அல்ட்ரா-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் குழந்தைகளில் கார்டியோமெட்டபாலிக் ஆபத்தை அதிகரிக்கின்றன

ரோவிரா இ விர்ஜிலி பல்கலைக்கழகத்தின் (யுஆர்வி) மனித ஊட்டச்சத்து குழுவால் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வில், தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வது அதிக எடை, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பு மற்றும் மோசமடைந்து வரும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்று கண்டறியப்பட்டது. நல்லது" கொலஸ்ட்ரால்.

குழந்தை பருவத்தில் தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது மோசமான இருதய ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடையது. விர்ஜிலிக்கு பொது சுகாதார நிறுவனம் (IISPV) மற்றும் உடல் பருமன் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கான உயிரியல் மருத்துவ ஆராய்ச்சி மையம் (CIBEROBN) ஆகியவற்றுடன் இணைந்து மனித ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி குழு URV நடத்திய ஆய்வின் முக்கிய கண்டுபிடிப்பு இதுவாகும். >

இந்த ஆய்வு 3 முதல் 6 வயதுடைய சிறுவர் மற்றும் சிறுமிகளிடையே நடத்தப்பட்டது, மேலும் முக்கிய முடிவுகள் JAMA Network Open இல் வெளியிடப்பட்டன.

அல்ட்ரா-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, சர்க்கரை, உப்பு, சேர்க்கைகள் மற்றும் அசுத்தங்கள் ஆகியவற்றில் அதிகமாக இருக்கும், அதே சமயம் ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாக இருக்கும். இருப்பினும், வேகவைத்த பொருட்கள், சோடாக்கள், மில்க் ஷேக்குகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் பெரும்பாலும் குழந்தைகளின் உணவின் ஒரு பகுதியாகும்.

வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டுகளில் ஆரோக்கியத்தில் அவற்றின் தாக்கத்தை ஆய்வு செய்ய, ஆராய்ச்சியாளர்கள் இந்த உணவுகளின் நுகர்வு வெவ்வேறு இடங்களிலிருந்து 3 முதல் 6 வயதுடைய 1,500 க்கும் மேற்பட்ட சிறுவர் மற்றும் சிறுமிகளை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை மதிப்பீடு செய்தனர் (ரியஸ், கோர்டோபா, சாண்டியாகோ டி கம்போஸ்டெலா, நவர்ரா, Valencia, Barcelona மற்றும் Zaragoza), மல்டிசென்டர் CORALS ஆய்வில் பங்கேற்கிறது.

அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்ளும் குழந்தைகளின் உடல் நிறை குறியீட்டெண், இடுப்பு சுற்றளவு, கொழுப்பு நிறை குறியீட்டெண் மற்றும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவுகள் அதிகமாக இருப்பதாக முடிவுகள் காட்டுகின்றன. அவர்களின் இரத்தத்தில் HDL கொலஸ்ட்ரால் குறைந்த அளவு இருந்தது - "நல்ல" கொலஸ்ட்ரால்.

"எங்கள் கண்டுபிடிப்புகள் சம்பந்தப்பட்டவை" என்று ஆய்வின் முதன்மை ஆய்வாளர் நான்சி பாபியோ கூறினார். "நாங்கள் கண்டறிந்த சங்கங்களின் அளவு மருத்துவ ரீதியாக சிறியதாகக் கருதப்பட்டாலும், எங்கள் ஆய்வில் சிறுவர்கள் மற்றும் பெண்கள் மிகவும் சிறியவர்கள், ஆனால் அவர்களின் உட்கொள்ளலுக்கும் இந்த அளவுருக்களுக்கும் இடையே குறிப்பிடத்தக்க தொடர்பு இருந்தது," என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார்.

ஆராய்ச்சிக் குழுவைப் பொறுத்தவரை, இந்த முடிவுகள் எதிர்காலத்தில் என்ன நடக்கக்கூடும் என்பதற்கான ஆரம்ப எச்சரிக்கையாகக் கருதப்பட வேண்டும். "ஆரம்பகால உணவுப் பழக்கவழக்கங்களின் முக்கியத்துவத்தையும், இருதய ஆரோக்கியத்திற்கான அவற்றின் எதிர்கால விளைவுகளையும் அங்கீகரிப்பது முக்கியம்" என்று பாபியோ வலியுறுத்துகிறார்.

குறைந்த கல்வி அல்லது குறைந்த சமூகப் பொருளாதார நிலைகளைக் கொண்ட தாய்மார்களின் குழந்தைகள், அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதால், அவர்கள் எதிர்காலத்தில் உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு ஆளாக நேரிடும் என்பதையும் ஆய்வு காட்டுகிறது.

“இவை அனைத்தையும் கருத்தில் கொண்டு, பொது சுகாதாரக் கொள்கைகள் பாதிக்கப்படக்கூடிய மக்களை இலக்காகக் கொள்ள வேண்டும்,” என்கிறார் ஆராய்ச்சி குழுவின் இயக்குனர் ஜோர்டி சலாஸ்-சால்வாடோ, இந்த உணவுகளை பதப்படுத்தப்படாத அல்லது குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் போன்ற ஆரோக்கியமான விருப்பங்களுடன் மாற்றவும் பரிந்துரைக்கிறார். p >

குறைந்த விலை மற்றும் கிடைக்கும் தன்மை

அல்ட்ரா-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் உணவில் மிகவும் பொதுவானதாகி வருகிறது. அவற்றின் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் குறைந்த விலை, குறிப்பாக குழந்தைகள், இளம் பருவத்தினர் மற்றும் அவர்களது குடும்பங்கள் மற்றும் குறிப்பாக சமூகப் பொருளாதாரம் மற்றும் கல்வி ரீதியாக மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடியவர்கள் மற்றும் உடல் பருமனுக்கு அதிக வாய்ப்புள்ளவர்களால் அவை பரவலாக நுகரப்படுகின்றன.

இது சம்பந்தமாக, இந்த உணவுகளை குழந்தைகள் அதிகமாக உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டிய அவசரத் தேவையையும், பொதுக் கொள்கைகளை உருவாக்குவதன் முக்கியத்துவத்தையும் எதிர்கால சந்ததியினரின் நீண்டகால ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க தடுப்பு நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்வதையும் ஆய்வு எடுத்துக்காட்டுகிறது.