தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் சுவாச நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன

SAHMRI மற்றும் அடிலெய்ட் பல்கலைக்கழகத்தின் ஒரு புதிய ஆய்வில், தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் (UFPs) அதிகம் உள்ள உணவு, நாள்பட்ட சுவாச நோய்களால் ஏற்படும் இறப்பு அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது என்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது.

பட்டதாரி மாணவர் Tefer Mekonnen தலைமையில், European Journal of Nutrition இல் வெளியிடப்பட்ட இந்த ஆய்வு, 96,000 க்கும் மேற்பட்ட மக்களின் தரவுகளின் பகுப்பாய்வை அடிப்படையாகக் கொண்டது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் 1999 முதல் 2018 வரையிலான காலகட்டத்தில் சேகரிக்கப்பட்டது. அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வது பல்வேறு நாள்பட்ட சுவாச நோய்களை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை ஆய்வு ஆய்வு செய்தது.

"40% VP க்கும் அதிகமான உணவுப் பழக்கம் உள்ளவர்களுக்கு நாள்பட்ட தடுப்பு நுரையீரல் நோய் (COPD) மற்றும் நுரையீரல் புற்றுநோய், நாள்பட்ட மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, எம்பிஸிமா மற்றும் நாட்பட்ட சுவாச நோய்களால் இறப்புக்கான ஒட்டுமொத்த ஆபத்து 26% அதிகமாக இருப்பதை நாங்கள் கண்டறிந்தோம். ஆஸ்துமா 10% அதிகரித்துள்ளது" என்று மெகோனென் குறிப்பிட்டார்.

"அதிக அளவு OPS ஐ உட்கொள்பவர்கள் இளமையாக இருப்பார்கள், அதிக உடல் நிறை குறியீட்டெண் மற்றும் நீரிழிவு, எம்பிஸிமா மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றின் அதிக ஆபத்து உள்ளது, மேலும் அவர்களின் ஒட்டுமொத்த உணவு தரம் குறைவாக இருந்தது."

சிப்ஸ், சாக்லேட், சாக்லேட், குக்கீகள், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள், வறுத்த கோழி, சோடா, ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பிற உணவுகள் தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் எடுத்துக்காட்டுகள்.

"இந்த தயாரிப்புகளில் பல பாதுகாப்புகள் மற்றும் சேர்க்கைகள் உள்ளன, அவை இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகின்றன மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் நாள்பட்ட அழற்சிக்கு பங்களிக்கின்றன, சுவாச ஆரோக்கியத்தை மோசமாக்குகின்றன," மெகோனென் மேலும் கூறினார்.

சுவாச ஆரோக்கியத்தில் அதி-பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் விளைவுகள் பற்றிய இந்த ஆய்வு இன்றுவரை மிகப்பெரிய ஒன்றாகும்.

அமெரிக்காவிற்கும் ஆஸ்திரேலியா போன்ற பிற மேற்கத்திய நாடுகளுக்கும் இடையே குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் இருக்காது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர், ஏனெனில் மக்கள் ஒரே மாதிரியான உணவுமுறைகளை பின்பற்றுகிறார்கள்.

“தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைப்பது சுவாச ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம் மற்றும் நாள்பட்ட சுவாச நோய்களால் ஏற்படும் இறப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று எங்கள் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது,” என்று மெகோனென் கூறினார்.

மேலும் ஆராய்ச்சிக்கு உணவுக் காரணிகள் சுவாச ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் வழிமுறைகள் பற்றிய விரிவான புரிதல் தேவைப்படுகிறது.