மத்திய தரைக்கடல் vs. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்: உணவுமுறை விந்தணு எண்ணிக்கையை எவ்வாறு மாற்றுகிறது

ஊட்டச்சத்துக்கள் பற்றிய ஒரு புதிய ஆய்வு ஒரு எளிய விஷயத்தைக் காட்டுகிறது: ஒரு ஆணின் உணவு மத்தியதரைக் கடலுக்கு நெருக்கமாக இருந்தால், அதில் மிகக் குறைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் (UPF) இருந்தால், முக்கிய விந்தணு அளவீடுகள் - செறிவு, மொத்த எண்ணிக்கை, முற்போக்கான இயக்கம், நம்பகத்தன்மை மற்றும் உருவவியல் - சிறப்பாக இருக்கும். வயது மற்றும் BMI ஐக் கணக்கிட்ட பிறகும் இணைப்பு நீடித்தது, ஆனால் UPF அடிமையாதல் - சர்க்கரை பானங்கள் முதல் சிற்றுண்டிகள் வரை - அதே அளவீடுகளால் எதிர்மறையாகச் சென்றது.

இந்த ஆய்வில் விந்தணு பகுப்பாய்விற்காக இனப்பெருக்க மையத்திற்கு வந்த 358 ஆண்கள் (சராசரி வயது 34.6 வயது) அடங்குவர். 14-புள்ளி MEDAS கேள்வித்தாளைப் பயன்படுத்தி மத்திய தரைக்கடல் உணவைப் பின்பற்றுவது மதிப்பிடப்பட்டது (குறைந்த ≤5, சராசரி 6-9, அதிக ≥10), NOVA வகைப்பாட்டுடன் 24 மணி நேர உணவு கணக்கெடுப்பைப் பயன்படுத்தி UPF இன் விகிதம் மதிப்பிடப்பட்டது. WHO-2021 அளவுகோல்களின்படி விந்தணுக்கள் எடுக்கப்பட்டன, ஹார்மோன்கள் கூடுதலாக அளவிடப்பட்டன (FSH, LH, டெஸ்டோஸ்டிரோன், SHBG, முதலியன).

ஆய்வின் பின்னணி

ஆண் மலட்டுத்தன்மை அனைத்து தம்பதிகளின் மலட்டுத்தன்மை நிகழ்வுகளிலும் பாதிக்குக் காரணமாகிறது; கணிசமான எண்ணிக்கையிலான ஆண்களில், காரணம் "முட்டாள்தனமாக" உள்ளது, அதாவது, வெளிப்படையான கரிம நோயியல் இல்லாமல். நடைமுறையில், விந்தணுக்களின் தரம் - செறிவு, மொத்த எண்ணிக்கை, முற்போக்கான இயக்கம், நம்பகத்தன்மை மற்றும் உருவவியல் - வாழ்க்கை முறை காரணிகளுக்கு உணர்திறன் கொண்டது: உடல் எடை, புகைபிடித்தல், வெப்ப அழுத்தம், தூக்கம் மற்றும், பெருகிய முறையில், ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, உணவுமுறை. உயிரியல் தர்க்கம் நேரடியானது: விந்தணு உருவாக்கம் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் முறையான வீக்கத்தால் பாதிக்கப்படக்கூடியது, மேலும் நுண்ணூட்டச்சத்து நிலை (துத்தநாகம், ஃபோலேட், வைட்டமின் டி), கொழுப்பு தரம் (ஒமேகா-3, மோனோசாச்சுரேட்டட்), கிளைசெமிக் சுமை மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியம் ஆகியவற்றையும் சார்ந்துள்ளது.

இந்தப் பின்னணியில், இரண்டு உணவு "துருவங்கள்" குறிப்பாக சுவாரஸ்யமானவை. மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை (காய்கறிகள், பழங்கள், பருப்பு வகைகள், முழு தானியங்கள், மீன், கொட்டைகள், ஆலிவ் எண்ணெய், மிதமான சிவப்பு இறைச்சி) ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான வரிசையை வழங்குகிறது, லிப்பிட் சுயவிவரம் மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பை மேம்படுத்துகிறது - இவை அனைத்தும் விந்தணு முதிர்ச்சி மற்றும் லேடிக்/செர்டோலி செல் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கும். இதற்கு நேர்மாறாக, மிகை பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் (UPF) அதிகம் உள்ள உணவு - சர்க்கரை பானங்கள், சிற்றுண்டிகள், மிட்டாய், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள், "வேகமான" காலை உணவுகள் - அதிகப்படியான ஆற்றல் அடர்த்தி, நுண்ணூட்டச்சத்து குறைபாடுகள், அதிக கிளைசெமிக் சுமை மற்றும் நாள்பட்ட குறைந்த தர வீக்கம் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது. கூடுதல் கவலைக்குரியது உணவு சேர்க்கைகள் மற்றும் பேக்கேஜிங்கிலிருந்து எண்டோகிரைன் சீர்குலைப்பான்களுக்கு சாத்தியமான வெளிப்பாடு ஆகும், இது கோட்பாட்டளவில் ஹைபோதாலமிக்-பிட்யூட்டரி-கோனாடல் அச்சை பாதிக்கலாம்.

அதிகரித்து வரும் ஆய்வுகள் இருந்தபோதிலும், சமீப காலம் வரை தரவு துண்டு துண்டாக இருந்தது: பெரும்பாலும் தனிப்பட்ட பொருட்கள் அல்லது ஊட்டச்சத்துக்கள் பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டன, அரிதாகவே முழு உணவு முறைகள்; இன்னும் குறைவாகவே "நேர்மறை" முறை (மத்திய தரைக்கடல் உணவைப் பின்பற்றுதல்) மற்றும் "எதிர்மறை" காட்டி (NOVA வகைப்பாட்டின் படி UPF பங்கு) இரண்டும் ஒரே நேரத்தில் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட்டன. மாற்றியமைக்கக்கூடிய தன்மை பற்றிய மருத்துவ ரீதியாக முக்கியமான கேள்வியும் எஞ்சியிருந்தது: அப்படியே மற்றும் ஏற்கனவே பலவீனமான டெஸ்டிகுலர் செயல்பாடு (எடுத்துக்காட்டாக, உயர்ந்த FSH உடன்) உள்ள ஆண்களில் விந்தணு அளவுருக்கள் ஊட்டச்சத்துக்கு அதே வழியில் "பதிலளிக்கின்றனவா"?

இந்த ஆய்வு நிரப்பும் துல்லியமாக இடைவெளி இதுதான்: ஆண்களின் ஒரு மாதிரியில், மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறையைப் பின்பற்றுதல், UPF விகிதம் மற்றும் WHO-2021 இன் படி முழுமையான விந்தணு வரைபடம் ஆகியவற்றை ஒப்பிட்டு, ஹார்மோன் குறிப்பான்களை (FSH/LH/ஆண்ட்ரோஜன்கள்) சேர்த்து, FSH அளவைப் பொறுத்து தொடர்புகளின் வலிமை மாறுகிறதா என்பதைச் சரிபார்க்கிறது. இனப்பெருக்க செயல்திறனை மேம்படுத்துவதற்கான உண்மையான நெம்புகோலாக ஊட்டச்சத்து எங்கு செயல்படுகிறது, மேலும் விந்தணு உருவாக்கத்தில் ஏற்கனவே உச்சரிக்கப்படும் குறைபாட்டின் பின்னணியில் இது ஒரு துணை காரணியாக மட்டுமே உள்ளது என்பதை மிகவும் துல்லியமான மதிப்பீட்டிற்கு இந்த வடிவமைப்பு அனுமதிக்கிறது.

முக்கிய நபர்கள்

• மத்திய தரைக்கடல் உணவை நடுத்தர மற்றும் அதிக அளவில் பின்பற்றுவதால், "குறைந்த மொத்த விந்தணு எண்ணிக்கை" ஆபத்து முறையே 69% மற்றும் 75% குறைவாக இருந்தது (பன்முக மாதிரி).
• UPF இலிருந்து கலோரிகளின் விகிதம் அதிகரித்ததால், மொத்த விந்தணுக்களின் எண்ணிக்கை குறைவதற்கான ஆபத்து அதிகரித்தது: தோராயமாக +249% (நடுத்தர-குறைந்த உட்கொள்ளல்) மற்றும் +349% (நடுத்தர-அதிக உட்கொள்ளல்).
• UPF வகைகள் காலாண்டுகளால் உருவாக்கப்பட்டன: Q1 = 0.5-10.8% முதல் Q4 = UPF இலிருந்து 42.6-96.6% கலோரிகள். காலாண்டு அதிகமாக இருந்தால், விந்தணு அளவுருக்கள் மோசமாக இருக்கும்.

உணவு எவ்வாறு வேலை செய்யக்கூடும்? ஆசிரியர்கள் இரண்டு கருப்பொருள்களைப் பற்றி விவாதிக்கின்றனர். முதலாவது மத்திய தரைக்கடல் தட்டின் "நன்மைகள்" (மீன், முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், காய்கறிகள், பழங்கள், ஆலிவ் எண்ணெய்): ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு ஊட்டச்சத்துக்கள் விந்தணு உருவாக்கத்தை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் ஹைபோதாலமிக்-பிட்யூட்டரி-கோனாடல் அச்சை "சரிசெய்கின்றன". இரண்டாவது UPF இன் "தீமைகள்": ஊட்டச்சத்துக்கள், சேர்க்கைகள் மற்றும் அதிகப்படியான சர்க்கரை/டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் இல்லாத கலோரிகள் முறையான வீக்கம் மற்றும் மோசமான இனப்பெருக்க விளைவுகளுடன் தொடர்புடையவை. அதிக MEDAS குறைந்த FSH மற்றும் LH உடன் தொடர்புடையது என்று ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் UPF மற்றும் ஹார்மோன்கள் ஒன்றோடொன்று தொடர்புடையவை அல்ல, ஆனால் அவை நம்பத்தகுந்த வகையில் விந்தணுக்களின் எண்ணிக்கையைக் குறைத்தன.

"உயிரியல் வரம்பு" பற்றிய ஒரு முக்கியமான விவரம்

• FSH < 8 IU/L உள்ள ஆண்களில் (அதாவது முதன்மை டெஸ்டிகுலர் தோல்வியின் வெளிப்படையான அறிகுறிகள் இல்லாமல்), உணவுமுறை மற்றும் UPF குறிப்பாக விந்தணுக்களின் தரத்தில் தெளிவாக "பிரதிபலித்தது".
• FSH ≥ 8 IU/L ஆக இருக்கும்போது, ஊட்டச்சத்தின் விளைவு குறைக்கப்பட்டது: மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை இன்னும் சிறந்த முற்போக்கான இயக்கம் மற்றும் இயல்பான உருவ அமைப்போடு தொடர்புடையது, ஆனால் விளைவு மிகவும் மிதமானது.
  முடிவு எளிமையானது: டெஸ்டிகுலர் திசு அப்படியே இருக்கும்போது, ஊட்டச்சத்து ஒரு சக்திவாய்ந்த நெம்புகோலாகும்; கடுமையான சேதம் ஏற்படும்போது, அது ஒரு துணை காரணி மட்டுமே.

நடைமுறையில் இதன் அர்த்தம் என்ன?

• ஒவ்வொரு நாளும் "மெடிட்டரேனியன் ஃபைவ்"-ஐ ஒன்றாகச் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்: வாரத்திற்கு 2-3 முறை மீன், முக்கிய கொழுப்பாக ஆலிவ் எண்ணெய், முழு தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், காய்கறிகள்/பழங்கள் "அரை தட்டில்". இது இதயத்தைப் பற்றியது மட்டுமல்ல - விந்தணுக்களுக்கும் நல்லது.
• UPF அளவைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்: சர்க்கரை பானங்கள், மிட்டாய்/வேகவைத்த பொருட்கள், சிப்ஸ்/சிற்றுண்டிகள், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள், "வேகமான" காலை உணவுகள். UPF இலிருந்து கலோரிகளின் விகிதம் குறைவாக இருந்தால், விந்தணுக்களில் ஒரு நன்மையைக் காணும் வாய்ப்பு அதிகம்.
• உங்கள் எடை மற்றும் உடற்பயிற்சியைக் கவனியுங்கள்: இந்த மாதிரி உடல் நிறை குறியீட்டை (BMI) கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது, ஆனால் எடை மற்றும் செயல்பாடு ஆகியவை உணவின் விளைவை மேம்படுத்தும் "பின்னணி காரணிகளாக" இருக்கின்றன. (ஆம், புகைபிடிப்பதை நிறுத்துவது அவசியம்.)

ஆய்வு எவ்வாறு வடிவமைக்கப்பட்டது

• வடிவமைப்பு: ஒரு இனப்பெருக்க மையத்தில் கலந்துகொள்ளும் 358 ஆண்களின் குறுக்கு வெட்டு கண்காணிப்பு.
• ஊட்டச்சத்து: MEDAS (14 பொருட்கள்) + 24 மணி நேர கணக்கெடுப்பிலிருந்து NOVA இலிருந்து UPF விகிதம்.
• விந்தணு வரைபடம்: WHO-2021; ஹார்மோன்கள்: FSH, LH, TT, SHBG, பயோ-T, fT.
• பகுப்பாய்வு: வயது மற்றும் பிஎம்ஐ கட்டுப்படுத்தப்பட்ட தொடர்புகள் மற்றும் பன்முக மாதிரிகள்; தனித்தனியாக - FSH 8 IU/L அளவின் அடிப்படையில் அடுக்குப்படுத்தல்.

கட்டுப்பாடுகள்

• தரவுகள் குறுக்குவெட்டு சார்ந்தவை - அவை காரணத்தை அல்ல, தொடர்பைக் காட்டுகின்றன. வருங்கால மற்றும் தலையீட்டு ஆய்வுகள் தேவை.
• 24 மணி நேர உணவு கணக்கெடுப்பு பிழைக்கு உட்பட்டது மற்றும் உண்மையான UPF பங்கை சிதைக்கக்கூடும்.
• இது ஒரு மையமாகும், மேலும் சுயமாக சோதனை செய்த ஆண்கள் மட்டுமே; பொதுமைப்படுத்தல் குறைவாக உள்ளது. இருப்பினும், பலதரப்பட்ட மாதிரிகளில் இதன் விளைவு வலுவானது.

ஆண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு இப்போது இதெல்லாம் ஏன் தேவை?

தம்பதிகளின் மலட்டுத்தன்மை நிகழ்வுகளில் பாதிக்கு ஆண் மலட்டுத்தன்மை காரணமாகிறது, மேலும் மாற்றியமைக்கக்கூடிய காரணிகள் குறைவு. இந்த வேலை "மத்திய தரைக்கடல் உணவை சாப்பிட்டு UPF ஐ குறைக்க" பரிந்துரைகளுக்கு எடை சேர்க்கிறது: இடுப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தத்திற்காக மட்டுமல்லாமல், விந்தணு தரத்திற்காகவும். குறிப்பாக ஹார்மோன் பின்னணி (FSH) இன்னும் வாழ்க்கை முறையால் "தலையீடு" செய்ய அனுமதித்தால்.

மூலம்: பெட்ரே ஜிசி மற்றும் பலர். விந்தணு அளவுருக்களில் மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை மற்றும் மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் பங்கு: ஒரு குறுக்குவெட்டு ஆய்விலிருந்து தரவு. ஊட்டச்சத்துக்கள். 2025;17(13):2066. https://doi.org/10.3390/nu17132066