பால் பொருட்களை தானியங்கள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மாற்றுவது நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது

சமீபத்திய மதிப்பாய்வு மற்றும் மெட்டா பகுப்பாய்வு ஊட்டச்சத்தின் தற்போதைய வளர்ச்சிகள் இல் வெளியிடப்பட்ட பல்வேறு உணவுகள் (முக்கியமாக பால் பொருட்கள்) மற்றும் தொற்றாத நோய்கள் (NCDகள்) ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான நீண்ட கால தொடர்புகளை ஆராய்கிறது., ஒட்டுமொத்த இறப்பு, வகை 2 நீரிழிவு நோய் (T2D) மற்றும் இருதய நோய் (CVD) உட்பட. ஆய்வு மூன்று ஆன்லைன் அறிவியல் களஞ்சியங்களில் ஒரு இலக்கியத் தேடலை நடத்தியது, இதன் விளைவாக 2544 வெளியீடுகள் அடையாளம் காணப்பட்டன, அவற்றில் 34 சேர்க்கை அளவுகோல்களைப் பூர்த்தி செய்தன மற்றும் மெட்டா பகுப்பாய்வில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

ஆய்வுக்குள்ளான சார்பு மற்றும் தனித்தன்மையைக் கணக்கிட்டு, மக்கள்தொகை மற்றும் மருத்துவக் காரணிகளைச் சரிசெய்த பிறகு, ஆய்வில் பங்கேற்பாளர்களில் ND இன் அபாயத்தை வெவ்வேறு பால் பொருட்கள் புள்ளிவிவர ரீதியாக மாற்றவில்லை என்பதை ஆய்வு முடிவுகள் காட்டுகின்றன. இருப்பினும், பால் பொருட்களை சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளுடன் மாற்றுவது ND இன் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது, அதே நேரத்தில் இந்த உணவுகளை முழு தானியங்கள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மாற்றுவது ND இன் நீண்டகால அபாயத்தை மேம்படுத்துகிறது. இந்த ஆய்வு "ஆரோக்கியமான பால்" கருதுகோளை நீக்குகிறது, அதே நேரத்தில் ND இன் அபாயத்தை மாற்றியமைப்பதில் உணவு முறைகளின் பங்கை தெளிவுபடுத்துகிறது.

2017 இல் ஏற்பட்ட இறப்புகளில் சுமார் 73% இந்த வகையைச் சேர்ந்ததுடன், தொற்றாத நாட்பட்ட நோய்கள் இன்று உலகில் மரணத்திற்கு முக்கியக் காரணமாக உள்ளன. மருத்துவத்தில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றங்கள் இருந்தபோதிலும், ND இன் பரவல் தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது, சமீபத்திய ஆராய்ச்சி ND இன் ஆபத்து மற்றும் முன்னேற்றத்தில் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை பழக்கவழக்கங்களின் (தூக்க முறைகள், உடல் செயல்பாடு நிலைகள் மற்றும் உணவுமுறை) பங்கைக் குறிக்கிறது. உணவு, குறிப்பாக, மாற்றக்கூடிய ஆரோக்கிய ஆபத்து காரணியாக அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளது.

இந்த மதிப்பாய்வு மற்றும் மெட்டா பகுப்பாய்வில், மூன்று ஆன்லைன் அறிவியல் களஞ்சியங்களில் இருந்து 30க்கும் மேற்பட்ட வெளியீடுகளிலிருந்து தரவை ஆராய்ச்சியாளர்கள் சேகரித்து ஒருங்கிணைத்தனர். தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள், அல்லது 3. விலங்கு தோற்றம் கொண்ட பிற பொருட்கள். மறுஆய்வு முறையானது PRISMA (முறையான மதிப்பாய்வுகள் மற்றும் மெட்டா-பகுப்பாய்வுகளுக்கான விருப்பமான அறிக்கையிடல் உருப்படிகள்) சரிபார்ப்புப் பட்டியலில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றியது மற்றும் PROSPERO என்ற முறையான மதிப்பாய்வுகளின் சர்வதேச பதிவேட்டில் பதிவு செய்யப்பட்டது.

தொடர்ச்சியான களஞ்சியத் தேடல்கள், தலைப்பு மற்றும் சுருக்கத் திரையிடல் மற்றும் மூன்று அறிவியல் வெளியீடு தரவுத்தளங்களின் முழு உரை பகுப்பாய்வு மூலம் வெளியீட்டுத் தரவு பெறப்பட்டது: MEDLINE, Embase மற்றும் Web of Science. ஜூன் 28, 2023 வரை தரவு சேகரிக்கப்பட்டது.

தரவுத்தளத்தின் முக்கிய தேடல் மூலம் அடையாளம் காணப்பட்ட 2544 வெளியீடுகளில், 34 வெளியீடுகள் (15 தனிப்பட்ட பங்கேற்பாளர்களைக் குறிக்கும்) மதிப்பாய்விற்கான சேர்க்கை அளவுகோலைச் சந்தித்தன. இவற்றில், 25 சார்புடைய ஆபத்தை மதிப்பிட்டு மெட்டா பகுப்பாய்வில் சேர்க்கப்பட்டன.

"ஆரோக்கியமான" (எ.கா., குறைந்த கொழுப்புள்ள பால்) மற்றும் "ஆரோக்கியமற்ற" (எ.கா., அதிக கொழுப்புள்ள வெண்ணெய்) பால் பொருட்களுக்கு இடையே ND ஆபத்தில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள் இல்லாததை ஆய்வு முடிவுகள் எடுத்துக்காட்டுகின்றன. இதற்கு மாறாக, வெண்ணெயை ஆலிவ் ஆயிலுடன் மாற்றுவது, NDக்கான ஆபத்து மதிப்பெண்களை கணிசமாக மேம்படுத்தியது, இது பால் பொருட்களை ஆரோக்கியமான தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளுடன் மாற்றுவதன் நீண்டகால ஆரோக்கிய நன்மைகளை பரிந்துரைக்கிறது. இதற்கு நேர்மாறாக, பால் பொருட்களை சிவப்பு இறைச்சி அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியுடன் மாற்றுவது ND இன் அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரித்தது.

இந்த ஆய்வானது இன்றுவரையிலான மிகப்பெரிய மெட்டா பகுப்பாய்வாகும், இதில் பால் பொருட்களை மற்ற பால் பொருட்கள் அல்லது பிற தாவர அல்லது விலங்கு பொருட்களுடன் ND ஆபத்தில் மாற்றுவதன் விளைவை ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். அனைத்து பால் பொருட்களும் ND இன் அதே ஆபத்தைக் கொண்டிருப்பதாக முடிவுகள் காட்டுகின்றன, மேலும் குழுவில் உள்ள மாற்றீடுகள் (பால் பொருட்கள்) குறிப்பிடத்தக்க நீண்ட கால பொது சுகாதார நலன்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இருப்பினும், பால் பொருட்களை தாவர அல்லது விலங்கு அடிப்படையிலான மாற்றுகளுடன் மாற்றுவது ND இன் அபாயத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்களுடன் தொடர்புடையது: தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் ஆபத்து மதிப்பெண்களை மேம்படுத்துகின்றன, அதே நேரத்தில் சிவப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் அவற்றை மோசமாக்குகின்றன.