புதிய வெளியீடுகள்
ஒரு பொய் காளானுக்கும் உண்மையான காளானுக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தை எப்படிச் சொல்வது?
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 01.07.2025
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
பொய் காளான் உண்மையான காளான் போலவே இருக்கும், அதாவது உண்மையில் இது உண்ணக்கூடிய காளானின் இரட்டிப்பாகும். பறிக்கும் பருவத்தில் ஆண்டுதோறும் ஏராளமான விஷ வழக்குகள் பதிவு செய்யப்படுகின்றன. இந்த விதியைத் தவிர்க்க, உண்ணக்கூடிய மற்றும் பொய்யான காளான்களின் முக்கிய வேறுபாட்டு அம்சங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
வெள்ளை காளான் அல்லது பொலட்டஸ், மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் உன்னதமான காளான் வகைகளில் ஒன்றாகும். இது உப்பு, வேகவைத்த, உலர்த்தப்பட்ட, வறுத்த, ஊறவைக்கப்பட்ட காளான். அதன் போலி சகோதரர் பித்தப்பை காளான் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவை தோற்றத்தில் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியானவை. ஆனால் நீங்கள் தொப்பியின் அடிப்பகுதியை உற்று நோக்கினால், குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகளைக் காணலாம். போலி காளான் இளஞ்சிவப்பு நிற அடிப்பகுதியைக் கொண்டுள்ளது. பித்தப்பை காளானை உடைக்கும்போது, நீங்கள் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் காணலாம். ஒரு உண்மையான வெள்ளை காளான் உடைந்தால் நிறம் மாறாது. ஒரு காளான் எடுப்பவர் தவறுதலாக குறைந்தபட்சம் ஒரு பித்தப்பை காளானை கூடையில் வைத்தால், பிடியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முழு உணவையும் வெறுமனே தூக்கி எறியலாம். அது கசப்பான சுவையில் நனைந்துவிடும். ஒரு போலி வெள்ளை காளானால் நீங்கள் விஷம் அடைய முடியாது, ஆனால் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை சாப்பிட முடியாது.
பிர்ச் போலேட் ஒரு போர்சினி காளான் போல சுவைக்கிறது. தொப்பி கருமையாகவோ அல்லது புள்ளிகளாகவோ இருக்கும். போலி பிர்ச் போலேட் மிகவும் வெளிர் நிறத்தில் இருக்கும், உடைந்தால், அது இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும். தண்டில் சீல்கள் உள்ளன.
தேன் பூஞ்சை கிட்டத்தட்ட எந்த உணவையும் தயாரிக்க ஏற்றது. அவை உப்பு, ஊறுகாய், கேவியர், வறுத்த, வேகவைக்கப்படுகின்றன. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இதுபோன்ற பிரபலமான காளான்கள் ஆபத்தான இரட்டையைக் கொண்டுள்ளன. தொப்பியின் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறம் மற்றும் ஒற்றை நிறத் தகடுகளால் போலி தேன் பூஞ்சையை வேறுபடுத்தி அறியலாம். நீங்கள் காளானை உடைத்து முகர்ந்து பார்த்தால், உண்மையான தேன் பூஞ்சை ஒரு இனிமையான காளான் வாசனையை வெளியிடும். போலி தேன் பூஞ்சை மண், சேறு, சதுப்பு நிலம், மரம் போன்ற வாசனையை வெளியிடுகிறது, ஆனால் காளான்களைப் போல அல்ல.
காட்டில் சேகரிக்கப்படும் சாம்பினோன்கள் டெத் கேப்களுடன் குழப்பமடையக்கூடும். நீங்கள் ஒரு உண்மையான சாம்பினோனை கவனமாக ஆராய்ந்தால், பழுப்பு, பழுப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிற செவுள்களைக் காணலாம். டெத் கேப்கள் முற்றிலும் வெள்ளை செவுள்களைக் கொண்டுள்ளன. டெத் கேப் விஷம் உயிருக்கு மிகவும் ஆபத்தானது, எனவே நீங்கள் காளானின் தோற்றத்தை மிகவும் கவனமாக ஆராய்ந்து கூடையில் வைக்க வேண்டும்.
காளான் எடுப்பவருக்கு மிக முக்கியமான விதி என்னவென்றால், சிறிதளவு சந்தேகத்தையும் ஏற்படுத்தக்கூடிய எதையும் எடுக்கக்கூடாது, உண்மையான காளான்களின் சிறப்பியல்புகளைக் கொண்ட பழக்கமான காளான்களை மட்டும் கூடையில் போட வேண்டும். இந்த எளிய விதியைப் பின்பற்றத் தவறினால் மிகவும் கடுமையான விளைவுகள் ஏற்படும்.
[