உண்ணக்கூடிய பேக்கேஜிங் பொருள் விஞ்ஞானிகளால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது

இந்தியா மற்றும் ரஷ்யாவைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானிகள் குழு நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய ஒரு சிறப்பு உணவுப் படத்தைக் கொண்டு வந்துள்ளது. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் முதல் இறைச்சி மற்றும் மீன் வரை - எந்தவொரு திரைப்படத்தையும் பேக் செய்ய இந்த படம் பயன்படுத்தப்படலாம். சுகாதாரத் தீங்கு விளைவிக்காத மற்றும் சுற்றுச்சூழலை மாசுபடுத்தாத இயற்கை பொருட்கள் மட்டுமே தொகுப்பில் உள்ளன. ஈரப்பதமான நிலையில், படம் கிட்டத்தட்ட 24 மணி நேரத்திற்குள் சிதைந்துவிடும்.

ஆராய்ச்சியாளர்கள் வேலை முடிவுகளை அறிவியல் பொறியியல் ஜர்னல் ஆஃப் ஃபுட் இன்ஜினியரிங்கில் வெளியிட்டனர்.

ஸ்ரீ பத்மாவதி மற்றும் ஸ்ரீ வெங்கடேஸ்வராவின் இந்திய கல்வி நிறுவனங்களின் ஊழியர்களும், யூரல் ஃபெடரல் பல்கலைக்கழகத்தின் பிரதிநிதிகளும் மற்றும் ரஷ்ய அறிவியல் அகாடமியின் யூரல் கிளையின் ஆர்கனோசைன்டிஸ் இன்ஸ்டிடியூட்டின் பிரதிநிதிகளும் இயற்கை பேக்கேஜிங்கிற்கான மூன்று விருப்பங்களை உருவாக்கியுள்ளனர். பாலிமர் சோடியம் ஆல்ஜினேட் - ஒரு பாசி தயாரிப்பு. சோடியம் ஆல்ஜினேட்டின் மூலக்கூறு கலவை ஒரு திரைப்படத்தை உருவாக்கும் திறன் கொண்டது, மேலும் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியின் உதவியுடன் மூலக்கூறுகளின் கூடுதல் "வலுவூட்டல்" - ஃபெருலிக் அமிலம் - படம் வலுவாகவும், சீராகவும், அதிகரிக்கும் திறனுக்கும் வழிவகுத்தது தயாரிப்புகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை.

சேர்க்கப்பட்ட கூறுகளின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுக்கு நன்றி, ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்வினைகளை மெதுவாக்கவும் மற்றும் தொகுக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் புத்துணர்ச்சியை நீடிக்கவும் முடிந்தது. கூடுதலாக, வைரஸ் தடுப்பு கூறுகளை கூடுதலாக படத்தில் சேர்க்கலாம், இது உணவுப் பாதுகாப்பு என்ற வார்த்தையை இன்னும் சாதகமாக பாதிக்கும், ”என்று படைப்பின் ஆசிரியர்களில் ஒருவரான வேதியியலாளர் கிரிகோரி ஜிரியானோவ் விளக்கினார்.

கண்டுபிடிப்பின் முக்கிய கூறு என்ன? இது இயற்கையான தோற்றத்தின் சமையல் பாலிமர் ஆகும். இது பொதுவாக மருந்துகள், உணவு பொருட்கள், அழகுசாதனப் பொருட்களின் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் சோடியம் ஆல்ஜினேட் ஒரு சிறந்த இயற்கை தடிப்பாக்கி மற்றும் உறுதிப்படுத்தும் முகவர். படத்தின் துணை கூறு ஃபெருலிக் அமிலம், ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் கொண்ட ஒரு பொருள், இலவங்க அமிலத்தின் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். இது பரந்த மருந்தியல் செயல்பாட்டால் வேறுபடுகிறது, அழற்சி எதிர்ப்பு, நச்சு எதிர்ப்பு, ஆன்டிவைரல், ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் ஆன்டிடூமர் விளைவுகளை கூட வழங்குகிறது.

சிறப்பு இயற்கை வசதிகள் தேவையில்லை என்பதால், புதிய இயற்கை படத்தின் தயாரிப்பு மிகவும் மலிவு. உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் பாலிமர்கள் உற்பத்தியில் நிபுணத்துவம் பெற்ற நிறுவனங்களில் இயற்கை பேக்கேஜிங் உற்பத்தியை நிறுவ முடியும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அத்தகைய நிறுவனம் உணவுத் தொழிலுக்கு பொருந்தும் நிறுவப்பட்ட விதிமுறைகளுக்கு இணங்குகிறது.

ஒரு புதிய வகை பேக்கேஜிங்கின் வெகுஜன உற்பத்தி பிரச்சினை இன்னும் தீர்வின் கட்டத்தில் உள்ளது. நிபுணர்களால் இன்னும் சரியான தேதியை குறிப்பிட முடியாது. இருப்பினும், நிலையான க்ளிங் ஃபிலிம் விருப்பங்களுக்கான நுகர்வோர் தேவை சீராக வளர்ந்து வருவதால், இது விரைவில் நடக்க வாய்ப்புள்ளது.

தகவலின் முதன்மை ஆதாரம்: உணவு பொறியியல் இதழ்