புதிய வெளியீடுகள்
ஆரோக்கியமான உணவுகளின் புதிய பட்டியல் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது.
கடைசியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்டது: 01.07.2025
அனைத்து iLive உள்ளடக்கம் மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படும் அல்லது முடிந்தவரை உண்மையான துல்லியத்தை உறுதி செய்ய உண்மையில் சரிபார்க்கப்படுகிறது.
நாம் கடுமையான ஆதார வழிகாட்டுதல்களை கொண்டிருக்கிறோம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய ஊடக தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் சாத்தியமான போதெல்லாம், மருத்துவ ரீதியாக மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட படிப்புகளை மட்டுமே இணைக்கிறோம். அடைப்புக்களில் உள்ள எண்கள் ([1], [2], முதலியன) இந்த ஆய்வுகள் தொடர்பான கிளிக் செய்யக்கூடியவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் எதையாவது தவறாக, காலதாமதமாக அல்லது சந்தேகத்திற்குரியதாகக் கருதினால், தயவுசெய்து அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.
ஆரோக்கியமான உணவுகளின் புதிய பட்டியலில் 12 உணவுகள் உள்ளன. ஒரு நபர் என்ன சாப்பிடுகிறார் என்பது அவ்வளவு முக்கியமல்ல, சமைப்பதற்கு முன் பொருட்கள் எவ்வாறு பதப்படுத்தப்படுகின்றன என்பதுதான் முக்கிய விஷயம் என்று விஞ்ஞானி ஜானி பௌடன் உறுதியாக நம்புகிறார்.
ஆராய்ச்சியாளரின் கூற்றுப்படி, குறைந்தபட்ச பதப்படுத்தலுடன் உண்ணக்கூடிய உணவுகள் உள்ளன. அவற்றில் பயனுள்ள மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல் பொருட்கள், பயோஎன்சைம்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறி கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொரு நபரையும் 100 ஆண்டுகள் வரை எளிதாக வாழ அனுமதிக்கின்றன.
உதாரணமாக, அத்தகைய தயாரிப்புகளில் பெர்ரி அடங்கும், இதில் சர்க்கரை குறைவாக உள்ளது, ஆனால் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது. ப்ளூபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அத்தகைய சூழ்நிலையில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்: அவை நினைவாற்றலை வலுப்படுத்தும் பொருட்கள் மற்றும் ஆன்டிடூமர் பண்புகளைக் கொண்ட ஆக்ஸிஜனேற்றிகளைக் கொண்டுள்ளன.
கூடுதலாக, பீன்ஸ் உதவியாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை பெருங்குடல் புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு நோயிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, மேலும் எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவக்கூடும், அதே போல் கொட்டைகளும் இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.
முழு பசுவின் பாலில் நிறைய லினோலெனிக் அமிலம் உள்ளது, இது புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, மேலும் கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களை மெனுவில் சேர்ப்பது உயர் இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிக்கவும், மூளை மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், மனநிலையை மேம்படுத்தவும் உதவும். மாட்டிறைச்சி உள்ளிட்ட மெலிந்த இறைச்சி பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அதில் வைட்டமின் பி12 மற்றும் புரதம் அதிகம் உள்ளது.
முட்டைகள் அதிக புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு பிரபலமானவை. மஞ்சள் கருவில் மூளைக்கு ஊட்டமளிக்கும் அதிக அளவு கோலின் மற்றும் பார்வைக்கு முக்கியமான நிறமி லுடீன் உள்ளன. முட்டைக்கோஸில், அதிக எண்ணிக்கையிலான வைட்டமின்களுடன் கூடுதலாக, புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கும் இண்டோல்கள் உள்ளன. இவை அனைத்திற்கும் மேலாக, முட்டைக்கோஸில் சல்ஃபோராபேன் உள்ளது, இது உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது.
கூடுதலாக, ஆரோக்கியமான உணவுகளின் பட்டியலில் ஆப்பிள்கள் (பல் பற்சிப்பி, நுரையீரல், இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளுக்கு நல்லது), வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு (புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும்), பல ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்ட மாதுளை மற்றும் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கும் மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும் பச்சை தேநீர் ஆகியவை அடங்கும்.
[