ஜேர்மன் பீர் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 23.04.2024
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
ஜேர்மனியில் இருந்து ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டுபிடித்துள்ள பீர் - தென் ஜெர்மனியில் மிகவும் பிரபலமாகக் கருதப்படும் குடி - ஆர்செனிக் போன்ற ஒரு நச்சுப் பொருளாக உள்ளது. பீர் ஆர்சனிக் அளவு சாதாரண விட அதிகமாக இல்லை மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்ற உண்மையை போதிலும், உற்பத்தியாளர்கள் பானம் தயாரித்தல் தொழில்நுட்பத்தை மாற்ற வேண்டிய அவசியம் பற்றி எச்சரிக்கப்படுகிறார்கள்.
முனிச் பல்கலைக்கழக தொழில்நுட்பத்தின் ஊழியர்களால் சுவாரஸ்யமான ஒரு ஆய்வு நடத்தப்பட்டது. சில வகையான ஒளிப் பானைகளின் கலவைகளின் பகுப்பாய்வில் விஞ்ஞானிகள் ஆர்சனிக் பாணியை விஷம் எனக் கருதப்படுவதை பொது சுகாதாரத்தின் விதிமுறைகளால் நிர்ணயிக்கப்பட்டதை விடவும் 2.4-2.6 மடங்கு அதிகமாக உள்ளதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது. பீர் கலவை பற்றிய இன்னும் விரிவான விசாரணைக்குப் பிறகு, பவானியவாசிகளின் விருப்பமான பாத்திரத்தில் ஒரு நச்சுப் பொருளின் தோற்றத்தை ஆதாரமாகக் கொண்டு நிபுணர்கள் தெரிவித்தனர்.
நியூ ஆர்லியன்ஸில், பீட்டரில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளை கண்டுபிடித்த விஞ்ஞானிகள் அமெரிக்கன் சொசைட்டி ஆஃப் கெமிஸ்டின் கூட்டத்தில், முனிச் பல்கலைக்கழகத்தின் பிரதிநிதி இந்த தலைப்பில் ஒரு விளக்கத்தை வெளியிட்டனர். இந்த ஆய்வுக்கு, ஜேர்மன் நிபுணர்கள் 140 க்கும் அதிகமான உள்ளூர் பீர் வகைகளை தேர்ந்தெடுத்தனர். பல மாதங்களுக்கு, விஞ்ஞானிகள் மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பல்வேறு பொருள்களை கண்டறிவதற்காக குடிக்கலின் கலவை பகுப்பாய்வு செய்தனர்: உலோக துகள்கள், நச்சுகள், நச்சு பொருட்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகள். ஒளி பீர் கலவை பொருட்கள் மாசு கூடுதலாக, ஆர்செனிக் 24 மைக்ரோகிராம் / லிட்டர் அளவு காணப்பட்டது. பொது சுகாதாரத் தரத்தின்படி, ஒரு லிட்டர் திரவ உற்பத்தியில் அதிகபட்ச அளவு ஆர்சனிக் 9-10 மைக்ரோகிராமில் இருக்க வேண்டும்.
ஆய்வின் தலைவர்கள் நச்சு பொருளின் மூலத்தை தீர்மானிப்பதில் அதிக அளவு நேரம் எடுத்துக் கொண்டனர் என்று விளக்கினார். ஆர்செனிக் உள்ளடக்கத்திற்கான பீர் அனைத்து கூறுகளையும் வல்லுனர்கள் கவனமாக பரிசோதித்தனர். ஹாப்ஸ், மால்ட், தண்ணீர் மற்றும் பானத்தின் மற்ற பாகங்கள் தனித்தனியாக சோதிக்கப்பட்டன. மேலும், நிபுணர்கள் கரைக்கும் போது பயன்படுத்தப்படும் உபகரணங்கள் சோதனை. பெறப்படும் தரவு அனைத்து பகுப்பாய்வு விஞ்ஞானிகள் ஆர்சனிக் தூய வடிவில் கூறுகள் உள்ள இல்லை என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் பானம் வடிகட்டி நவீன மதுபானம் பயன்படுத்தப்படும் diatomite அல்லது இருபிரியல் பூமி, காரணமாக உருவாகிறது. மலைப்பகுதி என்றும் அழைக்கப்படும் கீசெல்குர், டயாட்டோமெஸியஸ் பாசி வகை எஞ்சின்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் ஒரு வண்டல் ராக் ஆகும். ஜவுளித் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படும், மருந்துகள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் உற்பத்தி, வெளுக்கும் பூமி மற்றும் கட்டுமான பொருட்களின் உற்பத்தியில். மதுபானப்பொருள், ஈஸ்ட் இருந்து மால்ட் மற்றும் ஹாப்ஸ் பிரிப்பு செயல்முறை diatomaceous பூமியில் பயன்படுத்த, இதனால் பீர் சுத்தமான மற்றும் வெளிப்படையான தெரிகிறது.
பொருட்களின் பகுப்பாய்வு, அவர்களில் சிலர், பீர் தயாரிப்பின் போது, விஷப்பூச்சு ஆர்சனிக் "வெளியீடு" என்று காட்டியது. பீரின் அர்செனிக் மனித உடல்நலத்திற்கு ஆபத்தானது அல்ல, அதன் அளவு மிகவும் சிறியது, அது உட்புற உறுப்புகளின் விஷம் அல்லது நோய் ஏற்படாது. ஆல்கஹால் விஷத்தை விட ஆல்கஹால் விஷம் ஒரு நவீன பீர் காதலனை மிகவும் ஆபத்தானது என வல்லுனர்கள் கூறுகின்றனர். பாதுகாப்பு இருந்தபோதிலும்கூட, உற்பத்தியாளர்களை டயாட்டோமாசியஸ் பூமியின் பயன்பாடு இறுதி தயாரிப்புகளில் ஆர்செனிக் அதிகரித்த உள்ளடக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று எச்சரித்தது.
[1]