சமையல் பாத்திரங்களில் உள்ள மெலமைன் சிறுநீரகங்களை அழிக்கிறது.

நவீன மக்கள் பெரும்பாலும் பிளாஸ்டிக் கட்லரி மற்றும் பாத்திரங்களை விரும்புகிறார்கள், பீங்கான், உலோகம் மற்றும் பீங்கான் பொருட்களை நிராகரிக்கிறார்கள். இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் பிளாஸ்டிக் அதன் வலிமை மற்றும் லேசான தன்மை காரணமாக பயன்படுத்த மிகவும் வசதியானது, மேலும் பிளாஸ்டிக் பாத்திரங்கள் பெரும்பாலும் மலிவானவை மற்றும் பிரகாசமானவை. ஏராளமான வண்ண பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் இல்லாமல் குறைந்தபட்சம் ஒரு அலுவலக சமையலறையையாவது நீங்கள் பார்க்க முடியாது. பிளாஸ்டிக் தட்டுகளுக்கு பதிலாக ஒரு பீங்கான் பாட்டியின் சேவையுடன் இயற்கைக்கு ஒரு பயணத்தை கற்பனை செய்வது முற்றிலும் நம்பத்தகாதது.

சீன மருத்துவ பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள் பல ஆய்வுகளை மேற்கொண்டனர், இதன் போது பிளாஸ்டிக் உணவுகளிலிருந்து உணவைத் தொடர்ந்து சாப்பிடுபவர்களின் உடலில் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தான ஒரு பொருள் - மெலமைன் - ஒரு முக்கியமான அளவு இருப்பது தெரியவந்தது. இது ஒரு செயற்கைப் பொருளாகும், இது கரிம சேர்மங்களில் கரையாது மற்றும் சூடாக்கப்படும்போது மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் அம்மோனியாவை வெளியிடுகிறது. மெலமைன் சூடாகும்போது மனிதர்களுக்கு ஆபத்தானது என்பதை விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்த பிறகு, ஒரு பரிசோதனை நடத்தப்பட்டது, இதில் 30 பெரியவர்கள் இரண்டு குழுக்களாகப் பிரிக்கப்பட்டனர். முதல் குழு வெறும் வயிற்றில் பீங்கான் உணவுகளிலிருந்து சூடான உணவை சாப்பிட்டது, இரண்டாவது குழு - அதே வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்பட்ட பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களிலிருந்து. சோதனைக்கு உட்பட்டவர்களிடமிருந்து சிறுநீர் மற்றும் இரத்த மாதிரிகள் இரண்டு முறை எடுக்கப்பட்டன: முதல் முறை - பரிசோதனை தொடங்குவதற்கு முப்பது நிமிடங்களுக்கு முன்பு, இரண்டாவது - பல மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு.

மாதிரிகளை விரிவாக ஆய்வு செய்ததில், சூடுபடுத்தும்போது அம்மோனியாவை வெளியிடும் மெலனின் அளவு, பிளாஸ்டிக் தட்டுகளில் இருந்து சாப்பிடுபவர்களில் முறையே 9 மைக்ரோகிராம் மற்றும் பீங்கான் பாத்திரங்களில் இருந்து சாப்பிடுபவர்களில் சுமார் 1.5 மைக்ரோகிராம் என்று தெரியவந்துள்ளது. முடிவுகளிலிருந்து, ஒரு முறை மட்டுமே சாப்பிடுவது உடலில் மெலமைனின் அளவை 4 மடங்குக்கு மேல் அதிகரிக்கக்கூடும் என்பதைக் காண்கிறோம்.

ஆய்வின் ஆசிரியர்கள் பரிசோதனையின் முடிவுகளைக் கண்டு ஆச்சரியப்பட்டு, அவற்றைப் பற்றி பின்வருமாறு கருத்து தெரிவித்தனர்: மெலமைன் (எந்தவொரு பிளாஸ்டிக் பொருட்களும்) கொண்ட உணவுகள் சூடாக்கப்படும்போது ஆபத்தானவை, ஏனெனில் அதிக வெப்பநிலையில் மெலமைன் அம்மோனியாவை வெளியிடுகிறது, இது மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். உற்பத்தியாளர் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பொருளைப் பொருட்படுத்தாமல், எந்தவொரு பிளாஸ்டிக் பொருட்களும் மனிதர்களுக்கு ஆபத்தானவை என்று விஞ்ஞானிகள் கூடுதலாகக் குறிப்பிட்டனர் (கருப்பு PR குற்றம் சாட்டப்படுவதைத் தவிர்ப்பதற்காக). சாதாரண மக்களுக்கு மருத்துவர்கள் வழங்கக்கூடிய பரிந்துரைகளில், ஒன்றை மட்டுமே தனிமைப்படுத்த முடியும்: பிளாஸ்டிக் பொருட்களை சூடாக்க வேண்டாம். ஒரு சுற்றுலாவின் போது (வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தாமல்) பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் உணவை எடுத்துச் செல்லப் பயன்படுத்தப்பட்டால், அவை ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பாதுகாப்பானவை.

மனித உடலில் மெலமைன் ஏற்படுத்தும் விளைவைப் பொறுத்தவரை, இன்னும் துல்லியமான தரவு எதுவும் இல்லை. சிறுநீரகங்கள் மற்றும் பித்தப்பை ஆபத்தில் உள்ளன. முந்தைய ஆய்வுகள் அம்மோனியா சிறுநீரகம் மற்றும் பித்தப்பை கற்கள் உருவாவதை ஊக்குவிக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது என்பதைக் காட்டுகின்றன. சூடான பிளாஸ்டிக் உணவுகளில் இருந்து உணவை நீண்ட காலமாக உட்கொள்வது 10 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளில் மிகவும் கடுமையான விளைவுகளைத் தூண்டும் என்ற சந்தேகம் உள்ளது.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]