தாய்ப்பால் கொடுக்கும் சூப்கள்: காய்கறி, இறைச்சி, மீன் சூப்கள்

ஒரு பாலூட்டும் தாய் சூப் சாப்பிடலாமா? இந்தக் கேள்வி மிகவும் வெளிப்படையானது, ஏனென்றால் இளம் தாய்மார்களுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் சூடான உணவு தேவை. ஆனால் இது தவிர, அத்தகைய உணவும் குழந்தைக்கு ஆரோக்கியமானதாக இருக்க வேண்டும். எனவே, பாலூட்டும் போது எந்த சூப்களை விரும்ப வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். [ 1 ]

பாலூட்டும் போது காய்கறி சூப்களின் நன்மைகள்

சுறுசுறுப்பான மற்றும் நல்ல தாய்ப்பால் பெற, தாய்மார்கள் ஆரோக்கியமான, சீரான உணவை உண்ண வேண்டும். தாய்ப்பால் கொடுப்பதற்கு முன் சூடான சூப், பாலூட்டலை அதிகரிக்கும், அதாவது தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. [ 2 ]

தாய்ப்பால் கொடுப்பதற்கு முன்பு உட்கொள்ளும் போது சத்தான பொருட்கள் கொண்ட சூடான சூப் இரத்த நாளங்களில் இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கிறது, இதன் விளைவாக பால் ஓட்டம் அதிகரிக்கிறது. [ 3 ] ஊட்டச்சத்து நிறைந்த புதிய பொருட்களால் செறிவூட்டப்பட்ட புரதச்சத்து நிறைந்த சூப் உடலின் ஒவ்வொரு பகுதிக்கும் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க அவசியம். இதனால், தாய்ப்பாலில் உள்ள அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஃபோலேட் அளவு தாயின் ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலைப் பொறுத்தது. சத்தான சூப் பால் உற்பத்திக்கான ஆற்றலையும் வழங்குகிறது.

சூப்கள் தேவையான அளவு திரவத்தை வழங்குகின்றன. தாய்ப்பாலில் 87.2% தண்ணீர் உள்ளது. எனவே, பாலூட்டும் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த, சூடான சூப்கள் உட்பட போதுமான திரவங்களை குடிக்க வேண்டியது அவசியம்.

சைவ உணவு உண்பவர்களாக இருக்கும் தாய்மார்கள், தாவர அடிப்படையிலான சூப்கள் வடிவில் பல்வேறு மூலங்களிலிருந்து தாவர புரதத்தை போதுமான அளவு உட்கொண்டால், தங்கள் குழந்தைகளுக்கு வெற்றிகரமாக தாய்ப்பால் கொடுக்க முடியும்.

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் ஒவ்வொரு தாயும் தனது உணவில் மிகுந்த கவனம் செலுத்த வேண்டும், ஏனெனில் அது உங்கள் தாய்ப்பால் உற்பத்தியைப் பாதிக்கும். உங்கள் உணவில் புரதம், கால்சியம், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின்கள் போன்ற மிக முக்கியமான உணவுக் குழுக்கள் இருக்க வேண்டும்.

பாலூட்டும் போது மிதமான அளவில் பீன் சூப் மிகவும் நன்மை பயக்கும். பீன்ஸ் என்பது பருப்பு வகைகளின் முதிர்ந்த வடிவமாகும், மேலும் அவற்றை சந்தையில் பதிவு செய்யப்பட்ட, உறைந்த அல்லது உலர்ந்த வடிவங்களில் எளிதாகக் காணலாம். அவை தாவர புரதங்களின் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டிருக்கின்றன. சைவ உணவு உண்பவர்கள் விலங்கு புரதத்திற்கு மாற்றாக பீன் சூப்பை உட்கொள்ளலாம். பீன்ஸில் அதிக அளவு பொட்டாசியம், ஃபோலேட் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது. பாலூட்டும் தாய்மார்கள் பாலூட்டும் காலம் முழுவதும் பாதுகாப்பாக கருப்பு பீன் சூப்பை தயாரிக்கலாம். பீன் சூப் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

அதிக அளவு பீன்ஸ் உட்கொள்வது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் முடிவு செய்கின்றனர். இந்த மூலப்பொருளில் உள்ள பைட்டோ கெமிக்கல், உங்கள் உடலை மாரடைப்பு செயலிழப்பிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது.

பீன்ஸில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, பாலூட்டும் போது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. ஒரு நாளைக்கு 10 கிராம் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து LDL கொழுப்பை 10% குறைக்கிறது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. சபோனின்கள் மற்றும் பைட்டோஸ்டெரால்கள் LDL கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதில் குறிப்பிடத்தக்க பங்கைக் கொண்டுள்ளன. [ 4 ]

பிரசவத்திற்குப் பிறகு, ஒரு தாயை வேட்டையாடும் பிரச்சனைகளில் ஒன்று எடை இழப்பு. பீன்ஸில் உள்ள நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவு, பசியைப் போக்க உதவுகிறது மற்றும் நிலையான ஆற்றலை வழங்குகிறது. இது ஆரோக்கியமான உடல் எடையை பராமரிக்க உதவுகிறது, குறிப்பாக உங்கள் குழந்தை பிறந்த பிறகு.

ஆனால் பீன்ஸ் தாயிடமும், பின்னர் குழந்தையிலும் நொதித்தலை அதிகரிக்கும் என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. எனவே, பீன்ஸ் சூப் குடிப்பதன் மூலம், நீங்கள் பீன்ஸின் அளவைக் குறைக்கிறீர்கள், மேலும் திரவமானது பீன்ஸின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை சரியாக உறிஞ்ச உதவுகிறது.

சில வகையான பீன்ஸ் பெண்களுக்கு ஒவ்வாமை மற்றும் ஒற்றைத் தலைவலியை ஏற்படுத்தும். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், தாய் உடனடியாக தனது உணவில் இருந்து குறிப்பிட்ட வகை பீன்ஸை நீக்க வேண்டும். [ 5 ]

சோயாபீன்ஸ் போன்ற சில வகையான பீன்ஸ், வைட்டமின் டி, பி12 மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் உறிஞ்சுதலில் தலையிடக்கூடும். அதிக வெப்பநிலையில் பீன்ஸை சமைக்கும்போது, பீன்ஸின் கூறுகள் சில நேரங்களில் செயலற்றதாகி வைட்டமின் உறிஞ்சுதலைத் தொடங்கும். எனவே, பீன் சூப்பை முறையாக சமைக்க வேண்டும். எனவே, எப்போதும் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும், அவற்றை பல முறை குழாய் நீரில் நன்கு துவைக்கவும். இது ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவை அதிகரிக்கும் அதே வேளையில் சமையல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தும்.

சூப்பிற்கு சமைக்காத பீன்ஸைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், பீன்ஸை இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். சூப் தயாரிக்கும் போது, பீன்ஸை குறைந்தது 2-3 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து வடிகட்டவும். இது பீன்ஸிலிருந்து ஜீரணிக்க முடியாத கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அகற்ற உதவுகிறது மற்றும் வாயுவைக் குறைக்கிறது. உங்கள் பீன் சூப்பில் பெருஞ்சீரகம், எலுமிச்சை தைலம் அல்லது சீரகம் போன்ற மூலிகைகளைச் சேர்ப்பது வாயுத்தொல்லையைத் தடுக்க உதவும்.

பட்டாணி சூப் மிகவும் ஆரோக்கியமான காய்கறி சூப்களில் ஒன்றாகும். பெரும்பாலான காய்கறிகளைப் போலவே, பட்டாணியும் உங்கள் அன்றாட நார்ச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உதவும். 1/2 பங்கு பட்டாணி சூப்பில் 4.4 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. நார்ச்சத்து இரத்தக் கொழுப்பையும் குறைக்கிறது. பொதுவாக, பெண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 21-25 கிராம் நார்ச்சத்து தேவைப்படுகிறது.

பட்டாணி சூப் சாப்பிடுவது உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தும். நார்ச்சத்துடன் கூடுதலாக, பட்டாணியில் லுடீனும் உள்ளது. லுடீன் என்பது லைகோபீனைப் போன்ற ஒரு கரோட்டினாய்டு ஆகும். இது முதன்மையாக ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது, உங்கள் செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்றத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. பட்டாணியில் உள்ள லுடீன் மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவை உங்கள் கண்களைப் பாதுகாக்கின்றன. இயற்கையான தாவர நிறமியான லுடீன் கண்ணில் குவிந்துள்ளது, மேலும் அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தடுப்பதன் மூலம் கண்புரை மற்றும் மாகுலர் சிதைவிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும். வைட்டமின் ஏ கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது. 1/2 கப் பட்டாணியில் 1,610 IU வைட்டமின் ஏ உள்ளது, இது வைட்டமின் ஏ இன் தினசரி மதிப்பில் 32% ஆகும்.

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது உங்கள் இரும்புச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய பட்டாணி உதவும். ½ கப் பட்டாணி சூப்பில் 1.2 மில்லிகிராம் இரும்புச்சத்து உள்ளது. போதுமான இரும்புச்சத்து கிடைக்காதது உங்கள் ஆக்ஸிஜன் விநியோகத்தைக் குறைக்கிறது, இது உங்களை சோர்வடையச் செய்து கவனம் செலுத்தும் திறனைக் குறைக்கும்.

1/2 கப் சமைத்த பட்டாணி சூப்பில் 2 கிராம் புரதமும் 0.4 கிராம் மொத்த கொழுப்பும் உள்ளது. புரதமும் கொழுப்பும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் போலவே முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களாகும். பட்டாணி போன்ற உணவுகளில் உள்ள புரதம் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், ஹார்மோன்கள் மற்றும் நொதிகளை உருவாக்கவும் பயன்படுகிறது. உங்கள் உடல் உணவில் உள்ள கொழுப்பை ஆற்றல் மூலமாகவும் பயன்படுத்துகிறது. செல் சவ்வுகளை பராமரிக்க கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது மற்றும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை உறிஞ்ச உதவுகிறது. உங்கள் கலோரிகளில் 10 முதல் 35 சதவீதம் புரதத்திலிருந்தும், உங்கள் கலோரிகளில் 20 முதல் 35 சதவீதம் கொழுப்பிலிருந்தும் பெற வேண்டும்.

வைட்டமின் சி, ஃபோலேட் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளிட்ட உங்கள் வைட்டமின் மற்றும் தாது தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய சமைத்த பட்டாணி உதவும். தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது திசுக்களை சரிசெய்ய உங்களுக்கு வைட்டமின் சி தேவை. இது உங்கள் செல்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். ஃபோலேட் என்பது புதிய செல்களை உருவாக்க உதவும் ஒரு பி வைட்டமின் ஆகும். தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களுக்கு தங்கள் குழந்தைகளுக்கு போதுமான ஃபோலேட் தேவை. பொட்டாசியம் என்பது புரதம் மற்றும் தசையை உருவாக்க தேவையான ஒரு கனிமமாகும், மேலும் இது உங்கள் உடலில் அமில-அடிப்படை சமநிலையைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. [ 6 ]

எனவே, ஒவ்வொரு பாலூட்டும் தாயின் உணவிலும் பட்டாணி சூப் இருக்க வேண்டும். ஆனால் இந்த உணவின் இருப்பு சிறு குழந்தைகளுக்கு பெருங்குடலை அதிகரிக்கும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

பாலூட்டும் போது காளான் சூப் மிகவும் நன்மை பயக்கும், மேலும் குழந்தையின் நல்வாழ்வையும் பாதிக்கும். [ 7 ] பாலூட்டும் போது பி வைட்டமின்கள் முக்கியமானவை, ஏனெனில் அவை நீங்கள் உண்ணும் உணவில் இருந்து ஆற்றலைப் பயன்படுத்த உதவுகின்றன, மேலும் அவை ஆரோக்கியமான தோல், நரம்புகள் மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன. காளான்கள் பி வைட்டமின்களின் நல்ல மூலமாகும், குறிப்பாக ரிபோஃப்ளேவின், நியாசின் மற்றும் பாந்தோதெனிக் அமிலம். காளான் சூப்பின் ஒரு பரிமாறலில் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட ரிபோஃப்ளேவின் அளவு 8% மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட நியாசினில் 21% உள்ளது. காளான்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன [ 8 ], [ 9 ]

வைட்டமின் டி மற்றொரு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும், ஏனெனில் இது உங்கள் உடல் குடலில் இருந்து கால்சியத்தை உறிஞ்சவும், உங்கள் குழந்தையின் எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் வளர்ச்சிக்கும் தேவைப்படுகிறது. மிகக் குறைந்த உணவு மூலங்களில் மட்டுமே வைட்டமின் டி உள்ளது, மேலும் காளான்கள் மட்டுமே வைட்டமின் கொண்ட ஒரே தாவர உணவு. பெரும்பாலான குழந்தைகளுக்கு வைட்டமின் டி குறைபாடு உள்ளது, எனவே அவர்கள் இந்த சப்ளிமெண்ட் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது ஏற்படும் இரத்த சோகை குழந்தைக்கு இரத்த சோகையை ஏற்படுத்தும். அதாவது, புதிய தாயின் உடலுக்கு கூடுதல் இரும்புச்சத்து தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் இரும்பு ஹீமோகுளோபினின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். உங்கள் உணவில் 27 மில்லிகிராம் இரும்புச்சத்து கிடைப்பது கடினமாக இருக்கலாம், ஆனால் காளான் சூப்பில் ஒரு முறை 8 மில்லிகிராம் இரும்புச்சத்து உள்ளது.

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது காளான் சூப்பின் மற்றொரு ஊட்டச்சத்து நன்மை என்னவென்றால், அது வழங்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள். காளான்களில் காணப்படும் செலினியம் உங்கள் செல்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் மற்றும் உங்கள் குழந்தையின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. காளானில் உள்ள நார்ச்சத்து, பிற உயர் நார்ச்சத்துள்ள உணவுகளுடன் சேர்ந்து, மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உதவும், இது வாழ்க்கையின் முதல் சில மாதங்களில் குழந்தைகளுக்கு பொதுவாகக் காணப்படுகிறது.

முக்கியமாக காளான் சூப் ஏன்? இளம் தாய்மார்களுக்கு காளான்கள் கனமான உணவாகக் கருதப்படுகின்றன. எனவே, அவற்றை நன்றாக சமைக்க வேண்டும். சூப்பில் காளான்களை ஒரு சிறந்த தேர்வாகக் கருதலாம். பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு சாம்பினோன் சூப் அனைத்து வகையான காளான்களிலும் லேசான உணவாகக் கருதப்படலாம்.

சோரல் சூப் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்குகிறது. சோரல் சாப்பிடுவதும் சில ஆபத்துகளை ஏற்படுத்துகிறது, எனவே அதை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்படக்கூடிய ஆபத்துகளைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள்.

சூப் தயாரிக்க நீங்கள் பிரெஞ்சு சோரல் அல்லது தோட்ட சோரல் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம், இருப்பினும் பிரெஞ்சு சோரல் லேசான, எலுமிச்சை சுவையை உற்பத்தி செய்கிறது, அதே நேரத்தில் தோட்ட சோரல் அதிக புளிப்பு சுவை கொண்டது.

சோரல் சூப்பில் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. இந்த சூப்பில் உள்ள பெரும்பாலான கலோரிகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து வருகின்றன, ஒரு பரிமாறலுக்கு 6.5 கிராம். உங்களுக்கு 2.3 கிராம் புரதமும் கிடைக்கும். ஒரு பரிமாறல் வைட்டமின் ஏ இன் சிறந்த மூலமாகும்.

ஆனால் சோரல் சூப் சில பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு குறைவாகவே உட்கொள்ளப்படலாம், ஏனெனில் சோரலில் சிறுநீரக கற்களின் முக்கிய அங்கமான ஆக்ஸாலிக் அமிலம் அதிக அளவில் உள்ளது. உங்களுக்கு இந்த கற்கள் உருவாகும் வாய்ப்புகள் இருந்தால் நீங்கள் சோரலைத் தவிர்க்க வேண்டியிருக்கலாம். கூடுதலாக, இது வயிற்று அமிலத்தின் தொகுப்பை அதிகரிக்கும், இது நெஞ்செரிச்சலை மோசமாக்கும், மேலும் டையூரிடிக் விளைவையும் ஏற்படுத்தும். சோரல் சூப்பை உட்கொள்ளும்போது உங்களுக்கு ஏதேனும் அறிகுறிகள் இருந்தால், அத்தகைய சூப் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

சோரல் சூப் தயாரிக்கும் போது, வார்ப்பிரும்பு அல்லது அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் இந்தப் பச்சை நிறத்தில் உள்ள ஆக்ஸாலிக் அமிலம் உலோகங்களுடன் வினைபுரிந்து சோரலில் ஒரு உலோகச் சுவையை உருவாக்கி, அதை சாப்பிட முடியாததாக ஆக்குகிறது. அலுமினியம் பயன்படுத்தப்படும் போது, இந்த உணவில் உள்ள அமிலங்கள் நச்சுத்தன்மையுடையதாக மாறக்கூடும்.

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் வைட்டமின்கள் குறைவாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் உங்கள் குழந்தைக்கு கோலிக் உருவாவதை அதிகரிக்கலாம். சூப் அல்லது போர்ஷ்ட்டில் உள்ள முட்டைக்கோஸ் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுவதால், பச்சை முட்டைக்கோஸை விட வைட்டமின்களின் அளவு குறைவாகவே உள்ளது. எனவே, நிச்சயமாக, பாலூட்டும் போது முட்டைக்கோஸ் சூப்பை சாப்பிடலாம், ஆனால் அதன் நன்மைகள் அவ்வளவு குறிப்பிடத்தக்கவை அல்ல. [ 10 ] ]

முட்டைக்கோஸ் கொண்டிருக்கும் சூப் வகைகளில் ரசோல்னிக் சூப் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. ஆனால் இந்த சூப்பில் பயன்படுத்தப்படும் முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய் அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்டதாகும். அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் குடலில் நொதித்தல் செயல்முறைகளை அதிகரிக்கும். எனவே, பாலூட்டும் போது ரசோல்னிக் சூப் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பாலூட்டும் போது இறைச்சி மற்றும் மீன் சூப்களின் நன்மைகள்

பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆரோக்கியமான புரதங்களின் முக்கிய ஆதாரங்களாகவும், ஆற்றல் மூலமாகவும் உள்ளன. இறைச்சி அல்லது மீனுடன் கூடிய சூப் ஒரு இளம் தாய்க்கு ஒரு சிறந்த உணவாக இருக்கும். வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் மீனில் போதுமான அளவு வைட்டமின்கள் இருப்பதால், அவை குழந்தைக்கு தீங்கு விளைவிக்காததால், அவற்றை உணவில் சேர்க்க வேண்டும். ஒவ்வொரு பாலூட்டும் தாயின் உணவில் வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது மீன் இருக்க வேண்டும். இது பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியத்தின் மூலமாக மட்டுமல்லாமல், அமினோ அமிலங்களின் மூலமாகவும் இருப்பதால், மீன் உணவுகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் சத்தானவை.

மீன் சூப் ஒரு சத்தான உணவாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் பிரசவத்திற்குப் பிந்தைய உணவின் ஒரு பகுதியாக பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு இது ஒரு நல்ல உணவாகக் கருதப்படுகிறது. மீனில் உள்ள மாசுபாடுகள் சூப்பில் கசியக்கூடும், இது அவர்களின் குழந்தைக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்ற கவலை தாய்மார்களிடையே இருந்தாலும், எங்கள் பகுதியில் இதுபோன்ற மீன்கள் நடைமுறையில் உணவில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

மீனில் உயர்தர புரதங்களும், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் போன்ற பல அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன. எனவே, பல்வேறு மீன்களை மிதமாக உட்கொள்வது (தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்கள் மற்றும் சிறு குழந்தைகள் உட்பட) பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மீன் குழம்பு எலும்பு குழம்புக்கு ஒரு சுவையான, சைவ மாற்றாகும், இது ஆச்சரியப்படத்தக்க அளவிலான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது.

பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு மீன் சூப்பின் மிக முக்கியமான மற்றும் தனித்துவமான நன்மைகளில் ஒன்று அயோடின் ஆகும், இது உங்கள் உணவில் அவசியம்.

புத்திசாலித்தனத்தைப் பொறுத்தவரை, மீன் சூப் என்பது வார்த்தையின் ஒவ்வொரு அர்த்தத்திலும் ஒரு சக்திவாய்ந்த மூளை உணவாகும். இது உங்கள் மூளையை சிறந்த நிலையில் வைத்திருக்க சரியான கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் கலவையை வழங்குகிறது. எனவே வெள்ளை கடல் மீன் வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மீன் சூப் அவசியம் இருக்க வேண்டிய மற்றும் தவிர்க்க முடியாத உணவாகும்.

சில நேரங்களில் மீன் சூப்பிற்கு மாற்றாக பதிவு செய்யப்பட்ட சூப் கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், இவை ஒரே மாதிரியான கருத்துக்கள் அல்ல. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு என்பது நிறைய எண்ணெயைக் கொண்ட ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட மீன் தயாரிப்பு ஆகும். இந்த வடிவத்தில் உள்ள மீனில் புரதமும் உள்ளது, ஆனால் வைட்டமின்களின் அளவு குறைவாக உள்ளது. எண்ணெய் உள்ளடக்கம் காரணமாக, பதிவு செய்யப்பட்ட சூப் கொழுப்பாக இருக்கலாம். எனவே, பாலூட்டும் போது, வேகவைத்த மீன் அல்லது புதிய மீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மீன் சூப்பை விரும்புவது நல்லது.

புதிதாகப் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கான சிக்கன் சூப், அனைத்து உறுப்புகளின் ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிக்கவும், தாய் மற்றும் குழந்தை இருவருக்கும் ஆற்றல் தேவைகளை வழங்கவும் முதன்மையான வழியாக இருக்கலாம். சிக்கன் குழம்பு அல்லது சூப், ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம், மேலும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு சில நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. மிகவும் சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவான இந்த சூப், கோழி மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற பொருட்களை இணைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. சிக்கன் சூப் பொதுவாக கோழி இறைச்சி மற்றும் கோழி பாகங்களுடன் சதை மற்றும் எலும்பு விகிதத்தில் அதிக அளவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. சிக்கன் குழம்பு முக்கியமாக சதை மற்றும் எலும்பு விகிதத்தில் மிகக் குறைந்த கோழி பாகங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. தண்ணீர், காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு ஆகியவை சூப் மற்றும் குழம்பு இரண்டிற்கும் பொதுவான பொருட்கள். சூப்பில் உள்ள வெங்காயம் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் நன்மையை வழங்குகிறது, அவை வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன மற்றும் ஆண்டிஹிஸ்டமின்களாக செயல்படுகின்றன. இதில் கால்சியம், சல்பர் மற்றும் வைட்டமின் ஏ, பி, சி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றின் புரத வளாகம் உள்ளது. அவை சல்பர் சேர்மங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன. எனவே, வெங்காயம் சூப்பிற்கு சுவையை மட்டுமல்ல, ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் சேர்க்கிறது, மேலும் வெங்காயத்திற்கு ஒவ்வாமை கிட்டத்தட்ட இல்லை.

சிக்கன் சூப்பில் உள்ள முக்கிய மற்றும் மிகவும் நன்மை பயக்கும் மூலப்பொருள் சிக்கனில் உள்ள புரதம் ஆகும். இது உங்கள் உடல் சக்தி குறைவாக உணரும்போதும், உணவளிக்கும் இடையிலும் உங்கள் வலிமையை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

சிக்கன் சூப், பாக்டீரியாவை சாப்பிட்டு வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும் வெள்ளை இரத்த அணுக்கள், நியூட்ரோபில்களின் உற்பத்தியைத் தடுப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. இவை படையெடுக்கும் வைரஸைத் தாக்க விரைந்த செல்கள். நியூட்ரோபில்கள் நோய்க்கிருமிகளைக் கொல்லும் அதே வேளையில், அவற்றின் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பொருட்கள் ஹோஸ்ட் திசுக்களை சேதப்படுத்துவதால் இது முக்கியமானது. இது அழற்சி எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும் வெள்ளை இரத்த அணுக்களையும் தடுக்கிறது (தொண்டை புண் மற்றும் சளி உற்பத்தியை ஏற்படுத்துகிறது), இது நெரிசலை நீக்குகிறது மற்றும் மூக்கிலிருந்து சுரக்கும் ஓட்டத்தை எளிதாக்குகிறது. பருவத்தில் வைரஸ் நோய்களைத் தடுக்கவும் சிக்கன் சூப்பை இந்த திறனில் பயன்படுத்தலாம். [ 11 ]

சிக்கன் சூப் அல்லது குழம்பில் புரதம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன. இது உடலின் தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடும் திறனை அதிகரிக்கிறது. உடல்நலக் குறைவு ஏற்படும் நேரங்களில், செரிமான அமைப்பு உணர்திறன் மிக்கதாகி, உணவில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை திறம்பட உறிஞ்ச முடியாமல் போகிறது. சிக்கன் குழம்பு குடலில் இருந்து எளிதில் உறிஞ்சக்கூடிய வடிவத்தில் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கலோரிகள், வைட்டமின்களை வழங்குகிறது, எனவே தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது உடலின் சில ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பராமரிக்க முடியும். வலுவூட்டலுக்காக சிக்கன் சூப்பில் காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளைச் சேர்க்கலாம். இந்த பொருட்கள் உடலின் அமைப்புகள் சிறப்பாக செயல்பட தேவையான சுவை மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களை சேர்க்கின்றன.

சிக்கன் சூப் ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், சில தீமைகளும் உள்ளன, குறிப்பாக நீங்கள் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது.

சிக்கன் சூப் நல்ல நுண்ணூட்டச்சத்துக்களை வழங்கினாலும், அது போதுமானதாக இருக்காது. காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளைச் சேர்ப்பது சிக்கன் சூப்பின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கும். உதாரணமாக, சூப்பில் வெந்தயம் நிறைய பயனுள்ள கூறுகளைச் சேர்க்கிறது. இது தனித்துவமான சுகாதார நன்மைகளை வழங்கும் இரண்டு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது: ஆவியாகும் எண்ணெய்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள். வெந்தய ஆவியாகும் எண்ணெய்களின் செயல்பாடு அதை ஒரு "வேதியியல் பாதுகாப்பு" உணவாக தகுதி பெறுகிறது - சில வகையான புற்றுநோய்களை நடுநிலையாக்கும் உணவு. சில நேரங்களில் உங்கள் குழந்தைக்கு ஒவ்வாமை இருக்கலாம், ஆனால் அது பொதுவாக சூப்பிற்கு எதிர்வினையாக இல்லாமல் இருக்கலாம், ஆனால் சூப்பில் உள்ள கேரட் அல்லது வெந்தயம் போன்ற அதன் ஒரு கூறுக்கு. இது தாய்மார்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய ஒன்று, மேலும் குழந்தைக்கு இந்த தயாரிப்புக்கு எந்த எதிர்மறையான எதிர்வினைகளும் இல்லை என்றால், சிக்கன் சூப் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் தினசரி உணவில் சேர்க்கப்படலாம்.

சீஸ் சூப் மிகவும் சுவையான உணவாக இருக்கலாம், ஆனால் பாலூட்டும் போது அது அவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்காது. பல்வேறு வகையான சீஸ்களில் கால்சியம் உள்ளது, அதன் அளவு குறிப்பிடத்தக்க எண்ணிக்கையை எட்டும். சீஸ் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படும்போது, கால்சியம் அழிக்கப்படலாம், மேலும் உங்கள் குடல்களை எரிச்சலூட்டும் கொழுப்புகள் உருவாகின்றன. குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ்களை காய்கறிகளுடன், எடுத்துக்காட்டாக, ப்ரோக்கோலியுடன் இணைத்தால், நீங்கள் மிகவும் சுவையான சீஸ் சூப்பைப் பெறலாம். எனவே, நீங்கள் சீஸ் சூப்பை சாப்பிடலாம், ஆனால் அதிக காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அதில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் அளவைக் குறைக்கலாம். [ 12 ]

ஒரு பாலூட்டும் தாய்க்கு பருப்பு சூப் பருப்பு வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மிகவும் பயனுள்ள சூப்பாகக் கருதப்படுகிறது. பருப்பு சூப் ஒரு ஆரோக்கியமான விருப்பமாகும், மேலும் அதில் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. ஒரு முறை பருப்பு சூப்பில் 163 கலோரிகள் உள்ளன.

பருப்பு வகைகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆரோக்கியமான மூலமாகும், இது உங்கள் உடல் குளுக்கோஸாக மாற்றும் ஒரு மேக்ரோநியூட்ரியண்ட் ஆகும், இது பாலூட்டலின் போது ஆற்றலை வழங்குகிறது. ஒவ்வொரு பருப்பு சூப்பிலும் 26.7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இந்த சூப் புரதத்திற்கு ஒரு நல்ல தேர்வாகும்; ஒரு பரிமாறலில் 8 கிராம் புரதம் கிடைக்கிறது, இது பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலான 46 கிராம் உடன் ஒத்துப்போகிறது. பருப்பு சூப்பில் 11.1 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. வயிற்றுப்போக்கு, மலச்சிக்கல் மற்றும் டைவர்டிகுலிடிஸ் ஆகியவற்றைத் தடுப்பதன் மூலம் நார்ச்சத்து உங்கள் செரிமான அமைப்புக்கு நன்மை பயக்கும். [ 13 ]

ஒரு பருப்பு சூப் உங்கள் தினசரி இரும்புச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்கிறது. பெண்கள் தங்கள் குழந்தைக்கு பாலூட்டும் போது ஒவ்வொரு நாளும் அதிக இரும்புச்சத்து தேவைப்படுகிறது. இந்த சூப்பில் ஒரு பரிமாறலில் 16.2 மி.கி இரும்புச்சத்து உள்ளது, இது இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது மற்றும் தாய் மற்றும் குழந்தை இருவருக்கும் இரத்த சோகையை பராமரிக்கவும் தடுக்கவும் உதவுகிறது. இந்த சூப்பில் பொட்டாசியம், வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, கால்சியம், வைட்டமின் ஈ, தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின், நியாசின், வைட்டமின் பி6, பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், மாங்கனீசு மற்றும் பாந்தோதெனிக் அமிலம் ஆகியவையும் உள்ளன.

பருப்பு சூப்பில் கொழுப்புச் சத்து அதிகமாக இல்லாவிட்டாலும், நீங்கள் ஒரு பரிமாறலுக்கு 6.9 கிராம் கொழுப்பை உட்கொள்கிறீர்கள். குறைந்த கொழுப்பு வகை குழம்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் கொழுப்பைக் குறைக்கலாம்.

பருப்பு வகைகள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன, ஏனெனில் அவற்றில் அதிக அளவு கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உள்ளது. கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பது உங்கள் தமனிகளை சுத்தமாக வைத்திருப்பதன் மூலம் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

பருப்பு வகைகள் ஃபோலேட் மற்றும் மெக்னீசியத்தின் சிறந்த மூலமாகும், அவை உங்கள் குழந்தையின் இதயம் மற்றும் நரம்பு மண்டல ஆரோக்கியத்திற்கு பெரிதும் உதவுகின்றன. ஃபோலேட் இதய நோய்க்கான முக்கிய ஆபத்து காரணியான ஹோமோசைஸ்டீன் அளவைக் குறைக்கிறது. மெக்னீசியம் உடல் முழுவதும் சுழற்சி, ஆக்ஸிஜன் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை மேம்படுத்துகிறது.

அனைத்து பருப்பு வகைகள் மற்றும் கொட்டைகளிலும், பருப்பில் மூன்றாவது அதிக அளவு புரதம் உள்ளது. பருப்பின் கலோரிகளில் 26 சதவீதம் புரதத்திலிருந்து வருகிறது, இது புதிய தாய்மார்களுக்கு புரதத்தின் சிறந்த மூலமாக அமைகிறது.

பாலூட்டும் போது பால் சூப் முதல் பார்வையில் தோன்றுவதை விட அதிக நன்மை பயக்கும். பாலில் உள்ள கால்சியம் உண்மையில் வலுவான எலும்புகளை உருவாக்குவதற்கு மட்டுமல்லாமல், வலுவான, ஆரோக்கியமான பற்களையும் உருவாக்க உதவுகிறது. பாலில் உள்ள புரதம் நமக்கு கூடுதல் ஆற்றலை அளிக்கும் மற்றும் நீண்ட நேரம் நிரம்பியதாக உணர உதவும். பாலில் உள்ள பொட்டாசியம் நிலையான இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது. வைட்டமின் ஏ வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஊக்குவிக்கிறது. வைட்டமின் டி மற்றும் பாஸ்பரஸ் எலும்பு வலிமைக்கும் உதவுகிறது. வைட்டமின் பி 12 சிவப்பு இரத்த அணுக்களை உருவாக்க உதவுகிறது. இவை அனைத்தும் மறுக்க முடியாத நன்மைகள், ஆனால் ஒரு "ஆனால்" உள்ளது. நீங்கள் முதல் மூன்று மாதங்களுக்கு ஒரு குழந்தைக்கு தாய்ப்பால் கொடுத்தால், குழந்தைக்கு பெருங்குடல் ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிக்கும் என்பதால், நீங்கள் பாலை கைவிட வேண்டும். [ 14 ]

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது அரிசி சூப்பை உட்கொள்ளலாம், மேலும் இது ஒரு உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படுகிறது. குறிப்பாக குழந்தைக்கு செயல்பாட்டு வயிற்றுப்போக்கு இருந்தால், உணவில் அரிசி சூப்பை சாப்பிடுவது இந்த சிக்கலை குணப்படுத்தும். அரிசி சூப்பில் அதிக அளவு செலினியம் உள்ளது. உடலில் செலினியத்தின் முக்கிய பங்குகளில் ஒன்று வைட்டமின் சி மறுசுழற்சி ஆகும், இது இறுதியில் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பை அதிகரிக்கிறது. அரிசி சூப்பில் அதிக அளவு உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது எடை இழக்க உதவும். அரிசி சூப்பில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக செறிவு காரணமாக உடலை உடனடியாக செயல்படுத்துகிறது. பல்வேறு வகையான காட்டு அரிசி மூளையில் உள்ள நரம்பு பாதுகாப்பு நொதிகளைத் தூண்டுகிறது, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் பிற நச்சுகளின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கின்றன. [ 15 ] பீனாலிக் கலவைகள், குறிப்பாக பழுப்பு அல்லது காட்டு அரிசியில், அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன, எனவே அவை எரிச்சல் மற்றும் சிவப்பைத் தணிப்பதற்கும் நல்லது. [ 16 ] எனவே, அரிசி சூப்பை மிகக் குறைந்த ஒவ்வாமை கொண்ட பொருளாகக் கருதலாம். [ 17 ]

ஒரு பாலூட்டும் தாய்க்கு சூப்கள் கட்டாயம் சாப்பிட வேண்டிய உணவாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் சூடான உணவு ஆற்றல் திறனை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், சாதாரண குடல் செயல்பாட்டையும் தூண்டுகிறது. ஒரு உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன், தாய்க்கும் குழந்தைக்கும் எந்த சூப் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், பாலூட்டும் காலத்தில் எந்த சூப்பை மறுப்பது நல்லது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.