இரவில் அவகேடோ: நீரிழிவுக்கு முந்தைய நிலை உள்ள பெரியவர்களுக்கு காலையில் ட்ரைகிளிசரைடுகள் குறைவாக இருக்கும்.

இரவு நேர சிற்றுண்டி சாப்பிடுவது பெரும்பாலான மக்களிடம் உள்ள ஒரு பழக்கம், ஆனால் அதன் "கலவை" உடல் காலையில் அடுத்த உணவை எவ்வளவு சிறப்பாக கையாளுகிறது என்பதைப் பாதிக்கும் ("இரண்டாவது உணவு" விளைவு என்று அழைக்கப்படுகிறது). வெண்ணெய் பழம் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட ஒரு முழு உணவாகும், இதில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இரவில் முழு "அவோகாடோ சிற்றுண்டியை" சாப்பிடுவது நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தையவர்களுக்கு மறுநாள் காலையில் வளர்சிதை மாற்ற நன்மையை அளிக்குமா என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் பார்க்க விரும்பினர்.

ஆய்வின் பின்னணி

இரவு நேர சிற்றுண்டிகள் நல்லதா கெட்டதா என்ற கேள்வி "மாலை 6 மணிக்குப் பிறகு கடைசி உணவு" என்பதைத் தாண்டி நீண்ட காலமாகிவிட்டது. நவீன ஊட்டச்சத்து அறிவியலில், நேரம் மற்றும் கலவைக்கு முக்கியத்துவம் மாறிவிட்டது: முந்தைய இரவு சாப்பிட்ட உணவு அடுத்த உணவுக்கான வளர்சிதை மாற்ற பதிலை மாற்றும் - "இரண்டாவது உணவு" விளைவு என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது சோதனை மற்றும் மருத்துவ ஆய்வுகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது: ஒரு சிற்றுண்டிக்கு முன் அல்லது முந்தைய உணவின் பண்புகள் கிளைசீமியாவைக் குறைக்கலாம் மற்றும் காலை உணவு/மதிய உணவிற்கான ஹார்மோன் பதிலை மாற்றலாம், இதில் மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ் மற்றும் உணவுக்கு இடையிலான இடைவெளி இரண்டும் முக்கியம். இது இரவு சிற்றுண்டியை காலை வளர்சிதை மாற்றத்தை "சரிப்படுத்தும்" ஒரு சாத்தியமான "கருவியாக" ஆக்குகிறது, குறிப்பாக இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் முன் நீரிழிவு உள்ளவர்களுக்கு.

இந்தப் பின்னணியில், வெண்ணெய் பழம் ஒரு "புத்திசாலித்தனமான" மாலை சிற்றுண்டிக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான வேட்பாளர்: இது குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அதிக உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (முக்கியமாக ஒலிக்) ஆதிக்கம் செலுத்தும் ஒரு முழு உணவாகும். மருத்துவ மதிப்புரைகள் மற்றும் வேதியியல்-பகுப்பாய்வு தரவு உறுதிப்படுத்துகின்றன: வெண்ணெய் பழத்தின் ஒரு பகுதி குறைந்தபட்ச கிளைசெமிக் சுமை மற்றும் மிதமான ஆற்றல் அடர்த்தியுடன் நார்ச்சத்து + MUFA கலவையை வழங்குகிறது - இது கோட்பாட்டளவில் காலை லிபீமியா மற்றும் திருப்தி உணர்வில் நன்மை பயக்கும்.

மற்றொரு முக்கியமான அம்சம் "உணவு அணி" என்ற கருத்து: ஒரு உணவின் உடலியல் விளைவு புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கூட்டுத்தொகையால் மட்டுமல்ல, அவை எவ்வாறு தொகுக்கப்படுகின்றன மற்றும் முழு உணவின் கட்டமைப்பிற்குள் எவ்வாறு தொடர்பு கொள்கின்றன என்பதாலும் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. முந்தைய ஆய்வுகள், ஒரே கலோரிகள் மற்றும் "மேக்ரோக்கள்" கொண்ட சிற்றுண்டிகள், மேட்ரிக்ஸில் உள்ள வேறுபாடுகள் காரணமாக, உணவுக்குப் பிந்தைய வெவ்வேறு பதில்களை உருவாக்க முடியும் என்பதைக் காட்டுகின்றன. எனவே, இரவு நேர சிற்றுண்டியை மதிப்பிடும்போது, "கொழுப்பு/நார்ச்சத்து" மட்டுமல்லாமல், முழு வெண்ணெய் பழத்தையும் "கலவை" சமமானவற்றுடன் ஒப்பிடுவது முக்கியம்.

இறுதியாக, நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தைய நிலையில் உள்ளவர்களில் ட்ரைகிளிசரைடுகளை ஒரு உணர்திறன் வாய்ந்த இறுதிப் புள்ளியாகத் தேர்ந்தெடுப்பது தகுதியற்றது அல்ல: அதிகரித்த TG மற்றும் பெறப்பட்ட குறியீடுகள் (எ.கா. TG/HDL) இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் எஞ்சிய பெருந்தமனி தடிப்பு அபாயத்துடன் தொடர்புடையவை, மேலும் காலை லிப்பீமியாவைக் கட்டுப்படுத்துவது வாழ்க்கை முறை மாற்றத்திற்கான சாத்தியமான இலக்காகக் கருதப்படுகிறது. எனவே தற்போதைய RCT இன் தர்க்கம்: கிளைசெமிக் சுயவிவரத்தை மோசமாக்காமல் ஐசோகலோரிக் மாற்றுகளுடன் ஒப்பிடும்போது ஒரு மாலை நேர முழு வெண்ணெய் சிற்றுண்டி TG இன் காலை அதிகரிப்பைக் குறைக்க முடியுமா என்பதைச் சோதிப்பது.

ஆய்வு எவ்வாறு கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது

ஒரு சீரற்ற குறுக்குவழி ஆய்வில், நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தைய 55 பெரியவர்கள் (சராசரி வயது 44±14 வயது; பிஎம்ஐ 28±6 கிலோ/மீ²) பங்கேற்றனர். ஒவ்வொரு பங்கேற்பாளரும் வெவ்வேறு நாட்களில் இடைவெளிகளிலும் தரப்படுத்தப்பட்ட நுகர்வு நேரங்களிலும் (±1 மணிநேரம்) மூன்று ஆற்றல்-சமமான (280 கிலோகலோரி) மாலை சிற்றுண்டிகளைப் பெற்றனர், பின்னர் 12 மணிநேர இரவுநேர உண்ணாவிரதத்தைக் கவனித்தனர் மற்றும் நிலையான காலை உணவுக்கு முன்னும் பின்னும் 3 மணி நேரத்திற்குள் (720 கிலோகலோரி) காலை இரத்த மாதிரியை எடுத்துக் கொண்டனர். முதன்மை முனைப்புள்ளிகள் உண்ணாவிரதம் மற்றும் உணவுக்குப் பிந்தைய குளுக்கோஸ்/இன்சுலின்; இரண்டாம் நிலை முனைப்புள்ளிகள் ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் அழற்சி குறிப்பான்கள். இந்த நெறிமுறை ClinicalTrials.gov (NCT05263011) இல் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது.

அவர்கள் இரவில் சரியாக என்ன சாப்பிட்டார்கள்?

• கட்டுப்பாடு: குறைந்த கொழுப்பு, குறைந்த நார்ச்சத்து (ஐசோஎனெர்ஜிடிக் 280 கிலோகலோரி).
• அவகேடோ, முழு உணவு: அவகேடோவிலிருந்தே "அதிக கொழுப்பு + அதிக நார்ச்சத்து" (280 கிலோகலோரி).
• மேட்ரிக்ஸ் கட்டுப்பாடு: அதே "அதிக கொழுப்பு + அதிக நார்ச்சத்து" ஆனால் தனிப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது (முழு வெண்ணெய் மேட்ரிக்ஸ் இல்லை), மேலும் 280 கலோரிகள்.

என்ன நடந்தது?

குளுக்கோஸ், இன்சுலின் மற்றும் அழற்சி குறிப்பான்களுக்கான மூன்று இரவு சிற்றுண்டி விருப்பங்களுக்கு இடையில் எந்த வேறுபாடுகளும் காணப்படவில்லை (p>0.05). உண்ணாவிரத வெண்ணெய் சிற்றுண்டியுடன் ட்ரைகிளிசரைடுகள் குறையும் (p=0.09), மேலும் மிக முக்கியமாக, ஒரு குறிப்பிடத்தக்க சிற்றுண்டி×நேர தொடர்பு கண்டறியப்பட்டது (p=0.02): நிலையான காலை உணவுக்குப் பிறகு 180 நிமிடங்கள், கட்டுப்பாட்டு சிற்றுண்டியுடன் ஒப்பிடும்போது ட்ரைகிளிசரைடு செறிவுகள் ≈15 mg/dL குறைவாக இருந்தன (விளைவு −15.1±5.9 mg/dL; கோஹனின் d=0.70). மாலை முழு வெண்ணெய் பழத்திற்குப் பிறகு இது மிகவும் சாதகமான காலை கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தைக் குறிக்கிறது.

இது நடைமுறையில் என்ன அர்த்தம் தரக்கூடும்

• முழு உணவும் முக்கியம்: சமமான கலோரிகளும் மேக்ரோக்களும் ஒரே மாதிரியான பதிலை உத்தரவாதம் செய்யாது - வெண்ணெய் பழத்தின் உணவு அணி ஒரு பங்கைக் கொண்டிருந்திருக்கலாம்.
• நீரிழிவுக்கு முந்தைய நிலையில் ட்ரைகிளிசரைடுகள் ஒரு உணர்திறன் இலக்காகும்: இன்சுலின் எதிர்ப்பின் பின்னணியில் அவற்றின் காலை குறைப்பு (குறுகிய காலமாக இருந்தாலும் கூட) நன்மை பயக்கும்.
• "இரண்டாவது உணவு" விளைவு உண்மையானது: ஒரு மாலை சிற்றுண்டியின் கலவை காலை உணவின் பதிலை "சரிசெய்ய" முடியும்.

முக்கியமான வரம்புகள்

இது ஒரு நிலையான காலை உணவு மற்றும் ஒற்றை அளவீடுகளுடன் கூடிய குறுகிய கால தலையீடு ஆகும்; மாதிரி அளவு மிதமானது (n=55). கிளைசீமியா அல்லது அழற்சி குறிப்பான்களில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள் எதுவும் காட்டப்படவில்லை; காலை உணவுக்குப் பிறகு சில மணிநேரங்களுக்கு மட்டுமே கவனிப்பு வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது - நீண்டகால ஆபத்து, உடல் எடை மற்றும் இருதய விளைவுகள் பற்றிய முடிவுகளை எடுப்பது மிக விரைவில். இந்த ஆய்வு ஒரு ஆய்வுக் குழுவில் நடத்தப்பட்டது; மற்ற மக்களுக்கு முடிவுகளின் பொதுமைப்படுத்தலை சோதிக்க வேண்டும். இந்த RCT பற்றிய தொடர்பு பொருட்கள் தொழில்துறை நிறுவனங்களால் விநியோகிக்கப்பட்டன, இது எதிர்பார்ப்புகளை விளக்கி அமைக்கும் போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.

நீங்கள் அதை முயற்சிக்க விரும்பினால் - முன்பதிவுகளுடன்

• கலோரிகளைப் பாருங்கள்: இரவில் 280 கிலோகலோரி என்பது கொஞ்சம் இல்லை; உங்கள் தினசரி சமநிலை மற்றும் எடை இலக்கை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.
• உங்கள் பகுதியை அளவிடவும்: அரை நடுத்தர வெண்ணெய் பழம் ≈ 120-160 கிலோகலோரி; குறிக்கோள் "சேர்ப்பது" அல்ல, மாறாக குறைவான வெற்றிகரமான மாலை சிற்றுண்டியை மாற்றுவதாகும்.
• "ஜன்னலை" கவனியுங்கள்: உங்கள் இரவு ஓய்வின் தரத்தை பாதிக்காதபடி, படுக்கைக்கு 1-2 மணி நேரத்திற்கு முன்னதாக உங்கள் சிற்றுண்டியை முடிக்கவும்.
• உங்கள் லிப்பிட் சுயவிவரம் மற்றும் கிளைசீமியாவைக் கண்காணிக்கவும்: நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தைய நிலையில், எந்தவொரு உணவுப் பரிசோதனைகளும் வழக்கமான கட்டுப்பாட்டு சோதனைகளுடன் சிறப்பாக இணைக்கப்படுகின்றன. (இது பொதுவான ஆலோசனை, மருத்துவ ஆலோசனை அல்ல.)

மூலம்: பிரீஸ் சி, மார்க்விஸ் ஓ, எடிரிசிங்கே I, பர்டன்-ஃப்ரீமேன் பிஎம். நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தைய பெரியவர்களில் காலை வளர்சிதை மாற்ற குறியீடுகளில் முழு உணவு மேட்ரிக்ஸ் மற்றும் மேக்ரோநியூட்ரியண்ட் கலவையை ஆராய வெண்ணெய் பழத்தை மாலை சிற்றுண்டியாகப் பயன்படுத்துதல். ஊட்டச்சத்தில் தற்போதைய முன்னேற்றங்கள். 2025;9(7):107486. doi:10.1016/j.cdnut.2025.107486.