பச்சை சாலட் ஒரு ஹாம்பர்கரை விட உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானது என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

இப்போதெல்லாம், சோம்பேறிகள் மட்டுமே ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையிலும், குறிப்பாக, ஆரோக்கியமான உணவு முறையிலும் அக்கறை காட்டுவதில்லை. மருத்துவர்கள் அனைத்து நோயாளிகளும் தங்கள் உணவு, வாழ்க்கை முறை மற்றும், நிச்சயமாக, உணவுப் பொருட்களில் கவனம் செலுத்துமாறு அறிவுறுத்துகிறார்கள். புதிய பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு முக்கியமான பொருட்கள் மற்றும் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கக்கூடியவை. புதிய கீரைகள் ஆரோக்கியமான பொருட்களில் ஒன்றாகக் கருதப்பட்டாலும், பச்சை சாலட்டின் இலைகள்தான் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானவை என்பது தெரியவந்தது. சில மருத்துவர்கள் புதிய சாலட்டை துரித உணவுப் பொருட்களுடன் ஒப்பிடுகிறார்கள்.

தொற்றுநோயியல் நிபுணர்களின் சமீபத்திய ஆய்வுகள், ஆண்டு முழுவதும் எந்த பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகளிலும் காணப்படும் இலை பச்சை சாலட், மனித ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானது என்பதைக் காட்டுகின்றன. பேக்கேஜிங்கில் உள்ள லேபிளில் கவனம் செலுத்த மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்: சாலட் அல்லது புதிய காய்கறிகளின் தொகுப்பில் "சாப்பிடத் தயார்" என்ற லேபிள் இருந்தால், நீங்கள் பொருட்களை வாங்குவதைத் தவிர்க்க வேண்டும், அது பாதுகாப்பற்றதாக இருக்கலாம்.

பச்சை சாலட் இலைகளில் அதிக எண்ணிக்கையிலான பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, கரோட்டினாய்டுகள் பார்வைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆரோக்கியமான சரும நிறத்தை வழங்குகின்றன, மேலும் சில நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, அல்சைமர் நோய்க்கு எதிரான தடுப்பு நடவடிக்கையாகக் கருதலாம். பச்சை சாலட்டில் அயோடின், இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது, இது வசந்த கால வைட்டமின் குறைபாட்டின் போது உடலுக்குத் தேவைப்படுகிறது. ஃபோலிக் அமிலம் வயது வந்த ஆண்களின் இனப்பெருக்க செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் இளம் குழந்தைகளின் இயல்பான பேச்சு வளர்ச்சிக்கு அவசியமானதாகக் கருதப்படுகிறது. சாலட்டின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை மறுப்பது கடினம், ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், மருத்துவர்கள் அதை ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தான தயாரிப்பு என்று கருதுகின்றனர்.

நவீன கடைகளில் காட்சிக்கு வைக்கப்பட்டுள்ள புதிய பச்சை கீரையின் இலைகளில், கிரிப்டோஸ்போரிடியா என்ற பாக்டீரியம் இருக்கலாம் என்று சமீபத்திய ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, இது இரைப்பைக் குழாயின் சிக்கலான நோய்களை ஏற்படுத்தி கிரிப்டோஸ்போரிடியோசிஸை ஏற்படுத்தும். கிரிப்டோஸ்போரிடியா என்பது செரிமான உறுப்புகளின் சளி சவ்வை மட்டுமல்ல, சுவாசக் குழாயையும் பாதிக்கும் உள்செல்லுலார் ஒட்டுண்ணிகள் ஆகும். சாதாரண நோய் எதிர்ப்பு சக்தி உள்ளவர்களில், இந்த நோய் கடுமையான வயிற்றுப்போக்குடன் தொடங்கி இரண்டு நாட்கள் முதல் இரண்டு வாரங்கள் வரை நீடிக்கும். இல்லையெனில், நோயாளிகள் சிக்கல்களை உருவாக்கக்கூடும், மேலும் நோய் நீண்ட காலத்திற்கு நீடிக்கும். உதாரணமாக, எய்ட்ஸ் நோயாளிகளில், இந்த நோய் கடுமையான வயிற்றுப்போக்கு வடிவத்தில் ஏற்படுகிறது, இது பல மாதங்களுக்கு நிற்காது, இது உடலின் தவிர்க்க முடியாத நீரிழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, மேலும் பெரும்பாலும் சரிசெய்ய முடியாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும் கீரை இலைகளில் கிரிப்டோஸ்கோரிடியம் பாக்டீரியாக்கள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளதாக பிரிட்டனின் சுகாதாரப் பாதுகாப்பு நிறுவனம் தெரிவித்துள்ளது. குறுகிய காலத்தில் இங்கிலாந்து மற்றும் ஸ்காட்லாந்தில் உள்ள மருத்துவமனைகளில் கிரிப்டோஸ்போரிடியோசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட 300க்கும் மேற்பட்டோர் அனுமதிக்கப்பட்டதை அடுத்து, உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடி உற்பத்தி குறித்த விசாரணை தொடங்கப்பட்டது.

இந்த தயாரிப்பை பகுப்பாய்வு செய்த நிபுணர்கள், போதுமான கடுமையான சுகாதாரத் தரநிலைகள் இல்லாத நாடுகளிலிருந்து ஐரோப்பாவிற்கு பல பொருட்கள் கொண்டு வரப்படுவதே இதற்குக் காரணம் என்று நம்புகிறார்கள். இதன் காரணமாக, அயல்நாட்டு மற்றும் பருவகாலத்திற்கு வெளியே உள்ள பொருட்கள் மனிதர்களுக்கு ஆபத்தானவை. "சாப்பிடத் தயார்" என்ற லேபிள்களை நம்ப வேண்டாம் என்றும், தயாரிப்புகளை வெப்ப சிகிச்சையில் ஈடுபடுவதை உறுதிசெய்யவும் மருத்துவர்கள் கடுமையாக அறிவுறுத்துகிறார்கள். வெப்ப சிகிச்சை சாத்தியமில்லை என்றால், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவ வேண்டும்.