கோடையில் உணவு விஷத்தைத் தவிர்ப்பது எப்படி?

கோடையில் மக்கள் பெரும்பாலும் உணவு விஷத்தை சந்திக்கின்றனர். வெப்பமான பருவத்தில், உணவு வேகமாக கெட்டுவிடும். விஷத்தைத் தவிர்க்க, உணவை சமைப்பதற்கும் சேமிப்பதற்கும் விதிகளை கண்டிப்பாகப் பின்பற்றுவது அவசியம்.

உணவு வாங்கும் போது, அதன் காலாவதி தேதியை சரிபார்க்க மறக்காதீர்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட, "கோடை" வெப்பநிலை "குளிர்கால" வெப்பநிலையிலிருந்து குறிப்பிடத்தக்க அளவில் வேறுபடுகிறது. எனவே, அழுகக்கூடிய பொருட்களின் காலாவதி தேதிகளை சரிபார்க்கும்போது, கோடையில் நீங்கள் குறிப்பிட்ட தேதியிலிருந்து 1-2 நாட்களைக் கழிக்க வேண்டும்.

நீண்ட காலத்திற்கு உணவை வாங்க வேண்டாம். குளிர்சாதன பெட்டி ஒரு "பாதுகாக்கும்" அலகு அல்ல. இது பாக்டீரியாக்களின் இனப்பெருக்கத்தை மட்டுமே குறைக்கிறது, எப்போதும் அல்ல. சில நுண்ணுயிரிகள் குளிர்சாதன பெட்டியின் நிலைமைகளுக்கு விரைவாகத் தகவமைத்து தீவிரமாக இனப்பெருக்கம் செய்யத் தொடங்குகின்றன.

நன்கு கழுவப்பட்ட பொருட்களை மட்டுமே குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். அவற்றை பைகளில் அல்லது சுத்தமான, சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் வைக்கவும்.

அழுகக்கூடிய பொருட்களை சூடாக வைக்காதீர்கள். சாப்பிடுவதற்கு சிலவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும், மீதமுள்ளவற்றை உடனடியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது. கோடையில் மிகவும் நியாயமான வழி, ஒரு முறை விஷம் கலந்த ஆபத்தான உணவை சமைப்பதாகும்.

வாராந்திர தணிக்கை செய்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் கிடக்கும் அனைத்தையும் வெளியே எறியுங்கள். இது தற்செயலாக கெட்டுப்போன உணவை சாப்பிடுவதிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள உதவும்.

சேதமடையாத பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை, முழு தோல் அல்லது தோலுடன் வாங்கவும். கடையிலோ அல்லது சந்தையிலோ பெர்ரிகளை முயற்சிக்க வேண்டாம். வெட்டப்பட்ட தர்பூசணிகளை ஒருபோதும் வாங்க வேண்டாம். மேலும், அழுகிய பழங்களை வாங்க வேண்டாம். பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளை நீங்கள் அகற்றினாலும், இது உங்களை தொற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்காது, ஏனெனில் நோய்க்கிருமிகள் மற்றும் பூஞ்சைகள் கூழின் முழு ஆழத்திற்கும் ஊடுருவக்கூடும்.

அனைத்துப் பொருட்களையும் ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவவும். இலைக் காய்கறிகளின் வெளிப்புற அடுக்கை அகற்றி அப்புறப்படுத்த மறக்காதீர்கள்.

தனியார் விற்பனையாளர்களிடமிருந்து உணவுப் பொருட்களை வாங்க வேண்டாம். பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் கடைகளைப் போலல்லாமல், அத்தகைய பொருட்களின் பாதுகாப்பிற்கு யாரும் பொறுப்பல்ல, அங்கு அவர்கள் இன்னும் சேமிப்பு விதிகளைப் பின்பற்ற முயற்சிக்கிறார்கள்.

சந்தேகத்திற்குரிய பெர்ரி மற்றும் காளான்களை சாப்பிடாதீர்கள். ஆர்வம் உங்கள் உயிரையே இழக்கச் செய்யலாம். இந்த விஷயத்தில், எல்லாவற்றையும் வாயில் திணிக்க விரும்பும் குழந்தைகளை நீங்கள் குறிப்பாக கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும்.

வயல்வெளியில் தயாரிக்கப்பட்ட பல-கூறு உணவுகளை குளிர்சாதன பெட்டி இல்லாமல் 2 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக சேமிக்க வேண்டாம். இது சாலடுகள், சூப்கள் போன்றவற்றுக்கு பொருந்தும்.

குடிப்பதற்கும் சமைப்பதற்கும் பாட்டில் அல்லது குழாய் நீரை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள். ஓடைகள், ஏரிகள் மற்றும் ஆறுகள் போன்ற மூலங்களில் மாசுபாடுகள் மற்றும் நோய்க்கிருமிகள் இருக்கலாம்.

சாப்பிடுவதற்கும் உணவு தயாரிப்பதற்கும் முன்பு எப்போதும் உங்கள் கைகளை சோப்பு போட்டு கழுவவும். சிறப்புப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி பாத்திரங்கள் மற்றும் வெட்டும் பலகைகளை சுத்தம் செய்யவும்.

[ 1 ]