டாக்டர் மோஸ்லியின் மூன்று உணவுமுறைகள்: ஒரு நிபுணரின் அனுபவம்

சமீபத்தில் லண்டனில் நடைபெற்ற ஒலிம்பிக்கில் விளையாட்டு வீரர்களின் தடகள உடலமைப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான தோற்றத்தால் பலர் ஈர்க்கப்பட்டனர் என்பது உறுதி.

நிச்சயமாக, அத்தகைய முடிவை அடைவது எளிதானது அல்ல - ஒரு செதுக்கப்பட்ட விளையாட்டு வீரரின் உடலைப் பெற, நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் கடினமாக பயிற்சி செய்ய வேண்டும். டாக்டர் மைக்கேல் மோஸ்லி தனது சொந்த அனுபவத்திலிருந்து உணவுமுறை கடுமையான உடல் பயிற்சிக்கு மாற்றாக இருக்க முடியுமா மற்றும் ஆயுளை நீட்டிக்க முடியுமா என்பதை தீர்மானிக்க முயன்றார்.

விஞ்ஞானி தானே சொல்வது போல், பல மாதங்களுக்கு முன்பு, முடிந்தவரை இளமையாக இருக்கவும், அதிக எடையிலிருந்து விடுபடவும், நீண்ட ஆயுளுக்கான பாதையைக் கண்டறியவும் ஒரு வழியைக் கண்டுபிடிக்கும் பணியை அவர் அமைத்துக் கொண்டார்.

"எனது வாழ்க்கை முறையில் குறைந்தபட்ச மாற்றங்களைச் செய்து, எனக்குப் பிடித்த உணவுகளை இன்னும் அனுபவிக்க விரும்பினேன். பல அறிவியல் நிபுணர்களுடன் கலந்தாலோசித்த பிறகு, எப்படி, எப்போது சாப்பிட வேண்டும் என்பது பற்றிய வழக்கமான ஞானத்தை சவால் செய்யும் ஒரு உணவை உருவாக்கத் தொடங்கினேன். இடைப்பட்ட உண்ணாவிரதம் என்று அழைக்கப்படும் ஒன்றில் எனக்கு ஆர்வம் ஏற்பட்டது.

பெரும்பாலான மதங்கள் உண்ணாவிரதத்தை மன்னிக்கின்றன என்ற உண்மை இருந்தபோதிலும், அத்தகைய உணவுமுறைகளின் மருத்துவ நன்மைகள் குறித்த கூற்றுகள் குறித்து நான் எப்போதும் சந்தேகம் கொண்டுள்ளேன். நான் எப்போதும் நிலையான விதியைப் பின்பற்றி வருகிறேன்: ஒருபோதும் உணவைத் தவிர்க்க வேண்டாம், கடுமையான உணவுமுறைகளால் உங்களை சோர்வடையச் செய்யாதீர்கள். உணவில் இருந்து விலகியிருப்பதற்கான எனது எதிர்மறையான அணுகுமுறை எளிமையானது - குறைவாக சாப்பிடுபவர்கள், இந்த வழியில் விரும்பிய முடிவை அடைய முயற்சிப்பவர்கள், பின்னர் பெரும்பாலும் தங்கள் முயற்சிகளை அழித்துவிடுகிறார்கள். பசிக்கும்போது, அவர்கள் அதிக அளவு கொழுப்புள்ள சிற்றுண்டிகளை உட்கொள்ளத் தொடங்குகிறார்கள், நாளை தங்களைத் தாங்களே தண்டித்து, ஒரு கடி கூட சாப்பிட மாட்டோம் என்று உறுதியளிக்கிறார்கள். ஒரு நபர் விரைவாக எடை இழக்கும் எக்ஸ்பிரஸ் உணவுமுறைகளும் நம்பத்தகாதவை. அடிப்படையில், ஒரு நபர் தண்ணீர், சிறிது கொழுப்பு நிறை மற்றும் சில நேரங்களில் தசை வெகுஜனத்தை மட்டுமே பேரத்தில் இழக்கிறார்."

101 வயதான மராத்தான் ஓட்டப்பந்தய வீரரான ஃபௌஜி சிங்கின் உணவில் டாக்டர் மோஸ்லி ஆரம்பத்தில் ஆர்வம் காட்டினார். இருப்பினும், சிறிய மராத்தான் ஓட்டப்பந்தய வீரர் ஒரு சைவ உணவு உண்பவர் மற்றும் சலிப்பான உணவை உட்கொள்கிறார், இது சுவையான உணவின் தீவிர ரசிகரான டாக்டர் மோஸ்லிக்கு பொருந்தாது.

பின்னர் மருத்துவர் அவ்வப்போது உண்ணாவிரதத்தை மேற்கொள்ள முடிவு செய்தார், அதை பேராசிரியர் வால்டர் லாங்கோ அவருக்கு அறிவுறுத்தினார். இந்த முறையின் வெற்றிக்கு அவர் சோதனை எலிகளின் முன்னோடியில்லாத ஆரோக்கியத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டார். பேராசிரியர் லாங்கோவின் மேற்பார்வையின் கீழ், டாக்டர் மோஸ்லி நான்கு நாட்கள் உண்ணாவிரதம் இருந்தார்.

"நான் திங்கட்கிழமை இரவு எனது பரிசோதனையைத் தொடங்கினேன்," என்று அவர் கூறுகிறார். "அதற்கு முன்பு, என்னால் அதைத் தாங்க முடியவில்லை, தங்க-பழுப்பு நிற ஸ்டீக் கொண்ட ஒரு ஆடம்பரமான இரவு உணவை நானே சாப்பிட்டேன்.

எனது அனைத்து சோதனைகளும் முடிந்த பிறகு, வெள்ளிக்கிழமை என் பசி வேதனை தீர்ந்துவிட்டது.

உண்ணாவிரத பரிசோதனை முழுவதும், எனது உணவில் கருப்பு தேநீர், காபி மற்றும் நிறைய தண்ணீர் ஆகியவை அடங்கும்.

முதல் நாளிலேயே பசியால் மயக்கம் வருவதையும், சுவையான உணவுகளை அனுபவிப்பதையும் நான் எதிர்கொள்வேன் என்றும், இறுதியில் நான் விட்டுக்கொடுத்து, பேக்கர்களின் மொறுமொறுப்பான தலைசிறந்த படைப்புகளை ருசிக்க அருகிலுள்ள பேக்கரிக்குச் செல்வேன் என்றும் உறுதியாக நம்பினேன்.

இருப்பினும், என் எதிர்பார்ப்புகள் உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை, முதல் இருபத்தி நான்கு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு நான் நன்றாக உணர்ந்தேன். மேலும், பசியின் லேசான உணர்வு கடந்து, நம்பமுடியாத லேசான தன்மையை உணர்ந்தேன்.

வெள்ளிக்கிழமை காலை நான் என்னை எடைபோட்டுப் பார்த்தபோது, இரண்டு பவுண்டுகள் மட்டுமே கொழுப்பைக் குறைத்திருப்பதைக் கண்டேன், ஆனால் என் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகள் கணிசமாகக் குறைந்திருந்தன, மேலும் இயல்பை விட அதிகமாக இருந்த என் இன்சுலின் அளவுகள் பாதியாகக் குறைக்கப்பட்டன.

இதனால், உண்ணாவிரதம் என்பது சுய சித்திரவதை அல்ல, மயக்கத்தின் சங்கிலி அல்ல என்பதை நான் அறிந்துகொண்டேன். மிக முக்கியமாக, என் உடலின் "வேதியியல்" மேம்பட்டது.

இருப்பினும், நான் யாருடைய பராமரிப்பில் இருந்தேனோ, அவர் என்னை எச்சரித்தார், எனது வடிவத்தையும் உண்ணாவிரதத்தால் அடையப்பட்ட முடிவுகளையும் பராமரிக்க, நான் எனது உணவை மாற்றிக் கொள்ள வேண்டும் மற்றும் நான் உட்கொள்ளும் புரதத்தின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

பெரும்பாலான மக்களுக்கு அதிக மகிழ்ச்சியைத் தரும் உணவுகள் - இறைச்சி மற்றும் மீன் - புரதம் நிறைந்ததாக இருப்பதால், டாக்டர் மோஸ்லி பேராசிரியர் லாங்கோவின் முறையைக் கைவிட வேண்டியிருந்தது.

பின்னர் டாக்டர் மோஸ்லி, சிகாகோவில் உள்ள இல்லினாய்ஸ் பல்கலைக்கழகத்தில் தனது சக ஊழியரான கிறிஸ்டா வரடியிடம் திரும்பினார்.

ஒரு உணவகத்தில் டாக்டர் வார்டியுடன் அரட்டை அடித்துக் கொண்டிருந்தபோது, பர்கர்கள் மற்றும் பிரஞ்சு பொரியல்களை சாப்பிட்டுக் கொண்டிருந்தபோது, டாக்டர் மோஸ்லி தனது எடை குறைப்பு முறையைப் பற்றி அறிந்து கொண்டார். தன்னார்வலர்களிடம் தனது முறையை சோதித்துப் பார்த்ததாகவும், அதன் சாராம்சம் உங்களுக்குப் பிடித்த உணவுகளை, கொழுப்பு நிறைந்த பீட்சாவை கூட உங்கள் உணவில் இருந்து விலக்கக்கூடாது என்பதுதான் என்றும் டாக்டர் வார்டி கூறினார். உண்ணாவிரத நாள் உணவு முறை என்று அழைக்கப்படுவதற்கு நன்றி, ஒரு நாள் நீங்கள் விரும்பியபடி சாப்பிடுகிறீர்கள், அடுத்த நாள் நீங்கள் உட்கொள்ளும் கலோரிகளைக் கட்டுப்படுத்துகிறீர்கள்.

டாக்டர் மோஸ்லி வாரத்தில் இரண்டு நாட்கள் இரண்டு மாதங்களுக்கு - செவ்வாய் மற்றும் வியாழன் - உண்ணாவிரதத்தை ஏற்பாடு செய்தார். ஒரு குறுகிய தழுவல் காலத்திற்குப் பிறகு, அதிக சிரமமின்றி இந்த உணவை கடைபிடிக்க முடிந்தது என்று அவர் கூறுகிறார்.

டாக்டர் மோஸ்லி உட்பட அவரது தன்னார்வலர்கள் உண்ணாவிரதத்திற்குப் பிறகு சாதாரண நாட்களில் அதிகமாக சாப்பிடாமல், சாதாரணமாக சாப்பிட்டு, படிப்படியாக ஆரோக்கியமான உணவுக்குப் பழகியதைக் கண்டு டாக்டர் வரடியே ஆச்சரியப்பட்டார்.

பரிசோதனையின் இரண்டு மாதங்களுக்குப் பிறகு, டாக்டர் மோஸ்லி முடிவுகளைப் பார்த்து மிகவும் மகிழ்ச்சியடைந்தார். கொழுப்பு நிறை, குளுக்கோஸ், இன்சுலின் மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவுகள் - பரிசோதிக்கப்பட்ட அனைத்து அளவுருக்களும் உணவுக்கு முந்தையதை விட சிறப்பாக இருந்தன. மோஸ்லி லேசாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் உணர்ந்தார், மேலும் 5:2 உணவை (வாரத்தில் 5 "சாதாரண" நாட்கள், 2 உண்ணாவிரத நாட்கள்) தொடர்ந்து கடைப்பிடிப்பதாக உறுதியளித்தார், ஏனெனில் இந்த முறை அவருக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

இருப்பினும், டாக்டர் மோஸ்லியோ அல்லது டாக்டர் வரடியோ இந்த முறையை உலகளாவியதாகக் கருதுவதில்லை. அத்தகைய உணவுமுறை அனைவருக்கும் பொருந்தாது, மேலும் உண்ணாவிரத நாட்களின் உணவை தனித்தனியாகத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

[ 1 ]