புதிய வெளியீடுகள்
பொது சுகாதாரத்திற்கான உப்பு குறைப்பு திட்டத்தின் முக்கியத்துவத்தை WHO நினைவு கூர்ந்தது.
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 02.07.2025
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
இருதய நோய்களால் ஏற்படும் பாதிப்பு மற்றும் இறப்பைக் குறைக்க, அதிகப்படியான உப்பு நுகர்வுக்கு எதிரான திட்டத்தில் பங்கேற்குமாறு உலக சுகாதார நிறுவனம் அனைத்து நாடுகளுக்கும் அழைப்பு விடுத்துள்ளது.
இப்போதெல்லாம், தொற்றாத நோய்கள், குறிப்பாக இருதய நோய்கள், அதிக இறப்புக்கான பொதுவான காரணங்களில் ஒன்றாகும். உலக சுகாதார நிறுவனம், தொற்றாத நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான அரசாங்கத் திட்டங்களை ஊக்குவிக்கிறது, இதில் 2025 ஆம் ஆண்டுக்குள் உப்பு பயன்பாட்டை 30% குறைப்பது உட்பட ஒன்பது முக்கிய இலக்குகள் அடங்கும்.
மக்களால் உப்பு உட்கொள்ளும் அளவைக் குறைக்க முடிந்தால், மில்லியன் கணக்கான இருதய நோய்களைத் தடுத்து மனித உயிர்களைக் காப்பாற்ற முடியும்.
உப்பு சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சுமார் 80% உப்பு சீஸ், ரொட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள், பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி போன்ற உணவுகளிலிருந்து வருகிறது.
உடலில் அதிகப்படியான உப்பு உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது மற்றும் இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களின் வாய்ப்பை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.
சராசரியாக ஒரு வயது வந்தவர் தினமும் சுமார் 10 கிராம் உப்பை உட்கொள்கிறார், இது WHO பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம். குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினர் தங்கள் உப்பு உட்கொள்ளலை இன்னும் குறைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.
மனிதர்கள் உட்கொள்ளும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவுகளிலும் உப்பு உள்ளது, மேலும் உப்பு பயன்பாட்டைக் குறைப்பது இன்று பொது சுகாதாரத்தை மேம்படுத்துவதற்கான மிகவும் பயனுள்ள வழிகளில் ஒன்றாகும்.
WHO பரிந்துரைகளின்படி, உப்பு பயன்பாட்டைக் குறைக்க, முதலில் உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் பானங்களில் உப்பின் அளவைக் குறைக்க உற்பத்தியாளர்களை சட்டப்பூர்வமாகக் கட்டாயப்படுத்துவது அவசியம்; குறைந்த உப்புப் பொருட்களின் விநியோகம் மற்றும் கிடைக்கும் தன்மையை எளிதாக்கும் பொருத்தமான ஒப்பந்தங்களை முடிக்கவும்; பொது இடங்களில் (பள்ளிகள், மருத்துவ நிறுவனங்கள், மழலையர் பள்ளிகள், பொது உணவகங்கள் போன்றவை) ஆரோக்கியமான உணவுக்கான நிலைமைகளை உருவாக்கவும்; உற்பத்தியாளர்கள் உணவுப் பொருட்களில் துல்லியமான லேபிளிங்கைப் பயன்படுத்த கட்டாயப்படுத்தவும், இதனால் வாங்குபவர் தயாரிப்பில் எவ்வளவு உப்பு உள்ளது என்பதை எளிதாகத் தீர்மானிக்க முடியும். குழந்தைகளுக்கான உணவு மற்றும் பானங்களின் உற்பத்தி மற்றும் விற்பனையை கண்காணிக்கவும் WHO பரிந்துரைக்கிறது.
நுகர்வோர் வாங்குவதற்கு முன் தயாரிப்புத் தகவல்களைப் படிக்க வேண்டும் (உப்பு உள்ளடக்கம் உட்பட); சாப்பாட்டு மேசையிலிருந்து உப்பு ஷேக்கர்கள் மற்றும் சாஸ் பாட்டில்களை அகற்ற வேண்டும்; சமைக்கும் போது உப்பு சேர்ப்பதைக் கட்டுப்படுத்துங்கள் (ஒரு நாளைக்கு ஒரு டிஷுக்கு 1/5 டீஸ்பூன் வரை); உப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்; பதப்படுத்தப்படாத உணவுகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படாத உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் குழந்தைகள் தங்கள் சுவை மொட்டுகளை வளர்க்க ஊக்குவிக்க வேண்டும் என்று WHO பரிந்துரைக்கிறது.
கூடுதலாக, அயோடின் குறைபாடு ஏற்படும் நாடுகளில், கூடுதல் ஆரோக்கியம் மற்றும் வளர்ச்சி நன்மைகளை வழங்க அயோடின் கலந்த உப்பை மட்டுமே விற்க வேண்டும், இது குழந்தை பருவத்தில் மிகவும் முக்கியமானது.