இதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணிகளிலிருந்து ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுத்த உணவுகளை விஞ்ஞானிகள் நீக்கியுள்ளனர்.

மாட்ரிட் (ஸ்பெயின்) தன்னாட்சி பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள், ஒரு ஆய்வை நடத்தி, ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால், பல வறுத்த உணவுகள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு குறைவான ஆபத்தை ஏற்படுத்தும் என்ற முடிவுக்கு வந்தனர். இந்த வழியில் இறைச்சி மற்றும் பிற உணவுகளை சமைப்பவர்களுக்கு இதய நோய் மற்றும் அகால மரணம் ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறியவில்லை.

ஆனால் நீங்கள் மற்ற வகை எண்ணெய் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பில் உணவை சமைக்கக்கூடாது. அதனால்தான் நிலையான வறுத்த உணவுகள் "கருப்பு பட்டியலில்" தொடர்ந்து உள்ளன.

ஆய்வின் போது, நிபுணர்கள் 40,757 பேரை பரிசோதித்து, அவர்களின் உணவு முறையைக் கண்டறிந்து, அவர்களின் தற்போதைய ஆரோக்கியத்தைச் சரிபார்த்தனர். ஆய்வில் பங்கேற்ற எவருக்கும் இதய நோய் அல்லது அதிக கொழுப்பின் அறிகுறிகள் எதுவும் இல்லை. விஞ்ஞானிகள் 11 ஆண்டுகளாக இந்த ஆய்வுக்கு உட்படுத்தப்பட்டவர்களின் ஆரோக்கியத்தைக் கண்காணித்தனர்.

ஆய்வின் முடிவில், 1,134 இறப்புகளும் 606 இதய நோய்களும் பதிவு செய்யப்பட்டன.

தரவுகளின் விரிவான ஆய்வில், ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயில் சமைத்தவர்களுக்கு இதய நோய்க்கும் வறுத்த உணவுகளுக்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை என்று கண்டறியப்பட்டது.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]