சர்க்கரை - அடிமை முதல் படி

நாம் அதை பார்க்க பழக்கமில்லாத வடிவத்தில் சர்க்கரை, ஒரு உண்மையான இயற்கை தயாரிப்பு அல்ல, ஆனால் தொழில்நுட்ப செயலாக்க விளைவாக குறிக்கிறது. இயற்கையில், பல இனிப்பு உணவுகள் உள்ளன, ஆனால் இனிப்புக்கு அதிகப்படியான கோபம், இன்பம், அவரை சர்க்கரை உருவாக்க வழிவகுத்தது.

சமஸ்கிருதத்தில், "சர்க்கரை" என்பது "இனிப்பானது." பண்டைய காலங்களில், சர்க்கரை வெட்டியெடுப்புகளில் இருந்து பிரித்தெடுப்பது மிகவும் உற்சாகமான செயலாக இருந்தது, நிறைய முயற்சி தேவைப்பட்டது, எனவே அது உணவுக்காக பயன்படுத்தப்படவில்லை, ஆனால் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டது. இந்த நிலைமை ஆப்பிரிக்காவின் குடியேற்றம் மற்றும் அடிமை உழைப்பு ஆகியவற்றால் மாற்றப்பட்டது. இது பதினாறாம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவை சர்க்கரை கொண்டு வழங்க அனுமதித்தது.

பின்னர், சர்க்கரை எங்கள் மேஜையில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பொருட்களிலும் காணப்படுகிறது. இது என்ன வழிவகுத்தது? இப்போது சர்க்கரை ஒரு உலகளாவிய சார்புள்ள நிலையில் இருப்பதாக தெரிகிறது. இந்த சார்பு மிகவும் வலுவானதாக மாறியது, அது மனிதகுலத்தின் உடல் ரீதியான மற்றும் மனநல பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுத்தது.

சர்க்கரை இனிப்பு நன்றாக அல்லது சுலபமாக உணர ஒரு சுலபமான வழி. இது குழந்தை பருவத்தில் இருந்து நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு எதிர்காலத்தில் கெட்ட பழக்கமாகி விடுகிறது. பின்னர், சர்க்கரைப் பயன்படுத்துவதால், மனநிலை மற்றும் படிவத்தை சார்ந்திருப்பதை அதிகரிக்கும் பாரம்பரிய வழிமுறையாகிறது. பல பிரச்சினைகள் இனிப்பு உறிஞ்சுவதன் மூலம் தீர்க்கப்படுகின்றன.

உண்மையில், சர்க்கரை அடிமையாவதற்கு முதல் படியாகும். பல விஞ்ஞானிகள் தங்கள் பிற்கால வாழ்க்கையில் சர்க்கரை அளவு அதிக அளவில் உறிஞ்சும் குழந்தைகளுக்கு ஆல்கஹால் சார்ந்திருப்பதைக் காட்டலாம். சர்க்கரை செரோடோனின் அளவு, ஒரு மகிழ்ச்சி ஹார்மோன், மற்றும் ஆற்றல் ஒரு குறுகிய வெடிப்பு ஏற்படுத்துகிறது. அவர்கள் சொல்வது போல, அது ஊக்கமளிக்கிறது. உண்மை, அதன் நடவடிக்கை விரைவாக தொடங்குகிறது.

செரோடோனின் மட்டத்தில் வீழ்ச்சியடைந்த பின், மனநிலை மோசமாகி மீண்டும் மீண்டும் ஒரு இனிப்பானது. காலப்போக்கில், சர்க்கரை அதிகரிக்கும் அளவு, இன்சுலின் ஏற்புகளின் உணர்திறன் குறைகிறது. ஆல்கஹால் அதே வழியில் செயல்படுகிறது. சர்க்கரை செயற்கை உட்கொள்ளல் காரணமாக மனநிலை ஊசலாடுகிறது இந்த சுழற்சிகள் சார்பு உருவாவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

காலப்போக்கில், இது சுகாதார பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்துகிறது. இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிக அளவு கணையம் இன்சுலின் அதிக அளவு சுரக்கும். சர்க்கரை ஒவ்வொரு தேக்கரண்டி, இரத்த இன்சுலின் அளவு அதிகரிக்கிறது. இறுதியில், இந்த இன்சுலின் (எதிர்ப்பு) செல்கள் எதிர்ப்பை வழிவகுக்கிறது. செல்கள் இன்சுலின் சமிக்ஞைகளுக்கு எதிர்வினையாற்றுகின்றன, எனவே அதன் நிலை அதிகரிக்கத் தொடங்குகிறது.

இன்சுலின் கொழுப்பு குவிப்பு மற்றும் சேமிப்பு, உடல் எடையை அதிகரிக்கும் ஒரு உட்செலுத்துதல் ஹார்மோன் ஆகும். இன்சுலின் எதிர்ப்பு உடல் பருமன், நீரிழிவு, இதய பிரச்சனைகள், மற்றும் அழற்சி விளைவுகளை செயல்படுத்துகிறது, புற்றுநோய் வளர்ச்சி மற்றும் ஆயுள் எதிர்பார்ப்பு குறைப்பு ஊக்குவிக்கிறது.

இன்று, சர்க்கரை எல்லா இடங்களிலும் இருக்கும்போது, நாகரீகத்தின் நோய்களில் முன்னொருபோதும் இல்லாத அளவிற்கு அதிகரித்து வருகிறோம். இது மகிழ்ச்சிக்கான இன்பத்திற்காகவும் இனிப்புக்காகவும் பணம் செலுத்துவதை இது பிரதிபலிக்கிறது. சர்க்கரை எங்கள் உணவில் பொருத்தமான தயாரிப்பு இல்லை என்று பல விஞ்ஞானிகள் நம்புகிறார்கள். இது அசாதாரணமானது - ஒரு இயற்கை உற்பத்தியில் ஒரு பகுதியை பிரித்தெடுக்க மற்றும் சிந்திக்க முடியாத அளவில் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

சீன மருத்துவம் படி, இனிப்புக்கு ஏங்கி குமிழ் குள்ளின் குறைபாடு அறிகுறியாகும். எனினும், சர்க்கரை அதை ஈடு செய்ய முடியாது. இதற்காக, இனிப்பு காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி வகைகள் உள்ளன, அவை உண்மையான இனிப்பு தன்மை கொண்டவை மற்றும் பயனுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டு கண் ஏற்றப்படுகின்றன.

சர்க்கரைக் கைவிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கான சாலையில் தேவையான நடவடிக்கை ஆகும். நீங்கள் இதை உடனடியாக அடைய முடியாவிட்டால், அதன் எண்ணிக்கை படிப்படியாக குறைக்கப்படும். இயற்கை இனிப்புகள் சாப்பிடுங்கள்.

[1]