புதிய வெளியீடுகள்
வெள்ளை ரொட்டி பெண்களுக்கு இதய நோயை ஏற்படுத்துகிறது.
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 01.07.2025
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
மிலனில் உள்ள நிறுவனத்தைச் சேர்ந்த இத்தாலிய நிபுணர்கள் தங்கள் புதிய ஆராய்ச்சித் திட்டத்தில், ஒரு பெண்ணின் உணவில் அதிக அளவு மாவு மற்றும் பாஸ்தா பொருட்கள், வெள்ளை ரொட்டி இருப்பது இருதய அமைப்பில் கடுமையான பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது என்று கண்டறிந்துள்ளனர்.
இந்த தலைப்பை விஞ்ஞானிகள் நீண்ட காலமாகவும் முழுமையாகவும் ஆய்வு செய்து வருகின்றனர். சோதனைக்காக, விஞ்ஞானிகள் 47 ஆயிரம் தன்னார்வலர்களைத் தேர்ந்தெடுத்தனர். பெறப்பட்ட முடிவுகளின்படி, வெள்ளை ரொட்டி, மாவு மற்றும் பாஸ்தா பொருட்கள் இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்கள் வருவதற்கான வாய்ப்புகளை இரட்டிப்பாக்குகின்றன என்று விஞ்ஞானிகள் முடிவு செய்தனர், மேலும் ஆண்கள் அதே பொருட்களை உட்கொள்வது அவர்களின் உடலுக்கு முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதது மற்றும் அவர்களின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை பாதிக்காது என்பதையும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.
வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் பாஸ்தா அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, இதன் காரணமாக உடல் அத்தகைய பொருட்களை மிக விரைவாக ஜீரணிக்கச் செய்கிறது. கிளைசெமிக் குறியீடு என்பது பொருட்களை சாப்பிட்ட பிறகு இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் குறிக்கும் ஒரு குறிகாட்டியாகும். குளுக்கோஸுக்கு உடலின் எதிர்வினையை (100% கிளைசெமிக் குறியீடு) உணவுப் பொருட்களால் ஏற்படும் எதிர்வினையுடன் ஒப்பிடுவதன் மூலம் ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் அத்தகைய குறியீடு நிறுவப்படுகிறது. வெவ்வேறு தயாரிப்புகள் அவற்றின் சொந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு மதிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை குளுக்கோஸின் கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் ஒப்பிடப்படுகின்றன. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு மதிப்புகளைக் கொண்ட பொருட்களை உண்ணும்போது, இரத்த சர்க்கரை அளவு மிகவும் மெதுவாக உயர்கிறது. கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகமாக இருந்தால், இரத்த சர்க்கரை அளவு வேகமாக அதிகரிக்கிறது. பாஸ்தா மற்றும் வெள்ளை ரொட்டி சாப்பிடுவது சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, எனவே அவற்றை அடிக்கடி பயன்படுத்துவது ஒரு நபரின் பொது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். சர்க்கரையில் இத்தகைய கூர்மையான தாவல்கள் இதய தசையில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துகின்றன, இது வாஸ்குலர் மற்றும் இதய நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது, மேலும் இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான மாற்றங்கள் ஒரு நபரின் பார்வை உறுப்புகள் மற்றும் பற்களையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன. முன்னதாக, விஞ்ஞானிகள் ஏற்கனவே மனித உடலில் வெள்ளை ரொட்டியின் தாக்கம் குறித்து ஆராய்ச்சிகளை மேற்கொண்டு, அடிக்கடி ரொட்டி உட்கொள்வது பார்வை மற்றும் பற்களின் உறுப்புகளில் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது என்பதை உறுதிப்படுத்தியுள்ளனர். கூடுதலாக, பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த நிபுணர்கள் இரண்டு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் வெள்ளை ரொட்டி சாப்பிடுவது முரணானது என்ற முடிவுக்கு வந்தனர், ஏனெனில் இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் உருவாக்கம் மற்றும் இயல்பான செயல்பாட்டை சீர்குலைக்கிறது.
வில்லியம் டேவிஸின் முந்தைய ஆராய்ச்சி, வெள்ளை ரொட்டியின் அதிகப்படியான நுகர்வுக்கும் அதன் விளைவாக ஏற்படும் சோர்வு உணர்வுக்கும் இடையிலான தொடர்பை உறுதிப்படுத்தியது. நவீன கோதுமை வகைகளில் கிளியாடின் (ஒரு GMO புரதம்) உள்ளது, இது பசியை அதிகரிக்கிறது, இது அதிகப்படியான உணவு மற்றும் உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கிறது.
ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அதிக கம்பு ரொட்டியை சாப்பிடவும், முடிந்தவரை குறைந்த அளவு பேக்கரி பொருட்கள் மற்றும் பாஸ்தாவை சாப்பிடவும், முடிந்தால் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை மாற்றவும் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
இருப்பினும், சில உணவுப் பொருட்கள் மட்டுமல்ல பெண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். நிபுணர்கள் முன்பு அழகுசாதனப் பொருட்களின் கலவையை ஆய்வு செய்து, அத்தகைய பொருட்களில் காலப்போக்கில் உடலில் குவிந்து பெண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஈடுசெய்ய முடியாத தீங்கு விளைவிக்கும் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் இருப்பதாக முடிவு செய்துள்ளனர்.