குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுமுறை இதய ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?

கொலஸ்ட்ரால் முக்கியமாக கல்லீரலில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டு உணவுப் பொருட்களுடன் உடலில் நுழைகிறது. செல் சவ்வுகளுக்கான கட்டுமானப் பொருளின் பாத்திரத்தை வகிப்பதால், மனிதர்களுக்கு போதுமான அளவு தேவையான கொழுப்பு போன்ற ஒரு பொருளைப் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம். கூடுதலாக, சில மனித ஹார்மோன்களின் தொகுப்புக்கு கொலஸ்ட்ரால் அவசியம். இருப்பினும், அதன் அதிகப்படியான அளவு ஆபத்தானது மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்பின் பல நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும்.

அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் மருத்துவர் ஆன் கார்சன் தலைமையிலான ஆய்வின்படி, கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதற்கான உணவுமுறை மாற்றங்கள், நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளால் மாற்றுவது மற்றும் ஒட்டுமொத்த வாஸ்குலர் மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது.

இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் பெரும்பகுதி கல்லீரலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது மற்றும் புதிய செல்லுலார் கட்டமைப்புகளை உருவாக்கப் பயன்படுகிறது. இருப்பினும், கொழுப்பு நிறைந்த பால் பொருட்கள், கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் பிற ஒத்த பொருட்களை சாப்பிடுவது உடலில் "கூடுதல்" கொழுப்பை மட்டுமல்ல, இரத்தத்தில் அதிகப்படியான கொழுப்பைக் குவிப்பதற்கு வழிவகுக்கும் நிறைய நிறைவுற்ற கொழுப்புகளையும் சேர்க்கிறது. இதையொட்டி, இத்தகைய செயல்முறைகள் தமனி நாளங்களின் உட்புறத்தில் அடர்த்தியான பிளேக் படிவதை துரிதப்படுத்துகின்றன, இது இருதய நோய்கள் மற்றும் பக்கவாதங்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.

ஆராய்ச்சியாளர்கள் தங்கள் ஆய்வில், உணவுமுறை மற்றும் இதய செயல்பாட்டில் அதன் தாக்கம் தொடர்பாக முன்னர் நடத்தப்பட்ட பல கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சோதனைகளை பகுப்பாய்வு செய்தனர். பகுப்பாய்வு செயல்முறை உணவு கொழுப்புக்கும் தமனி கொழுப்பு அடைப்பு அதிகரிப்பதற்கும் இடையே ஒரு டோஸ் சார்ந்த உறவு இருப்பதை நிரூபித்தது - ஆனால் உடலில் நுழையும் கொழுப்பின் அளவு விதிமுறையை மீறினால் மட்டுமே. ஆரோக்கியமான இருதய அமைப்பைப் பராமரிக்க, ஒரு நபர் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைத் தவிர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளை உட்கொள்ளும்போது விதிமுறையையும் கண்காணிக்க வேண்டும் என்று மாறிவிடும்.

பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்ட தொடரில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள சோதனைகள் பங்கேற்பாளர்களுக்கு சில தயாரிப்புகளை வழங்குவதன் பின்னணியில் நடத்தப்பட்டதாகவும், மிகப் பெரிய பட்ஜெட் தேவைப்பட்டதாகவும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் குறிப்பிட்டனர், எனவே குழுக்களில் உள்ள பாடங்களின் எண்ணிக்கை கண்டிப்பாக குறைவாகவே இருந்தது. ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆரோக்கியமான உணவின் கொள்கைகளைப் பின்பற்றுவது மிகவும் அவசியம் என்று விஞ்ஞானிகள் உறுதியாக நம்புகிறார்கள்: காய்கறிகள், பழங்கள், முழு தானிய பொருட்கள், குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள், கோழியின் வெள்ளை இறைச்சி, மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளை சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கது. பலர் கேட்பார்கள்: உணவில் கோழி முட்டைகளைச் சேர்க்க முடியுமா? பொதுவாக, வெவ்வேறு மாறுபாடுகளில் முட்டைகளை உட்கொள்வது ஆய்வில் பங்கேற்பாளர்களின் இதய செயல்பாட்டைப் பாதிக்கவில்லை என்பதை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர், எனவே இருதய அமைப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஆபத்து இல்லாமல் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முட்டையை சாப்பிடுவது மிகவும் சாத்தியம்.

இந்தப் பக்கத்தில் பொருள் விரிவாக வழங்கப்பட்டுள்ளது.