உலகில் ஒவ்வொரு நாளும் ஏராளமான உண்ணப்படாத உணவுகள் தூக்கி எறியப்படுகின்றன.

ஐக்கிய நாடுகள் சபையின் வருடாந்திர அறிக்கை, உலகம் முழுவதும் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு பெரிய அளவிலான உண்ணப்படாத உணவு வீணாக்கப்படுவதாகக் குறிப்பிடுகிறது. உதாரணமாக, 2022 ஆம் ஆண்டில், ஒரு டிரில்லியன் டாலர்களுக்கு மேல் மதிப்புள்ள ஒரு பில்லியனுக்கும் அதிகமான உணவுப் பகுதிகள் மற்றும் ஒரு பில்லியன் டன்களுக்கு மேல் மொத்த எடை குப்பைக்கு அனுப்பப்பட்டன, அதே நேரத்தில் 783 மில்லியன் மக்கள் பசியால் பாதிக்கப்பட்டனர். புள்ளிவிவரங்களை நாம் நம்பினால், அனைத்து உணவுகளிலும் 20% வரை வீணடிக்கப்படுவதாகவும், ஒரு நபர் ஒவ்வொரு ஆண்டும் 70 கிலோகிராம்களுக்கு மேல் உணவை வீசுவதாகவும் மாறிவிடும்.

சவால் என்னவென்றால், உலகளாவிய பசுமை இல்ல வாயு வெளியேற்றத்தில் 10% வரை உணவுக் கழிவுகள் குவிவதோடு தொடர்புடையது, இது குறிப்பாக வெப்பமான காலநிலை உள்ள நாடுகளில் குறிப்பாக கவனிக்கத்தக்கது, அங்கு அழிந்துபோகக்கூடிய பொருட்களின் பாதுகாப்பான சேமிப்பு, போக்குவரத்து மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் ஆகியவற்றில் சிக்கல்கள் உள்ளன.

நகர்ப்புற மக்களை விட கிராமப்புறங்களில் வசிக்கும் மக்கள் ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு அகற்றலில் மிகவும் சிக்கனமாக இருப்பது குறிப்பிடத்தக்கது. எனவே, நகர்ப்புற மக்களிடையே விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துவதற்கும், உணவு வீணாவதைக் குறைக்கும் திட்டங்களை வலுப்படுத்துவதற்கும் விஞ்ஞானிகள் கூடுதல் கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர்.

உணவு அளவுகள் மற்றும் பயன்பாட்டை ஆய்வு செய்ய மிகவும் தயாராக இருந்த நாடுகள் ஜப்பான், பிரிட்டன், அமெரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியா. இதில் சவுதி அரேபியா மற்றும் கனடாவும் அடங்கும். இந்த நாடுகளில் தேசிய அளவில் மாற்றத்திற்கான வலுவான போக்கு உள்ளது, மேலும் ஜப்பானில் கடந்த சில ஆண்டுகளில் உணவு வீணாக்கப்படும் அளவு 30% க்கும் அதிகமாக குறைந்துள்ளது.

அமெரிக்காவில் ஒரு சோகமான சூழ்நிலை குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, அங்கு குப்பைக் கிடங்குகளில் உணவுப் பொருட்களின் பங்கு 20% ஐ விட அதிகமாக உள்ளது. அதே நேரத்தில், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நொடியிலும் கரிமப் பொருட்கள் (உணவு எச்சங்கள் உட்பட) குப்பை குவியும் பகுதிகளிலிருந்து தன்னிச்சையான மீத்தேன் வெளியேற்றத்தை ஏற்படுத்துகின்றன என்பது சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. மீத்தேன் - புவி வெப்பமடைதலின் காரணிகளில் ஒன்றான ஒரு வலுவான பசுமை இல்ல வாயு - மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு இரண்டும் தன்னிச்சையான உமிழ்வுகளில் பங்கேற்கின்றன. அதே நேரத்தில், கார்பன் டை ஆக்சைடை விட வளிமண்டல வெப்பத்தை பராமரிப்பதில் மீத்தேன் கிட்டத்தட்ட 30 மடங்கு அதிக செயல்திறன் கொண்டது.

உலக வானிலை அமைப்பின் அறிக்கை, பூமியின் வளிமண்டலத்தில் பசுமை இல்ல வாயுக்களின் செறிவு சீராக அதிகரித்து வருவதாகக் கூறுகிறது. மேலும் பேரழிவைத் தடுப்பதற்கான உறுதியான வழிகளில் ஒன்று மீத்தேன் வெளியேற்றத்தைக் குறைப்பதாகும். மேலும், மீத்தேன் வளிமண்டலத்தில் நீண்ட காலம் வாழாது, ஒரு டஜன் ஆண்டுகளில் முழுமையாக சிதைந்துவிடும்.

உணவு வீணாவதைக் குறைக்கும் திட்டத்தில் மேலும் மேலும் நாடுகள் பங்காளிகளாக மாறி வருகின்றன. வணிகங்கள், பெரிய வீடுகள் மற்றும் அரசாங்கங்கள் இந்தப் பிரச்சினையில் ஒன்றிணைந்து செயல்படுவது முக்கியம்: மீத்தேன் வெளியேற்றத்தையும் காலநிலைக்கு ஏற்படும் எதிர்மறையான தாக்கத்தையும் திறம்படக் குறைப்பதற்கான ஒரே வழி இதுதான்.

அதே நேரத்தில், சில நாடுகள் இந்த பிரச்சினையை தவறாகவும் தவறாகவும் அணுகியுள்ளன, இது செயல்முறையை இன்னும் முழுமையாகக் கண்காணிப்பதன் அவசியத்தைக் குறிக்கிறது. இந்த வழியில் மட்டுமே பிரச்சினையின் உண்மையான அளவை மதிப்பிடவும், அதிக அளவு உணவு வீணாகும் பிரதேசங்களை அடையாளம் காணவும், நிலைமையை உறுதிப்படுத்த பயனுள்ள நடவடிக்கைகளைத் தீர்மானிக்கவும் முடியும்.

பெருமளவில் உணவு வீணாக்கப்படுவது பசித்தவர்களுக்கு ஒரு அடியாக மட்டுமல்லாமல், உலகளாவிய காலநிலை மற்றும் இயற்கைக்கு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க முற்போக்கான சேதமாகவும் உள்ளது. இந்த பிரச்சினை போதுமான கவனத்தைப் பெறுவது நல்லது. இது வளிமண்டல மாசுபாடு மற்றும் உலகளாவிய காலநிலை மாற்றத்தின் பிரச்சினைக்கு விரைவான தீர்வுக்கான நம்பிக்கையை அளிக்கிறது.

அறிக்கையின் விவரங்கள் ஐக்கிய நாடுகளின் சுற்றுச்சூழல் திட்டம் (UNEP) பக்கத்தில் கிடைக்கின்றன.