கொழுப்பு மற்றும் வறுத்த உணவுகள் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும்

வறுத்த மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை அடிக்கடி உட்கொள்வது புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும் என்று கிரேட் பிரிட்டனைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். உணவில் இருந்து விலக்க நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கும் தயாரிப்புகளில் முதன்மையாக துரித உணவு அடங்கும். சில்லுகள் ஒரு தனிப் பொருளாக தனிமைப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை ஒரே நேரத்தில் அதிக கொழுப்பு, காரமான மற்றும் ஆழமாக வறுத்தவை. மருத்துவர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்: சில்லுகள் வழக்கமான நுகர்வுடன், புரோஸ்டேட் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் திறன் காரணமாக நடுத்தர வயது ஆண்களுக்கு குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும்.

புற்றுநோய்கள் குறித்த பல ஆய்வுகளின் போது, நடுத்தர வயது மற்றும் வயதான ஆண்களுக்கு ஏற்படும் பொதுவான நோயான புரோஸ்டேட் புற்றுநோயைத் தடுக்க, ஆண்கள் துரித உணவு சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, சிப்ஸ் மற்றும் பிற வறுத்த சிற்றுண்டிகளை தொடர்ந்து சாப்பிடும் ஆண்கள், இதுபோன்ற பொருட்களைப் புறக்கணிப்பவர்களை விட, புரோஸ்டேட் புற்றுநோயால் அடிக்கடி பாதிக்கப்படுவதாக ஆய்வுகளின் முடிவுகள் காட்டுகின்றன.

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிப்ஸ் உடலில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துவதற்கான முக்கிய காரணம், இந்த பொருட்கள் நீண்ட நேரம் கொதிக்கும் தாவர எண்ணெயில் இருப்பதுதான் என்று விஞ்ஞானிகள் கூறுகின்றனர். சூரியகாந்தி எண்ணெய் கொதிநிலைக்கு சூடேற்றப்பட்டால், புற்றுநோய் செல்கள் உருவாகி வளர்ச்சியடையும்.

நிபுணர்கள் ஒரு ஆய்வை நடத்தினர், இதன் போது அவர்கள் 1,500 க்கும் மேற்பட்ட நடுத்தர வயது மற்றும் வயதான ஆண்களை நேர்காணல் செய்தனர். பரிசோதனையின் முடிவுகள், ஒவ்வொரு நாளும் வறுத்த, காரமான உணவுகளை சாப்பிடும் ஆண்கள் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம் என்பதைக் காட்டியது. வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது சிப்ஸ் சாப்பிடும் ஆண் பாலின பிரதிநிதிகள், இரண்டு அல்லது மூன்று மாதங்களுக்கு ஒரு முறை அத்தகைய பொருட்களை சாப்பிடுபவர்களை விட, புரோஸ்டேட் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்பு மூன்று மடங்கு அதிகம்.

கணக்கெடுப்பு முடிவுகளிலிருந்து பின்வரும் முடிவுகள் எடுக்கப்பட்டன: தாவர எண்ணெயில் வறுத்த உணவு, மற்றவற்றுடன், பெரும்பாலும் மிகவும் காரமானதாக இருக்கும், சில வாரங்களுக்கு ஒரு முறைக்கு மேல் உடல்நல ஆபத்து இல்லாமல் உட்கொள்ளலாம். 50 வயதுக்கு மேற்பட்ட ஆண்கள், பெரும்பாலும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் சாத்தியக்கூறுகளுக்கு ஆளாகிறார்கள், குறிப்பாக ஆபத்தில் உள்ளனர். வறுத்த உணவுக்கும் புற்றுநோய் செல்கள் உருவாவதற்கும் இடையே நேரடி தொடர்பு உள்ளது, ஏனெனில் சமைத்த உணவு நீண்ட நேரம் கொதிக்கும் தாவர எண்ணெயில் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது.

சில காலத்திற்கு முன்பு, அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானிகள், காய்கறிகளை நீண்ட நேரம் வறுக்கும்போது, அவற்றில் அதிக எண்ணிக்கையிலான புற்றுநோய் காரணிகள் உருவாகின்றன, இது மனித ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் என்று கண்டறிந்தனர். புற்றுநோய் காரணி என்பது உடல் கதிர்வீச்சு அல்லது பெரும்பாலும், புற்றுநோய் செல்கள் தோன்றுவதற்கு காரணமான ஒரு வேதியியல் பொருளாகும், இதன் விளைவாக, சிகிச்சையளிக்க கடினமாக இருக்கும் வீரியம் மிக்க கட்டிகள் உருவாகின்றன. தாவர எண்ணெய் மற்றும் தொழில்துறை கொழுப்புகளை சூடாக்கும் போது உருவாகும் புற்றுநோய் காரணிகளில், விஞ்ஞானிகள் பெராக்சைடுகளை வேறுபடுத்துகிறார்கள். வறுத்த உணவை தினமும் உட்கொள்வதற்கு எதிராகவும் விஞ்ஞானிகள் எச்சரிக்கின்றனர். வறுத்த பொருட்கள் ஒரு உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருளாகக் கருதப்பட்டாலும், சமையல் செயல்பாட்டின் போது பென்சோபைரீன்கள் போன்ற புற்றுநோய் காரணிகள் உருவாகும் அபாயம் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, இது வீரியம் மிக்க கட்டிகளையும் ஏற்படுத்தும்.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]