கட்டுரை மருத்துவ நிபுணர்
புதிய வெளியீடுகள்
வறுத்த மீன் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் வளரும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 23.04.2024
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
சால்மன் மற்றும் பிற சிவப்பு மீன் நுகர்வு புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் வளரும் அபாயத்தை குறைக்க முடியும், மற்றும் சுளுக்க மற்றும் பிற ஒல்லியான மீன் பயன்பாடு இந்த புற்று நோய்க்குரிய வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது. இந்த முடிவு அமெரிக்க கலிபோர்னியா விஞ்ஞானிகள் தெற்கு கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகம் மற்றும் புற்றுநோய் தடுப்பு கலிபோர்னியா நிறுவனம் மூலம் செய்யப்பட்டது
முந்தைய ஆய்வுகள் ஏற்கனவே சிவப்பு மீன் சுகாதாரத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் காட்டியுள்ளன, ஏனெனில் அதில் குறைவான கொழுப்பு ஒமேகா -3 அமிலங்கள் இருப்பதால் ஏற்படும். தற்போதைய ஆய்வு கணிசமாக மற்ற படைப்புகளை பூர்த்தி செய்கிறது - மிகவும் முக்கியமானது மீன் வகை மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட வழி. புரோஸ்டேட் சுரப்பியில் வீரியம் குறைந்த கட்டிகளை உருவாக்கும் ஆபத்து குறைப்பு அல்லது அதிகரிப்பு பற்றி இந்த கட்டமைப்பிற்குள் மட்டுமே சிந்திக்க முடியும் .
ஆராய்ச்சியாளர்கள் கலிஃபோர்னியா ஒத்துழைப்பு புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் ஆய்வு (சான் பிரான்சிஸ்கோ, அமெரிக்கா) இந்த ஆய்வில் பங்கேற்ற 3,000 நபர்களின் தரவை பகுப்பாய்வு செய்தனர். அனைத்து பங்கேற்பாளர்களும் கேள்வி பதில்களின் கேள்விகளுக்குப் பதிலளித்தார்கள். 60% வழக்குகளில், புரோஸ்டேட் சுரப்பியில் முற்போக்கான புற்றுநோய் கண்டறியப்பட்டது.
இந்த தரவு பகுப்பாய்வு நிலையில், ஆராய்ச்சியாளர்கள் (பேக்கிங் கொதிக்கும்) முடிவுக்கு மற்றும் சால்மன், கானாங்கெளுத்தி, மத்தி போன்ற ஸ்பீஸிஸ்களை வருகிறது மீன் உணவில் முன்னிலையில் நிபந்தனை அது சமையல் குறைவான வெப்பநிலையில் கொண்டு, புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைத்தது வேண்டும் sewn. உயர் வெப்பநிலை முறைகள் மூலம் மீன் தயாரிப்பதில் (திறந்த நெருப்பில் வறுக்கப்படுவது, ஸ்கோரோர்ட்கி மீது உறிஞ்சுவது), புரோஸ்டேட் சுரப்பியின் வீரியம் அதிகரிக்கும் ஆபத்துகள் ஏற்படுகின்றன.
வெள்ளை கருவின் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பகுதிகளை சாப்பிட்ட ஆண்கள், ஒரு வாரம் உயர் வெப்பநிலை முறைகளால் சமைக்கப்பட்ட ஆண்கள், மீன் சாப்பிடாமல் இருந்ததை விட இரண்டு மடங்கு புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் விகிதம் இருந்தது. அதே நேரத்தில், குறைந்த வெப்பநிலை முறைகள் உதவியுடன் தயாரித்த வெள்ளை மீனின் முக்கியத்துவத்துடன் புற்றுநோய் மற்றும் ஊட்டச்சத்து இடையே ஒரு தொடர்பை விஞ்ஞானிகள் கண்டுபிடிக்கவில்லை.
இது ஆழமான வறுத்த மீன் (மீன் குச்சிகள் மற்றும் ரொட்டி) அதிகமான நுகர்வு லத்தீடோஸில் மட்டுமே புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது, ஆனால் அமெரிக்காவில் வெள்ளை மாளிகையிலும் ஆப்பிரிக்க அமெரிக்கர்களிலும் இல்லை.
இப்போது விஞ்ஞானிகள் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை மீன் இடையே மேலே வேறுபாடுகள் காரணங்கள் சொல்ல முடியாது. இரண்டு கோட்பாடுகள் கருத்தில் முன்மொழியப்பட்டுள்ளன. முதல்: அதிக வெப்பநிலையில் மீன் தயாரிக்கும் போது உருவாகும் கார்பன்ஜென்கள், ஆனால் இருண்ட மீன்களில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பதால் அவற்றின் விளைவு சமன் செய்யப்படுகிறது. இரண்டாவது: ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கப்படும் போது, வெள்ளை மீன் இருண்ட மீன் விட கொழுப்பு உறிஞ்சி; இந்த சமையல் முறை நல்ல மற்றும் கெட்ட கொழுப்புகளின் விகிதத்தை மாற்றலாம். பொதுவாக, எந்தவொரு உணவு ஆலோசனையையும் கொடுக்க ஆரம்பிக்கவில்லை, விஞ்ஞானிகள் தொகைக்கு மேல்.
[