இருதய நோயால் ஏற்படும் பல இறப்புகள் சமநிலையற்ற உணவுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

ஐரோப்பாவில், ஒவ்வொரு ஆண்டும் 1.55 மில்லியன் மக்கள் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டால் இறக்கின்றனர். இது ஃபிரெட்ரிக் ஷில்லர் பல்கலைக்கழக ஜெனா, நிலையான வேளாண்மை மற்றும் உணவு பொருளாதார நிறுவனம் (INL) மற்றும் திறன் கிளஸ்டர் நியூட்ரிகார்டு ஆகியவற்றால் நடத்தப்பட்ட சமீபத்திய ஆய்வின் முடிவு.

1990 மற்றும் 2019 க்கு இடையில் இருதய நோய் தொடர்பான இறப்பு விகிதத்தில் உணவின் முக்கியத்துவத்தை ஆராய்ச்சியாளர்கள் பகுப்பாய்வு செய்து, தங்கள் கண்டுபிடிப்புகளை ஐரோப்பிய தடுப்பு இருதயவியல் இதழில் வெளியிட்டனர்.

ஐரோப்பாவில் ஆறு இறப்புகளில் ஒன்று சமநிலையற்ற உணவு முறையால் ஏற்படுவதாக ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. " இருதய நோய்களைப் பொறுத்தவரை, இறப்புகளில் மூன்றில் ஒரு பங்கு மோசமான ஊட்டச்சத்துடன் தொடர்புடையது" என்று ஆய்வின் முதன்மை ஆசிரியரும், ஜெனா பல்கலைக்கழகத்தில் ஊட்டச்சத்து உயிர்வேதியியல் மற்றும் உடலியல் துறையில் முனைவர் பட்ட மாணவருமான தெரேஸ் போர்ஷ்மேன் விளக்குகிறார்.

ஆய்வின்படி, 27 ஐரோப்பிய ஒன்றிய உறுப்பு நாடுகளில் சுமார் 600,000 அகால மரணங்கள் ஏற்படுகின்றன, அவற்றில் சுமார் 112,000 ஜெர்மனியில் உள்ளன. சதவீத அடிப்படையில், ஐரோப்பாவில் பெரும்பாலான மக்கள் ஸ்லோவாக்கியா (48%) மற்றும் பெலாரஸ் (47%) இல் ஊட்டச்சத்துடன் தொடர்புடைய இருதய நோய்களால் இறக்கின்றனர். மிகக் குறைந்த சதவீதம் ஸ்பெயினில் (24%) உள்ளது. ஜெர்மனியில், இருதய நோய்களால் ஏற்படும் அனைத்து இறப்புகளிலும் 31% சமநிலையற்ற உணவு முறையால் ஏற்படுகின்றன.

எந்த உணவுக் காரணிகள் அகால மரணத்தில் மிகப்பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தின என்பதையும் இந்த ஆய்வு காட்டுகிறது. "துரதிர்ஷ்டவசமாக, நாம் எப்போதும் மிகக் குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ சாப்பிடும் அதே உணவுகள்தான்," என்கிறார் போர்ஷ்மேன். குறிப்பாக, முழு தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளின் போதுமான நுகர்வு இல்லாதது, அதே போல் உப்பு மற்றும் சிவப்பு இறைச்சியின் அதிகப்படியான நுகர்வு ஆகியவை எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.

இறப்புகளில் மூன்றில் ஒரு பங்கு 70 வயதுக்குட்பட்டவர்களிடையே உள்ளது.

இருதய நோயின் வகை, பாலினம் மற்றும் வயது வாரியாக பரவல் ஆகியவையும் ஆய்வு செய்யப்பட்டன. பெரும்பாலான இறப்புகள் கரோனரி இதய நோய் போன்ற இஸ்கிமிக் இதய நோயால் ஏற்பட்டன, அதைத் தொடர்ந்துபக்கவாதம் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்த இதய நோய் ஆகியவை ஏற்பட்டன.

மொத்த அகால மரணங்களில் சுமார் 30% 70 வயதுக்குட்பட்டவர்களில் நிகழ்ந்தன. மொத்தத்தில், ஆராய்ச்சியாளர்கள் 13 வகையான இருதய நோய்களையும் 13 வெவ்வேறு உணவுக் காரணிகளையும் ஆய்வு செய்தனர்.

உணவின் உண்மையான தாக்கம் இன்னும் அதிகமாக இருக்கலாம்.

"இந்த ஆய்வு மது அருந்துதல் மற்றும் அதிகப்படியான ஆற்றல் உட்கொள்ளல் போன்ற காரணிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவில்லை, இது உடல் பருமன் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயை ஏற்படுத்தும் " என்று ஜெனா பல்கலைக்கழகத்தின் ஊட்டச்சத்து அறிவியல் நிறுவனத்தின் பேராசிரியர் ஸ்டீபன் லோர்கோவ்ஸ்கி விளக்குகிறார்.

"இவை இருதய நோய்க்கான மேலும் முக்கியமான ஆபத்து காரணிகள்," என்று ஹாலேவில் உள்ள நிலையான வேளாண்மை மற்றும் உணவு பொருளாதார நிறுவனத்தின் டாக்டர் டோனி மேயர் கூறுகிறார். "எனவே, சமநிலையற்ற உணவு முறையால் ஏற்படும் இருதய நோயால் ஏற்படும் உண்மையான இறப்பு கணிசமாக அதிகமாக இருக்கும்."

உணவுமுறையுடன் ஓரளவு தொடர்புடைய இருதய நோய்களின் பங்கு 2019 முதல் அதிகரித்து வருகிறது.

இந்த பகுப்பாய்வு, உலகளாவிய நோய் சுமை ஆய்வின் தரவைப் பயன்படுத்தி, மேற்கு, கிழக்கு மற்றும் மத்திய ஐரோப்பாவில் உள்ள மொத்தம் 54 நாடுகளையும், WHO "ஐரோப்பிய பிராந்தியம்" என்று தொகுக்கும் மத்திய ஆசியாவையும் ஆய்வு செய்தது.

ஐரோப்பிய ஒன்றிய உறுப்பு நாடுகள் மற்றும் பிற ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, இது மத்திய கிழக்கு மற்றும் மத்திய ஆசியாவில் உள்ள ஆர்மீனியா, அஜர்பைஜான், இஸ்ரேல், கஜகஸ்தான், கிர்கிஸ்தான், ரஷ்யா, தஜிகிஸ்தான், துருக்கி, துர்க்மெனிஸ்தான் மற்றும் உஸ்பெகிஸ்தான் போன்ற பல நாடுகளையும் உள்ளடக்கியது.

மக்கள்தொகை வளர்ச்சி மற்றும் நீண்ட ஆயுட்காலம் காரணமாக உணவுமுறை தொடர்பான இறப்புகளின் எண்ணிக்கை உலகளவில் அதிகரித்து வந்தாலும், மொத்த இறப்புகளில் அவற்றின் பங்கு குறைந்து வருகிறது.

"2015 வரை, உணவுமுறையுடன் ஓரளவு தொடர்புடைய இருதய நோய்களின் விகிதம் படிப்படியாகக் குறைந்து வந்தது. இருப்பினும், 2019 முதல், இந்த புள்ளிவிவரங்கள் மீண்டும் சற்று அதிகரித்துள்ளன" என்கிறார் பேராசிரியர் லார்கோவ்ஸ்கி.

சமீபத்திய முடிவுகள், இதய ஆரோக்கியத்திற்கான சமச்சீர் உணவின் சிறந்த தடுப்பு திறனை மீண்டும் ஒருமுறை எடுத்துக்காட்டுகின்றன. "ஜெர்மனியில், நாம் இன்னும் முன்னேற்றத்திற்கு நிறைய இடமுள்ளது மற்றும் பல அகால மரணங்களைத் தடுக்க முடியும்."