ஒரு நர்சிங் தாய் வறுத்ததை சாப்பிட முடியுமா?

பாலூட்டும் போது வறுத்த உணவுகளை சாப்பிடுவது மிகவும் பொருத்தமானது, குறிப்பாக ஒரு குழந்தையின் வாழ்க்கையின் முதல் மாதங்களில். வறுத்த உணவுகள் பெரியவர்களுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, இன்னும் அதிகமாக குழந்தைகளுக்கு. எனவே, ஒரு நர்சிங் தாய் வறுத்த உணவுகளில் கவனமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு நர்சிங் தாய் வறுத்ததை சாப்பிட முடியுமா? 

வறுத்த உணவுகள் உங்களுக்கு ஏன் மோசமானவை?

ஒரு இளம் தாய்க்கு தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கும் செயல்முறையானது உணவில் உள்ள அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் சேமிப்பதை உள்ளடக்குகிறது. உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் சமைக்கும் போது வெப்பநிலையால் அழிக்கப்படுகின்றன. எனவே, முக்கிய பணி உணவு சமைப்பதற்கான ஒரு வழியாகும், இது வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள கூறுகளை பாதுகாக்க முடியும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, வறுத்த செயல்முறை சமைத்தபின் போதுமான வைட்டமின் உள்ளடக்கத்தை உணவை வழங்காது.

கூடுதலாக, எண்ணெய் எப்போதும் வறுக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனென்றால் வெப்பநிலையின் செயல்பாட்டின் கீழ் ஆலிவ் எண்ணெய் உட்பட எந்த எண்ணெயும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்களாக உடைக்கப்படும் ஒரு வடிவத்திற்கு செல்கிறது. இந்த அமிலங்கள் இரத்த நாளங்களுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் அவை கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கின்றன. இது தாய்க்கும், குழந்தைக்கும் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். மேலும், வறுக்கும்போது, எண்ணெய் புற்றுநோயாக மாறக்கூடிய தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களாக உடைக்கப்படுகிறது. எதிர்காலத்தில் உங்கள் குழந்தைக்கும் புற்றுநோயியல் நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தொடங்கக்கூடிய தயாரிப்புகள் இவை.

எனவே, நாம் பொதுவாக வறுத்த உணவுகளைப் பற்றி பேசினால், அவை ஒரு பாலூட்டும் தாய் மற்றும் அவரது குழந்தையின் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஆனால் நீங்கள் சில விவரங்களை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். நவீன உலகில் வறுத்த உணவுகளை முற்றிலுமாக கைவிடுவது மிகவும் கடினம். எனவே, நீங்கள் உணவுகளை ஒழுங்காக வறுக்க வேண்டும், வறுக்கும்போது அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்காத சரியான உணவுகளை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். [1]

உணவை சரியாக வறுக்க எப்படி? இது ஒரு மிக முக்கியமான கேள்வி, ஏனென்றால் உணவின் சுவை மற்றும் நன்மைகள் அதைச் சார்ந்தது. உணவு மிகவும் வறுத்திருந்தால், அது தாய்ப்பாலின் சுவையை பாதிக்கும் மற்றும் உங்களுக்கு புரியாத காரணங்களுக்காக உங்கள் குழந்தை மார்பகத்தை மறுக்கக்கூடும்.

வறுத்தலுக்கு குறைந்தபட்சம் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது முக்கிய விதி. நீங்கள் எண்ணெயைத் தேர்வுசெய்தால், ஆலிவ் எண்ணெயை விட சூரியகாந்தி எண்ணெய் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. ஆனால் ஆலிவ் எண்ணெயில் கூட ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் உள்ளன, எனவே இதை முடிந்தவரை குறைவாகவே பயன்படுத்த வேண்டும். [2] இந்த நாட்களில் பல பானைகளில் குச்சி இல்லாத பூச்சு உள்ளது, எனவே செய்முறையையோ சுவையையோ பாதிக்காத வரை எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. நீங்கள் வறுக்கவும் செயல்முறையை குண்டியுடன் இணைத்தால், உணவுகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை நீங்கள் பான் செய்து பாதுகாக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு கடாயில் சமைக்கும் ஆரம்பத்தில், நீங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் அல்லது குறைந்தபட்ச அளவுடன் சுவைக்காக தயாரிப்பை சிறிது வறுக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரைச் சேர்த்து, டெண்டர் வரும் வரை சமைக்கலாம். எனவே நீங்கள் காய்கறிகளை மட்டுமல்ல, இறைச்சி, மீன் போன்றவற்றையும் சமைக்கலாம்.

எனவே, தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது வறுத்த உணவுகளின் நன்மைகள் அல்லது ஆபத்துகளைப் பற்றி நாம் பேசினால், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சொல்ல முடியாது. இது அனைத்தும் தயாரிப்பு வகை, முறை மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது முறை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. சரியான சமையல் நுட்பத்துடன் வறுத்த உணவுகள் கூட பயனளிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

என்ன வறுத்த உணவுகளை நீங்கள் பாலூட்டலாம்?

பாலூட்டலின் போது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஒரு வகை தயாரிப்புகள் உள்ளன. இந்த உணவுகளில் ஹேசல்நட், வேர்க்கடலை, பாதாம், சூரியகாந்தி விதைகள் மற்றும் ஸ்குவாஷ் விதைகள் அடங்கும். அவை உலர்த்தும் போது மறைந்துவிடாத பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அவை குறைவாக செயல்படாது. இந்த உணவுகள் எண்ணெய் சேர்க்காமல் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, எனவே அவை ஆரோக்கியமானவை. [3]

ஒரு நர்சிங் அம்மா சூரியகாந்தி விதைகளை வறுத்தெடுக்க முடியுமா? இது மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு மற்றும் பெரும்பாலும் சிற்றுண்டாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உண்மையில், சூரியகாந்தி விதைகள் ஒரு இளம் தாய்க்கு சிறிய அளவில் இருக்க வேண்டிய ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இந்த தயாரிப்பில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் இருப்பதே இதற்குக் காரணம். இந்த விதைகளில் செலினியம், மெக்னீசியம், வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ, செம்பு ஆகியவை உள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. ஆராய்ச்சியின் படி, இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் பெரும்பாலும் நோய் மற்றும் அழற்சிக்கு வழிவகுக்கும் செல்லுலார் சேதத்தைத் தடுக்கின்றன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் உயிரணுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தை குறைத்து அடக்குவதன் மூலமும், திசுக்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற இலவச தீவிர சேதத்திலிருந்து பாதுகாப்பதன் மூலமும் புற்றுநோயைத் தடுக்கின்றன. சூரியகாந்தி விதைகள் அதிக பைட்டோஸ்டெரால் உள்ளடக்கம் காரணமாக சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம். அவற்றில் லிக்னான்கள் எனப்படும் ஒரு கலவை உள்ளது, இது சில வகையான புற்றுநோய்களிலிருந்தும் பாதுகாக்கிறது.

சூரியகாந்தி விதைகளில் ஏராளமான மெக்னீசியம் உள்ளது, இது நரம்புகளைத் தணிக்கிறது மற்றும் மன அழுத்தம் மற்றும் ஒற்றைத் தலைவலியை நீக்குகிறது, இதனால் புதிய அம்மாவுக்கு நிதானம் கிடைக்கும். மெக்னீசியம் கால்சியம் நுழைவதைத் தடுப்பதன் மூலமும் நரம்பு செல்களைச் செயல்படுத்துவதன் மூலமும் நரம்புகளை அமைதிப்படுத்துகிறது. உடலில் உள்ள மெக்னீசியத்தின் பெரும்பகுதி நம் எலும்புகளில் உள்ளது மற்றும் நமது எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. விதைகளில் டிரிப்டோபன் மற்றும் கோலின் ஆகியவை உள்ளன, இது கவலை மற்றும் மனச்சோர்வை எதிர்த்துப் போராட உதவும். கோலின் மூளையின் செயல்பாடு மற்றும் நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது.

இந்த சிறிய தானியங்கள் ஃபோலேட் (ஃபோலேட்) ஒரு நல்ல மூலமாகும். புதிய டி.என்.ஏ உற்பத்தி செய்ய வைட்டமின் அவசியம், இது புதிய செல்கள் உருவாக அவசியம். பாலூட்டும் பெண்களின் உணவில் ஃபோலேட் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், ஏனெனில் இது ஆரோக்கியமான நரம்பியல் குழாய்கள், போதுமான குழந்தை எடை மற்றும் குழந்தைகளில் இதயம், முதுகெலும்பு மற்றும் மூளையின் சரியான வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. எனவே, சூரியகாந்தி விதைகள், முளைகள் மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவை பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகின்றன.

எனவே, நீங்கள் சூரியகாந்தி விதைகளை சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிட முடியாது. இந்த விதைகளை, வறுத்தாலும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு சாலட்டில் சேர்த்தால் அது மிகச் சிறந்ததாக இருக்கும், ஏனென்றால் கொழுப்புகளுடன் இணைந்து, விதைகள் உங்கள் தாயின் உணவையும் அவளது தாய்ப்பாலையும் வளமாக்குகின்றன.

ஒரு பாலூட்டும் தாய் வறுத்த வேர்க்கடலையை சாப்பிட முடியுமா? விதைகளைப் போலவே, அவை மிகவும் சத்தானவை. தாய் மற்றும் குழந்தையின் உடலின் ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான பல கூறுகள் இதில் உள்ளன. வேர்க்கடலையில் காணப்படும் முக்கிய சுவடு தாதுக்கள் பின்வருமாறு:

1. மாங்கனீசு - ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் ஆற்றலுக்கு அவசியம்;
2. வைட்டமின் பி 3 - ஒரு குழந்தையின் மூளை செயல்பாடு மற்றும் ஆரோக்கியமான நரம்பு மண்டலத்தின் வளர்ச்சிக்கு;
3. பாஸ்பரஸ் - எலும்புகள், பற்கள் மற்றும் ஆற்றல் மட்டங்களை பராமரிக்க உதவுகிறது;
4. மெக்னீசியம் - அம்மா மற்றும் குழந்தைகளில் உள்ள நரம்பு செல்களின் மூளை ஆரோக்கியம், ஆற்றல் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலைக்கு;
5. வைட்டமின் ஈ என்பது மன அழுத்தம் மற்றும் சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்க ஒரு அத்தியாவசிய வைட்டமின் ஆகும்;

வறுத்த வேர்க்கடலையும் அவற்றின் மேக்ரோநியூட்ரியண்ட் உள்ளடக்கம் காரணமாக நன்மை பயக்கும். இந்த கொட்டைகள் ஆரோக்கியமான மத்தியதரைக்கடல் உணவுக்கு பங்களிக்கும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளன (வாஸ்குலர் ஆரோக்கியத்தையும் ஒட்டுமொத்த ஹோமியோஸ்டாசிஸையும் ஊக்குவிக்கும் உணவு பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படலாம்). வறுத்த வேர்க்கடலையில் அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன - அம்மாவின் உணவில் இன்றியமையாத எங்கள் புரத கட்டுமான தொகுதிகள். குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான வளர்ச்சி மற்றும் தசைகள் மற்றும் அனைத்து உறுப்புகளையும் உருவாக்குவதற்கு இயற்கை புரதம் அவசியம். வேர்க்கடலையில் உள்ள நார்ச்சத்து கொழுப்பைக் குறைக்கவும், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. [4]

பாலூட்டலுக்கான நிபந்தனைக்குட்பட்ட ஆரோக்கியமான வறுத்த உணவுகள்

காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் மீன் சமைக்கும் முறை நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் மேக்ரோனூட்ரியன்களின் உள்ளடக்கத்தில் நேரடி தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. எனவே, ஒரு நர்சிங் தாய் தனது குழந்தைக்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி என்ன உணவுகளை வறுத்தெடுக்கலாம், எப்படி செய்வது என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு பாலூட்டும் தாய் வறுத்த உருளைக்கிழங்கை சாப்பிட முடியுமா? நாம் உருளைக்கிழங்கைப் பற்றி பேசினால், இது ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான காய்கறியாகும், இது தாய்ப்பால் கொடுக்கும் ஒரு தாயின் உணவில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு ஒரு ஆரோக்கியமான காய்கறி. இதில் நிறைய வைட்டமின் சி உள்ளது, இது சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து ஒரு அம்மாவைப் பெற முடியாதபோது பல தேவைகளை வழங்குகிறது. மேலும், உருளைக்கிழங்கில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது, இது தாயின் குடல் இயக்கத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. உருளைக்கிழங்கு மிகவும் அரிதாகவே ஒரு குழந்தைக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்துகிறது, எனவே குழந்தை ஒவ்வாமைக்கு ஆளாக நேரிட்டால் அது ஒரு சோதனை உணவுப் பொருளாக இருக்கலாம். கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கில் நிறைய கார்பன் உள்ளது, இது அம்மாவுக்கு ஆற்றலை அளிக்கிறது மற்றும் நீண்ட காலமாக தனது உணர்வை முழுமையாக வைத்திருக்கிறது. [5]

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் பணியில் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால் இந்த தயாரிப்பின் அனைத்து நன்மைகளையும் கொண்டிருக்கலாம். உருளைக்கிழங்கை எண்ணெயில் வறுக்கும்போது, உருளைக்கிழங்கில் உள்ள ஸ்டார்ச்சின் ஓரளவு நொதித்தல் ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளை உருவாக்குகிறது, இது எடையை பாதிக்கும். இந்த புளித்த ஸ்டார்ச் நன்றாக ஊறுகாய் போடுவதில்லை மற்றும் உங்கள் குழந்தைக்கு வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும். எனவே, பாலூட்டும் போது வறுத்த உருளைக்கிழங்கைத் தவிர்ப்பது நல்லது. ஆனால் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை மாற்று வழியில் சமைக்கலாம் - கேரட் போன்ற பிற காய்கறிகளுடன் அவற்றை அடுப்பில் உலர வைக்கலாம். இந்த வழக்கில், கேரட் சாற்றை வெளியிடும், இது டிஷ் எண்ணெயை சேர்க்க வேண்டாம். இந்த வழக்கில், வறுத்ததை விட கேரட் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். 

ஒரு பாலூட்டும் தாய் வறுத்த வெங்காயத்தை சாப்பிட முடியுமா? இந்த கருத்து உறவினர், ஏனெனில் வறுத்த வெங்காயம் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம். இந்த வழக்கில், சூப் போன்ற சிறிய அளவு வறுத்த வெங்காயம் அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் வறுத்த வெங்காயத்தை மட்டும் சாப்பிட்டால், இது நிச்சயமாக குழந்தையை பாதிக்கும். முதன்மையாக, வெங்காயம் அவற்றின் கடுமையான வாசனையால் தாய்ப்பாலின் சுவையை பாதிக்கும். இது பல பிரித்தெடுத்தல்களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது ஒரு பொருளாக வெறுமனே உட்கொண்டால் இரைப்பை சுரப்பை அதிகரிக்கும். எனவே, பாலூட்டும் போது வறுத்த வெங்காயத்தை குறைந்த அளவு வறுக்கவும், சூப்பில் சிறிய அளவில் மட்டுமே சாப்பிட முடியும்.

ஒவ்வொரு பாலூட்டும் தாயின் உணவில் இறைச்சி இருக்க வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு ஹோமியோஸ்டாஸிஸை பராமரிக்க தேவையான தினசரி ஆற்றல் செலவினங்களை வழங்குகிறது. இறைச்சி என்பது புரதத்தின் தூய மூலமாகும், இது உடலில் நுழைகிறது மற்றும் நொதிகளின் செல்வாக்கின் கீழ் அமினோ அமிலங்களாக உடைக்கப்படுகிறது. இந்த கூறுகள் உடலில் உள்ள ஒவ்வொரு கலத்தின் வாழ்க்கையிலும் ஈடுபட்டுள்ளன. தாய்ப்பாலின் தொகுப்பு அமினோ அமிலங்களிலிருந்து துல்லியமாக நிகழ்கிறது, அவை பாலின் முக்கிய கட்டுமான தொகுதிகள். கூடுதலாக, பாலின் தொகுப்புக்கு ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது, இதன் மூலமாக இறைச்சியாக இருக்க வேண்டும். உணவின் அத்தகைய முக்கியமான கூறு இல்லாமல் ஒரு குழந்தை ஒரு நாள் வாழ முடியாது. ஆனால் வறுத்த இறைச்சி ஒரு பாலூட்டும் தாய்க்கு சாத்தியமா? நிச்சயமாக, இறைச்சியை சமைக்கும் இந்த முறை புரதங்களை செயலில் விட்டுவிட்டு இறைச்சியின் தரத்தை பாதிக்காது. ஆனால் எண்ணெயுடன் சமைப்பதும், வறுக்கவும் ஒரு பெரிய அளவிலான தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள்களை உருவாக்குவதும், ஒரு தாய் மற்றும் அவரது குழந்தைக்கு வறுத்த இறைச்சியின் நன்மைகள் குறித்து சந்தேகத்தை ஏற்படுத்துகிறது. ஆனால் அத்தகைய இறைச்சி சுவை தரும் என்பதால், அம்மா பெரும்பாலும் அத்தகைய ஒரு பொருளை சாப்பிட விரும்புகிறார். இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு வறுத்த இறைச்சியை சாப்பிட பரிந்துரைக்கலாம், ஆனால் அதை நெருப்புக்கு மேல் சமைப்பதன் மூலம். இந்த வழக்கில், கொழுப்பு எண்ணெய் இறைச்சியில் ஒரு தடயத்தையும் விடாது, மேலும் புற்றுநோய்களின் அளவு குறைகிறது.

எந்த வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்? ஒரு நர்சிங் அம்மாவுக்கு வறுத்த கோழி சரியா? இந்த கேள்விகளுக்கு பதிலளிப்பதில், நீங்கள் எவ்வளவு குறைவாக இறைச்சியை நெருப்பில் சமைக்கிறீர்கள், எவ்வளவு குறைவாக அழிவுக்கு உட்பட்டது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உருவாகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பன்றி இறைச்சி ஒரு கடினமான இறைச்சியாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் நீண்ட சமையல் நேரம் தேவைப்படுகிறது. ஒரு தீயில் பாதுகாப்பாக வறுத்த பன்றி இறைச்சியை சமைப்பது, குறிப்பாக ஒரு நர்சிங் அம்மாவுக்கு, ஒரு சர்ச்சைக்குரிய விடயமாக இருக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பன்றி இறைச்சி வறுத்தெடுக்க அதிக நேரம் எடுக்க வேண்டும், அதன்படி, வெப்ப சிகிச்சை வலுவானது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் உருவாக்கம் அதிகமாக உள்ளது. இந்த வழக்கில், கோழிக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது, இது வேகமாக சமைக்கிறது. எனவே, குறைந்த அளவு வறுத்த கோழியை போதுமான வெப்ப சிகிச்சையுடன் சாப்பிடலாம். ஆனால் மெலிந்த பன்றி இறைச்சியை கோழியை விட குறைவான ஒவ்வாமை கொண்டதாக கருதப்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் ஏற்கனவே கோழி சாப்பிட்டிருந்தால், உங்கள் குழந்தைக்கு எந்த ஒவ்வாமையையும் கவனிக்கவில்லை என்றால் மட்டுமே நீங்கள் ஒரு வறுத்த கோழியை சாப்பிட முடியும். [6]

நாம் வறுத்த இறைச்சியைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், தாய்மார்கள் குறைவாக அடிக்கடி பயன்படுத்தும் ஒரு தயாரிப்பை நாம் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் இன்னும் அது பன்றிக்கொழுப்பு. ஒரு நர்சிங் தாய் வறுத்த பன்றி இறைச்சி சாப்பிடலாமா? இந்த தயாரிப்பு உடலுக்கான நன்மைகளைப் பொறுத்தவரை மிகவும் சர்ச்சைக்குரியது. ஒரு சிறிய துண்டு புதிய உப்பு சேர்க்காத பன்றிக்கொழுப்பு, பத்து கிராமுக்கு மிகாமல், உடலுக்கு நல்லது என்று நம்பப்படுகிறது. கொழுப்பு பித்த உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் பித்தப்பையில் அதன் தேக்கத்தைத் தடுக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது. ஒருவேளை இந்த கருத்து நியாயமானது. ஆனால் பன்றிக்கொழுப்பு நிறைய விலங்கு கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை மனித உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை மற்றும் நன்மை பயக்கும் நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் அதற்கு நேர்மாறானவை. உணவில் இத்தகைய கொழுப்புகள் குறைவாக இருக்க வேண்டும், குறிப்பாக பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு. வறுக்கும்போது, இத்தகைய கொழுப்புகள் அதிக திரவ வடிவமாக மாறும், இது இரத்த நாளங்களுக்கு, வயிற்றுக்கு, முழு உடலுக்கும் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, ஒரு வலுவான விருப்பத்துடன் கூட, ஒரு நர்சிங் தாய் வறுத்த பன்றி இறைச்சியை சாப்பிடக்கூடாது, அது மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

ஒரு நர்சிங் தாய்க்கு வறுத்த கட்லெட்டுகள் இருப்பது சாத்தியமா, ஏனென்றால் இது இறைச்சி பொருட்களின் வடிவங்களில் ஒன்றாகும். இது உண்மையிலேயே ஒரு இறைச்சி தயாரிப்பு ஆகும், இது ஒழுங்காக சமைக்கும்போது பயனளிக்கும். அம்மா வறுத்த கட்லெட்டுகளை சாப்பிடலாம், ஆனால் அவற்றில் உள்ள இறைச்சியிலிருந்து முழு பலனையும் பெற, கட்லெட்டுகளை நீங்களே சமைக்க வேண்டும். கட்லெட்டுகளுக்கு, நீங்கள் ஹைபோஅலர்கெனி இறைச்சியை எடுக்க வேண்டும் - இது மெலிந்த பன்றி இறைச்சி, முயல், சில நேரங்களில் கோழி. கட்லெட்டுகளுக்கு இறைச்சியை சமைக்க வேண்டும், ஆனால் எண்ணெய் சேர்க்காமல் உலர்ந்த அல்லாத குச்சி வாணலியில் வறுக்கவும் நல்லது, ஆனால் நீங்கள் தண்ணீரை சேர்க்கலாம். இது கலவை மற்றும் சுவையில் சரியான உணவாக இருக்கலாம். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், இதுபோன்ற வறுத்த கட்லெட்டுகளை உங்கள் குழந்தைக்கு பயப்படாமல் சாப்பிடலாம்.

ஒரு நர்சிங் தாய்க்கு வறுத்த கல்லீரல் இருக்க முடியுமா? இரும்புச்சத்துக்கான முக்கிய ஆதாரங்களில் கல்லீரல் ஒன்றாகும், இது பிரசவத்திற்குப் பிறகு தாய்க்கும் அவரது குழந்தைக்கும் இரத்த சோகை ஏற்படுவதற்கு மிகவும் அவசியம். ஆனால், கல்லீரல் என்பது அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் நச்சுத்தன்மையும் ஏற்படும் ஒரு உறுப்பு என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் அங்கு குவிந்துவிடும். மேலும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு, உணவில் கல்லீரல் உட்கொள்வதை குறைக்க குழந்தைகள் அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். பிரசவத்திற்குப் பிறகு உங்களுக்கு இரத்த சோகை இருந்தால், இந்த தயாரிப்பை உங்கள் உணவில் சேர்க்கலாம். ஆனால் நீங்கள் ஒரு கோழி கல்லீரலைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், ஏனென்றால் இந்த விலங்குகள் பன்றிகளைப் போலல்லாமல் தாவர உணவுகளை சாப்பிடுகின்றன. அத்தகைய கல்லீரலை நீங்கள் வறுத்து சிறிய அளவில் சாப்பிடலாம். ஆனால் வறுக்கவும் குறைந்தபட்ச அளவு எண்ணெயுடன் பாதுகாப்பாக இருக்க வேண்டும். ஆனால் உங்கள் குழந்தைக்கு இரத்த சோகை இருந்தால், உங்களை கல்லீரலுடன் ஏற்றுவது புத்திசாலித்தனம் அல்ல, இது ஒவ்வாமைகளை மட்டுமே ஏற்படுத்தும். இரும்பு தாய்ப்பாலில் செல்லாது, எனவே கல்லீரலை அழுத்துவதன் மூலம் உங்கள் உடலில் உள்ள இரும்பின் அளவை அதிகரித்தால், குழந்தை பாதிக்கப்படாது.

ஒரு நர்சிங் தாய் வறுத்த கேக்குகளை சாப்பிடலாமா? தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது இந்த தயாரிப்பு பற்றியும் நீங்கள் மறந்துவிட வேண்டும். துண்டுகள் எந்த மதிப்புமிக்க உணவையும் கொண்டிருக்கவில்லை, ஒரு பெரிய அளவு ஸ்டார்ச் மட்டுமே உள்ளது, இது அம்மா மற்றும் குழந்தைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். துண்டுகளை வறுக்கவும், நிறைய புற்றுநோய்கள் உருவாகின்றன, எனவே நீங்கள் அத்தகைய ஒரு பொருளைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

ஒரு நர்சிங் தாய் வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வறுத்த சாம்பிக்னான்களை சாப்பிட முடியுமா? காளான்கள் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள தாவர உணவுகள். இதன் காரணமாக, இந்த தயாரிப்பிலிருந்து ஒரு தெளிவான நன்மை இருக்கிறது - அதிகரித்த பெரிஸ்டால்சிஸ் மற்றும் குடல் இயக்கம். ஆனால் காளான்களில் உள்ள சிக்கலான இழைகள் உணவை நீண்ட நேரம் தாமதப்படுத்துகின்றன, ஏனெனில் அவை மிக நீளமாகவும் ஜீரணிக்க கடினமாகவும் உள்ளன. எனவே, காளான்கள் வீக்கம், தாயில் மட்டுமல்ல, குழந்தையிலும் கனத்தை ஏற்படுத்தும். நீங்கள் பாலூட்டும் போது உணவைக் கடைப்பிடிக்காத ஒரு சுறுசுறுப்பான தாயாக இருந்தால், உங்களுக்கு ஆரோக்கியமான குழந்தை இருக்கிறது, நீங்கள் நிறைய உணவுகளை சாப்பிடுகிறீர்கள் என்றால், காளான்கள் உங்கள் உணவில் இருக்கலாம். நல்ல சுவைக்காக சமைக்க மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வழி காளான்களை வறுக்கவும். ஆனால் வறுக்கவும் முன், காளான்களை சூடான நீரில் கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது அவற்றின் சிறந்த செயலாக்கத்தை உறுதி செய்யும். பின்னர் அவற்றை சிறிது எண்ணெயால் வறுக்கவும். [7]

ஒரு பாலூட்டும் தாய்க்கு வறுத்த முட்டைகள் கிடைக்குமா? பொதுவாக, முட்டை மிகவும் ஆரோக்கியமான புரத தயாரிப்பு ஆகும். அவற்றில் நிறைய புரதம் உள்ளது, இது உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குகிறது. முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் அதிக அளவு வைட்டமின் டி உள்ளது, இது அங்கு செயலில் உள்ளது. இந்த வைட்டமின் வறுக்கப்படுகிறது. ஆனால் முட்டை வெள்ளை என்பது மிகவும் ஒவ்வாமை கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இது இரண்டு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. எனவே, அம்மா வறுத்த முட்டைகளை உண்ணலாம், ஆனால் ஒவ்வாமை ஏற்படக்கூடாது என்பதற்காக, மஞ்சள் கருவை மட்டுமே சாப்பிடுவது நல்லது. நீங்கள் நிறைய முட்டைகளை உண்ண முடியாது, வாரத்திற்கு ஒரு சிலருக்கு உங்களை கட்டுப்படுத்தலாம் - இது தேவையான வைட்டமின்களை வழங்கும்.

ஒரு நர்சிங் தாய் வறுத்த மீன் சாப்பிடலாமா? மீன் இறைச்சிக்குப் பிறகு இரண்டாவது தயாரிப்பு ஆகும், இது தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது ஒரு தாயின் உணவில் இருக்க வேண்டும். இது புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் சிறந்த மூலமாகும். இந்த உறுப்புகள் அனைத்தும் குழந்தைக்கு திசுக்கள், எலும்புகள் மற்றும் பற்களை உருவாக்க அவசியம். மீன் விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, சில நிமிடங்கள். இது வறுக்கவும் உட்பட மீன் சமைக்கும் வெவ்வேறு முறைகளைப் பயன்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகிறது. வறுத்த மீனை புதிய தாய்மார்களுக்கு குறைந்தபட்ச அளவு எண்ணெயுடன் சமைத்தால் சாப்பிடலாம். நீங்கள் எண்ணெய்க்கு பதிலாக தண்ணீரை மீன் கொண்டு பான் செய்யலாம், அது நன்றாக சமைக்கும். எந்த மீனை தேர்வு செய்வது? ஒரு நர்சிங் தாய்க்கு வறுத்த ஃப்ள er ண்டர் சாத்தியமா? இது ஒரு கொள்ளையடிக்கும் மீன் என்பதால், ஃப்ள er ண்டர் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. கூடுதலாக, ஃப்ள ound ண்டரில் உயர்ந்த பாதரசம் இருக்கலாம். எனவே, வெள்ளை வகைகளின் கடல் மீன்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது - ஹேக், நோத்தோனியா, குறைந்த கொழுப்புள்ள கேட்ஃபிஷ். [8]

ஒரு பாலூட்டும் தாயின் உணவில் வறுத்த உணவுகளை முற்றிலுமாக நிராகரிக்க முடியாது, ஏனென்றால் சில நேரங்களில் உடலுக்கு இதுபோன்ற உணவுகள் சிறிய அளவில் தேவைப்படும். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், உடலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் தயாரிப்புகளுக்கு மட்டுமே நீங்கள் முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும் மற்றும் அவற்றை சரியாக தயாரிக்க வேண்டும். வறுத்த உணவுகளும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.