வயதான மூளைக்கு உணவு: ஊட்டச்சத்து மருந்துகள் மற்றும் செயல்பாட்டு உணவுகள் செல்லுலார் வயதானதை எவ்வாறு குறிவைக்கின்றன

ஊட்டச்சத்து மருந்துகள் (உணவில் இருந்து உயிரியல் ரீதியாகச் செயல்படும் பொருட்கள்) மற்றும் செயல்பாட்டு உணவுகள் வயதானதற்கான முக்கிய வழிமுறையான செல்லுலார் முதுமையை எவ்வாறு குறைக்கலாம், இதன் மூலம் அல்சைமர் மற்றும் பார்கின்சன் நோய்களின் முன்னேற்றத்தை மெதுவாக்கும் என்பது குறித்து சர்வதேச ஆராய்ச்சியாளர்கள் குழு நியூட்ரியண்ட்ஸில் ஒரு மதிப்பாய்வை வெளியிட்டுள்ளது. ஆக்ஸிஜனேற்ற வைட்டமின்கள், பாலிபினால்கள், மசாலாப் பொருட்கள், நார்ச்சத்து, புரோபயாடிக்குகள்/ப்ரீபயாடிக்குகள் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் பற்றிய தரவுகளை ஆசிரியர்கள் ஒன்றிணைத்து, அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எவ்வாறு குறைக்கின்றன, மரபணு வெளிப்பாட்டைக் குறைக்கின்றன மற்றும் முதுமை செல்களின் (SASP) அழற்சி "சுரக்கும்" பினோடைப்பைக் குறைக்கின்றன என்பதை விவரிக்கின்றன. முக்கியமாக, முதுமை செல்களின் எண்ணிக்கையைக் குறைப்பதற்கான நேரடி மருத்துவ சான்றுகள் இன்னும் குறைவாகவே உள்ளன - இந்தப் பகுதி இப்போதுதான் வேகத்தைப் பெறுகிறது.

ஆய்வின் பின்னணி

மூளை முதுமை மற்றும் நரம்புச் சிதைவு நோய்கள் (அல்சைமர், பார்கின்சன்) ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையின் கால அளவை அதிகளவில் தீர்மானிக்கின்றன. முக்கிய வழிமுறைகளில் ஒன்று செல்லுலார் முதுமை: செல்கள் ஒரு தொடர்ச்சியான பிரிவு கைதுக்குள் நுழைந்து அழற்சிக்கு எதிரான காரணிகளின் (SASP) தொகுப்பை சுரக்கின்றன, இது நியூரோக்லியா உட்பட அண்டை செல்கள் மற்றும் திசுக்களின் வேலையை சீர்குலைக்கிறது. முதுமை தடுப்பு மற்றும்/அல்லது SASP பலவீனமடைதல் இப்போது அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியைத் தடுப்பதற்கான நம்பிக்கைக்குரிய இலக்குகளாகக் கருதப்படுகிறது.

இந்தப் பின்னணியில், வயதான பாதைகளின் மென்மையான, நீண்டகால மாடுலேட்டர்களாக ஊட்டச்சத்து மருந்துகள் மற்றும் செயல்பாட்டு உணவுகளில் ஆர்வம் அதிகரித்து வருகிறது: ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், பாலிபினால்கள், ஒமேகா-3 PUFAகள், மத்திய தரைக்கடல் உணவின் கூறுகள், நார்ச்சத்து/ப்ரீபயாடிக்குகள் போன்றவை. அவை வயதான உயிரியலின் முனைகளை - ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம், மைட்டோகாண்ட்ரியல் செயலிழப்பு, ஆட்டோஃபேஜி, Nrf2/AMPK/SIRT சமிக்ஞை பாதைகள் - குறிவைத்து SASP "வீக்கத்தை" குறைக்கும். நியூட்ரிஷியண்ட்ஸ் இதழில் உள்ள ஒரு மதிப்பாய்வு இந்த ஆதாரங்களின் வரிசையை முறைப்படுத்துகிறது மற்றும் உணவு மூலக்கூறுகள் செல்லுலார் வயதானதை மெதுவாக்கும் மற்றும் அதன் மூலம் மறைமுகமாக நரம்பு சிதைவு அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்பதை விவாதிக்கிறது.

இதற்கு இணையாக, செனோதெரபி துறை உருவாகி வருகிறது: "செனோஸ்டேடிக்ஸ்" (வயதான பினோடைப்பைக் கட்டுப்படுத்துதல்) முதல் "செனோலிடிக்ஸ்" (வயதான செல்களைத் தேர்ந்தெடுத்து அகற்றுதல்) வரை. ஏற்கனவே மருத்துவ சமிக்ஞைகள் உள்ளன - எடுத்துக்காட்டாக, டசாடினிப் + குர்செடினின் கலவையானது சிறிய சோதனைகளில் மனிதர்களில் செனோசென்ட் செல்களின் சுமையைக் குறைத்தது, இது கருத்தையே ஆதரிக்கிறது. இருப்பினும், இந்த முன்னுதாரணத்தில் உள்ள ஊட்டச்சத்து மருந்துகளுக்கு இன்னும் அளவுகள்/சூத்திரங்கள் மற்றும் மனிதர்களில் பதிலின் சரிபார்க்கப்பட்ட பயோமார்க்ஸர்களின் தரப்படுத்தல் தேவைப்படுகிறது.

ஆதாரங்களின் வரம்புகளை நினைவில் கொள்வது அவசியம்: பல சேர்மங்களுக்கு, தரவு செல் மற்றும் விலங்கு மாதிரிகளில் வலுவாக உள்ளது, ஆனால் மனிதர்களில் RCT களில் குறைவாகவே உள்ளது; மேலும் விளைவு பெரும்பாலும் டோஸ் மற்றும் சூழல் சார்ந்தது ("ஹார்மெசிஸ்"). எனவே, மதிப்பாய்வின் ஆசிரியர்கள் ஊட்டச்சத்து மருந்துகளை தனித்தனியாக அல்ல, மாறாக ஒரு வாழ்க்கை முறையின் ஒரு பகுதியாக (எடுத்துக்காட்டாக, மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை) பரிசீலிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், இதற்காக "மெதுவான" வயதான உயிரியல் மற்றும் குறைந்த வீக்கத்துடன் தொடர்புகள் குவிந்துள்ளன. வரவிருக்கும் ஆண்டுகளில் பணி இயக்கவியலை மருத்துவமனைக்கு மாற்றுவதாகும்: மனிதர்களில் முதுமையின் குறிப்பான்கள், தரப்படுத்தப்பட்ட நெறிமுறைகள் மற்றும் அறிவாற்றல் விளைவுகளின் நீண்டகால ஆய்வுகள்.

முதுமை அடைதல் ஏன் முக்கியமானது?

வயதாகும்போது, திசுக்கள் தொடர்ச்சியான பிரிவு நிறுத்தத்திற்குள் நுழைந்த செல்களைக் குவிக்கின்றன. அவை பிரிவதில்லை, ஆனால் அழற்சி மூலக்கூறுகள், நொதிகள் மற்றும் அவற்றின் அண்டை நாடுகளையும் நுண்ணிய சூழலையும் மாற்றும் சமிக்ஞைகளை தீவிரமாக சுரக்கின்றன. மூளையில், நியூரான்கள் மட்டுமல்ல, ஆஸ்ட்ரோசைட்டுகள், ஒலிகோடென்ட்ரோசைட்டுகள் மற்றும் மைக்ரோக்லியாவும் முதுமையடையும் நிலைக்கு மாறக்கூடும். இத்தகைய "முதுமையடையாத" மைக்ரோக்லியா குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும்: அவை டிமென்ஷியா மற்றும் பார்கின்சன்ஸில் அறிவாற்றல் வீழ்ச்சி மற்றும் புரத நோய்க்குறியியல் (Aβ, tau, α-சினுக்ளின்) உடன் தொடர்புடைய நாள்பட்ட நரம்பு அழற்சியின் நெருப்பிற்கு எரிபொருளைச் சேர்க்கின்றன. பலவீனமான முதுமை மற்றும்/அல்லது SASP என்பது நரம்பு சிதைவைத் தடுப்பதற்கும் அதனுடன் தொடர்புடைய சிகிச்சைக்கும் ஒரு புதிய இலக்காகக் கருதப்படுகிறது.

செனோதெரபியாக நியூட்ராசூட்டிகல்ஸ்: அவை சரியாக என்ன செய்கின்றன

மதிப்பாய்வின் பொதுவான கருப்பொருள் பின்வருமாறு: பல்வேறு வகையான உணவு மூலக்கூறுகள் வயதான பொதுவான "முனைகளை" பாதிக்கின்றன - அதிகப்படியான எதிர்வினை ஆக்ஸிஜன் இனங்கள், மைட்டோகாண்ட்ரியல் செயலிழப்பு, தன்னியக்க செயலிழப்பு, ஊட்டச்சத்து/சமிக்ஞை ஏற்றத்தாழ்வு (mTOR, AMPK), எபிஜெனெடிக்ஸ் மற்றும் SASP "தீ". ஒரு தனி வரி "ஹார்மெசிஸ்" விளைவு: பல சேர்மங்களின் குறைந்த அளவுகள் மன அழுத்த எதிர்ப்பு பாதைகளை இயக்குகின்றன (எ.கா. Nrf2, SIRT1/3), அதே நேரத்தில் மிக அதிக அளவுகள் பயனற்றவை அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும். இணையாக, ஆசிரியர்கள் நினைவூட்டுகிறார்கள்: மிதமான கலோரி கட்டுப்பாடு மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் உணவு ஆகியவை பைட்டோநியூட்ரியண்ட்களின் அதே "மைக்ரோடோஸ்கள்" நிறைந்தவை மற்றும் சிறந்த அறிவாற்றல் பாதை மற்றும் செல்லுலார் வயதானதற்கான "மெதுவான" அறிகுறிகளுடன் தொடர்புடையவை.

போட்டியாளர்களின் பட்டியலில் யார் இருக்கிறார்கள் (மற்றும் எவ்வளவு செலவில்)

இந்த மதிப்பாய்வில் பொருட்கள் மற்றும் மாதிரிகளின் பெரிய சுருக்க அட்டவணை உள்ளது - செல்லுலார் பரிசோதனைகள் முதல் விலங்குகள் மற்றும் முதல் மருத்துவ ஆய்வுகள் வரை. கீழே அதிகம் விவாதிக்கப்பட்ட குழுக்கள் மற்றும் அவற்றின் கூறப்படும் இலக்குகள் உள்ளன.

• ஆக்ஸிஜனேற்ற வைட்டமின்கள் (C, E, A, B9/ஃபோலேட் மற்றும் B12). மாதிரிகளில் நரம்பியல் பாதுகாப்பு மற்றும் முதுமை எதிர்ப்பு விளைவுகள் காட்டப்பட்டுள்ளன: ROS குறைப்பு, சினாப்டிக் பிளாஸ்டிசிட்டியை ஆதரித்தல், டெலோமியர்களில் விளைவுகள், B12 குறைபாடுள்ள ஆஸ்ட்ரோசைட்டுகளில் முதுமை குறிப்பான்களைக் குறைத்தல்; வைட்டமின் E க்கு, ERK/PI3K/AKT மற்றும் PD மாதிரிகளில் இயக்கம் ஆகியவற்றில் விளைவுகள். மருத்துவ தொடர்புகள் உள்ளன (எ.கா. லேசான அறிவாற்றல் குறைபாட்டில் ஃபோலேட்டுகள்), ஆனால் பொதுவான முடிவு என்னவென்றால், மனிதர்களில் முதுமை குறிப்பான்கள் தேவை.
• பாலிபினால்கள், டெர்பீன்கள் மற்றும் டெர்பெனாய்டுகள்.
  • சில மாதிரி அமைப்புகளில் குவெர்செடின் ஒரு செனோஸ்டேடிக் மற்றும் செனோலிடிக் கூட; டசாடினிப் (D+Q) உடன் இணைந்து, இது AD மாதிரியில் ஒலிகோடென்ட்ரோசைட் முன்னோடிகளை அழித்து, வீக்கம் மற்றும் அறிவாற்றல் குறைபாடுகளை சரிசெய்தது.
  • ரெஸ்வெராட்ரோல் - SIRT1/AMPK ஐ செயல்படுத்துகிறது, குறைந்த அளவுகளில் மைட்டோகாண்ட்ரியா மற்றும் தன்னியக்கத்தை ஆதரிக்கிறது; விலங்கு மாதிரிகளில் அதிக அளவுகள் சில நேரங்களில் எதிர் விளைவுகளை உருவாக்குகின்றன (டோஸ்-சார்ந்த "ஹார்மெசிஸின்" எடுத்துக்காட்டு).
  • ஒலியூரோபீன் (ஆலிவ் எண்ணெய்) - α-சினுக்ளினின் திரட்சியைத் தடுக்கிறது, ஆக்ஸிஜனேற்ற படியெடுத்தல் காரணிகளை செயல்படுத்துகிறது.
  • ஃபிசெடின் - அறிவாற்றல் சோதனைகளை மேம்படுத்தியது மற்றும் ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய செனோலிடிக் என்று குறிப்பிடப்பட்டது.
  • கிரீன் டீ (EGCG) மற்றும் ஜின்கோலைடுகள் - லிப்பிட் பெராக்சிடேஷனைக் குறைத்தல், ஆக்ஸிஜனேற்ற நொதிகளை ஆதரித்தல் மற்றும் டோபமினெர்ஜிக் நியூரான்களைப் பாதுகாத்தல் ஆகியவற்றுக்கான சான்றுகள்.
• "மைக்ரோ முதலுதவி பெட்டி"யாக மசாலாப் பொருட்கள்.
  • குர்குமின் - Keap1/Nrf2/ARE ஐ சரிசெய்கிறது, மைக்ரோக்ளியோசிஸைக் குறைக்கிறது, மேக்ரோபேஜ்களால் Aβ-தெளிவுபடுத்த உதவுகிறது; ஒரே நேரத்தில் BACE1 மற்றும் APP-செயலாக்கத்தை பாதிக்கிறது; நேரடி முதுமை எதிர்ப்பு விளைவுகளும் (டெலோமரேஸ், SIRT-பாதைகள்) குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன.
  • பைப்பரின் (கருப்பு மிளகு) - MPTP-யால் தூண்டப்பட்ட இயக்கக் கோளாறுகள் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைத்தது, Bcl-2/Bax அதிகரித்தது.
  • இலவங்கப்பட்டை/சின்னமால்டிஹைடு மற்றும் ஏலக்காய் - மாதிரிகளில் Aβ திரட்டல் மற்றும் நச்சுத்தன்மையைக் குறைத்தது, BDNF ஐ அதிகரித்தது மற்றும் α-சினுக்ளின் ஒலிகோமர்களைத் தடுத்தது.
• நார்ச்சத்து, ப்ரீபயாடிக்குகள் மற்றும் புரோபயாடிக்குகள். அதிக நார்ச்சத்துள்ள உணவு மற்றும் குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் (ப்யூட்ரேட், முதலியன) குடல்-மூளை அச்சைப் பாதிக்கின்றன, நரம்பு அழற்சியைக் குறைக்கின்றன, மைக்ரோக்லியாவை "அமைதிப்படுத்த" உதவுகின்றன, மேலும் AD மாதிரிகளில், அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியைக் குறைத்து மைக்ரோக்லியா டிரான்ஸ்கிரிப்டோமை மாற்றியமைக்கின்றன. புரோபயாடிக்குகள் வீக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறிப்பான்களைக் குறைப்பதாகவும் டோபமினெர்ஜிக் நியூரான்களைப் பாதுகாப்பதாகவும் காட்டப்பட்டுள்ளது.
• ஒமேகா-3 PUFAகள் (DHA/EPA): PD இன் குறைந்த ஆபத்து, மூளை அமிலாய்டு குறைப்பு, டௌ நோயியலின் பண்பேற்றம் மற்றும் மேம்பட்ட அறிவாற்றல் செயல்திறன் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது; சவ்வு மென்மையாக்கல், ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள் மற்றும் நியூரோபிளாஸ்டிசிட்டிக்கான ஆதரவு ஆகியவை வழிமுறைகளில் அடங்கும்.

முழுமையான உணவுமுறைகள் என்ன காட்டுகின்றன

தனித்தனி மூலக்கூறுகளைப் போலவே அதே பாதைகளை "ஆதரிக்கும்" இரண்டு வாழ்க்கை முறை உத்திகளை ஆசிரியர்கள் எடுத்துக்காட்டுகின்றனர். முதலாவதாக, மிதமான கலோரி கட்டுப்பாடு: சோதனைகளில், இது முதுமையின் மூலக்கூறு குறிப்பான்களைக் குறைக்கிறது, மைட்டோகாண்ட்ரியல் செயல்பாடு மற்றும் நியூரோபிளாஸ்டிக் தன்மையை மேம்படுத்துகிறது; மனிதர்களில், மிதமான கலோரி கட்டுப்பாடு உயிரியல் வயதின் மேம்பட்ட உயிரியல் குறிப்பான்களுடன் தொடர்புடையது (உடல் பருமன் இல்லாமல்). இரண்டாவதாக, மத்திய தரைக்கடல் உணவு: காய்கறிகள்/பழங்கள்/முழு தானியங்கள்/மீன் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் நிறைந்த இது, குறைந்த வீக்கம், சிறந்த எண்டோடெலியல் செயல்பாடு, செல்லுலார் அழுத்தத்தின் குறைவான அறிகுறிகள் மற்றும் - சில ஆய்வுகளில் - முதுமையின் அறிகுறிகள் மற்றும் மாற்றப்பட்ட மைக்ரோஆர்என்ஏ சுயவிவரத்துடன் எண்டோடெலியல் செல்களின் "குறுகிய பட்டியல்" ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது.

முக்கியமான மறுப்புகள்

வளமான "உயிரியல்" இருந்தபோதிலும், இந்தத் துறை மிகவும் இளமையானது. உயிர் கிடைக்கும் தன்மை (பெட்ரி டிஷில் வேலை செய்யும் அனைத்தும் மூளைக்குச் செல்வதில்லை), மருந்தளவு மற்றும் "ஹார்மசிஸ்" (மைக்ரோடோஸ்களில் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் பெரிய அளவுகளில் வேலை செய்யாமல் போகலாம்), துணை மற்றும் உணவு சூத்திரங்களில் உள்ள பன்முகத்தன்மை, மருந்தியக்கவியலில் வயது தொடர்பான மாற்றங்கள் மற்றும் முதுமையின் சரிபார்க்கப்பட்ட உயிரியக்கக் குறிகாட்டிகளுடன் மருத்துவ ஆய்வுகள் இல்லாதது ஆகியவை சவால்கள். ஊட்டச்சத்து சூழலில் இருந்து தனிமைப்படுத்தப்படுவதற்குப் பதிலாக, விநியோக முறைகளின் வளர்ச்சிக்கும், மத்திய தரைக்கடல் போன்ற உணவுகளுக்குள் ஊட்டச்சத்து மருந்துகளின் விளைவுகளை மதிப்பிடுவதற்கும், இயந்திர மற்றும் மருத்துவப் பணிகளை ஆசிரியர்கள் கோருகின்றனர்.

இது இப்போது உங்கள் தட்டில் என்ன அர்த்தம் தரக்கூடும்?

இது ஒரு அறிவியல் மதிப்பாய்வின் பத்திரிகைச் சுருக்கம், மருத்துவ பரிந்துரை அல்ல. ஆனால் நீங்கள் போக்குகளை அன்றாட உணவின் மொழியில் மொழிபெயர்த்தால், "இயக்கத்தின் திசை" இப்படி இருக்கும்:

• மத்திய தரைக்கடல் உணவை உருவாக்குங்கள்: அதிக காய்கறிகள்/பழங்கள்/பருப்பு வகைகள்/கொட்டைகள்/முழு தானியங்கள்; வாரத்திற்கு 1-2 முறை மீன்; முக்கிய கொழுப்பு உணவு கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்.
• மசாலாப் பொருட்களுக்கு இடம் கொடுங்கள்: மஞ்சள், கருப்பு மிளகு (பைப்பரின்), இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய் - வழக்கமாக, ஆனால் சமையலில், மருந்தியல் அளவுகளில் அல்ல.
• குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் "அமைதியான" நுண்குழியங்களுக்காக - நார்ச்சத்து மற்றும் புளித்த உணவுகளை (தயிர்/கேஃபிர்/உயிருள்ள கலாச்சாரங்களுடன் புளித்த பால்) பராமரிக்கவும்.
• சப்ளிமெண்ட்களில் கவனமாக இருங்கள்: முன் மருத்துவ மாதிரிகளில் பல விளைவுகள் பெறப்பட்டன; அளவுகள் மற்றும் வடிவங்கள் (உதாரணமாக, ரெஸ்வெராட்ரோல், ஜின்கோ, முதலியன) ஒரு மருத்துவரிடம் மட்டுமே விவாதிக்கப்பட வேண்டும், குறிப்பாக நாள்பட்ட நோய்கள் மற்றும் மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டால்.

முடிவுரை

இந்த மதிப்பாய்வு ஒரு கவர்ச்சிகரமான படத்தை வரைகிறது: உணவுமுறை என்பது வெறும் "எரிபொருள்" மட்டுமல்ல, செல்லுலார் வயதாவதை ஒழுங்குபடுத்துபவையும் ஆகும். "வழக்கமான" உணவுகளிலிருந்து வரும் ஊட்டச்சத்து மருந்துகள், மைட்டோகாண்ட்ரியாவிலிருந்து ஆட்டோஃபேஜி முதல் SASP வரை வயதான உயிரியலில் உள்ள முனைகளை இலக்காகக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை வயது தொடர்பான செல்லுலார் மற்றும் நரம்பியல் அழுத்தத்தைக் குறைக்கலாம். ஆனால் இந்த உயிரியலை சிகிச்சையாக மொழிபெயர்க்க, அறிவியலுக்கு மனிதர்களில் முதுமையின் உயிரியல் குறிப்பான்கள், நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட மருத்துவ பரிசோதனைகள் மற்றும் முழுமையான உணவின் அளவு, வடிவம் மற்றும் சூழலுக்கு கவனம் தேவை. அதுவரை, தினசரி "மைக்ரோசிக்னல்களை" (காய்கறிகள், பெர்ரி, EVOO, மசாலாப் பொருட்கள், மீன், நார்ச்சத்து மற்றும் புளித்த உணவுகள்) வழங்கும் வழிகளில் சாப்பிடுவதே ஒரு நியாயமான உத்தி - இன்றுவரை சிறந்த சான்றுகள் காட்டுவது இதுதான்.

மதிப்பாய்வு மூலம்: ஊட்டச்சத்துக்கள் 2025, 17, 1837 - செல்லுலார் முதுமையைத் தணிப்பதில் ஊட்டச்சத்து மருந்துகள் மற்றும் செயல்பாட்டு உணவுகளின் பங்கு... (ரிஸ்டோரி மற்றும் பலர்). https://doi.org/10.3390/nu17111837