சர்க்கரை பதிலாக அதிக எடை தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும்

தற்போது, நிறைய மக்கள் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு போதுமான நேரத்தை செலவிடுகின்றனர் மற்றும் இனிப்புகள், கொழுப்புகள் மற்றும் பதனப்படுத்துதல்களை பயன்படுத்துவதை கட்டுப்படுத்துகின்றனர். பல பிரபலமான உணவுகள் இன்று சர்க்கரை மற்றும் பொருட்கள் கொண்ட முழுமையான நிராகரிப்பையும் பரிந்துரைக்கின்றன. சர்க்கரைக்கு பதிலாக, சர்க்கரைக்கு பதிலாக, பல்வேறு மாற்று செயற்கை நுண்ணுணர்வை பயன்படுத்தவும், இனிப்பு உணவுகளை தயாரிப்பது போது கலோரிக் உள்ளடக்கத்தை குறைப்பதற்கும், மக்கள் உணவு ஊட்டச்சத்து கடைபிடிக்கவும், மெல்ல மெல்லவும் உதவும்.

சர்க்கரைப் பதிலீடுகளின் சமீபத்திய உணவு ஆய்வுகளில் சர்க்கரை பதிலாக செயற்கை இனிப்பான்களுடன் எதிர்பார்க்கப்படுவதற்கு எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தலாம் என்பதைக் காட்டுகின்றன. சர்க்கரை மாற்றீடானது உடலில் ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் தன்மை கொண்டது மட்டுமல்லாமல், வழக்கமாக எடுக்கும் மக்களில் அதிகமாக எடை அதிகரிப்பதற்கு பங்களிப்பதற்கும் உதவுகிறது.

அமெரிக்கன் யுனிவர்சிட்டி ஆப் பர்டு (யுனைட்டெட் ஸ்டேட்ஸ், இந்தியானா) ஆராய்ச்சியாளர்கள் சமீபத்தில் ஒரு சர்க்கரை சப்ளை அதிகப்படியான எடை தோற்றத்தை ஏற்படுத்தலாம் என்பதை நிரூபிப்பதற்கு தொடர்ச்சியான பரிசோதனைகள் நடத்தினர். முதல் ஆய்வுகள் சிறிய எறிகுழிகளில் நடத்தப்பட்டன: விஞ்ஞானிகள் 20 வெள்ளை எலிகள் இரண்டு சமமான குழுக்களாகப் பிரித்தனர், பல மாதங்களுக்கு பல்வேறு உணவுகள் வழங்கப்பட்டன. முதல் குழு சற்று வெள்ளை சர்க்கரை ஒரு புளிப்பு பால் தயாரிப்பு, மற்றும் இரண்டாவது - - சாக்ரரின் கூடுதலாக அதே தயிர் கொண்டு கொடுக்கப்பட்டது. சாக்கரின் என்பது சர்க்கரை விட நூறு தடவை இனிப்பானது, ஆனால் அதே நேரத்தில், வாழும் உயிரினத்தால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை மற்றும் ஒரு முழுமையான முறையில் அகற்றப்படுகிறது. மற்ற செயற்கை இனிப்புகளைப் போலவே, சாக்ரரின் சத்தானது அல்ல, கலோரிகளைக் கொண்டிருக்காது. செயற்கை இனிப்பான்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கொண்டிருக்கவில்லை, நாக்கு வாங்கிகளைப் பெறுகின்றன, இனிப்புத்தன்மையை உடனடியாக உணர்கின்றன. சாகர்நினுக்கு கூடுதலாக, ஏசல்பார்ம், சைக்லேமேட் மற்றும் பிற சர்க்கரை மாற்றங்கள் தனிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

சர்க்கரையுடன் சாப்பிடுகிற எலிகளை விட சர்க்கரை மாற்றுடன் ஒரு நொதிக்கப்பட்ட பால் உற்பத்தி உட்கொண்டவர்களிடமிருந்து அதிக எடை அதிகரித்துள்ளது என்று ஆராய்ச்சியின் ஆரம்பம் ஒரு சில மாதங்களுக்கு பின்னர் விஞ்ஞானிகள் கவனித்தனர். மேலும், ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக எலிகள் மற்றொரு குழுவிலிருந்து 2-3 மடங்கு அதிகமான உணவுகளை சாப்பிட்டதாக விஞ்ஞானிகள் கவனித்தனர்.

ஆய்வில், விஞ்ஞானிகள் குழு சோதனையின் வெளித்தோற்றத்தில் பொருந்தா வாதம் விளைவு காரணம் செயற்கை இனிப்பு அதிக அளவு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு பாதிக்கப்படுவதில்லை மற்றும், எனவே, அது அதிகரிக்காது முடியும் அல்ல என்று கண்டுபிடித்தோம். இதன் விளைவாக, ஒருவர் உணவு சாப்பிடுவதில் முழு பூரண உணர்வு இல்லை. மூளையில், பூரித சிக்னலை சிறிது நேரம் கழித்து, வெள்ளை சர்க்கரையுடன் உணவு உட்கொண்ட எலினை விட 2-2.5 மடங்கு அதிகமாக சாப்பிட நேரம் இருந்தது.

மேலும், விஞ்ஞானிகள் சர்க்கரை மாற்றாக மனித உடலில் சுவை உணர்தல் இயற்கை வழிமுறைகளை மாற்ற முடியும் என்று எச்சரிக்கின்றன. இனிப்பு சுவை தன்னையறியாமலே ஒரு நபர் ஆனால் சுவை மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற விகிதம் தாக்கத்தினாலேயே முடியாது சாத்தியமான கலோரி உணவு, மதிப்பீடு உதவ முடியும். இனிப்பு பொருட்களும் "குழப்பமான" மனிதர்களில் உண்ணும் திடீரென்று பசியின்மை அல்லது வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்க கூடும் செயல்பாட்டில் உடல். உணவு மற்றும் உங்கள் எடை பின்பற்ற பயன்படுத்தப்படும் மனிதன் விழுங்குகிறது ஒவ்வொரு உற்பத்தியில் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கவனம் செலுத்த, மற்றும் பூஜ்யம் கலோரி காரணமாக, எடுத்துக்காட்டாக, நபர் சாக்கரின் கணக்கில் அவர்களுடன் சாப்பிட்டு தயாரிப்பு அளவு எடுத்து கொள்வதில்லை என்பதால் சர்க்கரை பதிலீடாக ஆற்ற முடியும்.

சர்க்கரைப் பதிலீடான உடல்நலம் மற்றும் அதைப் பயன்படுத்தும் மக்களின் எடையை எதிர்மறையான தாக்கத்தை உறுதிப்படுத்துகின்ற ஒரு கூடுதல் புள்ளி, புள்ளிவிவரங்கள் ஆகும், இது சர்க்கரை மாற்றீடு ஒவ்வொரு நாளும் அடிக்கடி பயன்படுத்தும் நாடுகளில் உடல் பருமனால் பாதிக்கப்படுபவர்களின் எண்ணிக்கையைக் காட்டுகிறது.