, தங்கள் உடல் எடையை இயல்பாக வைத்திருக்க விரும்பும் நபர்கள் இனிப்புகளை சாப்பிட மறுக்க மாட்டார்கள், அதே நேரத்தில் வழக்கமான இனிப்புகளை விட குறைவான கலோரிகளைப் பெறுகிறார்கள். உணவு பால் பொருட்கள், பழச்சாறுகள், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், அத்துடன் குழந்தை உணவு, மருந்து இடைநீக்கங்கள் மற்றும் கலவைகளில் இனிப்பான்கள் உள்ளன. ஆயினும்கூட, அத்தகைய கூறுகளின் பயன்பாடு, ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவுகளில் கூட, ஏற்கனவே கல்லீரலில் சுத்திகரிப்பு செயல்முறைகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

விஸ்கான்சின் மருத்துவப் பள்ளியின் பிரதிநிதிகள் சுக்ரோலோஸ் மற்றும் ஏசல்பேம் பொட்டாசியம் போன்ற செயற்கை பொருட்களைப் படித்தனர். இதன் விளைவாக, அவை சுற்றோட்ட அமைப்பிலிருந்து கல்லீரலுக்குள் நுழையும் போது, இந்த கூறுகள் கிளைகோபுரோட்டீன்-பி-ஐ கொண்டு செல்லும் சவ்வு புரதத்தின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கின்றன. நச்சு மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற தயாரிப்புகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துவதற்கான நன்கு ஒருங்கிணைந்த பொறிமுறையில் இந்த புரதம் ஒரு முக்கியமான இணைப்பாகும்.

கூடுதலாக, இனிப்புகள் மற்ற பொருட்களின் போக்குவரத்து மற்றும் வெளியேற்றத்தைத் தடுக்கின்றன என்பதை ஆய்வு நிரூபித்தது - குறிப்பாக, பித்த அமிலங்கள், குறுகிய சங்கிலி கொழுப்புகள் மற்றும் ஜெனோபயாடிக்குகள் - உடலுக்கு வெளிநாட்டு கூறுகள்.

இந்த மாற்றங்களின் விளைவாக, கல்லீரலின் நச்சுத்தன்மை பலவீனமடைகிறது, மேலும் நச்சுக் கோளாறுகள் உருவாகின்றன. நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், ஆண்டிடிரஸண்ட்ஸ் மற்றும் மருந்துகள் போன்ற மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளும் நபர்கள் குறிப்பாக பாதிக்கப்படுகிறார்கள், இது சர்க்கரை மாற்றீடுகளின் பின்னணியில் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது.

ஹெபடோசைட்டுகளில் கிளைகோபுரோட்டீன்-பி நிலையை பாதிக்கும் இனிப்புகளின் திறன் நடைமுறையில் அத்தகைய சேர்க்கைகளின் நுகர்வு அளவு மற்றும் அதிர்வெண்ணிலிருந்து நடைமுறையில் சுயாதீனமாக உள்ளது என்பதை ஆராய்ச்சியாளர்கள் நிரூபித்தனர். தொடர்ச்சியான கூடுதல் முன்கூட்டிய மற்றும் மருத்துவ ஆய்வுகளுக்குப் பிறகு அறிவியல் பிரதிநிதிகள் மேலும் விரிவான தகவல்களைப் பெறுவார்கள்.

ஆய்வின் விவரங்களை மூலப் பக்கம் இல் காணலாம்