உக்ரேனிய தயாரிக்கப்பட்ட சுஷியின் தரம் நிபுணர்களை அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்கியது.

உக்ரேனியர்களின் இதயங்களையும் வயிறுகளையும் விரைவாக வென்ற உக்ரேனிய சுஷியின் தரம், நிபுணர்களை அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்கியது - அவை ஒரு பயங்கரமான ஆபத்தை மறைத்து வைத்திருப்பது தெரியவந்தது.

"க்ரோஷி" திட்டம் கண்டுபிடித்தபடி, உக்ரேனிய நிபுணர்களால் பரிசோதிக்கப்பட்ட பெரும்பாலான சுஷி மாதிரிகளில் ஈ. கோலை காணப்பட்டது என்று TSN எழுதுகிறது.

"நாங்கள் இரண்டு சுஷி சோதனைகளைச் செய்தோம், ஒரு சோதனையை உணவகங்களில் இருந்து சுஷியிலிருந்து எடுத்தோம், இரண்டாவது சோதனை - டெலிவரியுடன் கூடிய சுஷி. இரண்டு சோதனைகளிலும் முடிவுகள் மிகவும் மோசமாக இருந்தன. பெரும்பாலான மாதிரிகளில் ஈ. கோலை காணப்பட்டது. இந்த தயாரிப்பு திருப்தியற்ற சுகாதார நிலையில் தயாரிக்கப்பட்டது என்பதை இது குறிக்கிறது. அல்லது அது தவறாக சேமிக்கப்பட்டது," என்று சுயாதீன நுகர்வோர் நிபுணத்துவ மையமான "டெஸ்ட்" இன் நிபுணர்-பகுப்பாய்வுத் துறையின் தலைவர் நினா கில்டி கூறினார்.

ஈ.கோலை மனித உடலில் வலுவான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். "இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களில் அறிகுறிகள் அதிகரிக்கும், மறைந்துவிடாது, வெப்பநிலை அதிகரிக்கும். ஈ.கோலை சிறுநீர்ப் பாதைக்குள் நுழையும் போது, அது வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும், பெரும்பாலும் நாள்பட்ட சிஸ்டிடிஸ்," என்று இரைப்பை குடல் நிபுணர் இன்னா பாவ்லிக் கூறினார். உக்ரேனிய சுஷி உற்பத்தியாளர்கள் சுஷியில் உள்ள முக்கிய மூலப்பொருளான மீன்களை சேமிப்பதற்கான தேவைகளையும் மீறுகின்றனர். "ஹிஸ்டமைன் என்பது நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கப்பட்டால் மீனில் சேரும் ஒரு பொருள். இந்தப் பொருள் தொடர்பாகவும் எங்களுக்கு மீறல்கள் இருந்தன. சுவைப்பதற்காக சமர்ப்பிக்கப்பட்ட சில மாதிரிகளில் முடி இருந்தது," என்று நினா கில்டி கூறினார்.

"நாங்கள் சுஷி பரிமாறும் மிகவும் பிரபலமான உணவகங்களின் சங்கிலிக்கு வந்தபோது ஒரு மூர்க்கத்தனமான சம்பவம் கூட நடந்தது, அவர்கள் எங்களுக்கு முற்றிலும் பழைய மாதிரியை விற்றனர். வாசனை பயங்கரமாக இருந்தது," என்று நிபுணர் கூறினார். இருப்பினும், சுகாதாரமற்ற சூழ்நிலைகள் ஒரு வாசனையை விட அதிகமாக விட்டுச்செல்லும்.

"நடைமுறையில், சுஷி சாப்பிடும்போது வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் உணவு விஷம் போன்ற வழக்குகள் உள்ளன. குடல் வெடிப்பு, இரத்தப்போக்கு மற்றும் சுவரில் புண்கள் போன்ற சிக்கல்கள் இருக்கலாம்" என்று மருத்துவர் இன்னா பாவ்லிக் கூறினார். அஸ்காரிஸ், டோக்ஸோகாரா, ஓபிஸ்டோர்கியாசிஸ் - இவை சுஷி வகைகளுக்கான கவர்ச்சியான பெயர்கள்.

பச்சை மீனில் புழுக்கள் வருவது ஒரு பொதுவான நிகழ்வு. "இன்று புழு தொல்லை மிகவும் பொதுவானது. எக்கினாக்கோகஸ் போன்ற ஒரு ஆபத்தான வகை புழு உள்ளது. எக்கினாக்கோகஸ் கல்லீரல், நுரையீரலை பாதிக்கிறது, இது முழு நீர்க்கட்டி வடிவங்களை உருவாக்கி, பெருக்கி, உடலில் இருந்து அகற்றுவது மிகவும் கடினம்," என்கிறார் மருத்துவர். எனவே, நம்பகமான இடங்களில் மட்டுமே சுஷி சாப்பிட முயற்சிக்க வேண்டும். இருப்பினும், நிபுணர்களின் அனுபவத்தின்படி, அவற்றில் பல இல்லை. "உக்ரைனிலும் கியேவிலும், சுஷி போன்ற பொருட்களில் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். நான் நேர்மையாகச் சொல்வேன், பச்சை மீனில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட எதையும் சாப்பிட நான் அறிவுறுத்த மாட்டேன்," என்று நினா கில்டி அறிவுறுத்தினார்.

நீங்கள் சுஷியை மிகவும் விரும்பினால், அதை விட்டுவிட முடியாது, பின்னர் மருத்துவர்கள் அதை பச்சையாக அல்ல, பதப்படுத்தப்பட்ட மீன்களிலிருந்து - வேகவைத்த அல்லது புகைபிடித்தவற்றிலிருந்து சாப்பிட அறிவுறுத்துகிறார்கள். அல்லது அதை நீங்களே சமைப்பதுதான் சிறந்த வழி.