அனைத்து தாவர உணவுகளும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை: நீண்ட, சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை வாழ்வதற்கான பாடங்கள்.

வயதான சீன மக்களிடையே உணவுமுறை மற்றும் முதுமை குறித்த ஒரு புதிய ஆய்வில், சைவ உணவு உண்பவர்கள் சர்வ உண்ணிகளை விட "ஆரோக்கியமாக" முதுமை அடைவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு என்றும், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மோசமான தொடர்பைக் காட்டுவதாகவும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. தாவர உணவுகளின் தரம் முக்கியமானது: உயர்தர தாவர உணவுகள் சர்வ உண்ணிகளுடனான இடைவெளியைக் குறைத்தன. முடிவுகள் ஊட்டச்சத்தின் தற்போதைய வளர்ச்சிகளில் ஒரு சுருக்கமாக வழங்கப்பட்டன, மேலும் npj முதுமையில் முழு உரை கட்டுரையில் விரிவாக உள்ளன.

பின்னணி

"சைவ உணவு ↔ ஆரோக்கியமான வயதானதை" ஏன் சோதிக்க வேண்டும்?
வயதானவர்களில், நாம் எதை விலக்குகிறோம் என்பது மட்டுமல்லாமல், அதை எதை மாற்றுகிறோம் என்பதும் மிக முக்கியம்: புரதம் மற்றும் தனிப்பட்ட நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் குறைபாடு சர்கோபீனியாவை துரிதப்படுத்துகிறது, அறிவாற்றல் மற்றும் செயல்பாட்டு இழப்புகள் - இவை சீன CLHLS குழுவிலும்npj வயதான வேலையிலும் "ஆரோக்கியமான வயதான" விளைவின் கூறுகள்.

தாவர அடிப்படையிலான உணவின் தரம் ஒரு முக்கிய மதிப்பீட்டாளராகும். hPDI/uPDI குறியீடுகளைப் பயன்படுத்தி ஆய்வுகள்ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற
தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை வேறுபடுத்துகின்றன: hPDI இல், முழு தானியங்கள், காய்கறிகள்/பழங்கள், பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள், எண்ணெய்கள், தேநீர்/காபி ஆகியவற்றிற்கு "பிளஸ்" வழங்கப்படுகிறது; uPDI இல், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள், இனிப்பு பானங்கள், இனிப்பு வகைகள் போன்றவற்றுக்கு "பிளஸ்" வழங்கப்படுகிறது. குறைந்த தரம் (உயர் uPDI, குறைந்த hPDI) தான் பெரும்பாலும் பாதகமான விளைவுகளுடன் தொடர்புடையது.

புரதம்: 60+ வயதுடையவர்களுக்கான விதிமுறைகள் வழக்கத்தை விட அதிகமாக உள்ளன.
PROT-AGE/ESPEN ஒருமித்த கருத்து, முதியவர்களுக்கு ≈1.0–1.2 கிராம் புரதம்/கிலோ/நாள் (நோய்/மறுவாழ்வு மற்றும் வலிமை பயிற்சியின் போது அதிகமாக) பரிந்துரைக்கிறது - இந்த அளவுகளுக்குக் கீழே, தசை நிறை மற்றும் செயல்பாட்டை இழக்கும் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது. எனவே, முதியோருக்கான "தாவர அடிப்படை" புரதம் (பருப்பு வகைகள்/சோயா பொருட்கள், கொட்டைகள்/விதைகள்) நிறைந்ததாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் உணவுகளுக்கு இடையில் விநியோகிக்கப்பட வேண்டும்.

கடுமையான தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள்.

• B12: வயதானவர்களுக்கு உணவில் இருந்து உறிஞ்சுதல் குறைகிறது; சைவ உணவு உண்பவர்கள்/சைவ உணவு உண்பவர்களில் ஆபத்து விவரம் அதிகமாக உள்ளது → செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகள் அல்லது கூடுதல் பொருட்கள் சுட்டிக்காட்டப்படுகின்றன.
• ஒமேகா-3 EPA/DHA: தாவரங்களிலிருந்து ALA ஐ EPA/DHA ஆக மாற்றுவது குறைவாகவே உள்ளது (ஒற்றை சதவீதம்), எனவே மீன் இல்லாத முதியவர்களில் நுண்ணுயிரி-DHA/EPA ஐக் கருத்தில் கொள்வது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும்.
• கால்சியம்/வைட்டமின் டி, இரும்பு, அயோடின் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவற்றிற்கும் கவனம் தேவை, குறிப்பாக "UPDI" வகை உணவில் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் முழு உணவுகள் குறைவாக).

சீன தரவு ஏற்கனவே என்ன காட்டியுள்ளது?npj Aging
CLHLS இல், சைவ உணவு முறைகள் "ஆரோக்கியமான வயதான" குறைந்த வாய்ப்புகளுடன் தொடர்புடையவை, குறிப்பாக தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளின் தரம் குறைவாக இருந்தபோது (அதிக uPDI/குறைந்த hPDI). அதே தரவுத்தளத்தில் பலவீனத்திற்கு இதே போன்ற சமிக்ஞைகள் காணப்பட்டன, இது ஊட்டச்சத்து தரம் மற்றும் போதுமான தன்மையின் பங்கை எடுத்துக்காட்டுகிறது. இணைப்புகள் அவதானிப்பு சார்ந்தவை (காரணத்தன்மை நிரூபிக்கப்படவில்லை), ஆனால் தடுப்புக்கான திசை தெளிவாக உள்ளது: தாவர அடிப்படையிலானது, ஆம், ஆனால் உயர்தரமானது மற்றும் நன்கு சமநிலையானது.

அது எவ்வாறு ஆய்வு செய்யப்பட்டது

• யார், எத்தனை பேர்: சீன தேசிய தீர்க்கரேகை ஆய்வில் (CLHLS) இருந்து அடிப்படை அடிப்படையில் 2,888 ஆரோக்கியமான முதியோர் பங்கேற்பாளர்கள்; சராசரி பின்தொடர்தல் ~6 ஆண்டுகள்.
• உணவு வகைகள்: உணவு உட்கொள்ளும் அதிர்வெண் மூலம் 4 வடிவங்கள் அடையாளம் காணப்பட்டன: சைவம், ஓவோ-சைவம், பெஸ்கோ-சைவம் மற்றும் சர்வவல்லமை. கூடுதலாக, தாவர அடிப்படையிலான உணவின் தரம் hPDI (ஆரோக்கியமான தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள்) மற்றும் uPDI (குறைவான ஆரோக்கியமான) குறியீடுகளைப் பயன்படுத்தி மதிப்பிடப்பட்டது.
• "ஆரோக்கியமான முதுமை" என்றால் என்ன: பெரிய நாள்பட்ட நோய்கள் இல்லாமல் மற்றும் உடல், அறிவாற்றல் மற்றும் மன செயல்பாடுகளில் சரிவு இல்லாமல் குறைந்தது 80 வயது வரை வாழ்வது.

முக்கிய முடிவுகள்

• சர்வ உண்ணிகளுடன் ஒப்பிடும்போது, சைவ உணவு உண்பவர்கள் "ஆரோக்கியமான வயதானதை" அடைவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு: சரிசெய்யப்பட்ட முரண்பாடு விகிதம் 0.65 (95% CI: 0.47–0.89). சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, இது இன்னும் குறைவாக இருந்தது: 0.43 (0.21–0.89).
• கூறுகளைப் பிரித்துப் பார்த்தால், 80 வயது வரை வாழ்ந்த சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு பெரிய நாள்பட்ட நோய்கள், உடல் செயல்பாட்டில் வரம்புகள் மற்றும் அறிவாற்றல் குறைபாடு ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்.
• உணவின் தரம் மிக முக்கியமானது: ஆரோக்கியமான தாவர அடிப்படையிலான உணவுடன், சர்வ உண்ணிகளிடமிருந்து ஒட்டுமொத்த விளைவில் எந்த வித்தியாசமும் இல்லை; குறைவான ஆரோக்கியமான உணவுடன், சாதகமற்ற கூறுகளின் அபாயங்கள் அதிகரிக்கின்றன.

இது ஏன் இருக்கலாம்?

வயதானவர்களுக்கு புரதம், பி12, கால்சியம், இரும்புச்சத்து, ஒமேகா-3 குறைபாடுகள், சர்கோபீனியா மற்றும் எலும்பு இழப்பு ஏற்படும் அபாயம் அதிகம். இந்த ஊட்டச்சத்துக்களில் சிந்தனையுடன் மாற்றங்கள் செய்யாமல் கடுமையான தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் தசை வலிமை, எலும்பு மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை பாதிக்கலாம், இது "ஆரோக்கியமான வயதானதற்கான" அளவுகோல்களை நேரடியாக பாதிக்கிறது.

முக்கியமான மறுப்புகள்

• இது ஒரு அவதானிப்பு ஆய்வு: தொடர்பு ≠ காரணகாரியம்; வாழ்க்கை முறை காரணிகளால் எஞ்சிய குழப்பங்கள் இருக்கலாம்.
• ஊட்டச்சத்து மதிப்பீடு - சுருக்கப்பட்ட அதிர்வெண் FFQ, பகுதிகள் இல்லை; துணைக்குழுக்களில் உணவு விவரங்கள் இழக்கப்படலாம்.
• இந்த முடிவுகள் சீன வயதான மக்களுக்கும் பொருந்தும் - பிற நாடுகளுக்கும் உணவு முறைகளுக்கும் மாற்றத்தக்க தன்மை குறித்த கேள்வி திறந்தே உள்ளது.

நடைமுறை அறிவு (நீங்கள் 60 வயதுக்கு மேற்பட்டவராக இருந்தால்)

• தாவரங்களுக்கு எதிரான நிகழ்ச்சி நிரல் அல்ல. வயதான காலத்தில், தாவர அடிப்படையிலான உணவு உயர்தரமாக இருக்க வேண்டும் என்பதே இதன் முக்கிய அம்சம்: போதுமான புரதம் (வழிகாட்டலாக 1.0–1.2 கிராம்/கிலோ/நாள்), B12 மூலங்கள் (நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால் ஒரு சப்ளிமெண்ட் அவசியம்), கால்சியம், இரும்பு/அயோடின்/செலினியம், ஒமேகா-3 (தேவைப்பட்டால் ALA + EPA/DHA).
• நெகிழ்வான உணவு முறைகள் (பெஸ்கோ- அல்லது ஓவோ-சைவம்) ஒரு நடைமுறை சமரசமாக இருக்கலாம், இது குறைபாடுகளின் அபாயத்தைக் குறைத்து தசை/எலும்பைப் பராமரிக்கிறது.
• குறைபாடு பரிசோதனை மற்றும் சரிசெய்தல் திட்டம் பற்றி ஒரு மருத்துவர்/ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் விவாதிப்பது மதிப்புக்குரியது, குறிப்பாக கடுமையாக கட்டுப்படுத்தப்பட்டால். இந்த பரிந்துரைகள் ஆரோக்கியமான வயதானதற்கு உகந்த உணவு முறைகள் குறித்த மதிப்புரைகளின் கண்டுபிடிப்புகளை எதிரொலிக்கின்றன: தாவர அடிப்படையிலான + "ஆரோக்கியமான" விலங்கு தயாரிப்புகளை மிதமாகச் சேர்த்தல்.

மூலம்: ஊட்டச்சத்து தற்போதைய முன்னேற்றங்கள் (மே 2025) சுருக்கம் மற்றும் விரிவான முறைகள் மற்றும் புள்ளிவிவரங்களுடன் npj முதுமை பற்றிய முழு உரை கட்டுரை. DOI: 10.1016/j.cdnut.2025.106050