குளிர்சாதன பெட்டி தொற்றுநோய்க்கான ஒரு மூலமாகும்

பிரிட்டனில், விஞ்ஞானிகள் குழு ஒரு சுவாரஸ்யமான ஆய்வை நடத்தியது, இது சமையலறையில் எந்த இடத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் அதிகம் உள்ளன மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது என்பதைக் கண்டறிந்தது. அது மாறியது போல், மிகவும் அழுக்கான இடம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளது - அங்குதான் அதிக எண்ணிக்கையிலான நுண்ணுயிரிகள் வாழ்கின்றன.

காய்கறி பெட்டிகள் நம்பமுடியாத எண்ணிக்கையிலான தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளைக் குவிக்கின்றன - 1 சதுர சென்டிமீட்டரில் 8 ஆயிரம் பாக்டீரியாக்கள் குவியக்கூடும், இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பான அளவை விட 750 மடங்கு அதிகம். ஐரோப்பிய தரநிலைகளில், உணவுப் பொருட்கள் சேமிக்கப்படும் பரப்புகளில் அதிகபட்சமாக அனுமதிக்கப்பட்ட பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையைக் குறிக்கும் ஒரு பிரிவு உள்ளது - தரநிலைகளின்படி, இது 10 அலகுகளுக்கு மேல் இல்லை. குளிர்சாதன பெட்டிகளில் பிரிட்டிஷ் விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்த நுண்ணுயிரிகளின் எண்ணிக்கை அனைத்து அனுமதிக்கப்பட்ட தரநிலைகளையும் மீறுகிறது.

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, மனித ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தான நுண்ணுயிரிகள் குளிர்சாதன பெட்டியிலும் தோன்றக்கூடும், எடுத்துக்காட்டாக, சால்மோனெல்லா, ஈ. கோலை போன்றவை. இத்தகைய பாக்டீரியாக்கள் முக்கியமாக காய்கறி மற்றும் பழ சேமிப்பு பெட்டிகளில் வாழ்கின்றன என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் அதிக பொருட்கள் சேமிக்கப்படுவதால், அதில் நுண்ணுயிரிகள் வேகமாகப் பெருகும் என்றும் நிபுணர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர், இதன் விளைவாக ஒரு நபர் ஆபத்தில் உள்ளார் - பல பாக்டீரியாக்கள் உணவு விஷத்தின் ஆபத்தான நோய்க்கிருமிகளாகும்.

விஞ்ஞானிகள் தங்கள் கட்டுரையில், தயாரிப்புகள் எவ்வாறு ஆபத்தான நோய்களைத் தூண்டும் என்பதற்கான பல எடுத்துக்காட்டுகளைக் கொடுத்துள்ளனர். காலாவதியான காலாவதியான பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், உருகிய ஐஸ்கிரீம், பச்சை பால், நேற்றைய சாலடுகள் லிஸ்டீரியாவின் இனப்பெருக்கத்திற்கான ஆதாரமாக மாறும், இது கடுமையான உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்துகிறது. உடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் மத்திய நரம்பு மண்டலம் மற்றும் மூளைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஆபத்தான நச்சுக்களை சுரக்கின்றன. இந்த பாக்டீரியாக்கள் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் ஆபத்தானவை என்று நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர், ஏனெனில் அவை கருவுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் கருச்சிதைவைத் தூண்டும்.

பிரிட்டிஷ் நிபுணர்கள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன், அவற்றைக் கழுவ வேண்டும் என்பதில் உறுதியாக உள்ளனர் - இது ஆபத்தான பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும், உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக் கொள்ளவும் உதவும். ஆனால் கழுவ வேண்டியது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மட்டுமல்ல - குளிர்சாதன பெட்டியையும் தொடர்ந்து சுத்தம் செய்ய வேண்டும். விஞ்ஞானிகள் குளிர்சாதன பெட்டியை ஒரு மாதத்திற்கு 1-2 முறை சூடான சோப்பு நீரில் கழுவ பரிந்துரைக்கின்றனர், இது நுண்ணுயிரிகளின் எண்ணிக்கையைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும்.

மினசோட்டாவைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானிகள் நடத்திய மற்றொரு சுவாரஸ்யமான ஆய்வு, தொலைக்காட்சியின் முன் சாப்பிடுவது உடல் பருமனை ஏற்படுத்தும் என்று கூறியது. தங்களுக்குப் பிடித்த தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியைப் பார்த்துக்கொண்டே சாப்பிட விரும்புபவர்கள், தங்கள் உறவினர்களுடன் சாப்பிடுபவர்களை விட மோசமான ஆரோக்கியத்தைக் கொண்டுள்ளனர் என்பது நிபுணர்களின் கருத்து.

6 முதல் 12 வயது வரையிலான குழந்தைகளைக் கொண்ட குடும்பங்களை விஞ்ஞானிகள் ஆய்வு செய்து, 40% க்கும் அதிகமான குடும்பங்கள் டிவியை வைத்து சாப்பிடுகிறார்கள், 30% பேர் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவின் போது தொடர்பு கொள்ள விரும்புகிறார்கள் என்ற முடிவுக்கு வந்தனர். நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இது உணவு உட்கொள்ளலை ஒழுங்கமைப்பதைப் பற்றியது - டிவி திரைக்கு முன்னால், உணவு வேகமாக உண்ணப்படுகிறது, மேலும் மூளைக்கு சாப்பிடும் அளவு மீது கிட்டத்தட்ட எந்த கட்டுப்பாடும் இல்லை, இது அதிகப்படியான உணவு மற்றும் அதிக எடைக்கு வழிவகுக்கிறது.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]