தயிர் மற்றும் சூடான நீரூற்றுகள்: உணவும் சுற்றுச்சூழலும் சேர்ந்து ஆரோக்கியமான பெரியவர்களில் குடல் சுற்றுச்சூழல் அமைப்பு மற்றும் மலத்தை எவ்வாறு மாற்றுகின்றன.

குடல் நுண்ணுயிரிகள் உங்கள் தட்டுக்கும் உங்கள் சுற்றுப்புறங்களுக்கும் பதிலளிக்கின்றன. புளிக்கவைக்கப்பட்ட உணவுகளின் விளைவுகள் பற்றி எங்களுக்கு நிறைய தெரியும், ஆனால் "சமையலறைக்கு வெளியே" பழக்கவழக்கங்கள் - கனிம நீரூற்றுகளில் வழக்கமான குளியல் போன்றவை - நுண்ணுயிரிகளையும் குடல் இயக்கங்களையும் எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பது சரியாகப் புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை. ஜப்பானிய ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஒரு சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு சோதனையை நடத்தி மூன்று காட்சிகளை ஒப்பிட்டனர்: எந்த மாற்றங்களும் இல்லை, இரவு தயிர் மற்றும் தயிர் மற்றும் குளோரைடு சூடான நீரூற்றில் குளித்தல். சுருக்கம்: தயிர் நுண்ணுயிரிகளின் பன்முகத்தன்மையை அதிகரித்தது மற்றும் பல "நன்மை பயக்கும்" டாக்ஸாவை வளப்படுத்தியது, அதே நேரத்தில் ஒரு சூடான நீரூற்றைச் சேர்ப்பது நுண்ணுயிரிகளை கணிசமாக மாற்றவில்லை, ஆனால் குடல் இயக்கங்களில் மிகப்பெரிய எண் முன்னேற்றத்தைக் கொடுத்தது (கண்டிப்பான புள்ளிவிவர முக்கியத்துவம் இல்லாவிட்டாலும்).

ஆய்வின் பின்னணி

குடல் நுண்ணுயிரிகள் என்பது உணவு மற்றும் சூழலால் ஒரே நேரத்தில் பாதிக்கப்படும் ஒரு மாறும் சுற்றுச்சூழல் அமைப்பாகும். புளித்த உணவுகள், குறிப்பாக தயிர் குறித்து நிறைய தரவுகள் உள்ளன: வழக்கமான நுகர்வு நுண்ணுயிர் பன்முகத்தன்மையை அதிகரிக்கும், தடையை ஆதரிக்கும், நோயெதிர்ப்பு மறுமொழிகளை மாற்றியமைக்கும் மற்றும் பொதுவாக இரைப்பை குடல் நல்வாழ்வை மேம்படுத்தும். இருப்பினும், "சமையலறைக்கு வெளியே" காரணிகள் மிகவும் குறைவாகவே ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. ஜப்பானில், சூடான கனிம நீரூற்றுகள் ஒரு பொதுவான பழக்கமாகும், இதில் குளோரைடு நீரூற்றுகள் (≥1 கிராம்/கிலோ குளோரைடு அயனிகளுடன்) மிகவும் அணுகக்கூடியவை, மேலும் அவை இரத்த ஓட்டம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த தொனிக்கான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. இருப்பினும், அத்தகைய குளியலின் நுண்ணுயிரி விளைவுகளுக்கு கிட்டத்தட்ட எந்த ஆதாரமும் இல்லை, மேலும் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட அவதானிப்புகள் (எடுத்துக்காட்டாக, "பைகார்பனேட்" ஒன்சென் ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு பிஃபிடோபாக்டீரியம் பிஃபிடமின் வளர்ச்சி ) இன்னும் ஆரம்பநிலையிலேயே உள்ளன. இந்தப் பின்னணியில், "உணவு" தலையீடு (தயிர்) மற்றும் "சுற்றுச்சூழல்" தலையீடு (குளோரைடு மூலம்) ஆகியவற்றை இணைத்து, அவை தனித்தனியாகவும் ஒன்றாகவும் ஆரோக்கியமான நபர்களில் நுண்ணுயிரி மற்றும் மலத்தை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதைப் பார்ப்பது ஒரு தர்க்கரீதியான அடுத்த படியாகத் தெரிகிறது.

இந்த படைப்பின் ஆசிரியர்கள் ஒரு எளிய கருதுகோளிலிருந்து தொடர்கிறார்கள்: லாக்டோபாகிலஸ்/எஸ் உடன் புளிக்கவைக்கப்பட்ட தயாரிப்பாக தயிர். தெர்மோபிலஸ் என்பது நுண்ணுயிர் மாற்றங்களின் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய இயக்கியாகும், அதே நேரத்தில் ஒரு சூடான நீரூற்று குடல் உடலியலை "பைபாஸ் பாதைகள்" (தளர்வு, நீரேற்றம், புற ஹீமோடைனமிக்ஸ் மூலம்) பாதிக்கலாம், இது 16S வரிசைமுறை மோசமாகப் பிடிக்கிறது. ஒன்றாக, இந்த ஆயுதங்கள் நிரப்பியாக இருக்கலாம்: ஒன்று "நுண்ணுயிரிகளின் கலவை பற்றி", மற்றொன்று "குடலின் செயல்பாடு பற்றி". எனவே, வடிவமைப்பில் நுண்ணுயிர் சுயவிவரம் மற்றும் மலம் கழிப்பதன் நல்வாழ்வு (அதிர்வெண்/நிலைத்தன்மை/முழுமையற்ற காலியாக்கத்தின் உணர்வு போன்றவை) இரண்டின் மதிப்பீடும் அடங்கும்.

மற்றொரு நோக்கம் நடைமுறைத்தன்மை. அணுகக்கூடிய தினசரி பழக்கவழக்கங்கள் "குடல் சூழலியலை" மேம்படுத்த முடியுமானால், இது ஒரு அளவிடக்கூடிய பொது சுகாதார கருவியாகும். ஆனால் நியாயமான மதிப்பீட்டிற்கு, சீரற்றமயமாக்கல், கட்டுப்பாடு மற்றும் ஒப்பிடக்கூடிய நெறிமுறைகள் தேவை. இங்கே அவை வழங்கப்பட்டன: புரோபயாடிக்குகளால் "உணவளிக்கப்படாத" மற்றும் சமீபத்திய ஆன்சென் இல்லாத ஆரோக்கியமான பெரியவர்கள், மூன்று கிளைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டனர் (கட்டுப்பாடு; மாலை தயிர் 180 கிராம்; தயிர் + சோடியம் குளோரைடு ஸ்பிரிங்கில் குறைந்தது இரண்டு நாட்களுக்கு ஒரு முறை, ≥15 நிமிடங்கள்), 16S (V1-V2) மற்றும் SCFA (GC-MS) க்கான மலத்தை சேகரித்து ஒரு கேள்வித்தாளை நிரப்புவதற்கு முன்/பின்னர் 4 வாரங்களுக்கு கவனிக்கப்பட்டது. இந்த "இரண்டு-தலை" வடிவமைப்பு பால்னியாலஜியுடன் தொடர்புடைய செயல்பாட்டு மாற்றங்களிலிருந்து உணவின் நுண்ணுயிர் விளைவுகளைப் பிரிக்க அனுமதிக்கிறது.

இறுதியாக, ஆசிரியர்கள் தங்கள் அறிவின் வரம்புகளைப் பற்றி நேர்மையாகச் சொல்கிறார்கள்: "வெப்ப சிகிச்சை" என்பது தசைக்கூட்டு, தோல் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நன்மைகளுடன் ஆய்வுகளில் இணைக்கப்பட்டிருந்தாலும், குளோரைடு நீரூற்றுகள் குடல் நுண்ணுயிரிகளின் கலவையை மாற்றுகின்றன என்பதற்கு எந்த முறையான ஆதாரமும் இல்லை; மேலும், ஆரம்பகால ஆய்வுகள் ஆன்சென் குறிப்பிடத்தக்க வகைபிரித்தல் மாற்றங்களை உருவாக்காது என்பதைக் குறிக்கின்றன. எனவே ஆய்வறிக்கையின் முக்கிய கேள்வி: ஒரு சீரற்ற ஒப்பீடு "தயிர் → நுண்ணுயிர் பன்முகத்தன்மை", "ஆன்சென் → அகநிலை மலம் கழித்தல்" ஆகியவற்றின் எதிர் ஆனால் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளை வெளிப்படுத்துமா மற்றும் நிஜ வாழ்க்கையில் அவற்றின் கலவையிலிருந்து சினெர்ஜியை எதிர்பார்க்க வேண்டுமா என்பது.

வடிவமைப்பு மற்றும் அவர்கள் சரியாக என்ன செய்தார்கள்

இது ஒரு சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு சோதனை (செப்டம்பர்-டிசம்பர் 2023). ஆய்வு தலையீட்டிற்கு 2 வாரங்களுக்கு முன்பு தயிர் வழக்கமாக உட்கொள்ளாத அல்லது ஆன்சென்னை பார்வையிடாத 20-65 வயதுடைய நாற்பத்தேழு பெரியவர்கள் சேர்க்கப்பட்டனர். ஆய்வில் இருந்து விலகிய பிறகு, 35 பங்கேற்பாளர்கள் பகுப்பாய்வில் சேர்க்கப்பட்டனர்: கட்டுப்பாடு (n=10), தயிர் (n=14), மற்றும் தயிர்+ஆன்சென் (n=9). 4 வாரங்களுக்கு, தலையீட்டுக் குழுக்கள் ஒவ்வொரு மாலையும் 180 கிராம் மெய்ஜி பல்கேரியா தயிர் LB81 (L. பல்கேரிகஸ் 2038, S. தெர்மோபிலஸ் 1131) சாப்பிட்டனர், மேலும் தயிர்+ஆன்சென் குழு கூடுதலாக ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு முறையாவது சோடியம் குளோரைடு ஸ்பிரிங்கில் குளித்தது (≥15 நிமிடங்கள்; pH 3.6; ~1,446 மிகி/கிலோ குளோரைடு அயன்). முன்னும் பின்னும், மலம் சேகரிக்கப்பட்டது, 16S rRNA (V1-V2) வரிசைப்படுத்தப்பட்டது, SCFA கணக்கிடப்பட்டது (GC-MS), மற்றும் மலம் கழித்தல் கேள்வித்தாள்கள் முடிக்கப்பட்டன (14 உருப்படிகள்; குறைந்த மதிப்பெண்கள் மோசமான நிலையைக் குறிக்கின்றன). பங்கேற்பாளர்கள் தங்கள் வாழ்க்கை முறையை மாற்ற வேண்டாம் என்றும் பிற புரோபயாடிக்குகள்/மூலங்களைத் தவிர்க்கவும் கேட்டுக்கொள்ளப்பட்டனர்.

நுண்ணுயிரிகளில் என்ன காணப்பட்டது: தயிர் பன்முகத்தன்மையை "விரிவாக்குகிறது"

4 வாரங்களுக்குப் பிறகு, ஷானன் (p=0.0031; q=0.0062), கவனிக்கப்பட்ட ASVகள் (p=0.0007; q=0.0015), மற்றும் ஃபெய்த்தின் PD (p=0.0001; q=0.0002) ஆகிய மூன்று ஆல்பா பன்முகத்தன்மை அளவீடுகளிலும் தயிர் மட்டுமே குறிப்பிடத்தக்க வளர்ச்சியைக் காட்டியது. கட்டுப்பாட்டுக் குழுவில் எந்த மாற்றங்களும் இல்லை; "தயிர்+ஆன்சென்" இல் குறிப்பிடத்தக்க போக்கு இல்லாதது மட்டுமே இருந்தது. வகைபிரிப்பின் படி, "தயிர்" க்குள் பல வகைகள் வளர்ந்தன (செல்லிமோனாஸ், எகெர்தெல்லா, ஃபிளாவோனிஃப்ராக்டர், ரூமிக்ளோஸ்ட்ரிடியம் 9 - தேர்ச்சி பெற்ற FDR), மேலும் குழுவிற்கு இடையேயான ஒப்பீட்டில், "தயிர்" அதிக அக்கர்மேன்சியா, எகெர்தெல்லா, ரூமிக்ளோஸ்ட்ரிடியம் 9 மற்றும் செல்லிமோனாஸ் மற்றும் கட்டுப்பாட்டை விட குறைவான மெகாஸ்பேரா ஆகியவற்றைக் கொண்டிருந்தது. தயிர்+ஆன்சென் குழுவில், லாக்னோக்ளோஸ்ட்ரிடியம் மற்றும் ஹோல்ட்மேனியா ஆகியவை தூய தயிரைக் காட்டிலும் குறைவாக இருந்தன.

மலத்தில் வளர்சிதை மாற்றங்கள்: பெரிய மாற்றங்கள் இல்லை.

குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் (அசிடேட், புரோபியோனேட், பியூட்டிரேட், முதலியன) எந்த குழுவிலும் கணிசமாக மாறவில்லை. தயிரின் பின்னணியில் ஃபார்மிக் அமிலத்தில் பெயரளவு குறைவு மட்டுமே காணப்பட்டது (p=0.028), இது பல சோதனைகளுக்கு சரிசெய்த பிறகு மறைந்துவிட்டது (q=0.364). SCFA க்கான குழுக்களிடையே குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் எதுவும் இல்லை. ஆசிரியர்களின் முடிவு: 4 வார காலத்திற்குள், தயிர் தனிப்பட்ட கரிம அமிலங்களை சிறிது "சரிசெய்ய" முடியும், ஆனால் ஒட்டுமொத்த SCFA சுயவிவரம் நிலையானது.

மலம் கழித்தல்: ஆன்செனுடன் இணைப்பதன் மிகப்பெரிய "பிளஸ்"

"தயிர்" மற்றும் "தயிர் + ஆன்சென்" குழுக்களில் மலம் கழிக்கும் மொத்த மதிப்பெண் அதிகரித்தது, மேலும் கட்டுப்பாட்டு குழுவில் - முன்னேற்றம் இல்லாமல். ஆரம்ப மதிப்பிலிருந்து மாற்றத்தின்படி, சராசரி (± SD) பின்வருமாறு: தயிர் + ஆன்சென் +2.89 ± 3.79, தயிர் +1.00 ± 4.30, கட்டுப்பாடு -1.25 ± 3.67. முறையாக, குழுக்களுக்கு இடையேயான வேறுபாடுகள் முக்கியத்துவத்தை அடையவில்லை (சிறிய மாதிரி), ஆனால் குளிப்பதன் நன்மைகளை நோக்கிய போக்கு வெளிப்படையானது. ஆசிரியர்கள் எச்சரிக்கையுடன் முடிவு செய்கிறார்கள்: தயிர் மலம் கழிக்க உதவுகிறது, மேலும் குளோரைடு ஆன்சென் இன்னும் கொஞ்சம் விளைவை சேர்க்கலாம் - இது பெரிய குழுக்களில் சோதிக்கப்பட வேண்டும்.

இதை எளிய வார்த்தைகளில் எப்படிப் புரிந்துகொள்வது

படம் பின்வருமாறு: உணவுமுறை (மாலை தயிர்) குடல் சுற்றுச்சூழல் அமைப்பின் "பன்முகத்தன்மையை" மிக விரைவாக அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான வளர்சிதை மாற்றத்துடன் தொடர்புடைய பல டாக்ஸாக்களை (அக்கர்மேன்சியா உட்பட) நோக்கி கலவையை மாற்றுகிறது. சுற்றுச்சூழல் காரணி (கனிம குளியல்) 4 வாரங்களுக்கு மேல் நுண்ணுயிரிகளை குறிப்பிடத்தக்க அளவில் மாற்றாது, ஆனால் அது மலம் கழிக்கும் போது உணர்வுகளை மேம்படுத்தக்கூடும் - நீரேற்றம், புற இரத்த ஓட்டம், தளர்வு அல்லது 16S வரிசைமுறை மற்றும் SCFA குழுவால் "பிடிக்கப்படாத" பிற வழிமுறைகள் காரணமாக. மொத்தத்தில், இவை குடல் நல்வாழ்வில் செல்வாக்கு செலுத்தும் இரண்டு சுயாதீன தோள்கள்: ஒன்று "நுண்ணுயிரிகளைப் பற்றி", மற்றொன்று - "குடல்களின் நல்வாழ்வைப் பற்றி".

பயிற்சியாளர்கள் மற்றும் ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு பயனுள்ள விவரங்கள்

• இது என்ன வகையான தயிர்: 180 கிராம் மெய்ஜி பல்கேரியா LB81 (குறைந்த சர்க்கரை), லாக்டோபாகிலஸ் பல்கேரிகஸ் 2038 + ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் தெர்மோபிலஸ் 1131, ஒவ்வொரு மாலையும் இரவு உணவிற்குப் பிறகு எடுக்கப்படுகிறது.
• எந்த வகையான ஆதாரம்: சோடியம் குளோரைடு (NaCl வகை), pH 3.6, ~1,446 மிகி/கிலோ Cl-, ≥15 நிமிடம் ஒவ்வொரு 1-2 நாட்களுக்கும். இது ஒரு மினரல் வாட்டர் மூழ்கல், "ஸ்பா சானா" அல்ல.
• இதில் சேர்க்கப்பட்டவர்கள்: ஆரோக்கியமான பெரியவர்கள், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் இல்லை, வழக்கமான புரோபயாடிக்குகள் இல்லை மற்றும் தொடக்கத்தில் ஆன்சென் இல்லை. இறுதி பகுப்பாய்வு: 35 பேர் (நுண்ணுயிர்/வளர்சிதை மாற்றங்கள்) மற்றும் 33 பேர் மலம் கழித்தல் கேள்வித்தாள் மூலம்.

அது என்ன அர்த்தம் (மற்றும் அது என்ன அர்த்தம் இல்லை)

• ஆம்: ஒரு எளிய "இரவுநேர தயிர்" பழக்கம் 4 வாரங்களுக்குள் ஆரோக்கியமான நபர்களில் நுண்ணுயிர் பன்முகத்தன்மையை அதிகரிக்கும் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் அமைப்பு மீள்தன்மையுடன் தொடர்புடைய பல்வேறு வகைகளை மாற்றும்.
• ஒருவேளை: குளோரைடு நீரூற்றுகளில் தொடர்ந்து குளிப்பது, குறிப்பாக தயிருடன் இணைந்தால், குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது என்று சுய அறிக்கைகள் தெரிவிக்கின்றன - ஆனால் இதுவரை கடுமையான புள்ளிவிவரங்கள் எதுவும் இல்லை.
• இல்லை: "மலச்சிக்கல்/SIBO/GI பாதை தொற்று சிகிச்சை" போன்றவற்றைப் பற்றிப் பேசுவது மிக விரைவில் - பங்கேற்பாளர்கள் ஆரோக்கியமாக இருந்தனர், கால அளவு குறைவாக இருந்தது, குறிகாட்டிகள் மைக்ரோபயோட்டா, SCFA மற்றும் ஒரு கேள்வித்தாள், மருத்துவ நோயறிதல்கள் அல்ல.

கட்டுப்பாடுகள்

சிறிய மாதிரி மற்றும் குறுகிய காலம்; நடத்தை தலையீட்டின் திறந்த-லேபிள் தன்மை; மலம் கழித்தல் குறித்த சுய அறிக்கை; 16S மட்டத்தில் நுண்ணுயிரி பகுப்பாய்வு (செயல்பாடுகளின் மெட்டஜெனோமிக்ஸ் இல்லாமல்); SCFA - மலத்தில் மட்டுமே, லுமேன்/இரத்தத்தில் அல்ல; ஆரோக்கியமான மக்களில் ஆய்வு - புகார்கள் உள்ளவர்களுக்கு சகிப்புத்தன்மைக்கு தனி சோதனை தேவைப்படுகிறது. ஆசிரியர்கள் இதையெல்லாம் நேர்மையாக ஒப்புக்கொள்கிறார்கள் மற்றும் பெரிய மற்றும் நீண்ட RCT களுக்கு அழைப்பு விடுக்கின்றனர்.

அடுத்து என்ன சரிபார்க்க வேண்டும்

• நீண்ட மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவை: 8-12 வாரங்கள், n≥100, அடிப்படை மல அதிர்வெண்/உணவு மற்றும் "ஆன்சென் பிரியர்கள்" மூலம் வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
• செயல்பாடுகள் மற்றும் வழிமுறை: ஷாட்கன் மெட்டஜெனோமிக்ஸ், சீரம் வளர்சிதை மாற்றவியல், குடல் ஹார்மோன்கள், நீர்-எலக்ட்ரோலைட் நிலை, அழுத்த அச்சுகள்.
• மருத்துவமனை: செயல்பாட்டுக் கோளாறுகள் (லேசான மலச்சிக்கல்/IBS-C) உள்ளவர்களில் சோதனைகள்: "தயிர் vs. தயிர்+ஆன்சென்" vs நிலையான பரிந்துரைகள்.

மூன்று புள்ளிகளில் முக்கிய விஷயம்

• தயிர் 4 வாரங்களில் நுண்ணுயிர் பன்முகத்தன்மையை அதிகரித்தது மற்றும் பல "நன்மை பயக்கும்" வகைகளை வளப்படுத்தியது; கட்டுப்பாட்டில் இருந்ததை விட அக்கர்மேன்சியா அதிகமாக இருந்தது.
• குளோரைடு வெந்நீர் ஊற்றுகள் நுண்ணுயிரிகளை கணிசமாக மாற்றவில்லை, ஆனால் தயிருடன் (கண்டிப்பாக குறிப்பிடத்தக்கதாக இல்லை) இணைந்தபோது குடல் இயக்கத்தில் மிகப்பெரிய எண்ணிக்கையிலான முன்னேற்றத்தை ஏற்படுத்தியது.
• உணவும் சுற்றுச்சூழலும் பூரணமாகச் செயல்படுகின்றன: “நுண்ணுயிர் கை” (தயிர்) + “செயல்பாட்டு கை” (குளியல்) - ஒன்றாக குடல் நல்வாழ்வை ஆதரிக்கும்.

ஆய்வு ஆதாரம்: சோய் ஜே., டகேடா எம்., மனாகி எஸ். குடல் சூழலுக்கான உணவு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பண்பேற்றம்: தயிர் நுண்ணுயிர் பன்முகத்தன்மையை ஊக்குவிக்கிறது, அதே நேரத்தில் குளோரைடு வெந்நீர் ஊற்றுகள் ஆரோக்கியமான பெரியவர்களில் மலம் கழிக்கும் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன. ஊட்டச்சத்தின் எல்லைகள், ஜூன் 30, 2025; doi:10.3389/fnut.2025.1609102.