டீனேஜர்கள் காலை உணவைத் தவிர்ப்பது ஏன்: மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை மற்றும் அதன் அபாயங்கள் பற்றி ஒரு ஸ்பானிஷ் ஆய்வு என்ன காட்டுகிறது.

டீனேஜர்கள் காலை உணவு இல்லாமல் வீட்டை விட்டு வெளியேறுவது அதிகரித்து வருகிறது - இது ஒரு சீரற்ற விவரம் அல்ல, ஆனால் உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறையின் பெரிய படத்தைக் குறிக்கிறது. நியூட்ரிஷன்ஸ் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு புதிய ஆய்வு, ஸ்பெயினில் பள்ளி மாணவர்களில் காலை உணவைத் தவிர்ப்பது, மத்திய தரைக்கடல் உணவைப் பின்பற்றுவது மற்றும் பிற காரணிகளுக்கு இடையிலான உறவை ஆய்வு செய்தது.

பள்ளி வாரத்தில் ஒவ்வொரு மூன்றாவது பள்ளி மாணவி/சிறுவனும் ஒரு முறையாவது காலை உணவை "தவறவிடுகிறார்கள்"; இது பெண்கள் மத்தியில் அடிக்கடி நிகழ்கிறது. தவிர்ப்பது மத்திய தரைக்கடல் உணவை குறைவாகப் பின்பற்றுதல், அதிக எடை, குறுகிய தூக்கம் மற்றும் அதிகப்படியான திரை நேரம் ஆகியவற்றுடன் கைகோர்த்துச் செல்கிறது.

ஆய்வின் பின்னணி

சமீபத்திய ஆண்டுகளில் இளம் பருவத்தினர் காலை உணவைத் தவிர்ப்பது ஒரு தொடர்ச்சியான நடத்தைப் போக்காகும். காலை உணவு பாரம்பரியமாக ஆற்றல் மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்திறனுக்காக "அன்றைய உணவின் மிக முக்கியமான உணவாக" பார்க்கப்பட்டாலும், அதைத் தவிர்க்கும் இளம் பருவத்தினரின் விகிதம் அதிகரித்து வருகிறது. அவதானிப்புத் தரவுகள் இதை பாதகமான விளைவுகளுடன் இணைக்கின்றன: அதிக எடை மற்றும் உடல் பருமன், சாதகமற்ற லிப்பிட் சுயவிவரங்கள், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் குறைந்த கல்வி செயல்திறன். இருப்பினும், "தவிர்த்தல்" என்பதன் வெவ்வேறு வரையறைகள் காரணமாக பரவல் மதிப்பீடுகள் பரவலாக வேறுபடுகின்றன, இது 1.3% முதல் 74.7% வரை (சராசரி ~16%). இந்த முரண்பாடுகள் நிகழ்வைப் படிக்கும்போது துல்லியமான செயல்பாட்டு அளவுகோல்களின் முக்கியத்துவத்தை எடுத்துக்காட்டுகின்றன.

இதற்கு பல சாத்தியமான விளக்கங்கள் உள்ளன. முதலாவதாக, காலை உணவைத் தவிர்ப்பது, நாளின் பிற்பகுதியில் அதிகமாக சாப்பிடுவதற்கு வழிவகுக்கும். இரண்டாவதாக, "காலை உணவைத் தவிர்ப்பது" இளம் பருவத்தினர் சராசரியாக, குறைந்த உணவுத் தரத்தைக் கொண்டுள்ளனர்: குறைவான பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து அடர்த்தி கொண்ட உணவுகள். உடலியல் வழிமுறைகளில் பசியின்மை ஹார்மோன்களில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் (இரவு மற்றும் காலை நேர நீண்ட பசியின் காரணமாக அதிகரித்த கிரெலின் மற்றும் லெப்டின் குறைவு), இன்சுலின் உணர்திறன் குறைதல் மற்றும் கார்டிசோலின் சர்க்காடியன் தாளத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் ஆகியவை அடங்கும், இவை அனைத்தும் பசி கட்டுப்பாடு மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற ஒழுங்குமுறையை பாதிக்கலாம்.

மத்திய தரைக்கடல் உணவு முறையுடனான தொடர்பு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. வழக்கமான காலை உணவுகள் மத்திய தரைக்கடல் உணவை அதிகமாகப் பின்பற்றுவதோடு தொடர்புடையது, அதே நேரத்தில் காலை உணவைத் தவிர்ப்பவர்களிடையே குறைந்த அளவுகள் அதிகமாகக் காணப்படுகின்றன. ஸ்பெயினில், HBSC இன் படி, ஐந்தில் ஒரு டீனேஜர் வார நாட்களில் காலை உணவைத் தவிர்க்கிறார், சிறுவர்களை விட பெண்கள் அதிகமாக அவ்வாறு செய்கிறார்கள் - எனவே, ஆபத்து காரணிகளின் பாலினத்தால் பிரிக்கப்பட்ட பகுப்பாய்வு முறைப்படி நியாயமானதாகக் கருதப்படுகிறது.

இறுதியாக, நடத்தை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் காரணிகள் முக்கியம்: குறுகிய தூக்க காலம், நீண்ட திரை நேரம் மற்றும் மிதமான-தீவிர உடல் செயல்பாடு இல்லாதது காலை உணவைத் தவிர்ப்பதற்கான வாய்ப்பை அதிகரிக்கின்றன. குடும்பம் மற்றும் பள்ளி தாக்கங்களும் குறிப்பிடத்தக்கவை: கல்வித் திட்டங்கள், பள்ளி காலை உணவின் கிடைக்கும் தன்மை, பெற்றோரின் உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் சமூகப் பொருளாதார சூழல் ஆகியவை இந்த தொடர்புகளை வலுப்படுத்தவும் மிதப்படுத்தவும் முடியும். இந்த பல அடுக்கு தீர்மானிப்பவர்கள் இந்த ஆய்வின் மையமாக உள்ளனர்.

இந்த ஆய்வு எதைப் பற்றியது?

• எங்கே, யார்: காஸ்டில்லா-லா மஞ்சா (ஸ்பெயின்) தன்னாட்சிப் பகுதியில் உள்ள நகர்ப்புற மற்றும் கிராமப்புறப் பள்ளிகளைச் சேர்ந்த 14-15 வயதுடைய 547 இளைஞர்கள்.
• வடிவமைப்பு: பள்ளி நாட்களில் அநாமதேய கேள்வித்தாள்களுடன் குறுக்கு வெட்டு ஆய்வு.
• என்ன அளவிடப்பட்டது:
  • தினசரி காலை உணவு/சிற்றுண்டி,
  • KIDMED அளவின்படி மத்திய தரைக்கடல் உணவைப் பின்பற்றுதல்,
  • தூக்கப் பழக்கம் மற்றும் திரை நேரம்,
  • உடல் எடை (வகைகள்: சாதாரண/அதிக எடை/பருமன்),
  • யூரோகோல் களங்களின்படி நல்வாழ்வு (கவலை/சோகம், வலி/அசௌகரியம் உட்பட).

முக்கிய நபர்கள்

• 33.5% டீனேஜர்கள் பள்ளி வாரத்தில் குறைந்தது ஒரு முறையாவது காலை உணவைத் தவிர்த்தனர்.
• பெண்கள் vs. சிறுவர்கள்: 43.3% vs. 24.4% (ப<0.001). தினசரி வருகை இல்லாமை: சிறுமிகளுக்கு 14.2% மற்றும் சிறுவர்களுக்கு 6.9%.
• மாதிரி தரம்: பாலின-குறிப்பிட்ட லாஜிஸ்டிக் பின்னடைவு மாதிரிகள் நல்ல பாகுபாடு சக்தியைக் காட்டின (இரு பாலினத்திலும் AUC ~0.80).

காலை உணவைத் தவிர்ப்பதால் என்ன நடக்கும்?

• மத்திய தரைக்கடல் உணவை குறைவாகப் பின்பற்றுதல் (KIDMED மொத்த மதிப்பெண்).
• குறுகிய தூக்கம்.
• நீண்ட திரை நேரம் (குறிப்பாக சிறுவர்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 4 மணிநேரத்திற்கும் அதிகமாக).
• அதிக எடை/உடல் பருமன்.
• பெண் குழந்தைகளில், குறைந்த ஆலிவ் எண்ணெய் நுகர்வு ஆபத்து விவரக்குறிப்பின் சிறப்பியல்பு அம்சமாகக் கூடுதலாகக் குறிப்பிடப்பட்டது.
• சிறுவர்களில், தொழில்துறை வேகவைத்த பொருட்களின் நுகர்வுடன் ஒரு தொடர்பு உள்ளது (மாதிரியில் விளைவின் திசைக்கு கவனமாக விளக்கம் தேவை, முதன்மை அட்டவணைகளைப் பார்க்கவும்).

இது ஏன் முக்கியமானது?

• காலை உணவைத் தவிர்ப்பது என்பது "பெரிய இடைவேளைக்கு முன் பசி" மட்டுமல்ல. இது ஒட்டுமொத்த மோசமான உணவுத் தரம், தூக்க முறைகளில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் மற்றும் அதிக எடை ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது - இது வரும் ஆண்டுகளில் இளமைப் பருவத்தில் சுகாதாரப் பாதைகளை வடிவமைக்கும் தூண்டுதல்கள்.

இது எவ்வாறு ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்டது

• இந்தப் பகுப்பாய்வு சிறுவர்களுக்கும் சிறுமிகளுக்கும் தனித்தனியாக நடத்தப்பட்டது: முதலில், இருவேறுபட்ட ஒப்பீடுகள் (கை-சதுரம்), பின்னர் உணவுமுறை, நடத்தை மற்றும் உளவியல் மாறிகள் உள்ளிட்ட பன்முகத்தன்மை கொண்ட லாஜிஸ்டிக் பின்னடைவு. இந்த அணுகுமுறை காரணிகளின் "வடிவத்தை" ஒன்றுடன் ஒன்று (கூட்டுத்தன்மை) இல்லாமல் பார்க்க உதவுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, மத்திய தரைக்கடல் உணவின் கூறுகளின் பங்களிப்பை (பழங்கள், காய்கறிகள், ஆலிவ் எண்ணெய்) தனித்தனியாக மதிப்பிடுவதற்கு உதவுகிறது.

இது பயிற்சியாளர்களுக்கு (பெற்றோர்கள், பள்ளிகள், மருத்துவர்கள்) என்ன அர்த்தம்?

• காலை உணவு + "மத்திய தரைக்கடல்" சுயவிவரத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள்: முழு தானியங்கள், பால்/மாற்று பொருட்கள், பழங்கள்/பெர்ரி, கொட்டைகள்; ஆலிவ் எண்ணெய் - வீட்டு உணவில் "இயல்புநிலை எண்ணெய்" ஆக.
• தூக்க சுகாதாரம்: சீரான படுக்கை/விழித்தெழும் நேரம், மாலையில் திரை நேரத்தைக் கட்டுப்படுத்துதல்.
• திரை நேரம்: நியாயமான வரம்புகள், குறிப்பாக வார நாட்களில்.
• டீனேஜர்கள் "யுனிசெக்ஸ்" அல்ல: பெண்கள் காலை உணவைத் தவிர்ப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்; அவர்கள் குறிப்பிட்ட கவனம் செலுத்துவதன் மூலம் (உடல் பிம்பம் மற்றும் பதட்டம் குறித்த வேலை உட்பட) பயனடையலாம். சிறுவர்களுக்கு, எடை, உண்மையான சர்க்காடியன் தாளங்கள் மற்றும் "இயந்திர சிற்றுண்டிகள்" ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள்.
• பள்ளிகளுக்கு: கேன்டீன்/கஃபேவில் "ஸ்மார்ட் காலை உணவை" அணுகக்கூடியதாக மாற்றுவதும், பெற்றோருடனான தொடர்பும் தடைகளைக் குறைக்கிறது (காலை நேரத்தின் தளவாடங்கள், நிதி, சுவை விருப்பத்தேர்வுகள்). (நடைமுறை முடிவுகள் பணியில் அடையாளம் காணப்பட்ட சங்கங்களின் வடிவங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.)

மனதில் கொள்ள வேண்டிய வரம்புகள்

• ஒரு குறுக்குவெட்டு வடிவமைப்பு காரணகாரியத்தை நிரூபிக்காது: நாம் உறவுகளைப் பார்க்கிறோம், "யாரை எது ஏற்படுத்துகிறது" என்பதை அல்ல.
• உணவு, தூக்கம் மற்றும் திரையிடல்கள் பற்றிய சுய அறிக்கைகள் எப்போதும் நினைவாற்றல் மற்றும் சமூக ரீதியாக விரும்பத்தக்க பதில்களுக்கு ஆளாகின்றன.
• பிராந்திய மாதிரி (காஸ்டில்லா-லா மஞ்சா) - முடிவுகளை மற்ற நாடுகள்/கலாச்சார சூழல்களுக்கு கவனமாக மாற்றுதல்.

முடிவுரை

டீனேஜர்களுக்கான வழக்கமான காலை உணவு என்பது அவர்களின் உணவு மற்றும் தினசரி வழக்கத்தின் ஒட்டுமொத்த தரத்தின் "கலங்கரை விளக்கமாக" உள்ளது. காலையில் ஒரு காலியான தட்டு இருக்கும் இடத்தில், மத்திய தரைக்கடல் உணவின் குறைபாடுகள், தூக்கமின்மை, அதிகப்படியான தூக்கமின்மை மற்றும் அதிக எடை ஆகியவை அடிக்கடி காணப்படுகின்றன. இதன் பொருள், இலக்கு வைக்கப்பட்ட, பாலின உணர்திறன் நடவடிக்கைகள் - பள்ளித் திட்டங்கள் முதல் குடும்ப நடைமுறைகள் வரை - ஒரு அற்பமானவை அல்ல, ஆனால் ஆரோக்கியத்தில் ஒரு முதலீடு.

மூலம்: ரோமெரோ-பிளாங்கோ சி. மற்றும் பலர். இளம் பருவத்தினர் காலை உணவை ஏன் தவிர்க்கிறார்கள்? மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை மற்றும் ஆபத்து காரணிகள் குறித்த ஒரு ஆய்வு. ஊட்டச்சத்துக்கள். 2025;17(12):1948. DOI: 10.3390/nu17121948.