புதிய வெளியீடுகள்
தண்ணீரில் ஊறவைத்த சோயாபீன்களில் அதிக புரோட்டிராக் செயல்பாடு உள்ளது.
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 01.07.2025
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
தண்ணீரில் ஊறவைத்த சோயாபீன்ஸ், அதிக புற்றுநோய் எதிர்ப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்ட ஒரு பொருளின் புதிய மூலமாக மாறுவதற்கான அனைத்து வாய்ப்புகளையும் கொண்டுள்ளது, இது தற்போது கடினமான மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் தொழில்துறை செயல்முறை மூலம் பெறப்படுகிறது. தொடர்புடைய ஆராய்ச்சியின் விவரங்களை வேளாண்மை மற்றும் உணவு வேதியியல் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு கட்டுரையில் காணலாம்.
சோயாபீன்களில் கணிசமான அளவு புரதம் உள்ளது என்பது அறியப்பட்டு சுமார் 10 ஆண்டுகள் கடந்துவிட்டன, இது செரின் புரோட்டீஸ் பிபிஐ தொகுப்பைத் தடுக்கிறது, சைட்டோஸ்டேடிக் விளைவை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் மைட்டோடிக் செல் பிரிவைத் தடுக்கிறது. இத்தகைய பண்புகள் மருத்துவத்தில் அதிக தேவை உள்ளது என்பது தெளிவாகிறது; சைட்டோஸ்டேடிக் விளைவைக் கொண்ட மருந்துகள் புற்றுநோயியல், ஆட்டோ இம்யூன் மற்றும் கடுமையான ஒவ்வாமை நோய்களுக்கான சிகிச்சையிலும், மாற்று அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு நிராகரிப்பு எதிர்வினைகளைத் தடுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பிபிஐ புரதத்தைப் பொறுத்தவரை, மருத்துவ ஆராய்ச்சியின் முதல் நம்பிக்கைக்குரிய முடிவுகள் கடந்த தசாப்தத்தின் தொடக்கத்தில் தோன்றின.
சோயா மற்றும் பிபிஐ புரதம் பற்றிய ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், ஜப்பானியர்கள் அதிக அளவில் உட்கொள்ளும் இந்த புரதம்தான் நாட்டில் புற்றுநோய் இறப்பு விகிதம் நம்பமுடியாத அளவிற்கு குறைவாக இருப்பதற்குக் காரணமாக இருக்கலாம். சோயாபீன்களிலிருந்து பிபிஐ புரதத்தைப் பிரித்தெடுக்கும் இன்றைய முறைகள் மிக நீண்ட நேரம் எடுத்துக்கொள்வதும், மிகவும் கடுமையான இரசாயனங்களைப் பயன்படுத்துவதும் ஒரு பரிதாபம்.
மிசோரி இன்ஸ்டிடியூட்டை (அமெரிக்கா) சேர்ந்த விஞ்ஞானிகள், சோயாபீன்களிலிருந்து பிபிஐ புரதத்தைப் பிரித்தெடுப்பதற்கான ஒரு புதிய, வியக்கத்தக்க பழமையான தொழில்நுட்பத்தை உருவாக்க முடிந்தது, இதற்கு எந்த ரசாயனங்களும் தேவையில்லை. பீன்ஸை 50 டிகிரியில் வெதுவெதுப்பான நீரில் வைத்திருந்தால் போதும், தண்ணீரில் அதிக அளவு பிபிஐ புரதம் இயற்கையாகவே வெளியிடப்படும், அதிலிருந்து புரதத்தைப் பிரித்தெடுப்பது மிகவும் எளிதானது. புத்திசாலித்தனமான அனைத்தும் எளிமையானவை: அடிப்படை நீரைப் பயன்படுத்தி இதை நீங்கள் சமாளிக்க முடிந்தால், 10 ஆண்டுகளுக்கு பீன்ஸை எவ்வாறு விலையுயர்ந்த ரசாயன சிகிச்சைக்கு உட்படுத்த முடியும்?
இந்த வழியில் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட புரதத்தின் செயல்திறனை சோதிக்க இன் விட்ரோ ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டன, புதிய முறையைப் பயன்படுத்தி பெறப்பட்ட BBI புரதம் மார்பக புற்றுநோய் செல்களைப் பிரிப்பதை நிறுத்துகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.
[