குழந்தை பருவத்தில் உப்பு உட்கொள்வது எதிர்காலத்தில் கடுமையான நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

பிரிட்டனைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானிகள் குழந்தைகளின் தினசரி உணவில் சேர்க்கப்படும் பொருட்களின் கலவையை ஆய்வு செய்து, ஒரு வயது முதல் நவீன குழந்தைகள் அதிக உப்பை உட்கொள்கிறார்கள் என்ற முடிவுக்கு வந்தனர்.

குழந்தைகள் தினமும் உட்கொள்ளும் ரொட்டி மற்றும் பிற தானியப் பொருட்களில் அதிக அளவு உப்பு உள்ளது, இது எதிர்காலத்தில் கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் என்று நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். நிபுணர்கள் தங்கள் ஆராய்ச்சியை ஒரு அறிவியல் இதழில் வெளியிட்டனர்.

உப்பு இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது என்பது அறியப்படுகிறது, மேலும் சிறு குழந்தைகளும் இதற்கு விதிவிலக்கல்ல, எனவே பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளின் உணவில் உப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

அவர்களின் ஆராய்ச்சி திட்டத்தில், நிபுணர்கள் முந்நூறுக்கும் மேற்பட்ட குழந்தைகளின் சிறுநீரை பகுப்பாய்வு செய்தனர், அவர்களின் பெற்றோர்கள் தங்கள் உணவு, எவ்வளவு சாப்பிட்டார்கள், எவ்வளவு உணவு மீதமுள்ளது என்பதை கவனமாக பதிவு செய்தனர். இதன் விளைவாக, 5-6 வயதுடைய குழந்தைகள் தினமும் சுமார் 4 கிராம் உப்பு, 8-9 வயதுடையவர்கள் - சுமார் 5 கிராம் உப்பு, 13-17 வயதுடையவர்கள் - கிட்டத்தட்ட 8 கிராம் உப்பு சாப்பிட்டதை விஞ்ஞானிகள் கண்டுபிடிக்க முடிந்தது. அதே நேரத்தில், சிறுவர்கள் பெண்களை விட ஒரு கிராம் அதிகமாகவும், 13-17 வயதில், 2.5 கிராம் அதிகமாகவும் உப்பை உட்கொள்வதாக விஞ்ஞானிகள் தீர்மானித்தனர். குழந்தைகள் பால் பொருட்களிலிருந்து 11% உப்பையும், இறைச்சியிலிருந்து 19% உப்பையும், தானியங்களிலிருந்து 36% உப்பையும் பெற்றனர். அதிக உப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதிலிருந்து குழந்தைகளைப் பாதுகாப்பது பெற்றோருக்கு மிகவும் கடினம். இயற்கை மற்றும் புதிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தி நீங்களே உணவை சமைத்தால் மட்டுமே இதைச் செய்ய முடியும். அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், பீட்சாக்கள், பல்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் கெட்ச்அப்கள், தொத்திறைச்சிகள், பட்டாசுகள் மற்றும் கொட்டைகள் குறிப்பாக ஆபத்தானவை. எனவே, சில பொருட்களை சாப்பிடுவதற்கு முன், பேக்கேஜிங்கில் உள்ள உப்பின் அளவை சரிபார்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பெரியவர்கள் தினமும் 6 கிராமுக்கு மேல் உப்பை உட்கொள்ளக்கூடாது என்று பிரிட்டிஷ் நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், மேலும் அமெரிக்க இதய சங்கம் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் தினசரி உப்பு உட்கொள்ளலை 3.7 கிராமாக (ஒரு டீஸ்பூன் விட சற்று குறைவாக) கட்டுப்படுத்துகிறது. சில புள்ளிவிவரங்களின்படி, ஒன்று முதல் 18 வயது வரையிலான குழந்தைகள் (கிட்டத்தட்ட 93% குழந்தைகள்) அதிக அளவு உப்பை உட்கொள்கிறார்கள். இந்த கட்டத்தில், குழந்தைகளின் தினசரி உணவுகளில் உப்பைக் குறைப்பதற்கான ஒரு திட்டத்தை உருவாக்க நிபுணர்கள் திட்டமிட்டுள்ளனர். பெரியவர்களுக்கு இதேபோன்ற திட்டம் ஏற்கனவே உள்ளது, மேலும் இது ஆறு ஆண்டுகளில் உப்பு நுகர்வு 15% குறைத்துள்ளது. இருப்பினும், உணவுகளில், குறிப்பாக ரொட்டியில் அதிக உப்பு உள்ளடக்கத்திற்கு எதிரான போராட்டத்தைத் தொடர விஞ்ஞானிகள் திட்டமிட்டுள்ளனர்.

அதிகப்படியான உப்பு உட்கொள்வது ஒரு வயது குழந்தைகளிலும் கூட உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இருதய நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. மேலும், சில ஆய்வுகளின் போக்கில், அதிகப்படியான உப்பு உட்கொள்வது இறப்பு அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். கூடுதலாக, உணவில் அதிக உப்பு உள்ளடக்கம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பது முன்னர் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இன்னும் துல்லியமாக, வைரஸ்கள் மற்றும் தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராட உடல் உற்பத்தி செய்யும் நோயெதிர்ப்பு டி-செல்கள் மீது.

அதிக உப்பு நுகர்வு மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் மற்றும் பிற தன்னுடல் தாக்க நோய்கள் (ஆஸ்துமா, அரிக்கும் தோலழற்சி, அலோபீசியா) போன்ற நோய்களின் வளர்ச்சியுடன் தொடர்புடையது.