கலோரி எண்ணுவது உங்களை கொழுப்பாக மாற்றும்

கலோரி எண்ணிக்கை கடந்த நூற்றாண்டில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, மேலும் கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க விரும்புவோருக்கு இது இன்னும் அவசியமாகக் கருதப்படுகிறது. கூடுதலாக, பல எடை இழப்பு நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, உங்களுக்குப் பிடித்த உணவுகளை முற்றிலுமாக கைவிடாமல், இயற்கையாகவே அதிக எடையை அகற்ற இது ஒரு உறுதியான வழியாகும்.

இருப்பினும், அதிக மக்கள் கலோரிகளை எண்ணினால், எடை குறைவதற்கான வாய்ப்பு குறைவு, இன்னும் அதிகமாகும் என்று விஞ்ஞானிகள் உறுதியாக நம்புகிறார்கள் - இதுபோன்ற எண்ணுதல் எல்லாவற்றிலும் கூடுதல் அபாயத்தை ஏற்படுத்துகிறது. உணவு லேபிள்கள் எப்போதும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை சரியாகக் குறிப்பிடுவதில்லை, ஒரு நபர் உட்கொள்ளும் உணவைப் பொறுத்து அவை உடலை வித்தியாசமாகப் பாதிக்கும்.

உண்மையில், உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு அல்ல, அதன் அமைப்புக்கு அதிக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். உதாரணமாக, புரதம் நிறைந்த கோழி இறைச்சியை ஜீரணிக்க, நம் உடலுக்கு கொழுப்பை ஜீரணிப்பதை விட 15-20 மடங்கு அதிக ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது. இது மிகவும் நல்லது, ஏனென்றால் உடல் சாப்பிடும் கலோரிகளிலிருந்து சக்தியைப் பெறுகிறது. சில ரொட்டி அல்லது சீஸ்கேக்கைப் பற்றி இதைச் சொல்ல முடியாது, அவை செயலாக்க சில கலோரிகள் தேவைப்படுகின்றன, ஆனால் உடல் தோலடி கொழுப்பின் படிவுகளைப் பெறுகிறது.

தயாரிப்புகளின் "ஆற்றல் நுகர்வு"யில் உள்ள வேறுபாடு மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கது. உதாரணமாக, வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கொண்ட முழு தானிய ரொட்டியில் வழக்கமான வெள்ளை ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாண்ட்விச்சின் அதே எண்ணிக்கையிலான கலோரிகள் உள்ளன. இருப்பினும், முதல் சாண்ட்விச்சை "அழிக்க", உடலுக்கு பதப்படுத்துவதற்கு அதிக ஆற்றல் (கலோரிகள்) தேவைப்படும், அதாவது அதே கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், முதல் உணவு இரண்டாவது உணவை விட ஆரோக்கியமானது.

எனவே, லேபிள்களுக்கு குறைந்த கவனம் செலுத்துங்கள், மேலும் ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளைச் செயலாக்க உடல் எவ்வளவு சக்தியைச் செலவிட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பொதுவாக, மிகவும் பயனுள்ள பொருட்கள் அதிக நார்ச்சத்து கொண்டவை, அதே போல் பச்சை உணவும் ஆகும்.

"எண்ணும் ரைமில்" உள்ள ஒரு பிரச்சனை என்னவென்றால், மக்கள் உணவின் தரத்தை விட, அதன் அளவையே கூர்ந்து கவனிக்கிறார்கள். ஆராய்ச்சி நிறுவனமான மின்டெல்லின் கூற்றுப்படி, இங்கிலாந்தில் வசிப்பவர்கள் ஐரோப்பிய நாடுகளை விட 30% அதிகமாகவும், பிரான்சை விட 16% அதிகமாகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுகிறார்கள்.

சமீபத்தில், எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு சேவைகளை வழங்கும் பிரபல பிரிட்டிஷ் அமைப்பான "வெயிட் வாட்சர்ஸ்", அதன் மதிப்பீட்டு முறையைத் திருத்தி, ஒரு புதிய புள்ளியைச் சேர்த்தது - கலோரி உள்ளடக்கத்தை மட்டுமல்ல, உணவின் வகையையும் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டது. சாக்லேட் மற்றும் ஸ்டீக் இனி ஒரே நிலையில் நிற்க முடியாது, இருப்பினும் அவை கலோரி உள்ளடக்கத்தில் சமமாக உள்ளன. ஸ்டீக்கை ஜீரணிக்க உடல் அதிக சக்தியைச் செலவிடும்.

நீங்கள் ஏற்கனவே கலோரி எண்ணும் உணவை முடிவு செய்திருந்தால், உங்கள் தினசரி உணவைத் தொகுக்கும்போது தயாரிப்புகளின் சமநிலையைக் கண்காணிக்கவும், மேலும் புதிய மற்றும் நார்ச்சத்து கொண்ட பொருட்களை உண்ணவும்.

[ 1 ], [ 2 ]