சீஸ் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது என்று விஞ்ஞானிகள் கூறுகின்றனர்
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 20.11.2021
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
பலர் மகிழ்ச்சியுடன் ஒரு புதிய நாளான ஒரு கப் மணம் கொண்ட காபி மற்றும் சாண்ட்விச்சில் சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கிறார்கள். மற்றும் சிலர் ஒரு ஆபத்தான தயாரிப்பு என்று அழைக்கப்படுவார்கள் என்று சிலர் நினைப்பார்கள்.
இது ஆச்சரியம் மற்றும் அவநம்பிக்கை கூட ஏற்படுத்தும் என்ற போதிலும், நிபுணர்கள் உயர் இரத்த அழுத்தம் தொற்றுநோய் பங்களிக்க முடியும் என்பதால், சீஸ் உள்ள உப்பு நிலை அவர்கள் பற்றி கவலை இல்லை என்று எச்சரிக்கின்றன. அதன் அதிகரிப்பு மாரடைப்பு, பக்கவாதம் மற்றும் ஒவ்வொரு வருடமும் ஆயிரக்கணக்கான அகால மரணங்களின் விளைவாக அச்சுறுத்துகிறது.
லண்டன் வோல்ஃப்ஸன் நிறுவனம் பெயர் இருந்து விஞ்ஞானிகள் cheddar சீஸ் வகைகள், உப்பு உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் பையில் எண்ணிக்கையை விட பாலாடைக்கட்டி feta உள்ள உப்பு அளவு கொண்டிருப்பதில்லை மற்றும் halloumi கடல்நீரை உள்ள உப்பு அளவு அதிகமாக என்று கண்டுபிடித்துள்ளனர்.
"சீஸ் பொருட்கள் கொழுப்புகள் நிறைந்தவை. இருப்பினும், நீங்கள் அளவை அறிந்திருந்தால் அதை தவறாகப் பயன்படுத்தினால், மனித ஆரோக்கியம் அச்சுறுத்தப்படவில்லை. ஆனால் உப்பு கொழுப்பில் சேர்க்கப்பட்டால், இது ஏற்கனவே பாதுகாப்பற்றதாகி வருகிறது. இது தினசரி உணவில் சீஸ் கொண்டிருக்கும் மக்களின் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கிறது, "பேராசிரியர் மற்றும் இணை ஆசிரியர் கிரஹாம் மெக்ரிகெர் கூறினார்.
ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிராம் உப்புக்கு மேல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்று நிபுணர்கள் சொல்கிறார்கள். நாள் ஒன்றுக்கு உண்ணக் கூடிய ஒரு சீஸ் அதிகபட்ச அளவு என்று உப்பு அளவு, அதாவது அது பகுதியாகும் அடிப்படையில் அளவிடப்படுகிறது இருக்கவேண்டுமென்பதால், மேலும் உப்பு, குறைந்த நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட வேண்டும்.
குறிப்பாக, சில வகை சீஸ்களில் இது போன்ற ஒரு அளவு உப்பு அளவு உள்ளது: ராக்பெரில் 1 கிராம், 0, 81 கிராம் ஹலூமி, மற்றும் 0.76 கிராம் ஃபாபா சீஸ். ஒப்பீட்டளவில், கடல் மண்ணில் 30 மில்லி லிட்டர் தண்ணீரில் 0.75 கிராம் உப்பு உள்ளது. உப்பு அளவு இந்த உப்பு அளவு உப்பு நீரை விஞ்சியது என்று மாறிவிடும். இந்த கண்டுபிடிப்புகள் ஒரு நூறு பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் பல வகையான சீஸ் பகுப்பாய்வு மதிப்பாய்வு அடிப்படையில் நிபுணர்களால் செய்யப்பட்டன.
இயற்கையாகவே, பிள்ளைகள் பெரிய அளவில் சீஸ் அளவுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கவில்லை, அல்லது லேபலை கவனமாக மறுபரிசீலனை செய்து, உப்பு குறைந்தபட்சம் இரகங்களைத் தேர்வு செய்கின்றன. நிபுணர்கள் சீஸ் இருந்து சீஸ் பரிந்துரைக்கிறோம் இல்லை.
[