அரிசி உமி: இந்த தயாரிப்பு பற்றி நமக்கு என்ன தெரியும்?

அரிசி உமி - அல்லது தவிடு - எப்பொழுதும் வீணாகிவிடும் அல்லது அரிசிச் செயல்பாட்டிற்குப் பிறகு விலங்குகளுக்கு உணவு அளிப்பதாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் புதிய ஆராய்ச்சி அரிசி தவிடு மிகவும் ஆரோக்கியமானது: அவர்கள் புரதம், கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவர்கள்.

கொலராடோவின் அமெரிக்கன் பல்கலைக்கழகத்திலிருந்து விஞ்ஞானிகள் சரியான ஊட்டச்சத்து தினசரி உணவில் அரிசி உமிழ்நீரை உள்ளே நுழைய பரிந்துரைக்கின்றனர் .

"இருபத்தி எட்டு கிராம் அரிசி தவிப்பு மட்டுமே வைட்டமின்களுக்கான தினசரி மனித தேவை பாதிக்கும். புருவங்களில் ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் வைட்டமின்கள் குழு B, அத்துடன் தியாமின் மற்றும் நியாசின் ஆகியவற்றுக்கு அவசியம். கிளை தரமான ஃபைபர் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்களின் மலிவான மூலமாகும். எங்கள் மேஜையில் முக்கிய இடத்தை ஆக்கிரமித்துக்கொள்வதற்கு தகுதியுடையவர்கள், ஆனால் கால்நடைகளுக்கு உணவளிக்க மாட்டார்கள், "என்று ஆய்வறிக்கை ஒன்றில் டாக்டர் எலிசபெத் ரியான் கூறுகிறார்.

அரிசி வல்லுநர்களின் பண்புகள் பற்றிய ஆய்வில் விஞ்ஞானிகளின் வட்டாரங்களில் உணவு வளர்சிதை மாற்றங்கள் என அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த முறை ஸ்பெக்ட்ரோமெட்ரி ஒரு அதிநவீன உயிரியக்கவியல் நுட்பத்தை பயன்படுத்துவதோடு, உணவு மூலக்கூறு கலவைகளை நிர்ணயிப்பதற்கும் மதிப்பீடு செய்வதற்கும் உதவுகிறது.

அமெரிக்காவில் அரிசி வளரும் பல வகைகளை ஆராய்வதற்கு, விஞ்ஞானிகள் 450 க்கும் மேற்பட்ட வளர்சிதை மாற்றங்களைக் கண்டறிந்துள்ளனர், அதே போல் 65 கலவைகள் மற்றும் சிகிச்சைகள் மற்றும் சிகிச்சைகள் ஆகியவற்றைக் கண்டறிந்துள்ளனர். பதினாறு வளர்சிதை மாற்ற பொருட்கள் முன்பு கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை.

"அரிசி உறிஞ்சிகளின் பயனுள்ள பண்புகள் சந்தேகத்திற்கு உட்பட்டவை அல்ல. நாம் தவிடுபடுத்திய மருத்துவத் திறனுக்கு பொறுப்பான பல்வேறு கூறுகளை ஆய்வு செய்தோம். இது குறிப்பிடத்தக்கது, ஆனால் வைட்டமின் மற்றும் அமினோ அமிலம் கலவை தவிடு முழு குறைந்த மூலக்கூறு எடை அமைப்பு பாதி, "டாக்டர். ரையன் தனது பதிவுகள் பகிர்ந்து.

அரிசி பற்றிய மேலும் ஆய்வில், தானியங்களின் புழுக்கள் அழற்சியற்ற, ஆன்டிபாக்டீரியல் மற்றும் ஹைபோடென்சியல் பண்புகள் என்று கண்டறிய உதவியது. பட்டை 15% புரதம் வரை இருக்கும், இது பட்டினியை திருப்தி செய்ய உதவுகிறது மற்றும் பல திசுக்களுக்கு ஒரு கட்டிடப் பொருளாக சேவை செய்கிறது.

ஊட்டச்சத்துக்காரர்களின் கூற்றுப்படி, அரிசி தானியங்களின் மிகவும் பயனுள்ள பகுதிகள் கரு உருவாகும் பகுதி மற்றும் புண்கள் ஆகும். இந்த பாகங்களில் ஆன்டிஆக்சிடண்ட்ஸ், வைட்டமின்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களின் பெரிய அளவு உள்ளது. இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை உறுதிப்படுத்தவும் , மனிதனின் ஆரோக்கியத்திற்கும் துணைபுரிய முடியும்.

"உலகின் பெரும்பாலான நாடுகளில் நெல் பயிரிடப்பட்டு உட்கொள்ளப்படுகிறது. நூற்றுக்கணக்கான நாடுகளில் நெல் தோட்டங்கள் கிடைக்கின்றன. நீங்கள் நுண்ணறிவில் தவிடு அரிசி பயன்படுத்தினால், நீங்கள் மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் தேவை அனைவருக்கும் வழங்க முடியும், "டாக்டர் சுருக்கமாக. உண்மையில், உலகில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் நூறுக்கும் மேற்பட்ட நூறு டன் அரிசி "செல்வம்" சேகரிக்கப்படுகிறது.

விஞ்ஞானிகள் சொல்ல: மருத்துவர்கள் மற்றும் நோயாளிகள் அரிசி தவிடு பயனுள்ள பண்புகள் முழு அறிவு கொண்டிருந்தன என்றால், அது மலிவான மற்றும் அணுக மருந்து மக்களின் சுகாதார பெரிய எண் வலுப்படுத்த உதவும்: நீங்கள் உலகின் அரிசி துறைகளில் அளவில் கருத்தில் குறிப்பாக போது.

[1]