காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் உடற்பயிற்சி ஆகியவை நீண்ட ஆயுளுக்கு முக்கியமாகும்.

மிச்சிகன் பல்கலைக்கழகம் மற்றும் ஜான்ஸ் ஹாப்கின்ஸ் பல்கலைக்கழக (இரண்டும் அமெரிக்காவில்) விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, தொடர்ந்து உடற்பயிற்சி செய்து, தேவையான அளவு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடும் எழுபது வயதுக்கு மேற்பட்ட பெண்கள் மற்றவர்களை விட நீண்ட காலம் வாழ்கிறார்கள்.

வயதான பெண்களில் உடல் ஊனத்திற்கான காரணங்கள் மற்றும் போக்கை ஆய்வு செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்ட பெண்கள் சுகாதாரம் மற்றும் முதுமை ஆய்வுகள் திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்த 70 முதல் 79 வயதுடைய 713 பெண்களை ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆய்வு செய்தனர். பல முந்தைய ஆய்வுகள் உடற்பயிற்சி மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவின் ஆயுட்காலம் மீதான நேர்மறையான விளைவை மதிப்பிட்டுள்ளன, ஆனால் ஆராய்ச்சியாளர்கள் முதல் முறையாக இரண்டு காரணிகளையும் ஒன்றாகப் பார்த்ததில் இது தனித்துவமானது.

பங்கேற்பாளர்கள் எவ்வளவு தாவர உணவை உட்கொண்டார்கள் என்பதைத் தீர்மானிக்க, ஆராய்ச்சியாளர்கள் அவர்களின் இரத்தத்தில் உள்ள கரோட்டினாய்டுகளின் அளவை அளவிட்டனர் - உடல் பீட்டா கரோட்டின் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக மாற்றும் ஆரோக்கியமான தாவர நிறமிகள். ஒரு நபர் எவ்வளவு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுகிறாரோ, அவ்வளவு அதிகமாக அவர்களின் இரத்தத்தில் கரோட்டினாய்டுகள் இருக்கும்.

பல்வேறு நிலைகளில் உடல் செயல்பாடுகளில் செலவிடப்பட்ட நேரத்தைக் கேட்கும் ஒரு கேள்வித்தாளைப் பயன்படுத்தி ஆய்வுக்கு உட்படுத்தப்பட்டவர்களின் உடல் செயல்பாடு மதிப்பிடப்பட்டது. பின்னர் இந்தத் தரவு எரிக்கப்பட்ட கலோரிகளாக மாற்றப்பட்டது. பங்கேற்பாளர்களில் 53% பேர் எந்த உடற்பயிற்சியும் செய்யவில்லை, 21% பேர் மிதமான சுறுசுறுப்பாக இருந்தனர், மீதமுள்ள 26% பேர் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருந்தனர். ஐந்து வருட பின்தொடர்தலின் போது, ஆய்வுக்கு உட்படுத்தப்பட்டவர்களில் 11.5% பேர் இறந்தனர்.

ஆய்வின் முடிவில் உயிருடன் இருந்தவர்களிடமும், மொத்த உடல் செயல்பாடு இரு மடங்கு அதிகமாக இருந்தவர்களிடமும் இரத்த கரோட்டினாய்டு அளவுகள் 12% அதிகமாக இருந்தன. உடல் ரீதியாக மிகவும் சுறுசுறுப்பான குழுவில் உள்ள பெண்கள், குறைந்த சுறுசுறுப்பானவர்களை விட ஐந்து ஆண்டுகளில் இறப்பதற்கான வாய்ப்பு 71% குறைவாகவும், அதிக கரோட்டினாய்டு அளவுகளைக் கொண்டவர்கள் 46% குறைவாகவும் இருந்தனர். இதனால், உடல் செயல்பாடு அளவுகள் மொத்த இரத்த கரோட்டினாய்டு அளவுகளுடன் இணைந்தால் நீண்ட ஆயுட்காலம் இருக்கும் என்று கணிக்கப்பட்டது.