கிரீன் டீ சரியாக உட்கொண்டால் மட்டுமே அது நன்மை பயக்கும்.

வல்லுநர்கள் பல விதிகளை அடையாளம் கண்டுள்ளனர், அதைப் பின்பற்றி பச்சை தேயிலை அதிகபட்ச நன்மைகளைத் தரும். இந்த விதிகள் அனைத்தும் அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்படவில்லை, ஆனால் அவற்றின் விளைவு சோதனை ரீதியாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

சரியாக தயாரிக்கப்பட்ட கிரீன் டீ 100% நன்மையைத் தரும், அதே நேரத்தில் தவறாக காய்ச்சி உட்கொள்ளப்படும் தேநீர் சுவையற்றதாகவும், தீங்கு விளைவிப்பதாகவும் மாறக்கூடும்.

உயர்தர "சரியான" பச்சை தேயிலை, புல் மற்றும் கசப்பு சுவை இல்லாமல், ஒரு செழுமையான, ஒப்பிடமுடியாத சுவையைக் கொண்டுள்ளது. காய்ச்சுவதற்கான நீர் 65-85° வெப்பநிலையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்: தண்ணீர் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், தேநீர் அதன் சுவையை வெளிப்படுத்தாது. மேலும் நீங்கள் தேயிலை இலைகளின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றினால், பானம் கசப்பாகவும், மயக்கமாகவும் மாறும்.

காய்ச்சும் நேரம் சராசரியாக இரண்டு நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும்.

அதிக எண்ணிக்கையிலான ஆய்வுகளை மேற்கொண்ட விஞ்ஞானிகள், தரமான பானத்தைப் பெறுவதற்கான பல அடிப்படை காரணிகளை அடையாளம் கண்டுள்ளனர்.

• தேயிலை இலைகள் சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை ஊறவைக்க குறைந்த நேரம் தேவைப்படும். பெரிய இலை தேநீர் சிறிது நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும்.
• சிறந்த தேநீர் பெரிய இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சிறிய இலைகள் பெரும்பாலும் தளிர்கள், கிளைகள் போன்றவற்றுடன் கலக்கப்படுகின்றன. மிகவும் பன்முகத்தன்மை கொண்ட மற்றும் குறைந்த தரம் வாய்ந்த கலவை பைகளில் அடைக்கப்பட்ட தேநீரில் உள்ளது.
• காய்ச்சுவதற்கு தண்ணீர் எவ்வளவு சூடாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு வேகமாக இலைகள் கேட்டசின்களை வெளியிடும். அதே நேரத்தில், குறைந்த வெப்பநிலையில் (65-80°) தண்ணீர் பானத்தை ஆரோக்கியமானதாக மாற்றும்.
• நீங்கள் நீண்ட நேரம் தேநீர் காய்ச்சினால், அது வலுவாக மாறுவது மட்டுமல்லாமல், காஃபின் அளவையும் அதிகரிக்கும், அதே போல் கன உலோகங்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளின் அளவையும் அதிகரிக்கும்.
• சிறப்பு உணவு பிரியர்கள் தேநீர் தயாரிப்பது அசாதாரணமான முறையில்: தேயிலை இலைகளை குளிர்ந்த நீரில் சுமார் இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் அனைத்து விதிகளின்படி காய்ச்ச வேண்டும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட தேநீர் சுவைக்கு மிகவும் இனிமையானதாகவும், நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாகவும் மாறும்.
• கிரீன் டீ சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பண்புகளுக்கு கூடுதலாக, அது மன அழுத்தத்தின் விளைவுகளை நீக்கும், இதய தசையை வலுப்படுத்தும் மற்றும் செல்களின் புற்றுநோய் சிதைவைத் தடுக்கும் திறனைப் பெறுகிறது.

2009 ஆம் ஆண்டில், விஞ்ஞானிகள் கிட்டத்தட்ட ஆயிரம் தன்னார்வலர்களின் வாய்வழி ஆரோக்கியத்தை ஆய்வு செய்தனர். இந்த பரிசோதனையில், கிரீன் டீயை தவறாமல் குடிப்பவர்களுக்கு, இந்த பானத்தை குடிப்பதை புறக்கணித்தவர்களை விட மிகவும் ஆரோக்கியமான ஈறுகள் இருப்பதைக் காட்டியது. இதனால், கிரீன் டீ குடிப்பது பீரியண்டோன்டிடிஸ் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, ஈறுகளில் இரத்தப்போக்கு நீக்குகிறது மற்றும் சளி சவ்வு அரிப்பைத் தடுக்கிறது என்பது நிறுவப்பட்டது.

முந்தைய ஆய்வோடு சேர்ந்து, விஞ்ஞானிகள் இன்னும் பல ஆய்வுகளை மேற்கொண்டனர். தினமும் மூன்று கப் கிரீன் டீயை தொடர்ந்து உட்கொள்வது மாரடைப்பு ஏற்படும் அபாயத்தை 20% க்கும் அதிகமாகக் குறைக்கிறது என்பதை அவர்கள் நிரூபிக்க முடிந்தது.

கூடுதலாக, ஜப்பானிய நிபுணர்கள் பச்சை தேயிலை உடலில் வயது தொடர்பான மாற்றங்களை மெதுவாக்குகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்தியுள்ளனர். வயதானவர்கள் மற்றும் முதியவர்களின் மூளை செயல்பாட்டைப் பராமரிப்பதற்கு இது குறிப்பாக உண்மை. ஒரு நாளைக்கு சுமார் ஐந்து கப் சரியாக காய்ச்சிய தேநீர் குடித்தால், முதுமை மறதி ஏற்படுவது குறித்து நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை என்பதை பரிசோதனைகள் உறுதிப்படுத்தியுள்ளன.

[ 1 ]