பொது சுகாதாரத்திற்கான உப்பு நுகர்வு குறைக்க ஒரு திட்டத்தின் முக்கியத்துவத்தை WHO நினைவுகூர்ந்தது
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 16.10.2021
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
கார்டியோவாஸ்குலர் நோய்களிலிருந்து ஏற்படும் நிகழ்வு மற்றும் இறப்புகளை குறைப்பதற்கு உப்பு அதிகப்படியான உட்கொள்ளலுக்கு எதிரான திட்டத்தில் பங்கேற்க அனைத்து நாடுகளையும் உலக சுகாதார அமைப்பு வலியுறுத்தியது.
நம் காலத்தில், இருதய நோய்க்குறியின் குறிப்பிட்ட நோய்களில் தொற்றுநோயற்ற நோய்கள், அதிக இறப்புக்கு மிகவும் பொதுவான காரணங்களில் ஒன்றாகும். உலக சுகாதார நிறுவனம் 2025 ஆம் ஆண்டில் உப்பு உட்கொள்ளல் 30% குறைப்பு உள்ளிட்ட ஒன்பது முக்கிய இலக்குகளை உள்ளடக்கிய, அல்லாத தொற்று நோய்களை எதிர்த்து அரசாங்க திட்டங்களை ஊக்குவிக்கிறது.
மக்களிடையே உப்பு நுகர்வு அளவைக் குறைப்பதற்கான சாத்தியம் ஏற்பட்டால், மில்லியன் கணக்கான இருதய நோய்களை தடுக்க மற்றும் மனித உயிர்களை காப்பாற்ற முடியும்.
சர்க்கரை பரவலாக சமையல் முறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, உப்பு 80% உப்பு, ரொட்டி, ஆயத்த உணவுகள், பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி போன்ற பொருட்களிலிருந்து உடலில் வருகிறது.
உடல் உப்பு அதிக அளவு உயர் இரத்த அழுத்தம் வளர்ச்சி வழிவகுக்கிறது, கணிசமாக இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய் வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது.
சராசரியாக, வயது வந்தவர்கள் 10 கிராம் உப்பு தினமும் பயன்படுத்துகிறார்கள், இது இரண்டு முறை பரிந்துரைக்கப்பட்ட டோஸ் ஆகும். உப்பு உட்கொள்ளும் அளவைக் குறைப்பதற்கும் குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினர் ஊக்குவிக்கப்படுகிறார்கள்.
மக்கள் உண்ணும் அனைத்து பொருட்களிலும் உப்பு நடைமுறையில் உள்ளது, இன்று உப்பு உட்கொள்ளும் அளவு குறைப்பது மக்களுடைய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான மிகவும் பயனுள்ள வழிகளில் ஒன்றாகும்.
WHO பரிந்துரைகளின் படி, உப்பு நுகர்வு அளவை குறைப்பதற்காக, உணவு மற்றும் பானங்கள் உள்ள உப்பு அளவு குறைக்க உற்பத்தியாளர்களை கட்டாயப்படுத்தி முதன் முதலாக அவசியம்; குறைந்த உப்பு உள்ளடக்கத்துடன் பொருட்கள் விநியோகம் மற்றும் அணுகலை ஊக்குவிப்பதற்கான பொருத்தமான ஒப்பந்தங்களை முடிக்க; பொது இடங்களில் (பள்ளிகள், மருத்துவ நிறுவனங்கள், Kindergartens, பொது உணவகங்களில் முதலியன) ஆரோக்கியமான உணவுக்கு ஏற்படுவதற்கான சூழ்நிலைகளை உருவாக்குதல்; தயாரிப்பாளருக்கு தயாரிப்புகளில் எவ்வளவு உப்பு உள்ளது என்பதை நிர்ணயிக்கும் பொருட்டு உற்பத்தியாளர்களிடம் துல்லியமான லேபிளை உணவுப்பொருட்களைப் பொருத்த வேண்டும். குழந்தைகள் உணவு மற்றும் பான உற்பத்திகளின் உற்பத்தி மற்றும் விற்பனைகளை கட்டுப்படுத்துவதையும் WHO பரிந்துரைக்கிறது.
கொள்முதல் செய்வதற்கு முன் தயாரிப்புத் தகவலை நீங்கள் வாசிப்பதை நுகர்வோர்கள் பரிந்துரைக்கிறார்கள் (உப்பு உள்ளடக்கம் உட்பட); சாப்பாட்டு மேஜையில் உப்புசக்திகள் மற்றும் பாட்டில்களை சாஸ்கள் மூலம் அகற்ற; சமையல் போது உப்பு சேர்த்து கூடுதலாக (ஒரு நாளைக்கு ஒரு டிஷ் உள்ள 1/5 தேக்கரண்டி வரை) குறைக்க; உப்பு அதிக உணவுகள் பயன்படுத்துவதை குறைக்க; உறிஞ்சப்படாத பொருட்களின் உதவியுடன் உப்பு உட்செலுத்துதல் இல்லாமல் குழந்தைகளில் சுவை உருவாக்கப்படுவதை மேம்படுத்துவதற்கு.
கூடுதலாக, அயோடின் குறைபாடு உள்ள நாடுகளில், ஐயோடின் உப்பு மட்டும் விற்க வேண்டும், இது சிறுவயதில் குறிப்பாக முக்கியமானது, ஆரோக்கியத்திற்கும் வளர்ச்சிக்கும் கூடுதல் நன்மைகள் வழங்கும்.