சர்க்கரை பற்றிய முழு உண்மையும்
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 23.04.2024
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
"சர்க்கரை சார்புடையது" என்று அழைக்கப்படுவது ஒரு கண்டுபிடிப்பாக இல்லை என்று பலர் நம்புகிறார்கள், உண்மையில் இது இருக்கிறது. இந்த உண்மை என்ன?
சர்க்கரை சார்ந்திருப்பது: உண்மை அல்லது கற்பனை
இந்த கேள்விகளுக்கு பதில் தெளிவான கடினம், ஏனெனில் சர்க்கரை டோபமைன் மற்றும் செரோடோனின் சுரப்பியை பாதிக்கிறது, இதனால் நல்ல ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கிறது. சாக்லேட் மற்றும் இனிப்புகள் ஒரு துண்டு இல்லாமல் ஒரு நாள் கூட வாழ முடியாது மக்கள் உள்ளன. எனினும், சர்க்கரை ஒரு மருந்து என்று உறுதியாக சொல்ல முடியாது, விஞ்ஞானிகள் முடியாது.
[மூளையில் சர்க்கரையின் விளைவு
சர்க்கரை மூளையின் செல்களை ஒரு இரசாயன விளைவை கொண்டுள்ளது. ஒரு நபர் கூட இனிப்புக்கு அடிமையாகிவிட்டால், இது மூளை வாங்குவதில் உள்ள பசியை ஏற்படுத்துகிறது. விஞ்ஞானிகள் ஆராய்ச்சி படி, ஒரு இனிமையான நபர் ஒரு படத்தை கொண்டு படங்களை பார்க்க கூட எந்த சார்பு கொண்ட மக்கள் அனுசரிக்கப்பட்டது இது மிகவும் மூளை, நடவடிக்கை தொடங்குகிறது.
இரத்த சர்க்கரை அளவு
எளிய கார்போஹைட்ரேட்டின் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸாக மாற்றப்படுவதால், இனிப்புகளின் நுகர்வு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை ஏற்ற இறக்கங்கள் ஏற்படுத்துகிறது. எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இனிப்பு மற்றும் சாக்லேட்ஸில் மட்டுமல்லாமல் அவை காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பால் பொருட்கள், புரோட்டீன்கள் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றை ஒழுங்காக ஜீரணிக்க உதவுகிறது.
சர்க்கரை மற்றும் மனநிலை
இரத்தத்தில் குளுக்கோசை நகர்த்த, கணையம் ஒரு இன்சுலின் ஹார்மோனை உற்பத்தி செய்கிறது. அதன் பிறகு, ஒரு நபர் உடல்நலம் சரியில்லாமல், பசியின் ஒரு புதிய தாக்குதலை உணர்கிறார். இது இரத்த சர்க்கரை அளவு கணிசமாக குறைக்கப்படுவதால் ஏற்படுகிறது.
எதிர்பாராத சர்க்கரை ஆய்வுகள்
மாவு பொருட்கள், மற்றும், வியக்கத்தக்க, பிரஞ்சு பொரியல்கள் மற்றும் சில்லுகள், இனிப்பு போன்ற சர்க்கரை அளவுகளில் அதே ஏற்ற இறக்கங்கள் வழிவகுக்கும். இந்த பொருட்களில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள், உடலுக்குள் நுழைவதால், எளிமையான சர்க்கரைகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன என்பதால்தான் இது ஏற்படுகிறது.
சர்க்கரை நுகர்வு குறைக்க எப்படி
சர்க்கரையின் அளவை படிப்படியாக குறைப்பதன் மூலம், இனிப்புகளிலிருந்து இனிப்புகளை நீக்கி, தேயிலை மற்றும் காபியில் சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பது சிறந்தது. காலப்போக்கில், நீங்கள் அதை பயன்படுத்தி மற்றும் நீங்கள் முற்றிலும் சர்க்கரை கொடுக்க முடியும்.
இயற்கை இனிப்புகள் பதிலீடு
நீங்கள் இனிப்புகளை முழுமையாக கைவிட்டால், எந்தவொரு சக்தியும் இல்லை, பிற மூலங்களிலிருந்து சர்க்கரை எவ்வாறு பெற வேண்டும் என்பதை அறியுங்கள். இந்த பயனுள்ள பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், அதே போல் தயிர் மற்றும் பால் சர்க்கரை கொண்ட skim பால், - லாக்டோஸ்.
நார் மற்றும் புரதம்
இனிப்பு பசி கொண்ட போராட்டத்தில் பசி ஏழை கூட்டாளியான உணவில் திருப்தி ஒரு உணர்வு பராமரிக்க நீண்ட காலமாக உதவும் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம், அடங்கும் ஏனெனில்.
இனிப்பு
ஆராய்ச்சி விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, சர்க்கரை மாற்றங்கள் எடை இழப்பைத் தடுக்கின்றன, ஆனால் இனிப்புகளுக்கு இன்னும் அதிகமான ஏழைகளுக்கு பங்களிக்கின்றன. ஆகையால், சர்க்கரையை அதன் அனலாக் உடன் ஒப்பிட்டு, இது இன்னும் அதிகமான ஆபத்தை பிரதிபலிக்கிறது, அர்த்தமற்றது, படிப்படியாக முற்றிலும் கைவிட வேண்டும்.
பிரவுன் சர்க்கரை மற்றும் தேன்
இது இயற்கை ஊட்டச்சத்து ஆகும், இது ஊட்டச்சத்துக்களை உள்ளடக்கியது, அவை இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் ஏற்ற இறக்கங்களைத் தூண்டலாம். சாதாரண சர்க்கரை போல, அவர்கள் நிறைய கலோரிகளை கொண்டிருக்கிறார்கள்.
எச்சரிக்கை! மறைக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள்
இனிப்புகளில் சர்க்கரை மட்டுமே இல்லை. சாக்ஸ்கள், கெட்ச்அப் மற்றும் சாலட்களுக்கான மருந்துகள் போன்ற பொருட்களில் சர்க்கரை உள்ளது. ரொட்டி கூட, அதன் அளவு மிக அதிகமாக இருக்கும்.