இயற்கை நிலப்பரப்புகள் ஆரோக்கியமான உணவுத் தேர்வுகளை ஊக்குவிக்கின்றன

இயற்கை நிலப்பரப்புகள் பெரும்பாலான மக்களிடம் நேர்மறையான உணர்ச்சிகளையும் நல்வாழ்வு உணர்வுகளையும் தூண்டுகின்றன. INSEAD இன் புதிய ஆராய்ச்சி, பசுமையான காட்சிகள் மக்களை ஆரோக்கியமான உணவுத் தேர்வுகளைச் செய்ய ஊக்குவிக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது.

கம்யூனிகேஷன்ஸ் சைக்காலஜியில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, பூங்கா வழியாக நடப்பது (நகர வீதிகளில் நடப்பதற்கு மாறாக) அல்லது ஜன்னலுக்கு வெளியே பசுமையைப் பார்ப்பது (நகரக் காட்சிக்கு மாறாக) போன்ற இயற்கை அமைப்புகளில் இருப்பது, பிற்காலத்தில் மக்கள் ஆரோக்கியமான உணவுத் தேர்வுகளைச் செய்ய வழிவகுக்கிறது என்று கூறுகிறது.

"நகர்ப்புறக் கண்ணோட்டம் ஆரோக்கியமற்ற உணவுத் தேர்வுகளுக்கு வழிவகுத்தது அல்ல, மாறாக இயற்கை மக்களை ஆரோக்கியமான உணவுகளை உண்ணத் தூண்டியது என்பதை எங்கள் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது" என்று ஆய்வின் இணை ஆசிரியர்களில் ஒருவரும் INSEAD இல் சந்தைப்படுத்தல் பேராசிரியருமான பியர் சாண்டன் கூறுகிறார்.

ஒரு ஆய்வில், பங்கேற்பாளர்கள் ஒரு பூங்கா அல்லது பாரிஸின் பரபரப்பான தெருக்கள் வழியாக 20 நிமிட நடைப்பயணத்திற்கு சீரற்ற முறையில் நியமிக்கப்பட்டனர். பின்னர், அனைத்து பங்கேற்பாளர்களுக்கும் ஒரு பஃபே சிற்றுண்டி வழங்கப்பட்டது, சிலருக்கு ஆரோக்கியமானது, சிலருக்கு குறைவான ஆரோக்கியமானது.

இரு குழுக்களும் ஏறக்குறைய ஒரே அளவிலான உணவை சாப்பிட்டாலும், பூங்காவில் நடந்தவர்கள் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிகளுக்கு தெளிவான விருப்பத்தைக் காட்டினர்: அவர்களின் தேர்வுகளில் 70% ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிகளாக இருந்தன, நகரத்தில் நடந்தவர்களுக்கு இது 39% மட்டுமே.

மற்றொரு, மிகவும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட பரிசோதனையில், பங்கேற்பாளர்கள் வெவ்வேறு காட்சிகளைக் கொண்ட உருவகப்படுத்தப்பட்ட "ஹோட்டல் அறைகளில்" வைக்கப்பட்டனர்: ஒரு பச்சை மேய்ச்சல் நிலம், ஒரு நகரத் தெரு, அல்லது மூடிய திரைச்சீலைகள் கொண்ட ஒரு வெள்ளை சுவர் - கட்டுப்பாட்டு நிலை. ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகள், பானங்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகள் அடங்கிய அறை-சேவை மெனுவிலிருந்து ஒரு உணவைத் தேர்ந்தெடுக்க அவர்களிடம் கேட்கப்பட்டது.

முடிவுகள் முந்தைய பரிசோதனையைப் பிரதிபலித்தன. இயற்கையைப் பார்த்தவர்கள் ஆரோக்கியமான விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுத்தனர், அதே நேரத்தில் நகரக் காட்சியையோ அல்லது திரைச்சீலை சுவரையோ பார்த்தவர்கள் குறைவான ஆரோக்கியமான விருப்பங்களைக் காட்டினர்.

இந்த ஆய்வுக்கான யோசனை இணை ஆசிரியரான மரியா லாங்லோயிஸிடமிருந்து வந்தது, அவர் மற்றும் அவரது சக சைக்கிள் ஓட்டுநர்கள் 4,500 மைல் தொண்டு பைக் சவாரியில் இயற்கைப் பகுதிகள் வழியாகச் செல்லும்போது ஆரோக்கியமான, பதப்படுத்தப்படாத உணவுகளை நோக்கி எவ்வாறு ஈர்க்கப்படுகிறார்கள் என்பதைக் கவனித்தார். தெற்கு மெதடிஸ்ட் பல்கலைக்கழகத்தின் காக்ஸ் ஸ்கூல் ஆஃப் பிசினஸில் சந்தைப்படுத்தல் உதவிப் பேராசிரியராக இருக்கும் லாங்லோயிஸ், INSEAD இல் பட்டதாரி பள்ளியில் சேர்ந்தபோது அந்தக் கவனிப்பை கடுமையான கள மற்றும் ஆன்லைன் படிப்புகளின் தொடராக மாற்றினார்.

சுவாரஸ்யமாக, அனைத்து இயற்கை சூழல்களும் ஒரே மாதிரியான விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதை ஆய்வு காட்டுகிறது. சுற்றுச்சூழலில் உள்ள பசுமையின் பிரகாசமும் அளவும் இதில் பங்கு வகிக்கலாம். உதாரணமாக, பனி இயற்கை அல்லது நகர்ப்புற காட்சிகளை மறைக்கும்போது, இயற்கைக்காட்சி உணவுத் தேர்வுகளைப் பாதிக்காது.

இயற்கையின் மீதான வெளிப்பாடு உண்மையிலேயே ஆரோக்கியமான மற்றும் இயற்கை உணவுகளுக்கான விருப்பங்களை அதிகரிக்கிறதா அல்லது ஆரோக்கியமானதாக சந்தைப்படுத்தப்படும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கான விருப்பங்களை அதிகரிக்கிறதா என்பதைப் பார்க்க ஆராய்ச்சியாளர்கள் மற்றொரு பரிசோதனையை நடத்தினர். அவர்கள் பங்கேற்பாளர்களுக்கு மூன்று வகையான சிற்றுண்டிகளை வழங்கினர்: உணவு மற்றும் லேசான, ஆரோக்கியமான மற்றும் இயற்கை, அல்லது சுவையான மற்றும் மகிழ்ச்சிகரமான.

இயற்கை உணவு வகைகளை அதிகமாக உட்கொண்டதால், உணவு சிற்றுண்டிகள் இரண்டிற்கும் முன்னுரிமை கிடைத்தது. மேலும், மகிழ்ச்சியான உணவுகளிலிருந்து விலகி, ஆரோக்கியமான, இயற்கையான உணவுகளை நோக்கிய விருப்பத்தேர்வுகள் கணிசமாக மாறின.

இந்த முடிவுகள் ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தை மேம்படுத்துவதற்கான நம்பிக்கையை அளிக்கின்றன. பள்ளிகள், நிறுவனங்கள் மற்றும் பிற நிறுவனங்கள், மாணவர்கள் மற்றும் பணியாளர்களை ஆரோக்கியமான தேர்வுகளைச் செய்ய ஊக்குவிக்க, உணவகங்களில் இயற்கையான படங்களைப் பயன்படுத்தலாம். உணவு சந்தைப்படுத்துபவர்கள் ஆரோக்கியமான அல்லது இயற்கையான பொருட்களை விளம்பரப்படுத்த இயற்கையான காட்சி குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

மிக முக்கியமாக, இந்த ஆய்வு நகர்ப்புற திட்டமிடலின் முக்கிய பங்கை நமக்கு நினைவூட்டுகிறது. 2050 ஆம் ஆண்டுக்குள், உலக மக்கள்தொகையில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு பேர் நகரங்களில் வசிப்பார்கள். எதிர்கால நகர்ப்புற நிலப்பரப்புகளில் பசுமையான இடத்தை இணைப்பது இன்னும் முக்கியமானதாக மாறும்.